Un arbuste à feuilles persistantes parsemé de fleurs violettes et bleues est appelé bruyère commune. Vous pouvez rencontrer cela dans différentes régions de la Russie. Le territoire de l’Ecosse en est également riche. Pendant la période de floraison, cette plante est très attrayante pour les abeilles. Remarquant cela, les apiculteurs ont commencé à produire du miel de bruyère.
« Chacun à son goût ». Ces mots d’un dicton populaire décrivent l’attitude des gens envers ce produit. Il diffère des autres par ses caractéristiques gustatives. Un peu amer et a un arrière-goût inhabituel. Mais les gourmets et autres connaisseurs considèrent cette caractéristique épicée.
Description du miel de bruyère
Chaque variété est différente de l’autre. Le miel de bruyère contient un complexe d’oligo-éléments que l’on ne trouve pas dans le reste. Cela lui confère des qualités adaptées non seulement à la cuisine, mais aussi à la médecine et à la cosmétologie.
Apparence
Selon l’endroit où pousse l’arbuste, il existe deux types de miel de bruyère. L’un est obtenu à partir d’une plante sauvage commune pollinisée et l’autre à partir d’une espèce botanique comme Erica.
Le miel de pollen de bruyère sauvage est considéré comme naturel. Ils l’appellent écossais, été et printemps. Il est rapidement reconnaissable par des caractéristiques spécifiques :
- Après avoir inhalé le parfum, vous pourriez penser qu’il s’agit d’une plante à fleurs à l’odeur forte.
- La couleur a des nuances brunes, brunes et jaunes.
- Le goût est amer, qui s’intensifie au cours du stockage.
Le miel de bruyère est unique dans sa structure. Le processus de cristallisation y est ralenti. Cela est dû à un excès de protéines.
Attention!
Pendant le stockage, le miel devient gélatineux. Ce problème est résolu par agitation. La douceur retrouve sa consistance liquide.
Composition et teneur en calories
La composition est variée. Il comprend de nombreux sels, à savoir le zinc, le potassium, le calcium. La valeur du miel de bruyère réside dans l’abondance de vitamine B6, de thiamine et de riboflavine. De plus, il est unique en termes de pourcentage de protéines. Tous les types de miel passent par un processus de cristallisation. Cela rend difficile sa consommation. La bruyère, grâce aux protéines, se mélange rapidement.
La teneur en calories d’un tel produit en termes de propriétés nutritionnelles est de 111 calories par cuillère à soupe, soit environ 36 grammes.
Propriétés utiles
Le miel de bruyère n’est pas le préféré des apiculteurs. Ses propriétés, peut-être, ne compensent pas tout à fait les mérites. De nombreuses nuances contribuent à cette attitude de fil, de goût amer et de lent processus de cristallisation. Mais ce genre d’individualité est reconnu par tout le monde.
Valeur du produit :
- Le miel « écossais » est le médicament officiel des rhumatismes et de la goutte. Fait facilement face aux maladies pulmonaires.
- Les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales utilisent le miel de bruyère comme agent anti-inflammatoire et antimicrobien.
- Normalise le niveau d’acidité dans l’estomac.
- Favorise la restauration de l’immunité, l’augmentation de l’appétit.
- Régule l’activité du système nerveux, améliore le sommeil, soulage les convulsions et les maux de tête.
- Si vous prenez une cuillère à café de miel de bruyère, votre sommeil sera long et réparateur. Et le réveil matinal deviendra vigoureux, sans accompagnements négatifs.
Le miel de bruyère est également utilisé à des fins cosmétiques. Il est inclus dans divers masques, nettoyants, pommades, baumes. Tout produit cosmétique qui en contient a un effet bénéfique sur la peau.
Quelles sont les maladies utilisées?
La médecine utilise cet ingrédient en raison de ses qualités spécifiques.
- Antiseptique
- Antiviral
- Anti-acide
- Antimicrobien
La variété des propriétés de ce miel donne aux médecins la possibilité de le prescrire comme médicament.
- Problèmes gastro-intestinaux
- Troubles digestifs, diarrhée, constipation, manque d’appétit, brûlures d’estomac.
- Maladie de la vessie, insuffisance rénale.
- Troubles nerveux, troubles du sommeil, stress, augmentation de l’anxiété.
- Rhumatismes et maladies apparentées.
- Asthme, problèmes pulmonaires
Attention!
Cette variété est efficace pour nettoyer les plaies purulentes. Il favorise leur cicatrisation précoce.
L’effet positif de cette douceur peut être renforcé par l’ajout d’éléments d’accompagnement liés aux produits apicoles. Il peut s’agir de gelée royale, de pollen.
La façon dont le traitement est effectué dépend du but. Les plaies sont traitées à l’extérieur, les systèmes internes sont influencés par la consommation de thé. En frottant le corps avec de la pommade avec du miel de bruyère ou en buvant du thé avec, le corps recevra un effet tout aussi tangible. Le résultat de la façon dont vous utilisez votre force ne diminuera pas. Il existe de nombreuses recettes folkloriques avec cet ingrédient principal.
Par exemple, si un patient a un mal de gorge confirmé, une stomatite ou une autre inflammation de la muqueuse buccale, un rinçage avec un liquide contenant un tel remède sera utile. Pour ce faire, il est soigneusement agité dans un verre d’eau.
Pour assurer un sommeil réparateur, vous débarrasser des troubles nerveux, vous devez manger une cuillerée de produit le soir. Et pour l’appétit, il suffit de manger un mélange aux noix au petit-déjeuner. Cela remplira énergiquement tout le corps de force, fournira une humeur. Pour le préparer, vous devez prendre deux grandes cuillères de miel et un demi-verre de noix.
Contre-indications
Le miel est l’un des allergènes les plus courants. La majorité de la population mondiale souffre d’intolérance congénitale à ce type de produit. Par conséquent, avec ses propriétés médicinales, il peut être dangereux. Il a ses propres contre-indications. Il n’est pas souhaitable de donner aux petits enfants.
Attention!
Avant d’ajouter du miel à votre alimentation quotidienne, vous devez vous faire tester pour les réactions allergiques. Fais attention!
Recettes
Le miel de bruyère est également répandu dans tous les pays. Il n’est pas considéré comme un produit national distinct. Le miel est utilisé dans la préparation de plats dans de nombreux pays. Il existe de nombreuses recettes de plats à dessert dans lesquels le miel de bruyère est devenu un ingrédient important. Cette nourriture est à la fois saine et savoureuse.
Recette pour améliorer le fonctionnement du système digestif.
200 grammes les noix doivent être broyées et mélangées avec 300 gr. raisins secs. La même quantité d’abricots secs est également ajoutée ici. L’ingrédient obligatoire est le citron. Ces 2 fruits aigres sont ajoutés au mélange.
Dans un hachoir à viande ou un mélangeur, ces produits sont écrasés jusqu’à consistance lisse. Du miel de bruyère y est ajouté à raison de 200 gr. En préparant ce mélange, un riche complexe vitaminique est obtenu à partir d’ingrédients naturels naturels. Le remède naturel restaure la fonction intestinale et améliore le processus de digestion, a un effet curatif sur chaque organe du tractus gastro-intestinal. Ceci peut être réalisé avec 1 cuillère à soupe de produit. Il doit être consommé 3 fois par jour.
Les produits apicoles sont connus depuis longtemps. Les gens savent qu’il est délicieux et n’oublient pas les propriétés médicinales du miel. Par conséquent, ce produit a toujours été dans le garde-manger de l’hôtesse.
Chaque pays a sa propre recette pour la boisson, qui est préparée à base de miel de bruyère. D’une part, la bière au miel a bon goût. Il remplit également le corps humain d’énergie. Il a été crédité de propriétés curatives et a été appelé « le nectar des dieux ».
Jusqu’à maintenant liqueur de scotch, cuisiné à la maison, est apprécié des gourmets. La cuisson dure au maximum une heure.
Cela nécessitera 50 à 100 grammes de crème, 2 à 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine, 1 verre de whisky, 2 cuillères à soupe de miel de bruyère. Mélanger la crème avec des flocons et battre jusqu’à l’obtention d’une masse similaire en consistance à la crème sure épaisse. Le whisky est bouclé ici et le miel est ajouté. En utilisant une recette différente, la crème est remplacée par de l’eau chaude. Le résultat est la chance de profiter d’une boisson agréable et nutritive qui dynamise le corps.
Écoutez la ballade de RL Stevenson « Heather Honey »
Comment distinguer le vrai miel du faux
Lors de l’achat d’un tel produit auprès d’un distributeur, il est très facile de tomber sur un faux. Il est donc important de pouvoir le distinguer du présent. L’essentiel est de connaître les propriétés de base du miel de bruyère : arôme, couleur, etc. Avec une simple étape, vous pouvez tester vos suppositions.
Attention!
Pour ce faire, ouvrez le couvercle du récipient et placez-le sur le côté. Si après 2 à 3 minutes le contenu a coulé, alors c’est un faux. Si laissé en place, alors un produit naturel.
Le miel de bruyère est commun. On le sait même dans les coins les plus éloignés de la terre. La valeur du produit est augmentée par les propriétés bénéfiques et le goût piquant. Il peut être combiné avec de nombreux plats gastronomiques. Il peut être utilisé comme dessert, en complément du premier et comme médicament.
