Ramson (ceapă sălbatică, chenzeli, drojdie) – perenă picant-aromatică
o plantă aparținând familiei cepei.
Crește în principal în natură, are o asemănare externă cu
lacramioare când frunzele nu înfloresc; pentru plăcere
seamănă cu usturoiul.
Ramson atinge o înălțime de 40 cm, are un bec fără
care acoperă solzii, adică pețiolii plantei se îngroașă în jos,
formând o parte cărnoasă. Frunzele sunt îndreptate în sus. Pe
timpul de înflorire aruncă o umbrelă emisferică cu alb
flori. Fructul este o capsulă triunghiulară. Semințele sunt sferice
negru.
Crește în pajiști inundate, lângă râuri, pâraie, mlaștini,
lat, brad, arin
păduri, formând adesea desișuri. Distribuit la mijloc
și sud-vestul Europei, țările mediteraneene, minore
Asia, Scandinavia. … – în principal în Siberia.
Se mănâncă tulpina, frunzele și bulbul plantei.
Frunzele de usturoi sălbatic se recoltează în general primăvara, înainte de înflorire.
Frunzele de usturoi sălbatic au gust de frunze de usturoi și ceapă,
sunt bogate în vitamina C. Planta colectată este folosită în
proaspăt ca un condiment în salate, supe, legume, ca
umplutură de plăcintă. Planta este fermentată, sărată și murată;
nu se recomanda uscarea, deoarece in aceasta stare
usturoiul sălbatic își pierde unele dintre calitățile sale valoroase.
În Caucaz, usturoiul sălbatic este folosit în principal în mâncăruri fierbinți,
iar ceapa crudă, care se culege și înainte de înflorire, se mănâncă cu pâine
si sare. În Germania se coace și pâine și prăjituri cu usturoi sălbatic, se folosesc
in preparate fierbinti, adaugate in loc de busuioc
într-un fel special de pesto.
Conținut caloric
Un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii care, în formă brută, conține
doar 35 kcal. Usturoiul sălbatic fiert cu ulei conține 124 kcal și nu
Recomandat persoanelor obeze.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 2,4 0,1 6,5 1,1 89 35
Proprietăți utile ale usturoiului sălbatic
Romanii și egiptenii antici numeau usturoiul sălbatic, o plantă miraculoasă,
credeau că ajută la curățarea sângelui și a stomacului,
îmbunătățește activitatea tractului digestiv, promovează
imbunatatirea apetitului si a activitatii sucurilor gastrice. este
utilizat pentru diferite boli purulente, scorbut,
ateroscleroză, viermi și infecții intestinale. Este cunoscut
în același mod în care în antichitate era folosit activ
pentru a obține hrană în timpul epidemilor de holeră și ciumă.
Ramson conține o mulțime de vitamine
C, ulei esențial și alte substanțe, are fitoncid
proprietăți. Are un miros puternic de usturoi, care este parțial
îndepărtat dacă este opărit înainte de utilizare
apă clocotită și turnați oțet. Are un tonic general împotriva scorbutului.
proprietate.
Ramson este bun pentru inimă, este capabil să coboare
tensiunea arterială și blochează formarea colesterolului
farfurii. Churemsha este recomandat pentru deficit de vitamine, ateroscleroză.
si hipertensiune arteriala. Grecii antici credeau asta
Această plantă are capacitatea de a „păstra curajul”.
Frunzele de usturoi sălbatic au proprietăți bactericide puternice.
Este suficient să mesteci o bucată de chechemshi timp de două sau trei minute, de exemplu
toată microflora dăunătoare din cavitatea bucală va fi eliminată prin secreție
a ţesuturilor vegetale cu substanţe volatil-fitoncide.
Phytoncides sporesc, de asemenea, creșterea și dezvoltarea țesuturilor umane.
și contribuie la refacerea acestora. În anumite doze
Fitoncidele au un efect benefic asupra întăririi sistemului nervos.
îmbunătățirea funcției secretoare a tractului gastrointestinal,
ajuta la imbunatatirea metabolismului, stimuleaza inima
exercițiu.
Ramson este, de asemenea, un remediu excelent pentru prevenire.
și tratarea răcelilor.
Sucul și frunzele zdrobite au fost folosite extern când
diverse boli ale pielii, în special licheni și veruci.
Infuzie de vindecători populari de usturoi sălbatic de 10-20 g de materii prime la 1
un pahar cu apă clocotită este prescris pentru febră, frecat
pete dureroase cu reumatism.
Tinctură de alcool sub formă de loțiuni și freci, și
De asemenea, se administrează pe cale orală pentru tratarea tusei de diverse origini.
Usturoiul sălbatic crud este consumat pentru bolile glandei tiroide,
hipo și hipertiroidism. Ramson, spre deosebire de mulți
medicamente utilizate în tratamentul aterosclerozei și
boli ale glandei tiroide, nu provoacă medicamente
hipertiroidism, chiar și cu utilizare prelungită. și tu
Eu folosesc usturoi sălbatic murat crud sau sărat și, cu excepția
În plus, este folosit ca stimulent al apetitului.
Proprietăți periculoase ale usturoiului sălbatic
Ramson este contraindicat pentru pancreatită,
colecistită, hepatită, inflamație a stomacului și a intestinelor din cauza excitației
efecte asupra digestiei.
De asemenea, nu este recomandat femeilor însărcinate, precum și persoanelor cu gastrită,
ulcere gastrice și epilepsie.
Nu abuzați de infuziile de usturoi sălbatic, deoarece sunt dăunătoare
afectează sistemul cardiovascular și poate provoca, de asemenea
dureri de cap, insomnie, indigestie.
Puteți afla despre beneficiile și pericolele usturoiului sălbatic în fragmentul de flux de ciclu „Despre ce este cel mai important”.
