Halibutul este un pește marin din familia lipadei. Caracteristică
acest pește este în care ambii ochi se întâlnesc
partea dreaptă a capului. Culoarea sa variază de la măslin
până la maro închis sau negru. Lățimea medie a halibutului
reprezintă aproximativ o treime din lungimea corpului său. Gura este mare
situată sub ochiul inferior, coada este în formă de semilună.
Lungimea unui adult al acestui pește marin variază de la
70 până la 130 cm și greutatea – de la 4.5 până la 30 kg.
Numai în aparență un halibut poate fi confundat cu o creatură stângace,
dar când prada este aproape, halibutul devine un post
criminalul. Peștele poate trăi la o adâncime de 2 metri.
Numai vara se ridică ușor la suprafață.
Areola acestui pește este larg răspândită din partea de nord a Pacificului.
ocean până la coasta Japoniei și a Mării Bering. Locuiește
halibut la sau aproape de fund la adâncimi mari. Privilegiat
temperatura apei pentru halibut este de 3 până la 8 grade. Se hrănește
larve mici și moluște, găsite în partea de jos.
Depunerea are loc iarna. O femeie mătură
aproximativ 500000 – 4 milioane de ouă, dintre care după 2
Din fotografia cu halibut apar puii.
Toate halibuturile pot fi împărțite în mai multe categorii:
- Halibutul alb este cel mai mare tip de halibut care ajunge
4,5-5 metri lungime cu o masă de 350 kg. - Halibuții cu dinți de săgeată sunt una dintre cele mai mici specii
halibutul are o lungime medie de 70-75 de centimetri și cântărește
2,5-3 kg. - Halibutul negru este un halibut de talie medie care ajunge rar
1,5 metri lungime. Greutatea sa, de regulă, nu depășește
45-50 kg. - Căptușă asemănătoare cu un halibut.
Proprietăți utile ale halibutului
Halibut este un pește incredibil de gustos, a cărui carne este practic
nu contine oase si contine mai mult de 5% grasime.
Carnea de halibut conține acizi grași omega-3 valoroși,
care normalizează metabolismul în corpul uman.
Halibutul conține 7 aminoacizi (acid aspartic,
acid glutamic, alanină, valină, leucină, lizină,
arginina), care joacă un rol important în luptă
cu cancer. Halibut bogat în vitamina B12,
și conține, de asemenea, vitamina D, E,
Ah
micro și macro elemente, cum ar fi sodiul,
potasiu, calciu,
magneziu, fosfor.
Cantitate adecvată de acizi grași polinesaturați
contribuie la pastrarea vederii chiar si la batranete.
De asemenea, utilizarea halibutului poate proteja în mod fiabil
organismul de la dezvoltarea bolilor sistemului nervos central, de exemplu, astfel
ca Alzheimer.
Unii nutriționiști recomandă consumul de halibut
pentru persoanele cu deficit de vitamina D și seleniu.
Se crede că atunci când se prăjește, conținutul caloric al unui astfel de pește poate
crește de 4 ori, pe măsură ce aceste tipuri de pești absorb
mult ulei, care trebuie luat în considerare la compilare
dietă.
Pentru iubitorii de pești mai slabi, îi puteți alege pe cei cu părul alb.
halibut, a cărui carne este mai puțin grasă decât restul
tipuri. Halibutul este bun sub orice formă: afumat, prăjit,
sărat și va decora, fără îndoială, orice masă.
O parte din captură se vinde proaspătă, o parte este preparată
congelat, uneori urmat de fumat la cald,
restul este sărat, uneori cu răceală suplimentară
afumat. Grăsimea din ficat de halibut conține de 200 de ori
mai multă vitamina A decât grăsimea de cod.
Proprietăți periculoase ale halibutului
Halibut este contraindicat în caz de intoleranță individuală la organism.
De asemenea, persoanele cu hepatită
și boli acute ale tractului gastrointestinal, medicii nu recomandă
utilizarea excesivă a halibutului datorită conținutului ridicat de grăsimi, pentru a nu provoca
agravare.
Daunele sărate și afumate sunt, de asemenea, cunoscute.
halibut pentru hipertensiune arterială, boli ale rinichilor și ficatului.
Este important de știut că afumat și sărat
Produsele nu sunt recomandate copiilor mici și persoanelor din
vârstă.
Videoclip despre pescuit și cum am reușit să prindem un halibut care cântărea 195 de kilograme!
