El calabacín es un vegetal dietético de la familia de las calabazas. Este es un cultivo hipoalergénico que contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo. Una vez que haya aprendido el contenido calórico y la composición del calabacín, verá sus beneficios y ciertamente lo agregará a su dieta.
Calabaza calórica y su composición
Los beneficios del vegetal
Gracias a su Stavu, en el que hay muchas vitaminas, minerales y enzimas, el calabacín se absorbe rápidamente y también se digiere rápidamente. Es baja en calorías, por lo tanto indispensable durante varias dietas.
El calabacín está compuesto casi por completo de jugo celular, que ayuda a limpiar el cuerpo humano y se digiere fácilmente.
El uso de este vegetal es especialmente recomendado para personas que padecen enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, pielonefritis.El uso frecuente puede normalizar el equilibrio hídrico, eliminar el exceso de colesterol y sal del cuerpo.
El consumo regular de este vegetal es una buena prevención de enfermedades comunes como la obesidad, la aterosclerosis y la anemia. El calabacín también es útil para enfermedades del estómago y la vesícula biliar, trastornos metabólicos.
Las verduras son efectivas en la prevención del estreñimiento, mientras que no causan el efecto contrario: diarrea.
Para alimentos para la salud más los calabacines jóvenes son los más adecuados, alcanzan una longitud de aproximadamente 20 cm, su carne debe ser blanca, sin semillas, y la cáscara debe ser firme al tacto.
Tales calabacines se pueden comer crudos, entonces mejor conserva sus propiedades útiles. Pero la cáscara se puede despegar, tiene la capacidad de acumular nitratos.
Vale la pena señalar que es una de las verduras hipoalergénicas. Por lo tanto, los médicos suelen recomendar que comience con él la primera alimentación de los bebés.
El calabacín es indispensable para los días de ayuno. Hay varias dietas de calabaza que dan resultados excelentes y rápidos, las niñas llegan a su forma deseada tan pronto como sea posible.
Es interesante que la calabaza fresca joven se use ampliamente en cosmetología. Una máscara de este vegetal puede igualar el tono de la piel, aligerarlo ligeramente. Además, el jugo de calabaza puede suavizar la piel áspera de los pies.
Las recetas populares sugieren que esta cultura se puede usar como un medio para fortalecer el cabello. Es capaz de prevenir la fragilidad y minimizar su daño.
Contenido calórico y valor nutricional
Dependiendo del método de preparación, el calabacín tiene un grado diferente de contenido calórico y valor nutricional. A continuación se muestran los datos por 100 g de producto.
Calabacín en cualquier forma
Frescas
Las verduras frescas tienen un contenido bajo en calorías: 23-24 kcal.
Composición de calabacín crudo:
- proteínas – 0.6 g,
- grasas – 0.3 g,
- carbohidratos – 4.6 g,
- agua – 94,79 g,
- cenizas – 0,58 g
Frito
El contenido calórico del calabacín frito – 85-89 kcal Este número depende de la calidad y cantidad de aceite vegetal utilizado durante la fritura.
Como parte de dicho producto:
- proteína – 1.1 g,
- grasa – 6 g,
- carbohidratos – 6.7 g,
- agua – 95.22 g,
- ceniza – 0.59 g
Al horno
Las calorías de estos vegetales procesados de esta manera son 30-34 kcal. Si se guisaron en agua, sin el uso de aditivos, el número será un poco menor.
Composición en este caso:
- proteínas – 1.14 g,
- grasas – 0.36 g,
- carbohidratos – 2.69 g,
- agua – 93.25 g,
- ceniza – 0.8 g
Estofado
Si decide sacar el calabacín, su contenido calórico estará en el rango de 75-80 kcal. El número depende de la adición de aceite vegetal y harina al plato.
Ingredientes cuando se usa este método de cocción:
- proteínas – 0.7 g,
- grasas – 5 , 4 g,
- carbohidratos – 4.6 g,
- agua – 95.36 g,
- ceniza – 0.46 g
Composición química
El vegetal es 93% de agua, lo que permite que el cuerpo lo absorba rápida y fácilmente.
Además del agua, en 100 g los cultivos contienen: 4.5 g – disacáridos y monosacáridos, 2 g – ácidos grasos, 1 g – fibra dietética, 0.4 g – cenizas.
También en la calabaza hay microelementos necesarios para la org. isma, como potasio, magnesio, calcio, sodio, fósforo y hierro.
El vegetal está lleno de diferentes vitaminas: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Daño
El calabacín es inofensivo para el cuerpo
La información sobre los peligros del calabacín es contradictoria. Algunos médicos señalan que es completamente seguro para la salud. Sin embargo, hay expertos que dicen que con ciertas enfermedades no debes abusar de este vegetal.
Para enfermedades como úlceras estomacales y gastritis, los médicos recomiendan excluir el calabacín de los alimentos. La insuficiencia renal también es una contraindicación para comer estos vegetales. Desafortunadamente, la fibra contenida en el calabacín no es completamente digerida por el cuerpo.
Uso en la cocina
En la cocina, las verduras se usan en varias formas: crudas, fritas, hervidas, estofado y horneado. Por supuesto, muchos nutricionistas enfatizan los beneficios del calabacín fresco y joven, ya que conserva propiedades útiles y vitaminas, y el contenido calórico de la verdura cruda es mínimo.
En ensaladas, el calabacín fresco a menudo se usa en combinación:
- con ajo,
- con miel,
- con zanahorias coreanas,
- con pepinos,
- con tomates.
Es en ensaladas que un vegetal revela todas sus propiedades útiles y agrada con su sabor inusual. En la mayoría de los casos, se recomienda usar ajo y hierbas, esto es necesario para enfatizar el sabor del calabacín.
Hay una gran cantidad de platos con calabacín horneado y otros ingredientes que se verán muy ventajosos en la mesa festiva:
- barriles de calabacín con carne picada,
- verduras rellenas de requesón,
- al horno con crema agria y hierbas jóvenes,
- cazuela con queso,
- pizza de calabacín con tomate y queso,
- tortilla italiana.
Las verduras asadas son especialmente buenas con hierbas aromáticas. Resultan suaves y agradables al gusto.
Entre las recetas destacan:
- calabacín en salsa de soja con arroz,
- calabacín rebozado,
- buñuelos de estas verduras.
Estos platos son muy económicos, pero sabrosos y saludables. Son notables por su simplicidad y rico sabor.
También hay platos muy poco comunes de calabacín:
- puré de sopa,
- pastel,
- palitos crujientes.
El calabacín es un vegetal muy saludable y bajo en calorías, lo que lo convierte en un producto dietético. Es universal en los métodos de cocción, preparar sus platos es bastante simple y rápido, pero al mismo tiempo son intrincados y sabrosos. Por lo tanto, se pueden cocinar a diario o servir audazmente a los invitados a la reunión.
En general, el calabacín es popular en todo el mundo y merecidamente se ganó la confianza de las personas que controlan su salud y cuidan su apariencia.
