Midiile, o familie de moluște bivalve marine. PE
o înțelegere mai limitată, midiile sunt numite doar tipice
genul familiei – Mytilus. Reprezentanții acestui grup trăiesc
în toate oceanele.
Unele (genurile Mytilus, Perna, Crenomytilus) sunt
obiecte de pescuit importante, împreună cu reprezentanţi
o altă familie de moluște bivalve – stridiile
(Ostreidae). Cojile acestor moluște sunt simetrice
si se poate inchide foarte ermetic.
Cultivarea de midii artificiale este profund înrădăcinată
ultimul. Există ferme speciale de crescut
midii. Acesta este un proces interesant și complex inventat de
în 1234 de către marinarii irlandezi. Marinarii anteriori au plecat
stâlpi de stejar în mare și pe ei au plantat crustacee cu caviar.
Astăzi, midiile sunt cultivate pe fundul mării,
pe platforme speciale sau pe frânghii. După 18 luni
midiile din colonii ajung la dimensiunea dorită și sunt gata
la colectie.
Proprietăți utile ale midii
Carnea de midii este o proteină pură de înaltă calitate. Acea
bogat în fosfatide. Ce este benefic pentru muncă
ficat. Aceste crustacee sunt destul de grase, dar așa-numitele
Grăsimea „utilă”, care include deosebit de utile
acizi grași polinesaturați. Acestea sunt substanțe speciale
care îmbunătățesc funcția creierului și revin la acuitatea lor anterioară
a se vedea.
Compoziția midii include mai multe oligoelemente, inclusiv
decât zinc, mangan,
iod, cobalt, cupru,
aproximativ 20 de aminoacizi esențiali, precum și vitaminele B2,
B6, B1,
RR,
și, de asemenea, E și D.
De asemenea, midiile sunt un antioxidant excelent. Special
mult cobalt în midii: aproape de zece ori mai mult,
decât în ficatul de porc, vită și pui.
Este un fapt dovedit științific că utilizarea de
a acestei moluște în alimente reduce riscul de cancer
boli, este un instrument excelent pentru prevenire
artrită. De asemenea, midiile sunt renumite pentru capacitatea lor de a se întări
imunitate.
S-a dovedit clinic că midiile rezistă
cancer, artrită, precum și întărirea sistemului imunitar
protectia corpului. În plus, midiile sunt un antioxidant natural,
deoarece conțin vitamina E și vitamine
grupele B și D, oligoelemente și substanțe biologic active.
În ceea ce privește valoarea nutritivă, acestea sunt adesea echivalate cu puiul.
ouă, deoarece proteina midii conține toți aminoacizii necesari.
Midiile se caracterizează printr-o aromă plăcută, delicată, înaltă
valoare nutritivă și medicinală foarte eficientă
proprietăți, utile pentru îmbunătățirea metabolismului, stimulente
procesul de hematopoieză, creșterea tonusului general, întărirea
imunitate. Midiile recomandate pentru diferite boli.
sânge, radiații crescute.
Carnea de midii este bogată în glicogen
si minerale. Acest produs conține mai mult de
30 de macro și microelemente diferite, aproape întregul grup
vitamine, inclusiv provitamina D3, diverse enzime,
ajutând la îmbunătățirea digestiei.
Grăsimea de midii este excepțional de bogată în
acizi grași polinesaturați esențiali, în special
acid arahidonic, precum și o cantitate mare de fosfatide.
Grăsimea de midii conține colesterol, dar deoarece grăsimea din midii
foarte putin, prin urmare, cantitatea de colesterol
nesemnificativ.
Midiile sunt adesea gătite pe o foaie de metal fierbinte.
sau un grătar de mică adâncime peste cărbune. De midii
faceți și un fel de grătar, făcând murături
carne pe frigarui de lemn. Salatele sunt făcute din midii,
sunt murate, adăugate la fripturi și pilaf. Există așa ceva
care preferă să mănânce midii crude. Dar pentru a face asta
Nu se recomandă. Acest fructe de mare este în perfectă armonie cu
suc de lamaie si vin alb fin. Într-o astfel de compoziție, se dovedește
o adevărată delicatesă.
Deținători de recorduri pentru sodiu
Proprietăți periculoase ale midii
Nu se recomandă utilizarea midii când
gută, deoarece, ca și alte crustacee, sunt bogate în proteine
compuși care se transformă în acid uric. Ea este cea care se formează
cristale care se așează în articulații, provocând durere.
Midiile pot provoca, de asemenea, alergii, inclusiv alergii reticulate, care
datorită asemănării structurilor alergene. De asemenea, nu permiteți
utilizați acest produs dacă există o tulburare de sângerare.
În sălbăticie, midiile sunt hrănitoare de filtrare și trec prin ele însele.
multa apa (in medie 70-80 litri), curatarea lichidului de diverse
substanțe periculoase pentru toate ființele vii și microorganisme dăunătoare. Prin urmare
după un anumit timp, acumulează un neuroparalitic puternic
o otravă numită saxitoxină. O cantitate mare nu este sigură pentru
oamenii, iar midiile pot provoca daune ireparabile organismului în loc de
Efect pozitiv.
Cu toate acestea, dacă alegeți midiile potrivite, puteți reduce la zero
risc de intoxicație cu saxitoxină. Așa că medicii recomandă refuzul
de la cumpararea crustacee mirositoare, alimente cu
și scoici albicioase. Regulile generale de selecție prevăd că foaia
carcasele trebuie să fie bine închise și să nu fie deteriorate, iar interiorul nu trebuie
Nu ar trebui să fie nimic de petrecut
Midiile de râu sunt delicioase atunci când știi să le cureți și să le gătești corect. Videoclipul de mai jos vă va arăta cum să faceți acest lucru.
