Την άνοιξη σε πολλά δάση εμφανίζονται μικροί βλαστοί με ευχάριστο άρωμα σκόρδου. Αυτό δεν είναι παρά άγριο σκόρδο. Αναπτύσσεται στην κεντρική Ρωσία, καθώς και στην Αμερική και την Ευρώπη. Μπορείτε να το συναντήσετε κατά μήκος των ποταμών ή στα πεδινά.
Χαρακτηριστικά άγριου σκόρδου Άγριο σκόρδο
Το Ramson φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και δεδομένου ότι είναι το πρώτο πράσινο μετά το λιώσιμο του χιονιού, συμπεριλαμβανομένου του στη διατροφή σας, μπορείτε να καταπολεμήσετε την ανοιξιάτικη υποβιταμίνωση.
Περιγραφή του φυτού
Το άγριο σκόρδο ανήκει στην υποοικογένεια των κρεμμυδιών και είναι πολυετές βότανο. Μερικά από τα είδη του ονομάζονται επίσης κρεμμύδια αρκούδας. Αυτό το ασυνήθιστο φυτό έχει άλλο όνομα – dusay.
Εμφάνιση
Το άγριο σκόρδο φτάνει σε ύψος 20-30 cm. Τα φύλλα του έχουν μακρόστενο σχήμα και είναι ενωμένα στη βάση. Το χρώμα των φύλλων μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό έως σκούρο πράσινο. Εξαρτάται από την ηλικία των βλαστών. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το άγριο σκόρδο εκπέμπει ένα βέλος, στο οποίο εμφανίζονται αρωματικά λευκά άνθη στα μέσα Μαΐου.
Το υπόγειο μέρος του κρεμμυδιού αρκούδας είναι ένας μικρός βολβός με διάμετρο έως 5 cm. Είναι αρκετά κοντά στην επιφάνεια της γης και πολλές μακριές ρίζες διεισδύουν βαθιά μέσα της, όπου απορροφούν νερό και θρεπτικά συστατικά διαλυμένα σε αυτήν.
Εφαρμογές κουζίνας
Το άγριο σκόρδο μπορεί να συγκομιστεί από τον Απρίλιο έως τα μέσα Μαΐου. Αυτή τη στιγμή, περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών, που σημαίνει το μέγιστο όφελος, και τα ίδια τα λάχανα είναι ακόμα τρυφερά και ζουμερά. Μετά την έναρξη της ανθοφορίας, σκληραίνουν και δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό.
Είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκο άγριο σκόρδο. Προστίθεται σε σαλάτες, ζυμαρικά και σνακ. Είναι επίσης αλμυρό και τουρσί για την προετοιμασία χρήσιμων λαχανικών για το μέλλον. Το Ramson είναι ένα αναλλοίωτο συστατικό πολλών εθνικών πιάτων. Kutaby – φρέσκα κέικ γεμιστά με λαχανικά, μαγειρεμένα παραδοσιακά την άνοιξη, όταν υπάρχει πολύ άγριο σκόρδο στα δάση και στις εκβολές ποταμών.
Το δασικό σκόρδο περιέχει μόνο 36 kcal ανά 100 g, γεγονός που το καθιστά διαιτητικό προϊόν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που παρατηρούν τη σιλουέτα τους.
Εφαρμογή στη γεωργία
Αυτό το ασυνήθιστο φυτό καταναλώνεται όχι μόνο από τον άνθρωπο, αλλά και από τα ζώα. Δίνει άγριο σκόρδο σε αγελάδες και μικρά βοοειδή για να ομαλοποιήσει την πέψη και να εξαλείψει τους κολικούς.
Αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτό το φυτό. Μια υπερβολή στη διατροφή του ζώου δίνει στο κρέας του μια πολύ συγκεκριμένη γεύση. Και οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, έχοντας δοκιμάσει κρεμμύδια αρκούδας, δίνουν κιτρινωπό γάλα με έντονη γεύση σκόρδου.
Ιδιότητες άγριου σκόρδου
Το κύριο πλεονέκτημα του άγριου σκόρδου είναι η παρουσία μεγάλου αριθμού βιταμινών και μετάλλων. . Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα.
Το σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο
οφέλη
Η σύνθεση του άγριου σκόρδου είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με το σκόρδο. Η πικάντικη γεύση και το άρωμά του διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού και αυξάνουν τη σιελόρροια, που με τη σειρά του διεγείρει την όρεξη. Όλα αυτά χάρη στα αιθέρια έλαια που περιέχονται στα μπουμπούκια του φυτού.
Το κρεμμύδι περιέχει μια μεγάλη λίστα βιταμινών και μετάλλων:
- βιταμίνες – A, PP, B1, B3, B6, B9, C,
- μέταλλα: κάλιο, φθόριο, θείο, ασβέστιο,
- ιχνοστοιχεία: ιώδιο, σίδηρος, σελήνιο, χαλκός, βόριο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φθόριο,
Μεταξύ άλλων, το άγριο σκόρδο είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα και ωμέγα λιπαρά οξέα.Δρα ως αντιιικός παράγοντας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C. Θεωρείται επίσης εξαιρετικός αντισκληρωτικός παράγοντας και επίσης βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα .
Το άγριο σκόρδο έχει διουρητική δράση και επίσης επηρεάζει καταστροφικά τις πέτρες στα νεφρά και τη χολή. φούσκα Αξίζει επίσης να σημειωθεί το γεγονός ότι οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στη μείωση του πόνου στις γυναίκες κατά την έμμηνο ρύση, καθώς και στην αποφυγή των πονοκεφάλων που σχετίζονται με αυτούς.
Το Vitami PP που περιέχεται στα νεαρά βότανα βοηθά στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας και επίσης μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση του βήχα. Βοηθά τα λεπτά πτύελα ακόμα και σε χρόνιο βήχα.
Πλήγμα
Το άγριο σκόρδο μπορεί να είναι επιβλαβές παρά τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες. Δεν συνιστάται στις γυναίκες να το χρησιμοποιούν ενώ θηλάζουν, γιατί το μητρικό γάλα μπορεί να έχει δυσάρεστη γεύση και το μωρό να αρνηθεί να θηλάσει. Δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με ατομική δυσανεξία στο τόξο της αρκούδας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση και αναφυλακτικό σοκ.
Το άγριο σκόρδο αντενδείκνυται σε άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:
- γαστρικό έλκος,
- γαστρίτιδα κατά την έξαρση,
- παγκρεατίτιδα,
- χολοκυστίτιδα,
- ηπατίτιδα,
- φλεγμονή των εντέρων.
Τα παιδιά συνιστάται να χορηγούν νεαρούς βλαστούς με μέτρο για να αποφευχθεί ο ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου και της στοματικής κοιλότητας. Όταν στεγνώσει, το φυτό δεν μπορεί να βλάψει, αλλά δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες.
Πώς να καλλιεργήσετε άγριο πράσο στο οικόπεδο
Δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να πάνε στη φύση πίσω από τους νεαρούς βλαστούς μιας αρκούδας. Μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία στο προσωπικό σας οικόπεδο. Αυτό δεν είναι εύκολο, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε.
Το άγριο σκόρδο είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί επί τόπου
Φυτεία
Το άγριο σκόρδο μπορεί να φυτευτεί από σπόρους ή ενήλικα φυτά μπορούν να βρεθούν σκάβοντας στη φυσική θέση της ανάπτυξής του. Η δεύτερη επιλογή είναι απλούστερη και προσφέρει σχεδόν 100% επιτυχία, αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοια μέρη κοντά, τότε θα πρέπει να καλλιεργήσετε ένα φυτό από σπόρους.
Το υλικό φύτευσης μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα σπόρων. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο έτος συλλογής σπόρων. Γεγονός είναι ότι το άγριο πράσο μεγαλώνει μόνο τον επόμενο χρόνο μετά την ωρίμανση. Εάν οι σπόροι αποθηκευτούν περισσότερο, τα σπορόφυτα δεν θα εμφανιστούν.
Οι σπόροι σπέρνονται το φθινόπωρο στο έδαφος ή τον Φεβρουάριο στα σπορόφυτα. Οι καλλιέργειες απαιτούν στρωματοποίηση και εάν η χειμερινή προσγείωση προκαλεί μια φυσική μείωση της θερμοκρασίας, διαφορετικά θα χρειαστεί να την ξαναδημιουργήσετε μόνοι σας. Το δοχείο καλύπτεται με πολυαιθυλένιο και τοποθετείται στο κάτω ράφι του ψυγείου για 1.5 – 2 μήνες.
Μετά τη στρωματοποίηση, το κουτί δενδρυλλίων βγαίνει από το κρύο και τοποθετείται στο νότιο παράθυρο. Σύντομα, οι πρώτοι βλαστοί αρχίζουν να διαπερνούν το έδαφος.
Φροντίδα
Τα σπορόφυτα διατηρούνται σε ζεστό μέρος με υψηλή υγρασία, εάν είναι αδύνατο να δημιουργηθούν τέτοιες συνθήκες, συνιστάται περιοδικός ψεκασμός των φυτών με το πιστόλι ψεκασμού. . Λόγω της υπερβολικής υγρασίας, μπορεί να εμφανιστεί μούχλα στην επιφάνεια του δαπέδου. Για να αποφευχθεί αυτό, το χώμα χύνεται με Fitosporin.
Μια εβδομάδα μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, πρέπει να ταΐζονται. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε:
- υπερφωσφορικό,
- νιτρικό αμμώνιο,
- θειικό κάλιο.
Μετά το πότισμα του χώματος σε Συνιστάται να σπρώχνετε απαλά τη γλάστρα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα ξύλινο ραβδί ή μια βελόνα πλεξίματος. Είναι σημαντικό να μην αγγίζετε τις ευαίσθητες ρίζες του άγριου σκόρδου.
Μεταμόσχευση σε ανοιχτό χωράφι
Στα τέλη Απριλίου, οι αναπτυγμένοι βλαστοί άγριου σκόρδου μεταφυτεύονται σε μόνιμη θέση στο ανοιχτό έδαφος. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια τοποθεσία για προσγείωση με ιδιαίτερη ακρίβεια, καθώς το άγριο σκόρδο μεγαλώνει αρκετά γρήγορα. Κάθε χρόνο ένα φυτό δίνει 5-7 νέους βλαστούς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι στη χώρα θα είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από άγρια πυκνά σκόρδα.
Όταν επιλεγεί ένα μέρος, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση. Τα σπορόφυτα χωρίζονται και φυτεύονται σε ρηχά αυλάκια. Προηγουμένως, τα κρεβάτια μπορούσαν να γονιμοποιηθούν με σάπια κοπριά και τέφρα ξύλου.
