Οι σωστοί όροι για τη συγκομιδή του σκόρδου το 2018 –

Η συγκομιδή του σκόρδου το 2018 εξαρτάται από το είδος της καλλιέργειας που καλλιεργείται. Μπορεί να είναι χειμώνας και άνοιξη.

Σωστές ημερομηνίες συγκομιδής σκόρδου

Επίσης, η περίοδος συγκομιδής εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Οι σωστά καθορισμένες περίοδοι θα βοηθήσουν στη διασφάλιση της μακροχρόνιας αποθήκευσης του προϊόντος.

Χειμερινές ημερομηνίες συγκομιδής σκόρδου

Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση, αλλά αποθηκεύεται χειρότερα από την άνοιξη.

Το κρεμμύδι αποτελείται από 4-6 μεγάλα, ζουμερά γαρίφαλα. Προσγειώθηκε το φθινόπωρο. Η συγκομιδή το 2018 θα γίνει στα τέλη Ιουλίου. Μπορείτε να περιηγηθείτε στην ημερομηνία των πρώτων λήψεων. Από αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να είναι περίπου εκατό ημέρες. Στην κεντρική Ρωσία, το σκόρδο συλλέγεται συνήθως στα τέλη Ιουλίου και αρχές Αυγούστου.

Η ωριμότητα του χειμερινού τύπου λαχανικών μπορεί να προσδιοριστεί από τα ακόλουθα σημάδια:

1. Τα κάτω φύλλα στεγνώνουν και τα πάνω αρχίζουν να κιτρινίζουν.
2. Στα βέλη τα κοχύλια των βολβών εκρήγνυνται και οι σπόροι φαίνονται. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτά τα βέλη εκ των προτέρων, αφήνοντας μερικά κομμάτια πίσω. Αυτό θα επιτρέψει να αναπτυχθούν οι μεγαλύτερες σκελίδες σκόρδου.
3. Μπορείτε να σκάψετε το χώμα γύρω από μερικά κεφάλια σκόρδου και να τα εξετάσετε προσεκτικά. Εάν τα λέπια είναι στεγνά, έχει μωβ απόχρωση, αυτό δείχνει την ωριμότητα του λαχανικού. Αν μπορείτε εύκολα να ξεχωρίσετε τις σκελίδες, τότε το σκόρδο είναι υπερώριμο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να το σκάψετε αμέσως.

Διάρκεια συγκομιδής σκόρδου την άνοιξη

Αυτό το είδος έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.

Το κεφάλι αποτελείται γενικά από 10-12 μικρά δόντια. Προσγειώθηκε στις αρχές της άνοιξης. Η συγκομιδή το 2018 θα γίνει στα τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου. Στα Ουράλια και στις βόρειες περιοχές, το σκόρδο συλλέγεται μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Αλλά μόνο αν ο καιρός ήταν δροσερός κατά την ωρίμανση. Στην περιοχή της Μόσχας, οι κλιματικές συνθήκες είναι διαφορετικές και η περίοδος συγκομιδής είναι ελαφρώς τροποποιημένη. Η συγκομιδή του σκόρδου γίνεται το τελευταίο τρίτο του Αυγούστου και το πρώτο τρίτο του Σεπτεμβρίου.

Ο καλοκαιρινός τύπος καλλιέργειας χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα σημάδια ωρίμανσης:

1. Οι μίσχοι και τα φύλλα κιτρινίζουν, οι θάμνοι ξαπλώνουν.
2. Ο λαιμός της ρίζας είναι εντυπωσιακά ξηρός.
3. Μπορείτε να επιθεωρήσετε την κεφαλή του σκόρδου, σαν με μια χειμωνιάτικη ματιά. Τα σημάδια της ωριμότητάς του είναι παρόμοια.

Κανόνες συγκομιδής σκόρδου

Δεν κόβουμε αμέσως τα χόρτα

Λάβετε υπόψη τους κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται κατά τη συγκομιδή.

1. Καλύτερα να περιμένετε για ξηρό καιρό.
2. Μπορείτε να ξεθάψετε το λαχανικό τόσο το πρωί όσο και το απόγευμα.
3. Οι ημερομηνίες πρέπει να είναι σύντομες, περίπου μία εβδομάδα.
4. Οι βολβοί πρέπει να σκάβονται με ένα φτυάρι και να τραβιούνται στην επιφάνεια, ενώ τραβάτε την κορυφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την αγχόνη.
5. Δεν συνιστάται να κόβετε όλα τα φύλλα ταυτόχρονα.
6. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να βλάψει τις ρίζες όσο το δυνατόν λιγότερο.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό συνδυασμό. Αφαιρέστε το σκόρδο μαζί με το στέλεχος και επίσης ξεφλουδίστε το από το έδαφος.

Αποθήκευση σκόρδου

Αφού σκάψετε το λαχανικό, αφαιρέστε το χώμα από τους βολβούς.

Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην καταστραφούν τα κεφάλια ή οι ρίζες. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε το κεφάλι σας ο ένας στον άλλο. Σε ηλιόλουστο, ξηρό καιρό, μπορείτε να αφήσετε τα λαχανικά να στεγνώσουν απευθείας στον κήπο. Στη συνέχεια θα πρέπει να μεταφερθεί σε ξηρό δωμάτιο με καλό αερισμό. Αν ο καιρός είναι συννεφιασμένος, έχει πολλή υγρασία, μην αφήνετε το σκόρδο στο δρόμο. Συνιστάται να στεγνώσει για δύο έως τρεις εβδομάδες. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αφαιρέσετε τα φύλλα.Στη διαδικασία ξήρανσης των κεφαλών του σκόρδου, χάρη σε αυτά, θα έχουν χρόνο να αποκτήσουν πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Δεν πρέπει να πλένετε τα λαχανικά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση.

Κατά την αποθήκευση του λαχανικού, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες.

1. Θερμοκρασία. Ο αέρας μπορεί να είναι ζεστός και δροσερός. Για τα χειμερινά είδη, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι περίπου 2-4 βαθμοί Κελσίου.
2. Υγρασία. Θα πρέπει να είναι μεταξύ 60 και 80%. Σε χαμηλή υγρασία, τα γαρίφαλα θα χάσουν τη χυμότητά τους και τα αυξημένα γαρίφαλα μπορεί να οδηγήσουν σε ασθένειες.
3. Εξαερισμός. Τα δωμάτια πρέπει να αερίζονται καλά. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος ασθένειας και απώλειας ελαστικότητας του λαχανικού.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης του σκόρδου. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

1. Στις τράπεζες. Πρέπει να αποστειρώσετε το δοχείο εκ των προτέρων. Τοποθετήστε το σκόρδο εκεί και καλύψτε με ένα καπάκι.
2. Σε ένα βάζο αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια στρώση αλάτι σε ένα βάζο, στη συνέχεια μια στρώση κεφαλές σκόρδου, αλάτι ξανά και ούτω καθεξής. Το πάχος της τελευταίας στρώσης αλατιού πρέπει να είναι περίπου 2 cm. Κάποιοι προτιμούν να χρησιμοποιούν αλεύρι αντί για αλάτι.
3. Μπορείτε να βουτήξετε τις κεφαλές του σκόρδου σε παραφίνη σε υγρή κατάσταση και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε. Ένα τέτοιο κέλυφος θα διατηρήσει καλύτερα την υγρασία.
4. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε το λαχανικό με ένα διάλυμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Θα χρειαστούν 20 γρ. ιώδιο και 1 λ. φυτικό λάδι.Είναι απαραίτητο να διαλύσετε το ιώδιο σε λάδι και στη συνέχεια να το επεξεργαστείτε με ένα διάλυμα από την κεφαλή του σκόρδου, στη συνέχεια πρέπει να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν σε κουτιά από κόντρα πλακέ. Αφήστε για λίγο σε ζεστό και δροσερό μέρος.
5. Το προϊόν θα διατηρηθεί καλά στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τα δόντια σας. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε το ίδιο φυτικό λάδι. Ένα τέτοιο λάδι μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, γιατί θα γίνει πολύ αρωματικό.
6. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε λινά σακουλάκια. Εάν η υγρασία του αέρα είναι χαμηλή, συνιστάται να ανακατέψετε το σκόρδο με τα φύλλα κρεμμυδιού. Εάν η υγρασία είναι υψηλή, οι σακούλες με σκόρδο θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με υψηλή συγκέντρωση φυσιολογικού ορού. Αυτό όχι μόνο θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία, αλλά θα προστατεύσει επίσης την καλλιέργεια από ασθένειες και παράσιτα.
7. Πλέκουν επίσης πλεξούδες ή στέφανα από τα κεφάλια του σκόρδου και τα κρεμούν από το ταβάνι.

Ο καθένας μπορεί να επιλέξει τη μέθοδο κατά την κρίση του και να εξασφαλίσει τη μακροχρόνια αποθήκευση αυτού του χρήσιμου προϊόντος.

Συμπέρασμα

Για να συλλέξετε μια καλή συγκομιδή σκόρδου, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες.Σήμερα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε και να αποθηκεύσετε τα λαχανικά, γεγονός που σας επιτρέπει να επιλέξετε την πιο βολική επιλογή για εσάς.