Dovlecelul a venit în Europa din America Centrală în secolul al XVI-lea,
dar fructele sale au fost gustate de locuitorii Lumii Vechi doar două secole
mai târziu, când această plantă a încetat să fie percepută exclusiv
ca decorativ. De atunci, dovleceii au început să câștige încetul cu încetul
un loc pentru tine în câmpuri și grădini.
Astăzi este cultivat în aproape fiecare casă.
Dovlecel (și varietatea sa de dovlecel)
prăjite, aburite, murate și conservate pentru iarnă. Oamenii au apreciat
proprietățile diuretice ale acestui produs, capacitatea de a restabili
metabolismul sării elimină toxinele și colesterolul „rău”. Dar serios
Cercetările științifice privind dovleceii sunt abia la început, descoperind mai multe
direcții promițătoare.
Proprietăți utile ale dovlecelului
Compoziție și calorii.
Dovlecelul crud conține (la 100 g): .
calorii 17 kcal
Vitamina C 17,9 Potasiu, Vitamina K 261
B4 9,5 Fosfor,
Vitamina P38
B3 0,451 Magneziu, Mg 18 Vitamina B5 0,204 Calciu, Ca 16 Vitamina
B6 0,163 Sodiu,
La 8
Compoziție completă
Tabelul arată că dovlecelul este bogat în vitaminele B1, B2, PP (niacină,
sau acid nicotinic), dar este deosebit de bogat în vitamina C.
În dovlecel (o varietate de dovlecel crescut de crescătorii italieni)
continutul de vitamina C este si mai mare. În plus, dovlecelul conține
acid folic, pantotenic. Săruri minerale în felul tău
potasiul este eliberat într-o concentrație relativ mare.
Valoarea nutritivă a acestui produs este legată și de prezența
în pulpa zelentilor (fructe verzi) a carbohidraților ușor digerabili.
Dovlecelul tânăr conține aproximativ 2-2,5% zaharuri, 5-6% substanță uscată.
Pe măsură ce fructele se coc, cantitatea de zaharuri crește,
dar și cantitatea de caroten crește remarcabil. După conținut
din această substanță, dovleceii copți cu fructe galbene depășesc morcovii.
În plus, pielea acestor dovlecei galbeni este bogată în antioxidanți.
luteina si zeaxantina. Dar cum coaja fructului „vechi” devine aspră
și devine inutilizabil, pentru mâncarea sănătoasă pe care o aleg
dovlecel galben tânăr.
Modifică concentrația anumitor substanțe din legume și tratament termic.
produs. Deci, de exemplu, în dovlecel fiert, cantitatea de
vitamina A, care chiar și în legumele crude ajunge (în funcție
varietate) 40% din valoarea zilnică.
Semințele de dovlecel conțin aproximativ 45-50 mg de Omega-3,
care este de aproximativ 3,5 ori mai mult decât în vinete.
În același timp, omega-6 din semințele de dovlecel este mult
mai puțin decât vinetele – de 2,25 ori.
Proprietăți medicinale
În dovlecei, spre deosebire, de exemplu, de vinete, sunt foarte puține
fibre alimentare (4% față de 14% vinete), ceea ce le face excelente
un produs alimentar care poate și ar trebui inclus în dietă
persoanele cu boli gastrointestinale și pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală
organele digestive. Din același motiv, această legumă poate fi consumată și
vârstnici și sugari (se introduc alimente complementare sub formă de piure monocomponent
in general de la 6 luni, si un an se incearca sa dea dovlecel fiert).
Proprietățile diuretice ale acestui produs îi permit să fie inclus în terapii
programe în timpul tratamentului rinichilor, gutei.
Potasiul din compoziție asigură metabolismul normal și excreția de sare.
excesul de lichid din organism. Există dovlecel în acest caz, este de dorit.
cu coaja, nu folosiți sare în timpul gătitului
și ulei.
Substanțele pectinei curăță organismul de toxine și „rele”
colesterol, care în același timp devine prevenirea aterosclerozei.
De asemenea, se recomandă consumul activ de dovlecel după tratamentul cu antibiotice.
Pectinele protejează tractul digestiv de leziuni și ajută la întărire
vasele și inima.
Fructele de dovlecel conțin enzime specifice care furnizează
tranziția compușilor proteici la o stare solubilă, ceea ce este important
pentru persoanele cu boli hepatice. În plus, ei contribuie la
separarea bilei, care poate fi folosită pentru prevenire
boli ale vezicii biliare.
Derivații de dovlecel au și proprietăți medicinale:
- suc băutură pentru a îmbunătăți calitatea somnului și a îmbunătăți starea
sistem nervos; - decoct de flori tratați rănile purulente și unele pielii
enfermedades - semințe neprăjite expulza viermii
(pentru ca semințele să-și păstreze eficiența, nu sunt
Ar trebui să fie prăjit, dar se poate usca puțin la cuptor).
În coaja vinetelor galbene (de aproximativ 3-10 ori mai mult decât în
pulpă) conține o concentrație mare de luteină și zeaxantină,
care previn bolile oculare și sunt în general bune pentru vedere
.… În același timp, ca și alți antioxidanți,
neutralizează efectele negative ale radicalilor liberi, protejând
celule de la deteriorare.
În 2015, la conferința Asociației Americane pentru Cercetarea Cancerului
La reuniunea anuală au fost prezentate concluziile grupului de cercetare,
conform căruia pacienţii cu cancer de gât
si este indicat sa mananci cateva care contin sulforafan pe scalp
produse, care includ dovlecel. Oamenii de știință susțin
acel dovlecel (împreună cu broccoli
si nasturel) reduc calitativ riscul de a dezvolta cancer laringian
și faringe la persoanele care urmează un tratament pentru cancer
gâtul și capul. Un efect similar a fost înregistrat nu numai în laborator.
soareci, dar si la voluntari umani sanatosi care, cu ajutorul
Consumul de suc de legume a dobândit mecanisme de protecție care previn
formarea cancerului.
Utilizare în medicină
În farmacologia clinică, dovleacul (împreună cu dovleceii,
vinete si castraveti)
recomandat pentru mentinerea proceselor anabolice cu zahar
Diabet. Când imunoterapia pentru diabetul zaharat de tip 1,
luați în considerare faptul că indicele glicemic al unui produs nu este o valoare constantă,
în funcție de combinația de produse adiacente, metoda de gătit,
temperatura farfurii în timpul meselor și alți factori. Prin urmare scăzut
va crește indicele glicemic caracteristic dovlecelului crud,
dacă le oprești.
În ciuda potențialului farmacologic al dovleceilor, acest produs,
Cu toate acestea, într-o măsură mai mare până acum producătorii interesați,
nu medicamente, ci suplimente alimentare
și vitamine.
Deci, într-un director extins de suplimente alimentare descrie
un preparat care conține dovlecei și criopulbere de morcovi. Remediul este revendicat
ca antioxidant, antiinflamator si diuretic, capabil de
previne dezvoltarea urolitiază și, în special, devin
Prevenirea formării celui mai comun tip de pietre.
oxalat de calciu. Instrucțiunea recomandă utilizarea suplimentelor alimentare.
cu boli inflamatorii ale sistemului urinar și rinichilor,
cu pietre la rinichi si colici renale.
În medicina populară
Medicina tradițională a dezvăluit treptat proprietățile benefice ale dovleceilor.
Vindecătorii au apreciat consistența delicată a acestui produs și capacitatea
stimulează funcția intestinală fără a provoca iritații ale stomacului.
Dovlecel din fibre alimentare moi în rețete populare și astăzi se numesc
absoarbe „excesul” de apă, toxinele, colesterolul și elimină-le din
organism. Datorită acestui fapt, dovlecelul este recomandat persoanelor în vârstă,
în dieta căreia asigură prevenirea aterosclerozei,
îmbunătățește secreția și funcția motorie a tractului gastrointestinal, are un beneficiu
influență asupra hematopoiezei.
Un alt efect al functiei diuretice este eliminarea tumefactiei asociate
cu tulburări în funcționarea rinichilor, vezicii urinare și sistemului cardiovascular
sisteme. Tot în medicina populară, remedii pe bază de dovlecel.
Sunt folosite pentru a activa funcția vezicii biliare. Alcalinizant
acțiunea permite vindecătorilor să folosească dovlecelul pentru tratament
gastrită cu aciditate ridicată, precum și cu ulcer gastric
si duodenul.
În unele țări din est există o tradiție de utilizare
pe bază de dovlecel înseamnă pentru a crește potența. Poate fi
asociat cu capacitatea legumei de a elimina eficient colesterolul,
care, la rândul său, afectează calitativ starea vaselor de sânge și
normalizează circulația sângelui, inclusiv în organele genito-urinale
sisteme. O creștere a nivelului de testosteron poate fi promovată de
conținutul de zinc din dovlecel. Cu toate acestea, în 100 g din acest produs zinc
doar 0,3 mg, ceea ce reprezintă aproximativ 2% din doza zilnică.
Sucul proaspăt stors este folosit în doze mici (împreună cu unele ierburi)
cu tulburări de somn și anxietate crescută și o îmbunătățire a calității somnului
în sine are un efect pozitiv asupra potenței masculine.
Pentru tratamentul diabetului zaharat în medicina populară, există
rețetă pentru așa-numitul „lapte de dovleac”. Două
linguri de semințe de dovlecel uscate sunt măcinate într-o pulbere fină,
la care se adaugă 0,5 linguriță de miere de flori.
Amestecul se dizolvă în 100 ml apă fiartă până devine verde.
„Lapte” de consistență omogenă. Produsul este preparat zilnic.
pentru două mese pe zi pe stomacul gol: înainte de micul dejun și înainte de prânz.
Cursul durează de obicei câteva luni.
Decocturi și infuzii.
- Cu edem,
hipertensiune
într-un stadiu incipient, inflamații ginecologice. 100 g tăiat
se toarnă coji de dovlecel crude (sau aproximativ 70 g uscate)
apă (1 l), care se aduce la fierbere. Bulionul riposta
peste noapte într-un termos, după care se ia un pahar
De 3-5 ori pe zi. - Cu tulburări ale sistemului nervos. Seminte de dovlecel (150 g)
Se zdrobesc si se toarna 0,5 litri de vodca. La amestec se adaugă cantina
o lingura de frunze de menta,
o lingurita de scortisoara. In acest fel, infuzia se pastreaza pt
3 săptămâni, deși este indicat să-l agitați zilnic. Prin
Timp de 21 de zile, la produs se adaugă 4 lingurițe de miere, după care
amestecul se infuzează încă o săptămână. Trebuie să luați un sedativ
o lingurita dimineata si seara. - Cu ascită (dropsie).
Coaja de dovlecel, coaja de castravete si pepene verde
tăiate în farfurii de centimetri, uscate, zdrobite
și amestecați. Pentru infuzie, aveți nevoie de 1 lingură din amestec.
300-350 ml apă clocotită. Remediul este infuzat timp de o oră,
dupa care se filtreaza. Luați 50 ml de două ori
zi. - Cu inflamarea vezicii urinare. Semințe de dovlecel uscat (1
sticla) sunt amestecate cu aceeasi cantitate de seminte de canepa si macinate
într-un mojar pentru a obține o emulsie de lapte, care, la rândul său,
amestecat cu 600-700 ml apă clocotită. După răcire, infuzia este filtrată.
și este luat în porții aproximativ egale pe parcursul zilei. - Cu infertilitate (pentru bărbați). Se mănâncă semințele de dovlecel încolțit
fara preparare suplimentara, zilnic cu 70-100 g inainte
mic dejun. Pentru a germina semințele, acestea se pun într-un
tifon sau cârpă pe o farfurie într-un loc cald timp de aproximativ 1-1,5 zile. - Cu hipertensiune arterială. Sucul de dovlecel este amestecat cu miere (proporțional
100 ml de suc pentru 1 lingurita de miere) si se ia in cele specificate
volum de două ori pe zi dimineața și seara timp de 1-2 săptămâni.
În medicina orientală
În medicina tibetană și chineză, dovlecelul este atribuit similar
proprietăți: acolo este dulce și rece (în practica tibetană de vindecare
– produs usor rece). „Starea” dulce se formează prin combinație
două elemente: pământ și apă. (În unele surse, dovlecelul este definit
ca produs „amar” – rezultatul interacțiunii apei și vântului).
Ca aliment „rece”, dovlecelul reduce căldura vieții,
prin urmare, cu un amendament la constituție (adică printr-un anumit
tip de distribuție a energiilor vântului, bilei și nămolului), vârstă, loc
cazare și alți parametri, este mai corect să mănânci dovlecel
în căldură şi oameni cu exces de căldură vitală.
În medicina tibetană, se recomandă îmbunătățirea lactației, vindecarea
afectarea glandei mamare, refacerea diferitelor țesuturi ale corpului.
Medicii folosesc și proprietăți antibacteriene.
seminte de dovlecel.
În medicina tradițională chineză, se crede că dovlecelul este capabil
reduce „căldura” pericardului, stomacului, vezicii biliare,
ficat, vezica urinara si colon. Materiile prime sunt contraindicate.
dovlecel pentru persoanele cu boli gastro-intestinale.
În lucrarea clasică chineză despre farmacologie, menţionează Li Shichen
dovlecel cu gât îngust de iarnă, care în timpul sezonului de recoltare (toamna)
adus cu ceremonii speciale deja căsătoriți, dar încă fără copii
femei, deoarece se crede că dovlecelul crește capacitatea
la livrare.
În cercetarea științifică
În studiul dovleceilor, oamenii de știință, în primul rând, sunt interesați de mai multe
dovlecel comun în Occident. Prin urmare, rezultatele științei
Sunt făcute studii pentru această varietate de produse.
- O echipă de specialiști spanioli a măsurat citotoxicitatea
(toxicitate pentru celule) componente verde deschis și fructe galbene
dovlecel și capacitatea sa de a lupta împotriva celulelor canceroase care provoacă
leucemie (HL60). În plus, coaja și pulpa fructelor au fost examinate conform
separat. Ca urmare, s-a constatat că coaja galbenă
fructele fac cea mai bună treabă. Legătură
Acest lucru se datorează faptului că conține mai mulți carotenoizi (luteină, zeaxantina,
b-caroten) decât în coaja fructelor verzi şi în pulpa probelor.
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că dovlecelul trebuie introdus în dietă pentru a
celulele patogene nu au avut un mediu favorabil dezvoltării.
Dovlecelul galben este eficient și în stadiile incipiente ale cancerului, în această perioadă
Contribuie la distrugerea celulelor infectate... - Experții iranieni au testat eficacitatea alcoolului în apă
extract de dovlecel în celulele ovariene normale ale hamsterilor de sex feminin
și fibroblaste de șobolan, precum și celule canceroase (ficat și
intestine). În plus, a fost verificată în comparație cu eficacitatea extractului.
mărunțișă neagră, iar în dovlecel s-a dovedit a fi mai înalt deodată cu patru
parametrii studiati.. - Un alt grup de cercetare în timpul experimentului in vitro
a înregistrat o scădere semnificativă a creșterii celulare cu hiperplazie
glanda prostatică când a fost testat extractul din semințe de dovlecel
la o concentrație de 200 și 400 mg/kg. Oamenii de știință au sugerat asta aici
Antioxidanții au jucat un rol decisiv, dar a fost clarificat că mecanismul
o astfel de influență nu a fost încă studiată pe deplin.. - Pe insula Menorca (Spania), oamenii de știință au observat femei însărcinate
femeile, iar apoi copiii lor (de la naștere până la 6,5 ani), studiind
efectul dietei asupra femeilor în timpul sarcinii și la naștere
copiii să dezvolte astm
și alergii din copilărie.
Studiul a implicat 232 de băieți și 228 de fete.
În fiecare an, mamele completau un chestionar foarte detaliat cu întrebări.
despre sănătatea copiilor dvs., greutatea, dieta și problemele de respirație. eu am
90% dintre copii au luat probe din 6 dintre cei mai frecventi alergeni.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că acei copii care
a mâncat peste 40 g de salată, care includea dovlecei, roșii,
vinetele, fasolea verde sau castravetele erau mai puțin probabil să se dezvolte
astm și alergii. Consumul de pește a fost, de asemenea, important (cel puțin 60
g pe zi). De asemenea, alte fructe și legume (în afara listei) nu au furnizat
influență similară.
Studiul a fost realizat prin analizarea obiceiurilor alimentare și a statisticilor
indicatori. 17% dintre copii au fost testați pozitiv în cel puțin 1
alergen. Și când studiem alimentația copiilor care nu au alergii
a fost, apoi am ajuns la concluzia că relația dintre absența simptomelor și utilizarea
dintre legumele menționate mai sus este semnificativă și semnificativă statistic.
În explicarea mecanismului de acțiune, oamenii de știință au sugerat că legumele de pe listă
iar peștele reduce inflamația care duce la astm și alergii
..
A pierde in greutate
Consumul de dovlecel vă permite să pierdeți excesul.
kilograme și rămâne subțire datorită a două caracteristici
din această legumă:
- cantitate neglijabilă de calorii;
- capacitatea de a elimina lichidul din organism și, prin urmare
ameliorează umflarea.
Principalul avantaj este conținutul scăzut de calorii (în dovlecei – 27 kcal / 100
g, pentru dovlecel – 16 kcal / 100 g) – face din această legume una dintre cele mai
baze populare pe diverse diete. La mijlocul secolului al XX-lea, datorită lui
interesul special al vedetelor media (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), următoarea dietă a devenit larg răspândită, sugerând
cinci mese pe zi în timpul zilei:
- 1 Dovlecel înăbușit (250 g) într-o tocană cu alte legume
(150 g), ceai verde
(200-250 ml). - 2 Portocaliu
suc (200-250 ml) și un măr. - 3 Dovlecel copt (300 g), carne fiartă (200
d) prune
(1-2 uds.), kiwi,
Ceai verde. - 4 Dovlecel copt (200 g), salată de morcovi și varză (100-200
d), suc de mere (200-250 ml). - 5 prune uscate
(100 g), prune (2-3 buc.), Ceai verde.
Există și alte variante ale acestei diete, în care, de exemplu, carnea este înlocuită.
pește înăbușit, suc de mere – ceai verde, iar primul și al doilea
micul dejun schimba locul. Dar cantitatea consumată în timpul
caloriile zilnice rămân aproximativ aceleași. „Așează-te” la o astfel de dietă
recomandat nu mai mult de o dată pe an. După ce a rezistat celor descrise
dieta timp de o săptămână, puteți pierde până la 2,5 kg, iar într-o lună – pierdeți în greutate
a 5-6 kg.
Semințele sunt uneori incluse în „dietele cu dovleac”. Dar trebuie să avem în vedere
că valoarea nutritivă a semințelor de dovlecel crește odată cu perioada de creștere
depozitare. Prin urmare, cercetătorii din Massachusetts Experimental
stația a înregistrat un conținut mai mare de proteine în semințe,
depozitat mai mult de 5 luni.
În bucătărie
Istoria culinară a dovlecelului a început în Mexic chiar înainte de sosire.
acolo cuceritorii europeni. Este adevărat că localnicii preferă
nu pulpa unei legume, ci semințele acesteia. Dar chiar și după mutarea în Europa, dovlecel
Nu a apărut imediat la masa din sufragerie. Aproape două secole
planta cu florile ei mari și strălucitoare împodobea botanicul
grădini, fără paturi. Abia în secolul al XVIII-lea și-au dat seama bucătarii italieni
include dovlecel verde în feluri de mâncare.
Având un gust și un miros neutru, ușor dulce, aceste legume au adoptat
gustul „vecinilor” din farfurie, conferind mancarurilor o consistenta deosebita delicata.
Pot fi consumate crude sau coapte, înăbușite, prăjite, murate.
și conserve. Au mers bine cu cereale, fructe,
peste prajit si pui.
Bucătarul celebru britanic Angela Harnett are dovlecel
Este cea mai preferată legumă. De asemenea, recomandă udarea mâncărurilor de dovlecei.
lămâie
suc sau face un sos gremolata mai complex, format din
oliv
unt, coaja de lamaie, usturoi
si patrunjel.
Cu toate acestea, florile de dovlecel au devenit ingrediente și în mai multe țări mediteraneene.
bucătării (de exemplu, în greacă
sau franceza
tradiţia culinară). Florile sunt preparate în diferite moduri: umplute, coapte.
în masă, prăjit, adăugat în supe și salate. În Grecia, de exemplu,
Florile de dovleac sunt umplute cu orez amestecat cu branza si aromat.
condimente, apoi prajite sau coapte in rosii
sos. Există mâncăruri similare în mexican
bucătărie.
Apropo, coacere
la cuptor este considerat cel mai „blând” mod de gătit
nu numai florile, ci și pulpa legumelor. Cu această prelucrare de dovlecel
păstrează cantitatea maximă de nutrienți.
Unele feluri de mâncare cu dovlecei în compoziție sunt cunoscute în întreaga lume: de exemplu,
pisto mediteranean. Unele sunt foarte populare, dar numai
în aceeași țară sau regiune. Atât de faimos în întreaga sovietică
Caviar de dovleac union (a cărui rețetă, pe lângă pulpa tocată,
include pasta de tomate, ceapa
și morcovi) au fost favoriți de generații.
În cosmetologie
În produsele cosmetice de uz casnic, dovlecelul este prezentat în măști (mai rar, în creme)
pentru fața unui spectru larg de acțiune. Ingrediente în asta
legumele hidratează și întăresc pielea, eliminând microridurile,
decojire, senzație de uscăciune. Auxiliarii sunt adesea adăugați la rețetă.
componente concepute pentru a spori efectul. Iată o rețetă, de exemplu.
Mască hidratantă cu dovlecel cu miere.
- 1 Dovleceii se curăță de coajă și se rade cu răzătoarea fină.
- 2 În terci se adaugă miere (în proporție de 2 linguri de dovlecel
la 1 lingurita de miere). - 3 Amestecul se aplică pe față timp de un sfert de oră, după care se spală.
apa fiarta putin calduta.
În același timp, ca și în cazul oricărei alte creme hidratante, trebuie să ții cont
gradul de uscăciune al aerului din mediu (încăpere). Dacă aerul
neumidificat (și acest lucru se întâmplă adesea în apartamente închise cu supraîncălzire
iarna, în avioane, pe o stradă înghețată etc.) împreună cu creme hidratante
Articolele trebuie să utilizeze bariera de reținere a grăsimii.
Componente. Din acest motiv, există și o rețetă de cremă de dovlecei cu lapte.
si untura in compozitie. În ea, se iau 50 g de terci de dovleac.
aceeași cantitate de untură și 1,5 linguri de lapte și apoi toate
ingredientele se macina si se amesteca pana se omogenizeaza.
Dovlecelul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în îngrijirea părului. De asemenea, nu
doar acasa, dar si in cosmetica profesionala. Există
sampoane, spume, balsam de fermitate, fixativ
cu extract de dovlecel, destinat celor deteriorați chimic
expunerea și subțierea părului. (De exemplu, seria „dovleac”
marca italiană Parisienne Italia). Mai este unul neașteptat.
efectul dovleceilor asupra părului: consumul regulat al acestei legume
in alimente intarzie aparitia parului gri.
Am reunit cele mai importante puncte despre beneficiile și potențialele pericole ale dovleceilor.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
Patria măduvei este Valea Oaxaca în nord
Mexic, unde această legumă a început să fie cultivată în urmă cu aproximativ 5 de ani.
Cu toate acestea, mai există unul, deși fantastic, dar mai mult
versiune frumoasă a originii dovleacului..
De exemplu, o veche legendă indiană spune cum în ocean
un trib trăia pe coastă, oferindu-și propria hrană cu ajutorul peștilor
pescuitul: în fiecare zi bărbații mergeau la pescuit în mare și femeile
S-a rugat zeilor pentru întoarcerea lui în siguranță. Dar într-o zi când
bărbații au lipsit prea mult timp, femeile s-au întors către zei în celălalt
o cerere: dă-le mâncare pe care nu ar trebui să o primească din ocean,
dar in acelasi timp ar fi frageda, ca si carnea de peste, avea gust
Ar fi scoici, ar fi ca un val oceanic într-o noapte cu lună,
iar rezistența carapacei nu ar fi mai mică decât cea a unei carapace de țestoasă. Ca raspuns la
zeii au dat tribului un dovlecel la cerere.
Dovleacul uriaș poate crește cu ușurință până la 50 kg sau mai mult. În 1998
anul John Handbury din British Chesterfield a arătat un făt cântărind
61,23 kg Dar, ca în orice altă competiție, recorduri anterioare
face loc altora noi: în 2008, fermierul australian Ken Dade
a prezentat o legumă care cântărea aproape 65 kg. Cea mai lungă legumă din
Categoria «Squash» este un fruct de 2 metri și 52 cm lungime, cultivat
în Canada de italianul Giovanni Scosafava în 2014.
Apropo, celebrul detectiv literar Hercule Poirot, în a
de povestiri trimise de autoare (Agatha Christie) să se odihnească în sat,
Dintre toate activitățile posibile, am ales să cultiv dovlecel acasă.
în grădină.
Fermierii își prezintă fructele speciale la diferite târguri.
și festivaluri. Unul dintre cele mai faimoase este festivalul dovleacului și dovleceilor,
ținută încă de la mijlocul secolului al XX-lea în Slindon britanic. Ideea de festival
a apărut din întâmplare în Ralph Upton. Odată ce acest fermier a plasat
recolta ta genială de dovlecei și dovlecei să se coacă pe acoperiș
hambar, care a atras în mod neașteptat atenția tuturor locuitorilor din jur.
Începând cu anul următor, Ralph a început în mod deliberat să proiecteze
fructe sub formă de picturi în frescă cu comploturi pe diverse subiecte, care treptat
a devenit opera sa de viață și a atras numeroși turiști în Slindon
din întreaga lume.
La acesta și la alte târguri asemănătoare, găsești dovlecel lângă cârciuma.
– o legumă crescută de crescătorii italieni pe „baza” unei măduve de legume.
Diferența dintre dovlecel și dovlecel este neglijabilă, dar există:
Toate acestea afectează calitatea păstrării unui dovlecel fraged și capricios, mare
unele soiuri din care se păstrează mai rău decât dovlecelul și, atunci când sunt cultivate, necesită
mai multă atenție (apă, hrăni, observă temperatura
mod etc.). Dovlecelul este considerat o varietate de dovlecel cu fructe verzi,
deși tonurile sale pot varia de la aproape negru la galben.
Atât la recoltare, cât și la cumpărarea dovleceilor într-un magazin sau
piața ar trebui să adere la principii generale care ajută la alegere
legume cu gust grozav care pot fi păstrate
pentru mult timp
Se recomandă colectarea dovleceilor pe vreme însorită, oprind udarea.
cu câteva zile înainte de recoltare. Dacă fructele sunt umede de ploi,
apoi, înainte de a fi trimise la depozitare, trebuie lăsate să se usuce
într-o zonă ventilată timp de câteva zile. Umiditatea de suprafață
legumele pot duce la putrezire, astfel încât fructele nu se spală, ci restul
pe piele, ștergeți podeaua cu o cârpă uscată. Când vremea este bună, recolta
poate fi răspândit la soare. Apoi pielea se va usca bine,
și se întărește, oferind protecție fiabilă pentru pulpă. Oricum, recolta
Este recomandabil să aveți timp pentru a colecta înainte de îngheț, deoarece fructele congelate
nu poate fi păstrat mult timp.
Există mai multe reguli prin care puteți păstra dovlecelul mai mult timp:
De asemenea, nu trebuie să puneți fructe secretoare lângă dovlecel.
etilenă (de exemplu mere). Din când în când, trebuie să comandați dovlecel,
respingând fructele cu „cozi” întunecate și pete de piele.
Dacă vrei să păstrezi legumele care au început încă câteva luni
se deteriorează, pot fi tăiate în inele groase de centimetri și expediate
direct pe placa la congelator, iar dupa congelare
– transferați-l într-o pungă de plastic mai convenabilă.
Deși dovleceii din familia dovleacului reprezintă
o planta perena, in climatele temperate sunt adesea cultivate ca
anual. Semințele pot fi cultivate prin însămânțare directă sau prin răsaduri.
cale. Al doilea este considerat mai preferabil deoarece se scurtează
vremea recoltei. Cu toate acestea, o serie de soiuri cultivate pentru aceasta
tehnologii, oferă o cultură care este mai puțin tolerantă la depozitare și necesită
prelucrare pe măsură ce se maturizează.
La însămânțarea în pământ, este necesar să se excludă amenințarea cu înghețul. Dovlecel
iubește căldura și lumina, așa că o plantează pe partea însorită.
Solul ar trebui să se încălzească bine în timpul perioadei de creștere.
Solurile nisipoase și lutoase sunt considerate cele mai bune pentru această cultură.
Diferite soiuri de dovlecel pot diferi semnificativ unele de altele în termeni externi.
tip de fructe:
Astăzi, dovlecelul este un produs accesibil și sănătos care ajută
nu numai că diversifică meniul, dar devine și o alternativă excelentă
vinete în dietetică în cazurile în care utilizarea de
Fibrele alimentare sunt inacceptabile.
