Η αποθήκευση του λάχανου σε μεμβράνη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη σοδειά για έναν ολόκληρο χρόνο. Η μελέτη των χαρακτηριστικών αυτής της μεθόδου θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε σωστά το λάχανο το χειμώνα, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Αποθήκευση λάχανου σε μεμβράνη
Αποθήκευση σε μεμβράνη
Η διαδικασία αποθήκευσης μεμβράνης Aposta δεν θα προκαλέσει δυσκολίες στις οικοδέσποινες. Αγοράστε ένα φιλμ με ελάχιστο πλάτος 350-450 mm, είναι βολικό στη χρήση. Το κεφάλι του λάχανου τυλίγεται σε 3 στρώσεις μεμβράνης προσκόλλησης, λειάνοντάς το όσο πιο σφιχτά γίνεται στο λαχανικό.
Προετοιμασία λάχανου
Τα λαχανικά προετοιμάζονται για αποθήκευση στο σπίτι το χειμώνα. Στάδια προετοιμασίας:
- Η επιλογή των κεφαλών λάχανου. Πρέπει να είναι πυκνά, φρέσκα, δυνατά, με υγιή φύλλα, χωρίς βλάβες, πεταλούδες και γυμνοσάλιαγκες.
- Τα ραγισμένα κεφάλια λάχανου χρησιμοποιούνται κυρίως για το μαγείρεμα.
- Κόψτε το πόδι με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα. Θα πρέπει να θυμάστε ότι τα φύλλα προστατεύουν το λαχανικό από αρνητικούς παράγοντες, αφαιρέστε το με φειδώ.
- Πλύνετε τα λαχανικά κάτω από το νερό. Μετά το πλύσιμο, οι κεφαλές καθαρίζονται και αποθηκεύονται όλο το χειμώνα.
Άλλες μέθοδοι αποθήκευσης
Το λάχανο πρέπει να προετοιμαστεί για αποθήκευση
Το λάχανο προετοιμάζεται για αποθήκευση σε μεμβράνη. Το λάχανο πρέπει να παραμείνει στον κήπο για ορισμένο χρόνο σε θερμοκρασία 0 ° C. Μετά από αυτό, το ριζωμένο λάχανο τραβιέται έξω, καθαρίζεται από το έδαφος, αφαιρούνται τα υπερβολικά φύλλα, το λάχανο στεγνώνει στον αέρα για μερικές ώρες. Για τη συσκευασία, χρησιμοποιούνται πλαστικές σακούλες, σακούλες σκουπιδιών ή υπολείμματα μεμβράνης τροφίμων.
Αποθήκη υπογείου
Η αποθήκευση με φιλμ των τροφίμων στο υπόγειο είναι ο καλύτερος τρόπος για να επεκτείνετε την καταλληλότητα ενός λαχανικού.
Η αποθήκευση της αποθήκης έχει ως εξής: κάθε κεφαλή τυλίγεται σε πολλαπλά στρώματα φιλμ. Έξω θα μείνει μόνο το πόδι του. Επίσης, με τη βοήθεια ηλεκτρικής σκούπας αντλείται όλος ο αέρας από το εσωτερικό των κυλινδρικών κεφαλών. Η μεμβράνη πιέζεται σταθερά στα κεφάλια του λάχανου, πρέπει να πιέζεται σφιχτά. Ως αποτέλεσμα, το λάχανο θα αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, δεν θα στεγνώσει και δεν θα σαπίσει.
Αποθήκευση σε σακούλες
5-10 κεφαλές λαχανικών τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες για το χειμώνα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τα πακέτα τοποθετούνται στο πάτωμα σε ένα κελάρι ή υπόγειο στη σειρά. Είναι σημαντικό να τηρείτε τη θερμοκρασία και την υγρασία.Όταν εντοπιστεί αλλοίωση αφαιρούνται τα φύλλα.
Συμπέρασμα
Η αποθήκευση λάχανου σε πλαστική μεμβράνη μπορεί εύκολα να προσφέρει λαχανικά διατροφής όλο το χρόνο. Αποφασίστε πώς θα αποθηκεύσετε τη σοδειά σας το χειμώνα και απολαύστε το μαγείρεμα όλο το χρόνο.
