Caracteristicile naturale unice ale Altaiului (văi muntoase cu râuri învolburate, lacuri curate și pajiști luxoase cu ierburi generoase) vă permit să obțineți un produs extrem de util din punct de vedere calitativ – mierea de Altai.
Valoarea sa principală constă în unicitatea compoziției sale, puritatea și absența impurităților nedorite care intră în nectar în regiunile industriale. Mierea de munte este foarte apreciată de experții din întreaga lume. Se deosebește nu numai prin gustul său excelent, ci și prin proprietățile vindecătoare pe care le folosesc vindecătorii tradiționali, prescriind în tratamentul multor boli.
Caracteristicile și caracteristicile soiului.
Mierea de Altai aparține unor soiuri rare. Multe generații de familii din Altai au colectat miere de secole. Produsul natural al albinei nu este același ca gust și compoziție. Depinde:
- dintr-o varietate de plante melifere;
- de la înălțimea creșterii pășunilor deasupra nivelului mării;
- asupra caracteristicilor solului;
- din direcția versantului muntelui.
În fiecare stupină, chiar și la o distanță de câțiva kilometri, se distinge prin note unice de aromă, aromă și culoare.
apariție
Mulți factori influențează aspectul mierii. De obicei, albinele colectează nectar în momente diferite de la un număr mare de plante medicinale valoroase: salcâm, păducel, cireș, oregano, caprifoi. Peste 2 de ierburi cu proprietăți medicinale cresc în regiune. Culoarea produsului depinde de prevalența plantelor melifere și variază de la alb crem la gălbui, de la bej la maro închis. Mierea albă nu este neobișnuită.
Textura mierii de munte este destul de fină, cu granulație fină, rămâne lichidă și transparentă mult timp. Cristalizarea are loc pe o perioadă lungă de timp, după care mierea capătă o consistență de densitate medie, dar nici măcar mierea îngroșată nu își pierde calitățile curative.
Informatii utile!
În aroma sa se simt clar notele fructate dulci, cu un postgust lung și plăcut.
structură
Structura mierii de Altai nu este aceeași, în funcție de locul în care este colectat nectarul. Datorită caracteristicilor naturale ale regiunii, albinele produc un produs echilibrat din plante medicinale. Nectarul conține de obicei aproximativ 400 de ingrediente benefice care sunt esențiale pentru sănătate și sunt absorbite în mod ideal de corpul uman. Include:
- vitaminele A, B, C;
- micro și macro elemente valoroase;
- aminoacizi necesari omului;
- compuși importanți de carbohidrați și proteine;
- componente de tăbăcire vegetală;
- compuși organici complecși (saponine, polifenoli etc.).
Enzima invertază conținută în miere, care este importantă pentru descompunerea zaharozei, este considerată un catalizator excelent pentru digestia și absorbția alimentelor, ajutând la rezolvarea problemelor sistemului digestiv.
Miere Altai
Bogăția naturală și puritatea ecologică a regiunii muntoase, care pentru o lungă perioadă de timp nu a experimentat niciun impact industrial dăunător, diversitatea plantelor afectează compoziția unică a mierii Altai și gustul său unic. Datorită particularităților reliefului, albinele Altai colectează nectar în principal din plantele sălbatice de miere.
Pe terenul arat se cultivă în general culturi furajere care nu produc miere. În general, din plantele semănate se obține un produs omogen: floarea soarelui, hrișcă, ardei dulce, rapiță, șofrănel. Mulți apicultori, în funcție de perioada de înflorire, își transportă celulele de mai multe ori în timpul sezonului de la un câmp la altul pentru a crește randamentul mierii și proprietățile acesteia.
Este aproape imposibil să obțineți miere naturală de munte dintr-o singură plantă. Cel mai adesea este alcătuit din nectar cules din ierburi: trifoi, fireweed, salvie, ciulin, mentă, porc negru, leuzea etc. Mierea de tei de chihlimbar este foarte apreciată în lume. Majoritatea plantelor melifere înfloresc aproximativ în același timp, așa că amestecul de nectar este un amestec unic.
Proprietăți utile
Mierea este un produs nutritiv bogat in calorii care a fost folosit cu succes pentru prevenirea si tratarea (ca remediu suplimentar) a multor patologii. Utilizarea unui produs natural apicol ajută la rezolvarea problemelor de imunitate redusă, tonus scăzut, tulburări de somn.
Concentratia mare de substante biologic active din mierea de munte ii mareste calitatile medicinale, scurteaza perioada de recuperare. Are proprietăți bactericide și antiinflamatorii, completează deficiențele energetice. Acest medicament gustos, cu puterea sa naturală, este util pentru bolile acute și cronice:
- patologia tractului gastrointestinal;
- pentru boli de răceală și etiologie infecțioasă;
- cu probleme ale organelor respiratorii;
- cu stres și surmenaj;
- cu o tulburare a sistemului nervos;
- apărare imunitară slăbită;
- cu boli ale ficatului și rinichilor.
Datorită activității sale bactericide, un produs apicol de înaltă munte este folosit cu succes în cosmetologie ca măști pentru vindecarea pielii, regenerarea acesteia după arsuri și răni minore. Utilizarea mierii în interior îmbunătățește și starea pielii, părului și unghiilor.
Important!
Adăugarea altor produse apicole (propolis) sporește efectul de vindecare al mierii.
De ce este atât de prețuită mierea de Altai
Un produs natural unic al apiculturii, unul dintre cele mai cunoscute două din străinătate datorită compoziției sale unice. Mierea de Altai și Bashkir este prezentată în mod regulat la diferite expoziții și târguri de produse apicole din țara noastră și primește cele mai înalte premii acolo. Este foarte apreciat de cunoscători și gurmanzi din întreaga lume.
Albinele colectează nectarul de la plante medicinale, multe dintre ele cresc doar în această regiune. Tehnologiile tradiționale de colectare a mierii din apicultură, conservate de apicultori încă din cele mai vechi timpuri, ajută la menținerea purității naturale. Un produs nefiltrat ecologic este foarte diferit de produsul gătit pe care îl găsiți adesea în magazin.
Tipuri
Condițiile naturale și geografice ale Altaiului sunt diverse: munții și văile magnifice sunt înlocuite cu câmpuri nesfârșite și pajiști acoperite cu ierburi și tufe de miere. Nectarul natural colectat din flori și prelucrat de albine are diferite arome, nuanțe de culoare, miros și consistență datorită diferenței de condiții de recoltare și a unei varietăți de plante melifere. Mierea naturală de Altai poate fi de mai multe subspecii.
Montaña
Soiul se recoltează pe versanții plantelor alpine (levănțică, trifoi, sunătoare, castan). Mierea este o substanță de culoare închisă, cu o nuanță maronie, roșiatică sau gălbuie. Se distinge printr-o aromă bogată și strălucitoare, precum și un gust ușor amar și un postgust tangibil. Produsul se recoltează de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul verii. Rămâne în stare lichidă mult timp, cristalizarea începe la numai 3 luni după sezonul recoltei.
Mierea naturală de munte Altai are calități curative pronunțate datorită numărului mare de vitamine (A, B, C, E, K) și microelemente (fier, calciu, magneziu). Particularitatea sa este prezența unei mase de tanin în compoziția sa. Produsul are un efect antibacterian și ajută la combaterea multor boli.
Câmp
Acest tip de miere este cel mai răspândit în Altai. Se obtine pe tot parcursul sezonului de colectare a mierii din plante de camp: musetel, papadie, salvie, clopot, ciulin, ciulin. Aroma plăcută de fructe și aroma bogată variază în funcție de volumul de nectar obținut de la anumite plante melifere. Produsul se cristalizează la 3 luni după recoltare.
Acest medicament dulce, bogat în vitamine și minerale, ajută la vindecarea răcelilor, a problemelor neurologice și a tulburărilor gastro-intestinale.
Luncă
Fanii din țară și din străinătate prețuiesc foarte mult mierea colectată în pajiștile Altai din plante ierboase melifere:
- cimbru
- cicoare;
- înțelept
- hiperico
- albăstrea;
- chimion;
- trifoi;
- păpădie.
Informatii utile!
Ierburile vindecătoare ale pajiștilor conferă calităților lor medicinale produsului apicol.
Mierea are o aromă de nucă și o aromă florală fructată pronunțată. Nuantele de culoare aurie (de la cea mai deschisa la chihlimbar) se datoreaza predominantei nectarului anumitor plante in continutul acestuia. În timpul procesului de cristalizare, mierea devine bej.
Taiga
Acest tip de miere Altai aparține unor produse rare și valoroase. Se obține din nectarul cules de albine din plante caracteristice taiga: agrișe, zmeură, afine, angelica. Colectarea mierii se face pe tot parcursul sezonului. Mierea de taiga este o substanță lipicioasă, de culoare destul de închisă, cu note de plante bine simțite în aromă. Datorită conținutului bogat de vitamine, enzime, precum și potasiu și iod, are proprietăți vindecătoare:
- antiinflamator;
- antipiretic;
- liniştitor
- analgezice.
Mierea de taiga se cristalizează mai repede decât alte soiuri: la 1,5-2 luni după recoltare.
Contraindicații
Mierea de Altai, ca și alte soiuri ale acestui produs, pe lângă beneficiile sale, poate fi dăunătoare sănătății. Probleme apar cu sensibilitatea individuală la produsele apicole, reacțiile alergice la polenul plantelor, precum și în momentul exacerbărilor bolilor ficatului, rinichilor și tractului gastrointestinal. Complicațiile sunt amenințate de entuziasmul excesiv pentru un produs gustos și bogat în calorii.
Nutriționiștii nu recomandă administrarea de medicamente dulci copiilor sub 5 (uneori până la 3) ani din cauza dezvoltării insuficiente a ficatului. Luarea de miere din ele poate provoca alergii.
Bacsis!
Un consum moderat și rezonabil de miere Altai va aduce beneficii majorității oamenilor și va înlocui cu succes dulciurile dăunătoare.
Aplicație în cosmetologie
Masa de antioxidanți și aminoacizi din produsul apicol are un efect benefic asupra calității pielii și părului uman. Această proprietate a fost mult timp apreciată de cosmetologi și reprezentanți ai jumătății frumoase a umanității. Vindecătorii tradiționali au acumulat o vastă experiență în utilizarea unei substanțe naturale valoroase pentru a îmbunătăți aspectul, a păstra tinerețea și frumusețea.
Femeile folosesc cu succes mierea nu numai intern, ci și în procedurile de îngrijire sub formă de împachetări tonice și curative, comprese și măști care îndepărtează punctele negre și alte pete ale pielii. Industria cosmetică a luat notă de proprietățile benefice ale unui remediu natural și pe baza acestuia produce creme, loțiuni și scrub-uri, care sunt la mare căutare în rândul femeilor de toate vârstele.
Cum să distingem de contrafăcute
Cererea crescută pentru mierea Altai și popularitatea acesteia în rândul experților duc la dorința vânzătorilor fără scrupule de a contraface un produs valoros. Prin urmare, în timpul procesului de cumpărare, trebuie să vă asigurați autenticitatea acestuia, pentru a nu dobândi probleme inutile în locul beneficiilor.
Este aproape imposibil să se determine în mod independent uniunea regională a unei substanțe naturale; este nevoie de un specialist pentru asta. Cel mai sigur contrafăcut pentru sănătatea cumpărătorului este înlocuirea unui produs valoros cu miere obișnuită ieftină, de calitate scăzută, împovărată doar cu costuri bănești. Este mult mai periculos dacă la substanță se adaugă diverși potențiatori chimici de aromă sau dacă se oferă miere artificială în loc de naturală.
Pentru a evita eventualele probleme de sănătate, cumpărătorul ar trebui să acorde atenție culorii și texturii. Consistența transparentă prea curgătoare a mierii, ambalată cu cel mult 2 luni în urmă, indică tratamentul termic pentru prelungirea duratei de valabilitate.
Un produs diluat cu amidon sau făină poate fi identificat printr-o picătură de iod: va colora substanța în albastru. Și reacția la oțet va ajuta la identificarea adaosului de cretă.
Bacsis!
Puteți evita riscul de a achiziționa un fals cumpărând miere la un târg sau de la un producător.
Condiții de depozitare și termen de valabilitate
Calitățile curative ale mierii de Altai se pot pierde parțial dacă sunt încălcate condițiile de depozitare, la temperaturi prea ridicate sau prea scăzute. Se recomanda pastrarea produsului confiat la 5-7 grade. Nu-l păstrați deschis în aer umed, altfel se va amărăci rapid. De asemenea, nu-l expuneți la lumina directă a soarelui.
Cel mai bun recipient pentru miere este din sticlă închisă la culoare. În ea, se garantează că proprietățile de vindecare ale substanței vor fi păstrate timp de câțiva ani. Condițiile optime sunt un loc răcoros, întunecat, o temperatură de 5 până la 20 de grade.
Mierea naturală de Altai și tipurile sale au calități medicinale valoroase. Cu un consum rezonabil, moderat, este bun pentru sănătatea ta, servește la prevenirea multor boli și, în combinație, ajută să le faci față. Cu toate acestea, înainte de a folosi mierea pentru tratament, ar trebui să vă consultați cu specialiști pentru a elimina riscul unor complicații.
