Haimatulehdus on haiman tulehdus. Ihmisillä havaitaan myrkytystä. Oksentelu, pahoinvointi, voimakas kipu viittaavat pahenemiseen. Hoidolla ja ruokavaliolla tauti etenee remissiossa. Kurpitsaa haimatulehdukseen käytetään tiettyjen sääntöjen mukaisesti.
Kurpitsa haimatulehdukseen
Kurpitsan edut ja haitat
Lääketieteessä on erityisruokavalioita ihmisille, joilla on erilaisia ruoansulatuskanavan sairauksia. On kirjoja, jotka kuvaavat, mitä ruokia ja miten niitä voidaan käyttää pahenemis- ja remissioiden aikana.
Akuutti haimatulehduksen vaihe
Hoidon aikana potilaan on nälkäinen. Vain nestettä annetaan: heikko tee, ruusunmarjan liemi, kivennäisvettä 200 ml 5-6 kertaa päivässä. Hoito kestää 1-3 päivää, kunnes tila paranee.
Päivästä 3 päivään 7 noudatetaan 5-1-ruokavaliota, ja päivästä 8-12 kuukautta hoidon aloittamisesta käytetään vaihtoehtoa 5-2.
Ruokavalio 5-1
Punajuuria ja kurpitsaa annetaan missä tahansa muodossa, mutta rajoitettu määrä, koska ne vaikuttavat haitallisesti kehon työhön. Vihanneksista, perunoista, porkkanoista, kesäkurpitsasta, kukkakaalista perunamuusin tai vanukkaan muodossa. Sulje pois tuotteet, jotka stimuloivat mahan eritteiden tuotantoa, karkeaa kuitua. Tänä aikana kurpitsa on hyödyllinen seuraavista syistä:
- vähentää happamuutta,
- ei aiheuta ripulia tai turvotusta.
Ruokavalio 5-2
Ruokavaliossa tulee olla korkea proteiinipitoisuus. Squash on sallittu perunamuusissa ja höyrytettynä. Paistaminen on suljettu pois, potilaat syövät vain keitettyjä vihanneksia sekä höyrytettyjä tuotteita. Joskus ne paistetaan ilman suolaa ja ilman mausteita.
Ruokavalio on murto-osa, potilas saa pieniä annoksia 5-6 kertaa päivässä. Liian kuumia tai kylmiä ruokia ja juomia ei oteta huomioon. Kuuman ruoan lämpötilan tulisi olla 57 ° C, kylmän – 15 ° C. Tuotteen päivittäinen normi on 200-300 g.
Suositusaika
On suositeltavaa noudattaa 5-2 terapeuttista ruokavaliota. Remission aikana tautia ei ole vielä parantunut, joten et voi juoda alkoholia, syödä mausteisia ruokia tai väärinkäyttää laittomia ruokia. Älä syö vihanneksia ilman lämpökäsittelyä: raaka kurpitsa vaikuttaa negatiivisesti mahan ja suoliston liikkuvuuteen.
Kurpitsan käsittely
Et voi syödä paistettuja kasviksia
Voit valmistaa kurpitsan useilla tavoilla:
- kiehua,
- höyryä,
- paista kevyesti.
Purista massasta mehu. Paistaminen on poissuljettua.
Kypsennetty kasvismassa on hyödyllinen seuraavista syistä:
- Sisältää B-, A-, E-, C-vitamiineja, joita tarvitaan ruoansulatuskanavalle, silmille, verisuonille.
- On antioksidantteja, jotka estävät solujen ikääntymistä.
- Sillä on pehmentävä ja laksatiivinen vaikutus, joten se on hyödyllinen suolistolle.
- Neutraloi korkean happamuuden.
- Sisältää hivenaineita kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia.
- Vähäkalorinen, imeytyy helposti kehoon, mutta sen ansiosta ihminen voi olla kyllästynyt pitkään.
On olemassa vasta-aiheita. Kasviksia ei tule käyttää allergioiden, diabeteksen ja gastriitin hoitoon.
Paistettu ja keitetty kurpitsa
Vihannekset tulee syödä kypsinä. Se kuoriutuu ja liian kovat massan osat poistetaan. Sitten se on leikattava pieniksi paloiksi ja käsiteltävä – keitetään tai paistetaan.
On tärkeää keittää tuotetta 10-20 minuuttia, kunnes se pehmenee, vettä ei suolata. Tuloksena oleva tuote syödään tai valmistetaan ruoistasi. Haimatulehduksessa on sallittua syödä höyrytettyä kurpitsaa. Valmista seuraavasti:
- Laita vesi suureen kattilaan tulelle.
- Aseta syvä siivilä.
- Laitetaan vihannespalat.
- Peite.
- Kuumenna matalaan lämpötilaan, jotta massa ei menetä mehua.
Paista tuotetta 15-20 minuuttia, jos palat ovat pieniä, 170 -200 ° C. Leivinpaperi levitetään leivinpaperille, paistetaan ilman öljyä. Lisäksi vihannekset tulisi kuluttaa tällä tavalla tai lisätä toiseen astiaan.
haimahaimatulehduksella tuotetta ei voida peittää, suolata, purkitella.
Kurpitsakeitto
Palat keitetään, höyrytetään tai paistetaan. Lisää sitten tehosekoittimeen, jauha. Saatu sose laimennetaan vedellä, vatkaa uudelleen. Remission aikana anna itsellesi vähän suolaa tai lisää vähärasvaista maitoa. Pahenemisen aikana lisätään vain vettä. Soseuta keitto kattilassa, kiehauta ja tarjoile kylmänä. Jos liha on paistettu, ruokalaji maistuu epätavalliselta. Toinen vaihtoehto keittososeeksi:
- Ota 1 osa porkkanaa ja 3 osaa kurpitsaa.
- Keitä ne kypsiksi pienessä vesimäärässä niin, että ne peittyvät sormella.
- Valuta ylimääräinen neste pois, paloittele vihannekset tehosekoittimella soseeksi.
Kurpitsan mehu
Mehu on laimennettava vedellä
Kurpitsan mehu haimatulehduksessa on sallittu vain remission aikana. Aluksi on suositeltavaa juoda kurpitsamehua laimennetun veden kanssa ja pieniä määriä. Joskus he tekevät seoksen porkkanaa ja omenamehua. Jopa 300 ml juomaa sallitaan päivässä. Älä lisää sokeria, koska se sisältää omenan. Jos olosi huononee nesteen ottamisen jälkeen, älä juo sitä.
Raakaperunat
Perunamuusi on sallittu haimasairauden pahenemiseen. Keitetty tuote jauhetaan sekoittimella tai leikkurilla soseutettuun tilaan. Syö lämpimänä. Vihreyttä saa lisätä. Valmista astia vain vedessä. Jo remissiojakson aikana neste korvataan rasvattomalla maidolla tai vedellä laimennetulla kermalla. Lisäksi vihanneksista valmistetaan kurpitsamuroja tai vanukkaita riisin ja kurpitsan kanssa.
Vaihtoehto piknikille
Kun haimahaimatulehdus ei ole tarpeen kieltäytyä piknikistä. Avotulella voit valmistaa vartaassa paistettuja vihanneksia. Se on kielletty pahenemisvaiheessa, mutta sallittu remission aikana. Keittoprosessi:
- Leikkaa perunat, porkkanat, kurpitsa samankokoisiksi kuutioiksi, laita kukkakaali vartaalle.
- Paista avotulella 15-20 minuuttia jatkuvasti käännellen.
- Poista, jäähdytä ja tarjoile pienen kerman ja vähärasvaisten yrttien kanssa.
Jopa normalisoinnin jälkeen et voi luottaa tuoreisiin kurkkuihin ja tomaatteihin, valkosipuliin, sipuliin, paprikkaan, sieniin.
Kurpitsa siemenet
Vihannesten siemenet ovat hyödyllisiä, mutta haimatulehduspotilaiden tulee syödä niitä erittäin huolellisesti. Ne sisältävät seuraavat:
- rasvat,
- proteiinit,
- kuitu.
Terapeuttisella ruokavaliolla rasvan ja kuidun määrä vähenee, koska niitä on vaikea prosessoida, ne ovat lisäkuormitus haimalle. Raakoja kurpitsansiemeniä ei suositella. Niitä voi kuivata vähän uunissa. Niitä saa syödä vasta 6-8 kuukauden kuluttua. jatkuva remissio ja ruokavalio Aloita pienellä määrällä, enintään 10 kappaletta. päivässä. Silloin päivittäinen normi saavuttaa 30-40 g. Siemenet lisätään salaatteihin tai muihin ruokiin.
Kurpitsaöljy
Öljy saadaan puristamalla siemeniä kylmänä. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, eetteriä. Mutta haimatulehduspotilailla kurpitsaöljy aiheuttaa joskus taudin pahenemista, varsinkin jos sitä kulutetaan suuria määriä.
Kasviöljy on suosittu ravintolisä, joka normalisoi sapen tuotantoa. Mutta se ei sovi pahenemisvaiheeseen ja remission alkuvaiheisiin. Voit lisätä pienen määrän öljyä salaatteihin tai valmisruokiin.Ihminen lopettaa öljyn käytön, jos pilaantumista tapahtuu, älä aloita, kun kurpitsansiemenistä on jo saatu negatiivinen reaktio.
Jos remissio kestää pitkään, potilas noudattaa ruokavaliota, hän voi nähdä lääkärin, joka säätää ruokavaliota ja antaa hänen syödä lisäruokaa. Vihannesten hyöty näkyy myös kolekystiitin yhteydessä.
Johtopäätös
Kurpitsa on tuote, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Haimatulehduksella tätä vihannesta kulutetaan pieninä määrinä ja tiettyjen sääntöjen mukaisesti.
