Yerli domuz eti. Bu en lezzetli ve en hafif olanlardan biridir.
et çeşitlerinin hazırlanmasında. Domuz eti çabucak kızartılır
yağ eklenir, yağı iyice erir ve parçaları
yağsız karkaslar en yağsız etler arasındadır.
Domuz eti pişirmek veya kızartmak için en yüksek et
çeşitleri: omuz, bel, döş, jambon. Tatlı
domuz eti tadı özellikle meyvelerle iyi gider,
fındık, tatlım, kuru erik.
Domuz eti kızartılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir, pişirilebilir. Nın-nin
domuz pancar çorbası, lahana çorbası, turşu, pirzola, güveç,
kebaplar, şnitzeller, şnitzeller, jöleler, çeşitli ulusal
bulaşıklar; yarısı sığır eti, yemek pişirmek için kullanılır
köfte. Evde haşlanmış domuz eti pişirebilirsiniz.
Endüstriyel üretimde domuz eti kullanılır.
çeşitli et ürünlerinin pişirilmesi: domuz pastırması, haşlanmış domuz eti,
jambon, et, kas, karbonat, sosis, bel,
jambon, et ruloları, sosisler ve sosisler.
Domuzun faydalı özellikleri
Domuz eti, yüksek yağ içeriği nedeniyle iyidir
vücudu ısıtır ve gücü geri kazandırır. Bol miktarda magnezyum ve çinko içerir,
potens ve kardiyovasküler üzerinde olumlu etkisi olan
sistem. Domuz eti ayrıca amino asit lisin içerir,
normal kemik oluşumu için gereklidir.
Bir porsiyon domuz karaciğeri bir kişiye sağlayabilir
bir aylık vitamin kaynağı
Ukraynalılar tarafından çok sevilen B12 ve domuz yağı selenyum ve araşidonik asit içerir, bu nedenle,
hem depresyona çare hem de bir nevi fabrika
önemli hormonların üretimi için.
Domuzun tehlikeli özellikleri
Domuz eti çok yüksek kolesterol seviyeleri içerir
ve lipidler. Araştırma sonucunda anlaşıldı ki,
tam olarak listelenen nedenlerden dolayı: yüksek içerik
antikorlar, çok sayıda büyüme hormonu, yüksek seviyeler
kolesterol ve lipitler – domuz eti gerçektir
insan sağlığı için tehlike.
Yukarıdakilere ek olarak, domuz eti genellikle
insan vücudu için tehlikeli parazitlerle enfekte,
örneğin, trichinae – kötü huylu bir parazit
domuzların kas dokusunda bulunan yuvarlak kurt.
Yutulduğunda, trichines nüfuz eder
kalp kasına girer ve içinde çoğalmaya başlar, temsil eder
insanlar için ölümcül tehlike.
Ve eğer bugün teknik araçların yardımıyla mümkünse
domuzun vücudunda trichin varlığını tespit edin, ardından
yakın geçmişte, hatta birkaç on yıl önce
önce, teknik olarak imkansızdı. Bu nedenle herkes,
domuz eti yiyen ölüm riskiyle karşı karşıya kaldı
Trichina enfeksiyonu.
Bu nedenle, ev yapımı domuz eti ve sınırlı miktarda yemek tavsiye edilir.
miktarı.
Domuz eti büyük miktarda büyüme hormonu içerir,
inflamasyon süreçlerinin gelişiminde nedensel bir faktör olan,
hipertrofi ve doku şişmesi (akromegali, obezite,
malign dahil olmak üzere patolojik büyüme eğilimi).
Dolayısıyla kanserin büyümesinin nedenleri hakkındaki sorunun cevabı
gıda reformu döneminde 60-70 yaşındaki hastalarda
Almanya. Domuz eti kullanımı ile sadece fazlalık olmaz
bir yapı taşı olan vücutta kolesterol alımı
tümör hücrelerinin materyali değil, aynı zamanda uyaran büyüme hormonu
malign tümörlerin gelişimi. Aynı zamanda sigara içenler
benzpiren yutulmasının arka planına karşı, ana
tütün dumanının bir bileşeni ve birçok kez kanserojen
kanser geliştirme riski artar.
Domuzun bilinen kaşıntılı etkisi, artan
oluşumuna katkıda bulunan histamin içeriği
inflamatuar süreçler, dolayısıyla furunculosis gelişimi,
karbonkül, apandisit, safra kesesi hastalığı,
tromboflebit, leucorrhoea, apseler ve balgamın yanı sıra cilt
hastalıklar (ürtiker, dermatit, egzama, nörodermatit,
dermatozlar).
Domuz eti ve satın alınan diğer hayvan etlerini yemek
sayaçtan bir dizi hastalığa yol açabilir.
Bir kişi çeşitli helmintler geliştirebilir. Bir
en tehlikelisi Taenia Solium’dur. Bağırsaklara yerleşir
ve çok büyüktür. Yumurtaları kan dolaşımına düşer
sistem ve hemen hemen tüm insan organlarına ulaşabilir.
Beyne girerse hafıza kaybına neden olabilir,
kalpte ise – kalp krizi, gözde ise – körlük.
Karaciğere girerse, ona zarar verebilir. Sonra
neredeyse tüm insanlara zarar verebilecek helmintler var
organlar. Bir başka tehlikeli helmint, Taenia Trichuriasis’tir.
Domuz etinin iyi olup olmadığına dair yaygın bir yanılgı var.
pişmiş, bu parazitin yumurtaları ölür. Ders çalışma,
Amerika’da yürütülen yirmi dört
Taenia Trichuriasis’ten muzdarip kişi, yirmi
ikisi domuz etini iyice pişirdi. Bu gösteriyor ki
içinde olabilecek bu parazitin yumurtaları
domuz eti, normal pişirme sıcaklıklarında ölmeyin.
Profesyonel şef Julia Vysotskaya, Vilnius’ta tattığı lezzetli ve doyurucu bir domuz yemeğinin nasıl pişirileceğini size anlatacak.
