Seminte de chimen negru, cultivate in Etiopia, Arabia Saudita
Arabia, Egipt, State, India, Asia Centrală, Transcaucazia, Mediterana
și Caucazul de Nord, au fost de multă vreme folosite ca picant și aromat
Asezonare. Datorită utilizării pe scară largă în diferite țări, condimentul poartă
diverse nume, inclusiv «chimen indian”blackie«
«chimion”coriandru roman”Zira«
«JIRA”шабрей”кмин“.
Dar nu mai puțin faimoase sunt semințele de chimen și uleiul rezultat ca
un remediu unic din punct de vedere al puterii curative pentru tratarea complexă a diverselor
enfermedades
Potrivit cercetărilor, istoria utilizării în medicina tradițională.
Uleiul de chimen negru are o vechime de peste 3 de ani. Despre uimitor
Proprietățile acestui produs au fost menționate în tratatele medicale ale lui Hipocrate.
și anticul farmacolog grec Dioscorides. De către locuitorii Egiptului Antic
acest ulei a fost folosit ca cosmetic și ca componentă
antidoturi pentru mușcăturile de șarpe. În plus, au consumat acest util
hrana pentru
scăpa de viermi, îmbunătățește digestia și funcția ficatului,
rinichii si plamanii.
În medicina orientală antică, uleiul de chimen este cel mai popular.
primit datorită menționării lui în Coran (profetul Muhammad a chemat
este „un remediu pentru toate bolile cu excepția morții«) Și glorificarea
acest produs în scrierile lui Avicenna. A spus că chimenul negru ajută
nu numai că luptă împotriva bolilor, ci și crește „vitalitatea”,
învinge oboseala și surmenajul. Trebuie remarcat faptul că deținerea
diferite proprietăți medicinale ale uleiului, după multe secole în urmă, este încă
găsește o aplicație destul de largă în Ayurveda.
Astăzi, multe companii farmaceutice din întreaga lume adaugă
semințe de chimen și ulei în diferite preparate (ca materie primă neagră
Chimenul este utilizat cel mai activ în țările arabe și astfel de state,
precum Franța, Italia, Germania, Marea Britanie, Statele Unite).
Ulei de cea mai înaltă calitate care conține cantitatea maximă
vitamine utile, substanțe biologic active și minerale, produc
prin presare la rece (presare) semințe care au în lor
compoziția de aproximativ 36% din această grăsime vegetală. Materia prima pentru uleiul de chimen
cultivate în locuri ecologic curate fără utilizare în timpul cultivării
substanțe chimice dăunătoare sănătății. Acest produs are o culoare maro verzui.
nuanță, are un miros caracteristic bogat, înțepător și astringent,
gust acru.
Cum să alegi
Cumpărați ulei de chimen negru este exact ceea ce obțineți
prin presare la rece. Este mai bine să cumpărați un produs într-o sticlă mică.
volum, deoarece după deschiderea recipientului și primul contact cu aerul,
durata de valabilitate a acestui ulei este redusă drastic.
Cum se depozitează
După prima utilizare, este indicat să păstrați exclusiv ulei de chimen.
la frigider într-o sticlă bine închisă cu capac.
În bucătărie
Uleiul de chimen negru este utilizat în principal pentru prevenire și
tratarea diferitelor afectiuni. În cantități mici, acest produs poate
se adaugă la o varietate de salate, se amestecă cu alte uleiuri și
utilizați ca topping. De exemplu, este folosit în cereale,
supe și preparate din legume.
Uleiul de chimion conține o concentrație destul de mare de diverse
substanțe biologic active, de aceea se recomandă utilizarea lor
dozat. Pentru prevenirea diferitelor tipuri de boli și pentru a consolida
Este recomandat să bei ceai cu ulei de semințe negre din sistemul imunitar.
lingură dimineața cu aproximativ 15 minute înainte de prima masă, spălată cu apă,
în care trebuie să diluați puțină miere. Cursul de prevenire poate veni
3-4 luni.
Vă rugăm să rețineți că atunci când utilizați acest produs în scopuri culinare
contactul acestuia cu metalul este inacceptabil.
Valoare calorica
Conținutul caloric al uleiului de semințe negre ajunge la 899 kcal, prin urmare,
nu ar trebui să-l folosiți în cantități mari.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal – 99,8 – – – 899
Proprietăți utile ale uleiului de chimen negru
Compoziția și prezența nutrienților
Uleiul de chimen negru conține până la 26 de acizi grași – 18
dintre care sunt nesaturate și 8 saturate. Principalele sunt linoleice.
Omega-6
(aproape 43%), oleic Omega-9
(aproximativ 17%), Omega-3 linolenic
(aproximativ 1%), palmitic (aproximativ 8,5%) și stearic (ușor
Mai mult de 2%).
Uleiul din semințe de chimen conține, printre altele, fosfolipide, fitosteroli,
vitaminele E și D, A, C, B, fosfor, calciu și fier.
Uleiul conține 15 aminoacizi (inclusiv arginină),
dintre care 8 sunt de neînlocuit, carotenoide, diverse micro și macro elemente,
flavonoide, polizaharide și monozaharide, taninuri, alcaloizi,
saponine, enzime, uleiuri esențiale (aproximativ 1,3%).
Proprietăți utile și medicinale
Uleiul de semințe de chimen este considerat un produs de vindecare unic care
utilizat în tratamentul multor boli. Spectrul de utilizare a acestuia
atât de larg încât acest ulei se numește chiar «tratament pentru
toate bolile«. Consumul obișnuit al acestui produs
ajută la îmbunătățirea funcționării multor organe și sisteme interne.
Acest ulei are aproape toate proprietățile posibile: analgezic,
antispastic, antiinflamator, antiseptic, antialergic,
bactericid, antiparazitar, antiviral, antifungic,
antipiretic, expectorant, bronhodilatator, vindecarea rănilor,
regenerant, absorbant, imunostimulant, întăritor,
tonic, urinar și coleretic, vasodilatator, laxativ ușor,
antisclerotic etc.
Consumul regulat al acestui ulei îmbunătățește creierul și sistemul central
sistem nervos. Ajută la îmbunătățirea sănătății fizice și mentale.
capacitate de lucru. Produs vegetal bogat în antioxidanți
întărește sistemul imunitar și reduce riscul de apariție și dezvoltare
diverse boli oncologice. Oamenii de știință au demonstrat că uleiul negru
chimenul are capacitatea de a stimula activitatea timusului
o glandă care este responsabilă de apărarea imunitară.
Uleiul de chimen negru îmbunătățește semnificativ funcționarea sistemului digestiv.
sisteme. Poate crește apetitul, normalizează aciditatea.
suc gastric, îmbunătățește funcționarea intestinelor și stomacului, restabilește
Echilibrează flora intestinală benefică și asigură o bună coleretică.
Act. În plus, produsul cu chimen negru ajută la eliminare
posibile fenomene dispeptice care sunt asociate cu o încălcare
digestie (greață, eructații, vărsături, diaree,
flatulență). Acest ulei este util în dietă pentru prevenirea ulcerului.
boli, gastrită, colită, pancreatită, colelitiază,
hepatita A,
ciroză, colecistită, helmintiază, disbioză și alte boli
Tract gastrointestinal.
Uleiul de chimen negru este natural
antibiotic si deci eficient in combaterea diverselor
tipuri de microorganisme patogene. Acest produs combate bacteriile.
dăunătoare organismului uman, selectiv, și nu
perturbă echilibrul microflorei intestinale benefice și nu duce la
disbioză, spre deosebire de toate tipurile de antibiotice sintetice
sursă
Uleiul din semințe de chimen este foarte util pentru diferite boli ale sistemului cardiovascular.
sisteme. Este capabil să întărească și să crească elasticitatea pereților.
vasele de sânge, prevenind, de asemenea, formarea de plăci și cheaguri de sânge, contribuind la
Colesterol scăzut
si presiune. Acest produs ameliorează vasospasmul și previne
dezvoltarea inflamației. Bun pentru inimă
iar uleiul de chimen vasele de sânge pot fi benefice în prevenirea şi
în complexul de tratament al aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, bolii ischemice,
distonie vegetativ-vasculară, tulburări de circulație cerebrală,
boli inflamatorii ale inimii și vaselor de sânge, vene varicoase, tromboflebită,
tromboză.
Pentru o varietate de boli respiratorii, un produs de negru
chimenul are efecte antipiretice si expectorante. Acest ulei
eficient în tratarea răcelilor, bronșitei,
gripa, pneumonie, sinuzita, sinuzita, astm bronsic.
Consumul regulat de ulei de chimen este benefic pentru persoanele care suferă de
din diabet zaharat, obezitate, cu boli ale organelor urinare
sisteme (cistita, nefrita, uretrita si alte afectiuni ale organelor excretoare)
sistem).
Acest ulei este foarte util pentru tinerele mame în timpul alăptării,
deoarece îmbunătățește semnificativ lactația. De asemenea, acest produs
vindecă eficient crăpăturile mameloanelor, adesea formate în
mamele care alăptează. Uleiul de semințe de chimen poate chiar lupta împotriva vergeturilor după aceea
Naștere. În plus, poate fi benefic în caz de încălcare.
ciclu menstrual, infertilitate, mastopatie, precum și cu inflamație,
Boli infecțioase și oncologice ale sistemului reproducător.
Bărbații sunt sfătuiți să introducă acest produs în alimentația lor pentru prevenire.
prostatita, infertilitate, adenoame
glanda prostatică și dacă există o erecție
funcţii
Când este aplicat extern, uleiul de chimen este eficient pentru
tratamentul diferitelor boli ale pielii. Este capabil nu numai să dezinfecteze
piele, ucigând bacterii, ciuperci și viruși, dar și luptă împotriva altora
boli și deficiențe ale pielii: herpes,
veruci, infecții fungice, acnee și erupții cutanate alergice, lichen,
manifestări de dermatită, urticarie, psoriazis, diverse eczeme.
Când este aplicat local, uleiul de chimen poate elimina articulațiile
și dureri musculare.
Utilizare în cosmetologie
Uleiul de chimen negru este folosit în cosmetologie de peste o mie
ani. Hraneste pielea cu nutrienti esentiali, promovand
cea mai bună creștere și reînnoire. Pielea după folosirea chimenului
Uleiul devine neted, hidratat, neted și elastic. De asemenea
stimulează producția de colagen și îmbunătățește elasticitatea. Acest ulei
Vă recomandăm să folosiți atât pentru decojirea și uscarea pielii, cât și
pentru a îmbunătăți starea pielii grase și cu probleme.
Uleiul din semințe de chimen curăță profund și eficient porii de impurități,
normalizarea secreției sebacee
glandelor, prevenind inflamația și apariția acneei.
Acest produs ajută la netezirea și eliminarea ridurilor
manifestări ale celulitei. Reîmprospătează, tonifică, întinerește tegumentul
și normalizează circulația sângelui și a limfei în stratul subcutanat, ajutând
elimina excesul de lichid din straturile subcutanate si astfel elimina
manifestări de umflătură.
Acest ulei este recomandat ca agent de conservare eficient.
prelungirea frumuseții și tinereții. Poate preveni îmbătrânirea,
protejează pielea de efectele negative ale razelor UV și catifelează
consecințele dezechilibrului hormonal, în special în timpul
menopauza, când pielea unei femei se estompează brusc.
Cu utilizarea regulată, uleiul poate preveni apariția
seboree, mătreață, mâncărime, exfoliere a pielii de pe cap și, de asemenea, pentru a preveni
căderea părului și albire precoce. Uleiul din semințe de chimen este excelent
hidratează și hrănește părul, îl face moale, neted, strălucitor,
Aveți grijă de capete, prevenind ruperea și despicarea acestora.
Cel mai elementar mod de a avea grijă de tine cu ulei de chimen
– adaugarea de cateva picaturi in creme, sampoane, balsamuri, tot felul
măști pentru păr și piele.
Nu se recomandă utilizarea acestui produs în forma sa pură din cauza intensității
efecte asupra pielii, cu excepția aplicării unei cantități minime de ulei
în zona de piele afectată sau inflamată, peeling sever
sau formarea ridurilor (în special în triunghiul nazolabial).
De obicei, uleiul de chimen este folosit în combinație cu alte ingrediente.
și unele uleiuri în producția de produse cosmetice pentru casă
bani. Uleiul de chimen merge bine cu această plantă.
uleiuri precum măsline, susan, semințe de in, migdale, cedru
sau sămânța de struguri.
Datorită tuturor proprietăților de mai sus, uleiul de chimen este
in total se foloseste in compozitia mastilor si cremelor pentru ingrijirea grasimilor
și piele cu probleme, măști de îngrijire a părului, ca componentă
produse de curățare a pielii, ingredient în produsele destinate
pentru pielea delicată a decolteului și a bustului, ca parte a masajului
uleiuri și carcase anticelulitice.
Proprietăți periculoase ale uleiului de chimen negru
Uleiul de semințe negre poate provoca reacții alergice și alte reacții
tipuri de intoleranță. Când se aplică extern, în unele
cazuri care pot provoca roșeață, iritație, mâncărime,
erupție cutanată sau arsuri
Acest produs este contraindicat femeilor însărcinate, precum și persoanelor.
care au suferit recent o intervenție chirurgicală de transplant de oricare
organ, deoarece o creștere a răspunsului imun poate duce
respingerea țesuturilor.
Este interzis consumul de ulei de chimen concomitent cu medicamente,
niveluri mai scăzute de glucoză
în sânge, din cauza riscului de a dezvolta hipoglicemie într-un astfel de caz.
Dacă vă întrebați cum să alegeți uleiul de semințe negre și ce puncte să aveți în vedere, vă sugerăm să urmăriți acest videoclip.
