Πατάτες μαυρισμένες εσωτερικά – Αυτό δεν είναι ένα κανονικό εξωτερικό πιρούνι, κανονικά δεν θα έπρεπε να είναι. Τις περισσότερες φορές, τέτοιες κηλίδες εμφανίζονται λόγω του γεγονότος ότι έγιναν λάθη κατά την καλλιέργεια, καθώς και κατά την αποθήκευση των πατατών, ωστόσο, συμβαίνει επίσης ότι οι γκρίζες κηλίδες είναι συνέπεια της ανάπτυξης μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο γιατί μαυρίζουν οι πατάτες και πώς να αντιμετωπίσετε αυτήν την κατάσταση.
Αιτίες μαύρου χρώματος μέσα στην πατάτα
Μαυρίζει όταν μεγαλώνει
Γιατί οι πατάτες μπορούν να μαυρίσουν εσωτερικά; και στο στάδιο της ανάπτυξης:
- Πάρα πολύ άζωτο στο έδαφος ή ανεπάρκεια καλίου. Επιπλέον, η μη αραιωμένη οργανική ύλη που προστίθεται στο έδαφος μπορεί να προκαλέσει σκουρόχρωμο πολτό, στις πατάτες δεν αρέσει η εισαγωγή συμπυκνωμένων προϊόντων,
- Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας έγιναν λάθη ποτίσματος, αυτό μπορεί να είναι υπερχείλιση ή ανεπαρκές γέμισμα,
- Η συγκομιδή έγινε πολύ νωρίς ή, αντίθετα, αργά. Στην πρώτη περίπτωση, οι κόνδυλοι απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν, στη δεύτερη, είναι πολύ μακρύι στην καυτή γη και σκίζονται.
Μαύρισμα κατά την αποθήκευση
Πολύ συχνά οι πατάτες μαυρίζουν μέσα κατά την αποθήκευση, θα μάθουμε γιατί συμβαίνει αυτό:
- Οι πατάτες καλύπτονται με σκοτεινά σημεία όταν βρίσκονται σε ζεστό μέρος ή ανεπαρκώς αεριζόμενο δωμάτιο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως οι πρώτες εκδηλώσεις εμφανίζονται μετά από 1-2 μήνες ακατάλληλης αποθήκευσης,
- Η κανονική θερμοκρασία για την αποθήκευση της πατάτας θεωρείται ένα εύρος από 2 έως 4 βαθμούς με ένα ακόμη σημάδι, εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, το λαχανικό παγώνει, εάν είναι υψηλότερη, μπορεί να εμφανιστούν σκούρες κηλίδες. .
Επίσης, αξίζει να αναφέρουμε ότι μπορεί να εμφανιστεί μαύρισμα του πολτού λόγω του ότι φυτέψατε μια ποικιλία στην οποία υπάρχει πάρα πολύ άμυλο. Το γεγονός είναι ότι αυτές οι ποικιλίες υποφέρουν από αυτό το πρόβλημα, πιο συχνά αυτό εκδηλώνεται κατά το μαγείρεμα ενός λαχανικού.
Μαύρισμα λόγω πολιτιστικών ασθενειών
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η αιτία των μαύρων κηλίδων μπορεί να είναι μια ασθένεια, θα μάθουμε γιατί η πατάτα μπορεί να μαυρίσει μέσα, ποιες ασθένειες συμβάλλουν σε αυτό:
Απατεώνας
Αυτή είναι μια μολυσματική ασθένεια που μεταδίδεται από έναν μολυσμένο κόνδυλο σε έναν υγιή. Επιπλέον, η μεγαλύτερη εξάπλωση της νόσου μπορεί να συμβεί ήδη σε σάκους, όταν η καλλιέργεια της πατάτας έχει ήδη συγκομιστεί και τα χωράφια είναι άδεια. Εξωτερικά, μια τέτοια κατάσταση μπορεί να διακριθεί από γκρίζες κηλίδες, επειδή από το εσωτερικό ο κόνδυλος θα έχει ήδη μαυρίσει από τον στάλον. Οι μαύρες κηλίδες καλύπτουν αρχικά το κέντρο της πατάτας, μετά μετακινούνται στα αγγειακά κλαδιά και εμφανίζονται στη φλούδα. Επίσης, χαρακτηριστικό γνώρισμα της νόσου είναι μια χαρακτηριστική δυσάρεστη σάπια οσμή. Είναι σημαντικό να αντιληφθεί το πρόβλημα στο στάδιο της ανάπτυξης νωρίς για να αποφευχθεί η εξάπλωση της νόσου.
Μελάνωση
Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για μια ασθένεια όπως η μελάνωση. Εξωτερικά, ο κόνδυλος και η φλούδα της προσβεβλημένης καλλιέργειας θα φαίνονται γενικά αμετάβλητοι, ωστόσο σε αυτό το σημείο το μαύρο χρώμα συνεχίζει να αυξάνεται κάτω από τη φλούδα. Αξίζει να πούμε ότι τα προσβεβλημένα λαχανικά εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για φαγητό, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για την προηγούμενη ασθένεια – το μαύρο πόδι. Για να μην αυξηθούν σε μέγεθος οι κηλίδες και το μαγειρεμένο πιάτο να φαίνεται πιο ελκυστικό ή ορεκτικό, πρέπει να προσθέσετε ξύδι και κιτρικό οξύ στο νερό κατά το μαγείρεμα, ενώ δεν είναι απαραίτητο να το ξεφλουδίσετε.
Αιτίες εμφάνισης μελανογόνων οι κηλίδες μπορεί να είναι διαφορετικές, για παράδειγμα, μηχανική βλάβη σε ένα φυτό.
Τις περισσότερες φορές, η μελάνωση επηρεάζει τις ποικιλίες πατάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο στον πολτό, πιο συχνά γίνεται πιο σκούρο. Επιπλέον, η ανάπτυξη της νόσου συνοδεύεται από λάθη στην επιλογή της ημερομηνίας συγκομιδής. Αξίζει να είστε ικανοί από αυτή την άποψη και να κάνετε ό,τι είναι δυνατό για να μην καταστρέψετε τους κόνδυλους κατά τη συγκομιδή.
Η αιτία της νόσου μπορεί να είναι η υψηλή υγρασία
Μια εξαιρετική πρόληψη της μελάνωσης είναι να πακετάρετε τα παντζάρια στις πατάτες, βοηθά στο να διατηρείται άθικτος ο πολτός της πατάτας. Το γεγονός είναι ότι τα παντζάρια θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί το πρόβλημα της υπερβολικής υγρασίας στον χώρο αποθήκευσης των κονδύλων.
Αργά
Η όψιμη μάστιγα μπορεί να είναι ένας άλλος λόγος για την εμφάνιση τέτοιων κηλίδων στον πολτό. Αυτή η ασθένεια έχει θέση σε οποιαδήποτε περιοχή, συμπεριλαμβανομένης ολόκληρης της επικράτειας της Ρωσίας. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της νόσου είναι ότι επηρεάζει όχι μόνο τον κόνδυλο, αλλά και τα φύλλα του φυτού. Το γεγονός αυτό περιπλέκει πολύ την καταπολέμηση του παρασίτου.Αν δεν ληφθούν έγκαιρα προληπτικά μέτρα, είναι πιθανό ο μύκητας να επηρεάσει όλα τα φυτά και τις καλλιέργειες που αναπτύσσονται στον κήπο ή το χωράφι.
Σημάδια όψιμης προσβολής
- Στα φύλλα και τις κηλίδες σχηματίζονται καφέ κηλίδες
- Τα φύλλα σαπίζουν και μετά στεγνώνουν
- Το τελικό στάδιο είναι η αποσύνθεσή του
Αιτίες όψιμης λοίμωξης
Λοίμωξη όψιμης λοίμωξης ως εξής και για τέτοιους λόγους:
- Τα ζιζάνια και η άλλη βλάστηση δεν συγκομίστηκαν εγκαίρως
- Τα σπορόφυτα αρχικά είχαν φθαρεί μολυσμένα από μύκητα
- Έγιναν λάθη στην τεχνολογία καλλιέργειας πατάτας.
Αξίζει να πούμε ότι η κλίμακα της όψιμης ήττας της λοίμωξης είναι εντυπωσιακή, η ασθένεια εξαπλώνεται πολύ γρήγορα. Η μέγιστη επίπτωση εμφανίζεται κατά την περίοδο ανθοφορίας του θάμνου, αν και στις περισσότερες περιπτώσεις η περίοδος μόλυνσης μπορεί να αλλάξει προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες. Η πιο ευνοϊκή εποχή για τον πολλαπλασιασμό και την εξάπλωση του μύκητα είναι ο υγρός και υγρός καιρός: βροχερό φθινόπωρο ή απόψυξη την άνοιξη. Επιπλέον, η εξάπλωση της μόλυνσης θα διευκολυνθεί από το υπερβολικό πότισμα των θάμνων της πατάτας, επομένως, η παθογόνος μικροχλωρίδα θα μετακινηθεί μαζί με την υγρασία στο έδαφος. Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρά το γεγονός ότι η όψιμη λοίμωξη αποτελεί από μόνη της κίνδυνο για την μελλοντική συγκομιδή, η ασθένεια αυξάνει επίσης σημαντικά τις πιθανότητες μόλυνσης με άλλες ασθένειες, για παράδειγμα, μια ποικιλία μυκητιακών ασθενειών ή υγρή σήψη.
Πρόληψη όψιμης μάστιγας
Για να διατηρήσετε και να προστατέψετε τη συγκομιδή σας από την όψιμη προσβολή, πρέπει να γνωρίζετε όλα τα προληπτικά μέτρα, επειδή είναι αρκετά απλά, σε αντίθεση με το να απαλλαγείτε από μια ασθένεια που περιλαμβάνει την απαλλαγή από μολυσμένους θάμνους. Θα προσπαθήσουμε να απαριθμήσουμε τα κύρια προληπτικά μέτρα που πρέπει να γνωρίζει κάθε αγρότης:
- Μην καλύπτετε τις συγκομισμένες πατάτες με καπάκια. Εάν υπάρχουν μολυσμένα φύλλα, υπάρχει κίνδυνος η ασθένεια να μετατραπεί σύντομα σε κόνδυλους
- Συγκομιδή ανάλογα με την ποικιλία της πατάτας. Επομένως, οι παραπάνω ποικιλίες πρέπει να σκάβονται νωρίτερα, χωρίς να περιμένουμε την πυκνότητα του κελύφους, αργότερα αργότερα.
- Ακολουθήστε τα πρότυπα ποτίσματος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λιπάσματα στο έδαφος εγκαίρως.
Μέθοδοι καταπολέμησης
Τι πρέπει να κάνω εάν, παρά όλα τα προληπτικά μέτρα και την κατάλληλη φροντίδα, οι κορυφές των πατατών εξακολουθούν να μαυρίζουν; Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να καταβάλετε όλες τις προσπάθειές σας για να ξεπεράσετε την ασθένεια όσο το δυνατόν γρηγορότερα, έως ότου το πρόβλημα αποκτήσει πιο σφαιρικό χαρακτήρα. Εάν διαπιστώσετε ένα ελαφρύ μαύρισμα των φύλλων στον θάμνο της πατάτας, λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:
- Ψεκάστε τα φύλλα της πατάτας με ένα μείγμα Bordeaux ή οξείδιο του χαλκού με χλώριο, συνήθως μια επταήμερη θεραπεία είναι αρκετή για να λύσετε τα προβλήματα μαυρίσματος της πατάτας μια για πάντα. Ταυτόχρονα, κάθε φύλλο υποβάλλεται σε επεξεργασία και είναι απαραίτητο να το κάνετε από δύο πλευρές
- Αν βρείτε την ασθένεια σε προχωρημένο στάδιο, δηλαδή, ο θάμνος της πατάτας είναι αρκετά μαυρισμένος, δεν έχει μείνει κανένα πράσινο φύλλο, δεν έχει νόημα να το σώσετε.
- Αφού πραγματοποιηθούν όλες οι παραπάνω ενέργειες, είναι απαραίτητο να κουρευτούν και να καταστραφούν περαιτέρω τα πάνω μέρη που έχουν προσβληθεί από την ασθένεια και αυτό το κάνουν αυστηρά 7 ημέρες πριν τη συγκομιδή.
- Μετά τη συγκομιδή της καλλιέργειας, είναι σημαντικό να διασφαλιστούν κανονικές συνθήκες αποθήκευσης. συνθήκες καλλιέργειας, δηλαδή να πληρούνται οι απαιτήσεις σχετικά με τον αερισμό, τη θερμοκρασία και το φωτισμό. Είναι σημαντικό, μετά από 2-3 εβδομάδες αποθήκευσης της καλλιέργειας, να πραγματοποιηθεί νέα επιθεώρηση της καλλιέργειας για τον αποκλεισμό των μαύρων κονδύλων.
Τώρα ξέρετε γιατί οι πατάτες μαυρίζουν εσωτερικά κατά την αποθήκευση. Συμπερασματικά, λέμε ότι το μαύρισμα των πατατών είναι αρκετά συνηθισμένο, αρκεί να πληρούνται όλες οι απαιτήσεις για την καλλιέργεια και την αποθήκευση της καλλιέργειας, επιλέγοντας ποικιλίες πατάτας με κανονική περιεκτικότητα σε άμυλο, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο προβλημάτων στο ελάχιστο. Συνέχεια του άρθρου …
