Las vitaminas en el calabacín son una fuente de salud. Al mismo tiempo, comen esta verdura en grandes cantidades, sin tener cuidado de aumentar de peso.
Composición vitamínica de la calabaza
Composición de vitaminas y minerales
El vegetal dietético contiene solo 27 kcal por 100 g. Valor nutricional:
- 0.6 g (menos del 1%) de proteínas,
- 0.3 g (menos del 1%) de grasa,
- 4.6 g (3.59%) de carbohidratos,
- 1 g (5%) de fibra dietética,
- 93.5 g (3.63%) de agua.
Qué vitaminas contiene el calabacín (por 100 g):
- PP y niacina – 0.6 mg cada uno,
- piridoxina – 0,11 mg,
- ácido pantoténico y alfa-tocoferol – 0.1 mg cada uno,
- beta-caroteno, riboflavina y tiamina – 0.03 mg cada uno,
- ácido ascórbico – 15 mg,
- folato – 14 mcg,
- biotina – 0.4 mcg.
Por En comparación con el repollo blanco, el calabacín contiene 2 veces más potasio.
Macro y microelementos (por 100 g):
- potasio – 238 g,
- calcio – 15 mg,
- fósforo – 12 mg,
- magnesio – 9 mg,
- sodio – 2 mg,
- hierro – hasta 1 mg.
La composición química contiene mono y disacáridos y ácidos grasos saturados.
¿De qué forma es más útil?
Las verduras crudas reducen el colesterol
El contenido de vitaminas y microelementos en el calabacín tiene poco efecto en su variedad, color, forma y tamaño Sin embargo, el beneficio de este vegetal depende de la forma en que se consume.
- Durante el tratamiento térmico, se conservan las vitaminas del grupo B, con la excepción de B1, B9 y B2, que pierden alrededor del 45% de sus beneficios a altas temperaturas. .
- En p Durante el proceso de esterilización, el vegetal conserva la vitamina A, si la temperatura no aumenta por encima de 120 ° C.
- Casi no permanece cuando se calienta el ácido ascórbico.
- Cuando se cocina al fuego, la vitamina E se conserva.
- El valor nutricional del producto se reduce significativamente durante la congelación y el almacenamiento a largo plazo.
Platos de calabacín debe consumirse inmediatamente después de su preparación, evitando el recalentamiento, lo que destruye la composición de vitaminas y minerales de la verdura.
Para prevenir una serie de enfermedades, la calabaza se usa en una forma diferente:
- reducir el colesterol ayuda a un vegetal, comido crudo o cocido sin usar aceite,
- aumentar hay un proceso de regeneración celular en forma guisada u horneada,
- los procesos de digestión se pueden ajustar con vegetales hervidos o fritos.
¿Cuál es el beneficio?
Los nutricionistas consideran que la calabaza es una medicina natural. Recomiendan incluirlo en la dieta para las personas con tendencia a aumentar de peso, así como para aquellos que se adhieren a un estilo de vida saludable. Al mismo tiempo, la verdura joven tiene el mayor beneficio.
Para cocinar, se recomienda optar por calabacín denso, que no tiene más de 10 días. Contienen la mayor cantidad de sustancias saludables. Las verduras demasiado crecidas tienen una estructura rígida y su carne es menos jugosa.
Las verduras deben usarse como medida preventiva para las enfermedades.
Para el sistema circulatorio y el corazón
Las vitaminas y minerales son indispensables para normalizar el corazón y mantener el sistema circulatorio saludable:
- contenido en Las vitaminas A y C de calabacín limpian el sistema vascular, reduciendo el colesterol en la sangre, como resultado de lo cual es posible prevenir problemas con el sistema cardiovascular, mientras que la reducción del colesterol está garantizada por la activación del hígado y el rápido procesamiento de las grasas bajo la acción de los ácidos biliares, que el hígado produce en el proceso. toda la digestión de las fibras de calabaza,
- el profiláctico contra la aterosclerosis, ataques cardíacos y derrames cerebrales es el magnesio disponible en el calabacín,
- fortalece los vasos sanguíneos y regula el nivel de presión de potasio, en combinación con magnesio es un antidepresivo eficaz significa.
Al luchar contra la oncología
El calabacín normaliza la digestión
En la lucha contra el cáncer de intestino, la fibra contenida en el calabacín es efectiva, lo que Mantengo un nivel normal de digestión, normaliza el contenido de azúcar en la sangre y elimina los carcinógenos nocivos.
Para la regeneración celular
El ácido fólico, que es parte del vegetal, previene el crecimiento de radicales libres y actúa junto con A y C como antioxidante con un alto efecto. Estos elementos previenen el envejecimiento al afectar positivamente la regeneración celular.
La curación rápida de las heridas y el mantenimiento de la piel en buenas condiciones depende del manganeso y los aminoácidos presentes en el calabacín. El manganeso ayuda a absorber proteínas y carbohidratos, produce hormonas sexuales y participa en el proceso de síntesis de ácido.
Contra procesos inflamatorios
El ácido ascórbico en la composición suprime la actividad de la mayoría de las bacterias patógenas, que son patógenos de procesos inflamatorios en el cuerpo.
El cobre ayuda a prevenir la inflamación de las articulaciones y el desarrollo de artritis.
Para limpiar el cuerpo
El líquido y las pectinas tienen un fuerte efecto diurético eliminan sales innecesarias y sobre ischayut el cuerpo de toxinas.
diabetes mellitus
Calabaza semillas contienen en su composición E y grasas de origen vegetal. Usarlos en forma seca puede ayudar en el tratamiento de la diabetes y hacer frente a los estados depresivos.
Quién no debe comer
Un producto dietético prácticamente no tiene contraindicaciones, solo debe seguir las recomendaciones para su preparación, evitando, en algunos casos ( por ejemplo, con colesterol elevado), el uso de aceites.
Hay ataques raros de flatulencia y reacciones alérgicas, que son consecuencia de la intolerancia individual al vegetal.
Conclusión
Squash: un producto dietético que contiene un rico conjunto de vitaminas y minerales que respalda el cuerpo humano ka saludable.
Para guardar un vegetal propiedades útiles, se recomienda utilizar fresco o cocinar sin elevar las condiciones de temperatura de más de 100 ° C.
