Mısır (mısır) en eski tahıl ve belki de en
tarihi bölgede başlayan eski ekili bitki
modern Meksika yaklaşık 9-12 bin yıl önce. tahmin ediliyor
o günlerde mısırın başakları 3-4 cm’den fazla değildi, ama sonra
evcilleştirme (yaklaşık 9 bin yıl önce), seleksiyon ortaya çıkmasına neden oldu
çeşitli boyut ve renklerde koçan çeşitleri.
Mısır, son derece değerli bir gıda ve yem ürünüdür.
sadece buğdayda satılabilir.
Ancak modern araştırmalar aynı zamanda “kraliçenin” iyileştirme olanaklarını da açıyor.
alanlar”. Mısır ipeğinin gıdaya dahil edilmesinin aşağıdakilere yol açtığına dair kanıtlar vardır.
viskozitesinde ve yoğunluğunda bir azalma ile safra salgılanmasında bir artışa,
ve uzun süreli kullanımları ile safranın çözülmesi bile var
taşlar. Ve bunlar mısırın tek tıbbi özellikleri değildir.
Mısırın faydalı özellikleri
Kompozisyon ve kalori içeriği
Ham sarı mısır şunları içerir (100 g): .
kalori 86 Kcal
Vitamin ve bazı minerallerin en büyük kayıpları şu durumlarda meydana gelir:
ürünü konserve. Böylece, varlığı
potasyum, fosfor ve magnezyum.
Mısırdaki sodyum, maruz kalınan bir mineraldir.
en önemli değişiklik, hazırlığın türüne bağlı olarak değişir.
Pişirme sırasında sodyum neredeyse bileşimden kaybolursa, konserve sırasında
konsantrasyonu 10 kattan fazla artar.
Taze mısır yoksa, en eksiksiz ikame
vitamin ve mineral oranının donmuş bir versiyonu olacak
sadece azalmakla kalmaz, hatta bazı pozisyonlarda artar.
tıbbi özellikleri
Ana terapötik işlev, mısır püskülü ve yağı ile gerçekleştirilir.
Aynı anda birkaç organ üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve
vücudun yaşam destek sistemleri:
- Dolaşım sisteminde stigmalardan salgılanan maddeler artar.
trombosit sayısı, pıhtılaşma sürecinin normalleşmesine katkıda bulunur
yağdaki kan ve E vitamini kolesterol konsantrasyonunu azaltır
geminin iç duvarına zarar verdikten sonra. - antioksidan
özellikleri ve karaciğer hücrelerini koruma yeteneği kullanımına izin verir
Toksik hepatit ve şeker komplikasyonlarının tedavisinde damgalama
şeker hastalığı. - mısırın choleretic etkisi
yağlar ve stigmalar, ayrıca safra sekresyonunda azalma ile bir artış
viskozitesi ve yoğunluğu bir dizi hastalıkla savaşmaya yardımcı olur
safra kesesi, karaciğer. - Çeşitli konsantrasyonlarda su infüzyonlarında mısır kılları kullanılır.
karbonat taşlarını çözmek için.
Çiğ mısırın bazı tıbbi özellikleri, daha sonra geliştirilmiştir.
işleme ve bazıları tam tersine kaybolur. Yani örneğin patlamış mısır
(büyük bir miktar ekleyerek “itibarsızlaştırılmadıkça”
şeker ve tuz) bitki antioksidanlarının miktarını artırır
(polifenoller) hücre oksidasyonunu ve yaşlanmayı önler.
Ve işleme ve hazırlama aşamalarından geçen mısır gevrekleri,
savaşabilecek hemen hemen tüm fenolik asitleri kaybeder
kanserli tümörler..
Tıpta kullanın
Tıbbi amaçlar için mısır olarak bilinen bir hammadde
saç “, stigmalı mısır saplarından elde edilir. damgalama
yağda çözünen, hidrofobik vitaminler içerir
protein sentezi ve normal bir pıhtılaşma seviyesinin sağlanması
kan), askorbik asit (işlevinin sağlanması
bağ ve kemik dokusu), yağlı yağ, biraz steroid
alkoller, glikozitler, uçucu yağ izleri.
Kolleretik ve idrar söktürücü etkiye sahip oldukları için
sıvı formdaki ekstrakt, yetersiz safra sekresyonu için reçete edilir,
safra kanallarının (kolanjit) enfeksiyöz iltihaplanmasının yanı sıra,
safra kesesi iltihabı (kolesistit),
orada karbonat taşlarının oluşumu, karaciğer hastalıkları (hepatit).
Biraz daha az sıklıkla – prostat bezinin iltihabı, genitoüriner
yollar ve ayrıca kanamayı yavaşlatmanın bir yolu olarak.
Bazılarının embriyolarında bulunan rafine edilmemiş yağlı yağ
mısır çeşitleri% 57’ye kadar içerir, yardımcı olarak reçete edilir
ve profilaktik bir ajan
aterosklerotik hastalarda obezite, lipid ve protein metabolizması bozuklukları
oluşumların yanı sıra – glikoz emiliminin bozulması durumunda
ve diyabet geliştirmenin tehlikeleri.
Halk hekimliğinde
Tedaviye yaklaşımdaki bazı farklılıklara rağmen, genellikle halk
şifacılar aynı endikasyonlar için mısır ilaçları kullandılar,
bilimsel tıbbı temsil eden modern doktorlar olarak.
- Güney Slav geleneği, mısır kaynatma kullanımını öngördü
ürolitiyazis ve idrar yolu iltihabı ile stigmalar.
Ancak buna ek olarak, tenyalarla savaşmaları için reçete edildi. - Doğu Slav şifacıları mısır kaynatmalarını “reçete etti”
safra kesesi ve kanal hastalıklarının yanı sıra bir idrar söktürücü için
anlamına geliyor. - Orta Asya’da, tüberkülozu tedavi etmek için mısır kullanıldı.
Sirke ile haşlanmış mısır kekleri uygulandı
egzamaya,
kol ve bacaklardaki deri çatlaklarını iyileştirdiler. çiğnenmiş mısır
tahıl, uygulandığında görüşü iyileştirebilen bir çare olarak kabul edildi
ortaya çıkan yulaf ezmesi. Tıbbi bir ilaç olarak
bu tür yulaf ezmesi, böcek ısırıkları için de kullanıldı. yenmiş mısır
Gastrointestinal bozukluklar için bağlayıcı ajanlara aitti. ve lavman
geleneksel şifacılara göre haşlanmış undan tedavi edebilir
ülserler
bağırsaklar.
Her yerde değil, ama şimdiye kadar halk hekimliğinde oldukça yaygın
daha sonra mısır stigmalarının yeteneği siniri çıkarmak için kullanılır
gerginlik ve yatıştırıcı hareket. Ayrıca losyonlarda
ve glokom için stigmanın dahili kullanımı önerilir
ve vitreus gövdesinde ve konjonktivada kanamalar
gözler.
Kaynatmalar ve infüzyonlar
Mısır stigmalarının kaynatma ve infüzyonları için çeşitli tarifler vardır,
Hangi sağlık sorunlarına bağlı olarak pişirilir
karar verilmesi gerekiyor.
- Safra yolu hastalığı ile. Hacimdeki hammaddeler
2 yemek kaşığı. kaşıklar ezilir ve 250 ml kaynar su ile doldurulur. Sonra
30 dakika infüzyon, sıvı süzülür ve ardından ılık hale getirilir
Günde üç kez yemeklerden önce 60-70 ml. - Kan pıhtılaşmasını geri kazanmak için.
Benzer bir pişirme yöntemi kullanılır, ancak 100
g hammadde ve et suyu 1 yemek kaşığı alınır. her saat kaşık. - idrar söktürücü olarak ödem ile
ve böbrek hastalığı. 1 çay kaşığı miktarındaki hammaddeler ezilir, doldurulur
bir emaye tavaya 200 ml kaynar su dökün, kapatın
kapağı kapalı olarak soğuyana kadar yarım saat bekletilir. süzdükten sonra
sıvı 2-3 yemek kaşığı alınır. yemeklerden önce günde üç kez kaşık. - Böbrek ve üreter taşlarını eritmek için.
1 çay kaşığı hacmindeki hammaddeler ezilir, 200-250 ml dökülür
su ve çok düşük ateşte bir saat kaynatın. Ne zaman
kaynatın, hacim geri gelene kadar biraz su ekleyebilirsiniz.
Et suyu soğuyana kadar demlenir ve 1-2 yemek kaşığı alınır. kaşıklar
yemeklerden önce günde dört kez. - Göz kanamaları ile. Hacimdeki hammaddeler
15 g 200 ml kaynar suya dökülür ve 40 dakika demlenir. Sonra
sıvının filtrelenmesi 2 yemek kaşığı alınır. günde üç kez kaşık. - Rahim kanaması ile. hazırlık
infüzyon benzer şekilde gerçekleşir, ancak 1 çay kaşığı kullanılır.
kaşık hammadde ve infüzyon süresi 20 dakikaya düşürülür. Kabul edilmiş
2-3 st. yemeklerden önce kaşık (20 dakika) günde üç kez. - Kilo kaybı için infüzyonlarda hammaddeler (3-4 yemek kaşığı)
genellikle bir termos içinde yaklaşık 3 saat demlenir ve sıvının kendisi
1 yemek kaşığı ile kabul edilir. yemeklerden önce kaşık (30 dakika) günde üç kez.
Doğu tıbbında
Geleneksel Çin tıbbında gıdalar şu şekilde sınıflandırılır:
iki temel unsuru temsil ettikleri ölçüde
Yin ve Yang’ın başlangıcı (sırasıyla -3 ila +3 ölçeğinde). Mısır
Bu bölmede, diğer tahıllarla birlikte temel oluşturur.
“-1” (minimum Yin derecesi) değerinde insan beslenmesi,
çok dengeli bir ürün olarak kabul ediliyor.
Pankreasın hayati enerjisi üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.
ve dalak, karaciğer ısısını yatıştırır ve “söndürür”, dolgunluğu düzenler
idrar ve safra kesesi ve ayrıca “üçlü ısıtma yastığı/ısıtıcısının” kanını hareket ettirir,
Qi enerjisinin işlevlerini yerine getirdiği sistem aracılığıyla.
Tibet tıbbı hastalık ve patolojik listeyi genişletiyor
mısırın yararlı olduğu koşullar, buna kabızlık ekleyerek,
zehirlenme, leucorrhoea, idrar retansiyonu. Mısırın biraz olabileceğine inanılıyor.
Tabanda Kapha (Mukus) ile soğuk algınlığı hastalıklarını şiddetlendirin. Çok var
Ateşli hastalıklardan daha fazladır ve eğer başlarlarsa tedavileri daha zordur.
Bilimsel araştırmalarda
Son zamanlardaki bilimsel araştırmalar hakkında konuşmayı mümkün kılmıştır.
etkili bir şekilde mücadele etmenin bir yolu olarak mısır bazlı müstahzarlar
obezite, tip . diyabet ve inflamatuar süreçlerle
çeşit çeşit.
2019 baharında, Illinois Üniversitesi’nden bir grup araştırmacı
mor (mor) mısırın fenollerinin suda nasıl olduğunu test etti
Apache melezlerinin perikarplarından elde edilen özler
Kırmızı, laboratuvar farelerini etkileyecektir. Alınan konsantrasyonu
antosiyaninler
ve fenolik bileşikler, bağlı olarak önemli ölçüde değişmiştir.
spesifik melez, ancak bir dereceye kadar terapötik etki
her durumda kaydedildi.
Bilim adamları, yağ dokusu hücrelerinin (adipositler) gelişiminde bir değişiklik kaydettiler.
mısır özü ve yağ içeriğinin azaltılmasının etkisi altında
%8-56 (incelenen fenole bağlı olarak). Ayrıca, onlar
insülin direncinin önemli bir belirtecinin azaldığını buldu
%29-64 oranında ve hücreler tarafından glikoz alımı %30-139 oranında azaldı
(antosiyaninlerin kimyasal bileşimine bağlı olarak).
Yakın gelecekte ideal konsantrasyonun seçiminin
fenolik bileşikler ve kimyasal bileşim azalır
insüline dirençli yağda oksidatif süreçlerin etkisi
hücreleri ve genel olarak, muzdarip kişilerde insülin profilini iyileştirmek
obeziteden..
Birkaç yıl önce, 2012’de bir Koreli araştırma
Hallym Üniversitesi Biyokimya Bölümünden bir grup da deney yaptı
nasıl elde edildiğini belirlemek için Şili ve Peru’dan mor mısır ile
bu mısırdan antosiyaninler diyabet gelişimini etkileyecektir.
böbrek hasarı (nefropati).
Deney 2 aşamada gerçekleştirildi: ilk olarak, bir test tüpünde (in vitro),
ve sonra farelerde.
Hücreler 6 saat mısır antosiyaninlerine maruz bırakıldı
1 ila 20 μg / ml arasında farklı konsantrasyonlarda. Fareler (şeker hastaları gibi,
ve kontrol grubuna) 8 hafta süreyle ilaç verildi.
Sonuç olarak, hücresel sinyalde bir kesinti kaydedildi,
nefropati gelişim mekanizmasını uyarır ve ayrıca
Enflamasyonla yakından ilişkili makrofaj infiltrasyonunu inhibe eder
böbrekler. Böylece, araştırmacılar, kullanımının
mısır antosiyaninleri genel bir stratejinin parçası olarak kabul edilebilir
diyabette renal vasküler hastalığın önlenmesi 2.
tip..
Vücut üzerindeki etkisine yönelik bir dizi çalışma yapılmıştır.
yüksek fruktozlu mısır şurubu (glikoz ve
endüstriyel olarak, sırasıyla 45:55 oranında fruktoz
tatlı suya eklenen pullar, ekmek, ketçap, mayonez, yoğurt
ve yemek pişirmede kullanılır.
- Baylor Tıp Fakültesi’nden Araştırma
Mart 2019’da günlük mısır tüketiminin
içeceklerde küçük miktarlarda bile şurup (bir kişi için bu
günde yaklaşık 0,35 litre) bağırsakta ilerleyici bir büyümeye yol açar
obezite derecesine bakılmaksızın tümörler. şurup olduğu tahmin edilmektedir.
Daha hızlı büyüdüğü için kanserli tümörü “besler”.
Çalışma, belirli bir
gen kolon kanserinin bir fare modeli oluşturuldu. Kontrol
bir grup kemirgen deney boyunca temiz su içti ve
bu kadar yoğun bir kanser büyümesine sahip değillerdi.. - 2008-10’da. Duke Üniversitesi Tıp Merkezi’nden bilim adamları,
alkolik olmayan 427 yetişkin hastanın diyet anketlerini inceledikten sonra
yağlı karaciğer hastalığının arttığı öne sürülmüştür.
mısır şurubu yemek yara izine yol açtı
ve fibrozis gelişimi.. - Princeton Üniversitesi Araştırma Grubuna göre,
mısır şurubu yaşıtlarından daha fazla obeziteye neden olur
kalori içeriği açısından diğer tatlandırıcılar. Bir deneyde, denekler
erkek sıçanlara şuruplu su verildi ve kontrol gruplarına tatlandırılmış
sofra şekeri ve sakaroz. Şurup içeren su içen erkekler
çok daha hızlı kilo verin. Üstelik sadece şişmanlamakla kalmadılar,
morbid obezite belirtileri gösterdi. İkinci deney,
altı ay boyunca yürütülen, benzer sonuçlara yol açtı..
Hemen hemen tüm eleştirel çalışmaların
Yanıt veren bilim adamları, İşlemciler Derneği’nden geliyor
mısır, belirli hataları (veya yanlış yorumlamayı) gösterir
deneyler yaparken. Ancak bilim adamları çalışmaya devam ediyor. Ve daha sık
mısır ürünlerini çürütmeyi değil, bulmayı amaçlıyor.
onların yararlı özellikleri.
Örneğin, Purdue Üniversitesi’nden araştırmacılar yakın zamanda geldiler.
çözünür mısır lifi eklemenin
tüketilirse kalsiyumun kemiklerde depolanmasına ve korunmasına yardımcı olur
Kalsiyum oluşumu süreci için kritik anlarda lif
bir kadının hayatı – ergenlik ve menopoz sonrası dönemde..
Kilo vermek için
Kilo verme diyetlerinde mısırın kullanımı tartışmalıdır
uzmanların tepkileri. Daha sık olarak, kurs süresince tavsiye edilir.
diyetten hariç tutun veya tüketimi en aza indirin. fakat
Ekspres diyetlerde mono öğünler uygulayan insanlar var,
tokluk hissinden ve hızla kaybolan kilolardan bahsetmek. 4 gün
Kanadalı beslenme uzmanı İsmail Kitner’in programı da
Bu özel tahılın kullanımı.
- İlk iki gün yenir: 2 koçan tanesi haşlanmış mısır
(taze veya donmuş tahıl kullanılması mümkün değilse,
sonra konserve yapacak); sebze ve meyveler 1 adet – havuç,
salatalık,
domates,
сладкий
biber, soğan,
kivi meyvesi. - Son iki gün aynısı kullanıldı, sadece o zamandan beri
haşlanmış mantar eklemek
150 g miktarında. - Tüm bu süre boyunca, en azından içmeniz tavsiye edilir.
günde litre su, ayrıca demlenmiş bir içecek ekleyin
başlangıçların lifleri.
Diyet tercihiniz ne olursa olsun, mısır seçerken şunlara ihtiyacınız var:
çeşitliliğini ve hazırlama yöntemini dikkate alın. En az kalori
ham versiyonda – yaklaşık 85 Kcal / 100 g, haşlanmış ve konserve
şekerli şurupta mısır yaklaşık olarak aynı miktarda içerir
– 120-125 Kcal / 100 g, aromalı patlamış mısırda – yaklaşık
Kızarmış bir üründe 325-350 Kcal / 100 g ve genellikle 400 Kcal’den fazla.
Yemek pişirmek
Mısır ürünlerinin birçok kullanım alanı vardır.
pişirmede.
Sütle olgunlaştırılmış tahıllar çiğ veya haşlanmış olarak yenebilir.
Bazı mısır çeşitleri harika patlamış mısır yapar, diğerleri
– mükemmel mısır gevreği. Konserve mısır dahildir
çok sayıda salata için tariflerin bileşimi. Yemek pişirmede de bilinir
mısır glikoz-fruktoz şurubu, bununla birlikte, neden olur
beslenme uzmanları ve bilim adamlarından eleştirel tutum ve hatta korkular.
Yulaf lapası kaba undan yapılır. Ve ince un eklerken
keklere ve pudinglere öğütünce daha ufalanır hale gelirler. kullanın
mısır unu da krep ve köfte yapmak için. o
özellikle glüten intoleransı olan kişiler için geçerlidir.
geleneksel buğday, arpa veya çavdar ekmeği yiyemez.
Bununla birlikte, mısır unu yeni başlayanlar için gerçek bir meydan okuma olabilir.
pişirmek. Ağırdır ve hamur onunla kabarmak istemez. bu nedenle
kullanırsanız, en küçük unla uğraşmak daha iyidir
bileme.
Dünyanın dört bir yanındaki halkların mutfaklarında zaten geleneksel olanı bulabilirsiniz.
mısır yemekleri: Arjantinli locro çorbası ve İtalyan yulaf lapasından
polenta, Çin çöreklerine ve Mısır ananaslı kekine.
Meksika’da chicha bira içeceği filizlenmiş mısır tanelerinden yapılır.
(amca dayı).
Kozmetikte
Mısırdan bir dizi farklı kozmetik bileşen elde edilir,
ancak nişasta, güzellik endüstrisinde en çok talep edilen ürün olarak kabul edilir.
emiciliği ve cilde verme yeteneği için
ipeksi pürüzsüzlük. “Evrensel dokunmatik değiştirici”
üreticilerin kendileri buna diyor. Kozmetik uygularken
temelinde, sayesinde tozlu bir paspas etkisi ortaya çıkar.
cildi kuru ve pürüzsüz hissettiren aşırı parlaklık kaybolur,
yapışkanlık. Bileşimdeki talk yerine nişasta, fazlalığı emer
sebum ve aynı zamanda yüzeyi hassas bir şekilde zımparalar
her kapağın.
Ayrıca kozmetikte nişasta da rol oynar.
emülgatör, koruyucu, koyulaştırıcı. Özele bağlı olarak
görevleri, konsantrasyonu farklı seviyelere ulaşabilir:
- tozlarda -% 99’a kadar,
- kremlerde -% 30’a kadar,
- losyonlarda – yaklaşık% 0,5-3.
Kozmetikte mısır türevlerinin başka rolleri de vardır. Protein
mısır tanelerinden – cildi ve saçı besler ve bakım yapar. karmaşık
mısır alkolü esterleri (gliseritler) – nemlendirir ve kombinasyon halinde
mısır tohumu yağı ile bu bileşenler cildi korur
hasar ve tahriş.
Evde, kullanarak kolayca yüz maskesi yapabilirsiniz.
kaynar suda ıslatılmış bir çorba kaşığı mısır unu. şişmiş
sudan, yulaf ezmesi cildin önceden temizlenmiş bölgelerine uygulanır
ve 15 dakika bekletin. Bu süreden sonra yulaf ezmesi yıkanır.
sabunsuz ılık su.
Mısırın tehlikeli özellikleri ve kontrendikasyonları
Mısır püskülü choleretic etkiye sahip olduğundan,
safra kesesi ve kanallardaki taşların hareketini kışkırtır. Taneler
haşlanmış mısırın sindirimi nispeten zordur, bu nedenle
Gastrointestinal sorunları olan kişiler için ürünü tüketmek için dikkatli olunmalıdır.
(hazımsızlık, ülser, şişkinlik).
kullanıldığında ortaya çıkan potansiyel tehditler
mısırın gıdası, pıhtılaşmayı artırma yeteneğini içerir
ve kan viskozitesini arttırır. Ayrıca kan akışını yavaşlatmak
– tromboflebitin nedenlerinden biri, bu nedenle insanlar
dolaşım sisteminin bu tür sorunları açılmadan önce daha iyidir
Diyette mısır bir sağlık uzmanına danışın.
Muhtemelen amino asitler açısından zengin dengeli bir diyet (içinde
özellikle taurin) tehlikeyi azaltacaktır.
Mısır irmiklerinde iyot bulunmaması durumu olumsuz etkiler.
tiroid bezi. Daha doğrusu, mısırın kendisi bir ürün olarak artmaz.
guatr riski,
ancak tarihte uzun vadeli mısır diyetlerine zorunlu geçiş
şimdiden tiroid hastalığında bölgesel bir artışa yol açmıştır.
Özellikle kuzey İtalya’daki kıtlık yıllarında yerel mısır
yulaf lapası – polenta (polenta) – besin değeri nedeniyle yardımcı oldu
yerel sakinler hayatta kalmak için, ancak yeterli eksikliği
Günlük diyette iyot, zamanla hastalıklarda bir artışa neden oldu,
bu faktör tarafından kışkırtıldı.
Ancak hem monoton yemek hem de mısır ürünlerini aşırı yemek
ilave şekerli (pul, çubuk, patlamış mısır, cips), –
Bu, mısırın kendisinin zararlılığı hakkında değil, suistimal hakkında bir konuşma.
ve genel olarak aşırı beslenme.
Mısırdan yapılan glikoz-fruktoz şurubu da tehdit ediyor
öncelikle, aşırı rafine fruktoz
beyne zarar veren ve eğitim için ön koşulları oluşturan kompozisyonda
tümörler. Ek olarak, zaten var olan tümörleri “besler”,
daha hızlı büyüdükleri için. gösteren çalışmalar var
böyle bir şurubun siroz ve fibroz gelişme riskini arttırdığı
yağlı hepatozlu insanlar. Bu nedenle mısır şurubu ile değiştirin.
şeker (bazen önerildiği gibi) kesinlikle olmamalıdır.
Ayrı ciddi tartışmalar, gelişme riskinin bağımlılığından kaynaklanmaktadır.
genetiği değiştirilmiş ürünlerin kullanımından kaynaklanan onkolojik hastalıklar
Mısır. Tartışma, iki yıllık bir Fransızca çalışmasıyla keskinleşti.
fareler üzerinde yaptıkları bir deneyden sonra GDO’ların
kanserli tümörlerin ortaya çıkmasına ve hızlı büyümesine yol açar.
Verilen verilere göre kanser özellikle yaygındı.
dişi kemirgenlerde meme bezi.
Çalışma boyunca hayvanlar sadece genetik olarak beslendi.
ünlü “Monsanto” markasının modifiye mısırı, ardından
bir dizi ülke, her ihtimale karşı (onaylamadan veya reddetmeden önce)
sonuçları), GD mısırın ithalatını ve ekimini yasakladı.
Ancak, Fransız grup tarafından yapılan araştırma, yayınlandıktan hemen sonra
sorgulandı ve çürütüldü. şüpheci tavrın neden olduğu
Deneyin seyri hakkında detayların olmaması, yetersiz bilgi
kontrol gruplarının diyeti hakkında, az sayıda çalışılan kemirgen.
Diğer bazı laboratuvarlar, ilgili tüm bilgileri talep etti.
sonuçları iki kez kontrol etmek için çalışın.
Paralel olarak, olası durumlar hakkında istatistiksel bilgilerin toplanması
GD gıdaların tehlikeleri. Bunun için konuyla ilgili bilimsel makaleler gündeme getirildi.
son 30 yılda, uzman tahminleri, orana ilişkin bilgiler
çeşitli hastalıkların sayısı ve GD ürünlerin ülke ekonomisindeki payı
(ülke çapında). GDO’ların herhangi bir olumsuz etkisi
Bu çalışma insanların sağlığını ortaya çıkarmadı. Tam tersine kulağa hoş geliyordu.
pestisit yükünü azaltarak ve artırarak iddia
melezlerdeki vitaminler ulusun sağlığı düzeldi.
Mısırın faydaları ve olası tehlikeleri hakkında en önemli noktaları sizler için derledik.
bu resimde ve paylaşırsanız çok minnettar olacağız
sayfamıza bağlantı içeren sosyal ağlarda bir resim:
İlginç Gerçekler
Yüksek verimli tarımın temeli haline gelen mısır, önemli bir rol oynadı.
yansıtılan tüm Mezoamerikan uygarlıklarının gelişimindeki rolü
ve onların dini sistemlerinde. Mısır Tanrıları ve Tanrıçaları – Centeotl y
Mayalar arasında Aztekler ve Yum Kaash, panteonda en çok saygı görenler arasındaydı.
Ancak diğer tanrılar, dekorasyonda mısırla tasvir edildi veya dahil edildi.
tahılın efsanevi görünümüne. Yani, Maya ve Tolteklerin yüce tanrısı
Quetzalcoatl, ekim için en iyi bitkiyi uzun zamandır ve özenle aramıştır.
Guatemala-Meksika sınırında mısır bulana kadar.
Yeni mitoloji, mısırın evcilleştirilmesini tanrılara değil,
uzaylılar. Ve hepsi, modern bir ekili tahılın
sadece insan ekilen tohumlardan büyür. sadece düştü
yerde, kulağın çürüme olasılığı yüksektir. Ve bir kez müdahale olmadan
kültürün yayılması imkansızdır, nasıl olur
uzaylıların yardımıyla olmasa da bu dünyada ortaya çıkabilir mi?
Ellerinde arkeolojik buluntular olan bilim adamları bu soruya cevap veriyor
daha önce görülen yabani mısırın evriminin ayrıntılı bir açıklaması
aksi takdirde ve farklı şekilde tozlaşır ve yabancılar olmadan üretilen “miras”
Yardım. Ve sadece eski seçilim müdahalesi yeni
Bu “bağımsızlığın” kültürel türleri.
Bununla birlikte, bilim adamlarının ikna edici açıklamalarından sonra bile, mısır yeterli
sürpriz nedenleri. İşte onun hakkında 10 ilginç gerçek.
- 1 Bir mısır koçanında her zaman çift sayıda çekirdek vardır.
(bir kulakta bine kadar), genellikle 10-14 sıra halinde bulunur. - 2 Gövde yüksekliği ile karşılaştırılabilir olan 7 metreye kadar büyüyebilir
İki katlı ev. - 3 Mısır ikievcikli bir bitkidir ve tek başına meyve vermez,
bu nedenle aynı tarlada erkek mısır (çiçekli
sürgünlerin tepesindeki salkımlarda) ve dişi (çiçekler toplanmış halde)
yaprakların aksillerinde). - 4 Kurutulmuş mısır saplarından yapılmış eski Meksika halkları
konutlar ve müştemilatlar. - 5 Tahıl ayrıldıktan sonra başaklar hammadde olarak kullanılır.
sigara boruları üretimi. - 6 Daha iyi malzeme olmadığı için koçanı sargıları Kolombiya’da çekildi
top yapmak için. - 7 Mısır tanelerini patlamış mısır balonuna çevirmenin etkisi
ısıtıldığında, eski Amerikan medeniyetleri tarafından biliniyordu.
- 8 Patlamış mısırın yeniden canlanması sistemle doğrudan ilgilidir.
patlamış mısırın karlılıkla satıldığı sinemaların geliri
filmin dağıtımından elde edilen kazanç miktarını değiştirdi. - 9 Meksikalılar, çeşitli şekillerde mısır yemede lider olarak kabul edilir.
Ülkede ikamet eden bir yetişkin, yaklaşık 90 kg üründen sorumludur.
yıl içinde. Amerikalılar 40 kg geriden ikinci sırada
2 kereden fazla. - 10 Aztek mısır tanrısı Centeotl popülaritesine neden oldu
başka bir tanrıyı kıskandı ve birçok parçaya bölündü,
bazıları sadece bir bitkiye dönüştü. Meksika adına
mısırın bu efsane ile bir ilişkisi vardır. “Tlaolli” kelimesi
Meksika’nın yerli dillerinden birinden “etimiz” olarak tercüme edilebilir.
(vücut)”.
Ülkemizde de dünyada yaygın olan “mısır” kelimesi yerine
“mısır” kelimesi. Bu onun Türk asıllı olmasından kaynaklanmaktadır. Osmanlı’da
İmparatorlukta “cocorosis” kelimesi “uzun bitki” anlamına geliyordu.
Biraz değiştirilmiş bir versiyonda, dillerde de sıkışmış
Bulgaristan, Sırbistan, Macaristan ve Romanya.
XX yüzyılın 50’li yıllarının ortasından itibaren, gerçek bir
“Mısır ateşi”. Ülkenin tarımı büyük ölçüde
geleneksel tahıl ürünlerinden ekime derece yeniden yönlendirildi
Sovyet devletinin 1955 başkanından sonra mısır
Nikita Kruşçev, Amerikalıların başarılarını kendi gözleriyle gördü
çiftçiler ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki mısır mahsulünün ölçeğini öğrendiler. Tüm ekilebilir alanların dörtte biri
SSCB’deki arazi, taşkın yatağı arazisi de dahil olmak üzere mısıra verildi.
Fikir aktif olarak nüfus arasında terfi etti. Ama sonunda, bir deneme
iklim özelliklerini ve değişikliklerini dikkate almadan mısıra geçiş
tarımsal teknoloji seviyesine, sadece tarımdaki durumu ağırlaştırdı.
60’ların ortalarında, kampanya yavaş yavaş azalmaya başladı.
SSCB’de, bundan sonra uzun bir süre (ama genellikle zaten ironiyle), mısır
Amerikan “Kral Mısır” ile kıyaslanarak “tarlaların kraliçesi” olarak adlandırılır.
2007’de Amerika Birleşik Devletleri’nde aynı isimle bir belgesel yayınlandı,
bitkinin nasıl baskın hale geldiğinin ayrıntıları
yerel alanlar. Amerika Birleşik Devletleri’nde olması şaşırtıcı değil.
Bu mısır gevreğine ait anıtların çoğu:
- Minnesota Senatosu 2005’ten beri adı verilen bir şehri onayladığından beri
Olivia dünyanın mısır başkenti, anıtları incelememize onunla başlayalım.
7,6 metrelik koçanı fiberglas heykel takıldı
çardağın çatısında ve Otoyol 212’deki herkes onu uzaktan görebilir. - Aynı eyalette, sadece Rochester şehrinde mısır koçanı şeklinde
gece aydınlatmalı, 50 kişilik su kulesi deposu
bin galon. Yapının toplam yüksekliği yaklaşık 46
metre. - 109 büyük (2 metre yüksekliğinde) beyaz koçan alanı yayılmış
Ohio eyaletinde, Amerikan Dublin’de. Onuruna “indi”
yerel bir çiftçi tarafından geliştirilen popüler ve lezzetli bir melez. - Neredeyse iki metrelik bir koçan şeklinde gizemli ahşap anıt
Kaliforniya’da kuruldu. Ekli plaket üzerindeki yazıt
Pepperwood ve sakinlerinin heykeli ve “Gitti ama unutulmadı” yazısı
pek çok soruyu beraberinde getiriyor. - Wisconsin eyaletinde sadece “mısır anıtını” değil,
ama aynı zamanda bir koçan resmine sahip bir hatıra hatıra parası.
Ekvador, Tayland’da da fabrikanın anıtları var., On
Bali. Ve Çin’de Yeni Yılı kutlamak için 5 bin kulaktan inşa ettiler
efsanevi Maymun Kralı tasvir eden bütün bir heykel kompozisyonu
bir maiyeti ile.
2016 yılında Kiev yakınlarında bir tarımsal eğlence parkı açıldı
iki kelimeden oluşan “Kukulabiya” ismiyle: “mısır”
ve “labirent”. 45 bin metrekare alan üzerinde. metre, tam mısırda
çalılıklar, benzersiz bir buçuk kilometrelik arayış labirenti oyulmuş,
ülkedeki türünün en büyük binası haline geldi. “Koridorlar”
labirent daha iyi olan büyük ölçekli bir amblem oluşturdu
her şey yukarıdan görülebiliyordu.
Seçim ve depolama
Yemek pişirmek için mısır seçerken, çeşitli özellikler tarafından yönlendirilirler:
- 1 Renk. Genç mısırdan beri
daha lezzetli ve yumuşak, açık sarı veya beyaz koçan almak daha iyidir
tane. Ülkemizde yaygın olan yoğun sarı renk
çeşitler yüksek bir olgunluk derecesini gösterir. - 2 Yoğunluk. Tahıllar olmalı
orta derecede elastik, ancak yine de dokunuşa oldukça yumuşak. Daha iyi eğer
aynı boyutta olacaklar. İyi mısır rahat bir uyum sağlar
birbirlerine - 3 Kusurlar. Tahıllar üzerindeki “gamzeler”
mısırın uygunsuz satış öncesi depolanması hakkında konuşun,
veya olgunluğu hakkında. Her durumda, böyle bir ürün olmaması daha iyidir
almak. - 4 Yapraklar. Mısır almak daha güvenli
ideal olarak hala “canlı” ve yeşil olması gereken yapraklarla,
koçanına yeterince sıkı.
Mısır pişene kadar “ömrü” 3-4’e kadar uzatılabilir.
hafta, kulakları buzlu soğuk suya sokarsanız, limon
asit ve tuz (litrede çay kaşığı) yaklaşık yarım saat.
Bundan sonra, taneleri çıkarmanız, kurutmanız ve ardından göndermeniz gerekir.
buzdolabında hava geçirmez şekilde kapatılmış torbalarda saklayın. dondurucuda
bütün kış yalan söyleyebilirler.
Haşlanmış mısır genellikle depolanmaz, ancak gerekirse örneğin
Misafirlerin gelişinde koçanın ısısını koruyarak folyoya sarılır.
Haşlanmış lahana başının hala keşfedilmemiş olması durumunda,
streç filme sarılıp buzdolabına konulabilir. Daha fazlası için
ayrılan mısır taneleri uzun süre dondurucuya gönderilir,
ön olarak, koçan üzerinde bile, zıt bir daldırma düzenleyerek
sıcak ve soğuk suya. Mısır dondurulmadan önce kurutulur.
ve paketlere ayrıştırılır.
Konserve mısır seçerken çıkış tarihine dikkat edilmelidir.
en azından anlamak için ödeyin, taze veya dondurulmuş
taneler kavanozda bitecek. Tipik olarak konserve yiyeceklerde, tarihli yaz
ve sonbaharın başlarında, taze hasat edilen mahsul düşer ve kış ve ilkbahar
paketler, mühürlenmeden önce önceden dondurulmuş tahıllar içerir.
70-75 derece sıcak buharla çözdürülür.
Kurallara göre konserve mısır 3 yıl saklanabilir. Ama sonra
aynı metal kutuda tutulmamalıdır. Eğer bir
hemen yemedim, bir cam tabağa dökmek daha iyidir, orada doldurun
kalan “tuzlu su”, kapağı sıkıca kapatın ve buzdolabına gönderin,
niteliklerini kaybetmeden üç gün daha dayanabileceği yerde. Ancak,
insanlar ekşi tahılları bile saklarlar ve onları balık avında kullanırlar.
yem. Ancak, onları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kapatmanız gerekir, aksi takdirde
ekşi koku yemeğin geri kalanına nüfuz edecektir.
Çeşitleri ve ekimi
Yetiştirmedeki herhangi bir mısır güneşi ve sıcaklığı sever. tohumlar filizlenir
en az 8-10 C’de, -3 C’de fideler ölür. Mısır kuraklığa dayanıklıdır
ekinler, ancak iyi bir hasat için hala 450-600 mm’ye ihtiyaç var
yağış.
Ekili mısırın 9 botanik grubu vardır (Zea mays),
4 tür, 3 vahşi alt tür ve birbirinden farklı binlerce çeşit ve melez
şekle, renge, boyuta, verime, olgunlaşma süresine, içeriğe göre
farklı elemanlar ve diğer parametreler.
- Şeker mısır. En yaygın yüksek içerik grubu
Sahra. Bu mısırın kulakları, soluktan farklılıklar gösteren sarı renktedir.
zengin, neredeyse turuncu. Tamamlamadan önce toplamak için zamana ihtiyaçları var
tahılların bozulmaması için mümkün olduğunca çabuk olgunlaştırın ve pişirin.
“Kauçuk” ve nişastalı. - Mumlu mısır. Çeşitler sarı, kırmızı ve neredeyse beyazdır.
taneler. Bu grubun çekinik “mumsu gen” çeşitleri nedeniyle
diğer gruplardan çeşitlerin yanına dikilemez. mumsu
mısır olumsuz faktörlere karşı oldukça savunmasızdır – genellikle ölür
ve sürekli olarak yüksek verimlerde farklılık göstermez. Ama onun için değerli
%100 amilopektin nişastası. - Dişli mısır. Bu grubun taneleri olgunlaştığında ortaya çıkar.
adını tanımlayan şey, onu diş gibi gösteren bir girintidir.
Çeşitlerin çoğu orta-geç veya geç
yüksek hayatta kalma oranı ve üretkenlik. - Flint mısır. Türler dayanıklı, verimli, içeriği yüksek
nişasta. Tahıllar (leylak-çikolatadan sarıya kadar) esas olarak
tahıllar ve pullar için. Alternatif isim – “Hint” – bu mısır,
muhtemelen kıyıları demirleyen “Columbus hatası” nedeniyle alındı
Amerika, Hindistan’a giden yolu bulduğumu sanıyordum. - Nişastalı mısır. Büyük sarı veya beyaz taneler şunları içerir:
%80’e varan yumuşak nişasta ve az protein, bu yüzden kullanılır,
esas olarak un, melas, alkol üretimi için. - Patlayan mısır. Bu, ısıtıldığında yüksek proteinli bir mısırdır.
kabuğu kırar ve patlar, beyaz bir toz yumru olarak ortaya çıkar,
patlamış mısır üretimi için teknolojiyi belirleyen. - Filmli mısır. Adını skala (film) kaplamalarına borçludur.
Mısır. Bu kalite mısırları bu grubun az kullanılmasına neden olur.
gıda endüstrisi için ve sonuç olarak çiftçiler arasında popüler değil.
Yarı subüler ve nişastalı şeker grupları da vardır.
Varietal-melez mısır çeşidi son derece büyüktür, bu nedenle
tanışmak için, şaşırtıcı mısırlara dikkat edelim.
görünüşte alıştığımız mısırdan belirgin şekilde farklıdır.
- “İnci Mucizesi” (Japonca). Bitkinin kendisi muhteşem görünüyor,
ve çiçekler ve kulaklar. Çizgili kalın sulu saplar sayesinde
sarı-yeşil-kırmızı-turuncu-pembe şeritler genellikle ekilir
dekoratif bir buçuk metre çit olarak duvarlar ve çitler boyunca,
ve koyu kırmızı taneli küçük uzun kulaklar, tasarımcılar
hasattan sonra iç mekanları dekore edin. - Cam Mücevher veya Kaleydoskop. Bunun bir kulağına bakarken
melez, tanelerin farklı renklerde ve şeffaflıkta camdan yapılmış gibi görünüyor.
Ayrıca, renk kümesi tekrarlanmaz ve bu nedenle şunu söyleyebiliriz:
yemek masasında tamamen benzersiz bir yenilebilir yemek göründüğünde
ve aynı zamanda dekoratif bir üründür. “Cam Gem” demlenmiş değil,
onun tahılları harika patlamış mısır alır. - “Çilek”. Bu çeşitlilik rengi, boyutu ve şekli ile şaşırtıyor.
Kulakların uzunluğu küçüktür – 10 cm’yi geçmez, geniş bir tabana sahiptir.
ve bir dut şeklini andıran dar bir üst kısım. kırmızımsı mor
renk de çilek ile ilişkilidir. Bu melezin tohumları küçüktür,
ama olgunluğun sütlü aşamasında tatlı ve sağlıklıdır. Pişmiş un içinde
bu mısırdan, kullanılan doğal boya korunur
pişirmede. - Peru siyahı. Kara mısırdan sadece şu şekilde söz edilmez:
en eski evcilleştirilmiş kültür, ama aynı zamanda aralarında en yararlısı olarak
Mısır. Ogorodikov genellikle hem siyah “siyah” tahıldan hem de
mor ve toprak üstü kökleri olan bir bitkinin güçlü bir sapı
koyu bir şeritte bırakır. İkincisi, “Ukraynalı”, Perulu’nun adı
mısır – “Mama Sara” – Saramama (“mısır annesi”) adından gelir
– Quechua halkının mitolojisinden bir kadın tanrı. - Beyaz. Bu melezlerin tane rengi gerçekten kar beyazıdır.
birçoğunun adına yansıyan: “Beyaz bulut” – kullanılmış
patlamış mısır yapmak için, “Kar Kraliçesi” – arttı
şeker içeriği, “Kar Çığ” tatlı ile yüksek verimli bir melezdir
ve sulu tahıllar. “Thompson Prolific” nişastalı, doyurucu bir çeşittir
1910’dan beri Virginia’da (ABD) bilinen beyaz mısır ve çok
Amerikalı çiftçiler arasında popüler.
Mısır, dünya ekonomisinde yeri doldurulamaz bir üründür. Nişasta, un,
alkol, petrol, biyogaz – tüm bunlar yeterli miktarlarda üretilir
mısır sayesinde. O olmadan, insanlık basitçe baş edemezdi
ne kendini doyurmak için ne de yiyecek sağlamak için
Evcil Hayvanlar. Ancak mısırın sağlığa faydaları üzerine yeni araştırma
bu eşsiz kültüre olan ilgiyi daha da artırabilir.
