Peu de gens perçoivent le pissenlit comme une plante bénéfique pour la santé humaine. Elle est mieux connue sous le nom de mauvaise herbe. Mais certains savent qu’il s’agit d’une source unique de nutriments, d’oligo-éléments, de vitamines. Les feuilles sont ajoutées aux salades, les fleurs sont utilisées pour faire un délicieux miel de pissenlit cicatrisant. Il n’est pas considéré comme un produit de l’apiculture, mais en apparence il ressemble au miel de mai.
Miel de pissenlit: qu’est-ce que c’est
Cette délicatesse a un goût incroyable. Le miel de pissenlit conserve son goût et ses propriétés cicatrisantes pendant plusieurs années. Beaucoup de gens combattent cette mauvaise herbe de toutes les manières possibles, la déterrent, la coupent, la détruisent. D’autres récoltent soigneusement les premières fleurs et fabriquent des fournitures qui seront d’une grande utilité, surtout en hiver avant l’heure.
Toutes les parties aériennes et souterraines du pissenlit sont considérées comme curatives. Mais pour la préparation du miel de pissenlit, seules ses premières fleurs conviennent. Il n’est pas difficile de le préparer. Beaucoup plus facile que de faire de la confiture à partir de fruits et de baies. La couleur et l’arôme étonnants ne laissent tout simplement personne indifférent.
Apparence
Le miel de pissenlit a une consistance visqueuse et épaisse. Il peut cristalliser au bout d’un certain temps, comme c’est le cas avec le miel naturel. Couleur transparente, jaune-doré. Doux au goût, avec une amertume à peine perceptible. Cet état du produit est dû à la teneur élevée en pollen dans les fleurs et en lait dans les parties vertes de la plante au moment de sa récolte.
Composition, teneur en calories
Ne vous précipitez pas pour retirer le pissenlit de votre propre parcelle. C’est une source naturelle de lécithine, essentielle au fonctionnement normal du cerveau et à la prophylaxie du foie. Il contient également de nombreuses autres substances bénéfiques :
- le bêta-carotène;
- les protéines;
- graisses;
- les hydrates de carbone;
- vitamines A, C, B, E, PP, D;
- le fer
- le zinc;
- le potassium;
- le calcium;
- magnésium.
En 100gr. cette confiture contient 200 kcal.
Propriétés utiles
La plupart des nutriments, en toute sécurité pendant la cuisson, passent dans le miel (confiture) des pissenlits pendant la cuisson, ce qui explique ses bienfaits. Les abeilles n’aiment pas le nectar de la plante car il a un goût amer. Mais laisser une telle source de santé sans surveillance n’en vaut pas la peine. Un homme apprécie depuis longtemps tous les bienfaits de la plante, il prépare donc lui-même le miel. Le traitement thermique ne détruit pratiquement pas les substances utiles et elles conservent leur activité pendant longtemps pendant le stockage.
Il est ajouté au thé à la place du sucre, utilisé avec des céréales, du fromage cottage. L’amertume n’est pratiquement pas ressentie. Un tel miel n’est pas contre-indiqué pour les enfants, s’il n’y a pas de réaction allergique ou d’interdiction médicale d’utiliser des bonbons.
application
Le miel de pissenlit est très bénéfique pour le corps humain. Cela est particulièrement important pendant la saison froide, lorsque la plupart des gens contractent la grippe, des maux de gorge et d’autres rhumes ou maladies virales. De plus, le miel de pissenlit est utile pour traiter :
- insuffisance cardiaque et rénale;
- perte de force après un effort ou des opérations;
- maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, du foie;
- augmenter l’immunité et la résistance du corps contre diverses infections;
- pour le traitement des maladies de la peau par voie externe (eczéma, furonculose);
- La maladie d’Alzheimer;
- l’anémie;
- normalise le sommeil, calme le système nerveux.
Compte tenu de la composition de ce produit sucré, il peut être utilisé dans le traitement de presque toutes les maladies, à l’exception du diabète et des réactions allergiques au produit. Un médicament si doux maintiendra la santé de chaque membre de la famille tout au long de l’année.
Recettes de cuisine
De nombreuses femmes au foyer savent bien faire du miel (confiture) à partir de pissenlits. Il existe de nombreuses recettes, il convient de rappeler la plus simple d’entre elles. Lors de la préparation, certaines femmes au foyer ajoutent des herbes médicinales pour augmenter l’efficacité de ce remède. La menthe est la plus courante. Le gingembre, le citron, la cannelle ou la vanille changent agréablement le goût. La recette ne nécessite pas de proportions particulières. Vous pouvez ajouter à votre discrétion.
Cueillir des fleurs et préparer
La collecte de la plante doit être abordée avec soin. Pour faire du miel à partir de pissenlits, il est nécessaire de récolter les toutes premières fleurs pendant la période de floraison active. C’est de la mi-mai à la mi-juin. Il pousse beaucoup le long des pistes, mais il vaut mieux ne pas toucher à de telles plantes. Les plus purs poussent dans leur propre arrière-cour ou sur la pelouse dans les profondeurs de la forêt ou du champ clair le plus proche.
Vous pouvez vous attendre à ce que les fleurs poussant loin d’un établissement bruyant et poussiéreux soient plus propres. Les recettes prévoient l’utilisation pièce par pièce de fleurs de pissenlit. Habituellement, 200 ou 400 pièces sont collectées, qui sont pré-trempées dans de l’eau froide tout au long de la journée. Un calcul approximatif est le suivant : 400 gr. le produit fini aura besoin de 50 fleurs.
Une recette de confiture de miel simple et populaire
Pour faire de la confiture de pissenlit au miel il vous faudra :
- 300 fleurs ;
- sucre – 1 kg.;
- citron;
- Eau 0,5 litres.
- Pressez les fleurs trempées tout au long de la journée, versez un verre d’eau et mettez le feu. Après ébullition, réduire le feu et laisser reposer, en remuant, pendant encore trois minutes. Broyer le citron lavé et ajouter au bouillon. Mettre de côté le récipient pendant six heures.
- Préparez le sirop à partir du sucre et du reste d’eau (300 ml). Mettre l’eau avec le sucre (tout le volume) sur le feu et cuire jusqu’à dissolution complète en remuant constamment.
- Jetez le présent bouillon de pissenlits avec du citron sur une passoire pour filtrer. Vous pouvez ajouter une étamine pour qu’aucun pétale ne soit visible dans le miel. Mettez le feu en remuant de temps en temps, portez à ébullition. Réduire le feu au minimum et cuire encore trente minutes.
- Verser chaud dans des pots stérilisés et rouler. Conserver dans un endroit frais et sombre.
Un tel miel est utile pour augmenter l’immunité, la toux et comme tonique général. Il est recommandé de prendre la nuit pour l’insomnie.
Recette de confiture de pétales de pissenlit
Il est nécessaire de couper les pétales de 300 à 400 inflorescences. C’est à partir de la partie verte des inflorescences qu’apparaît l’amertume caractéristique. Versez les pétales avec de l’eau froide (2 litres) et laissez reposer 2 heures. Filtrez le liquide, ajoutez du jus de citron (. pcs.) Et deux kilogrammes et demi de sucre. Mettre le feu, porter à ébullition. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la solution épaississe sensiblement. Verser chaud dans des pots stérilisés et conserver dans un endroit sombre.
Recette de confiture de pissenlit froide
Vous n’avez besoin que de pétales de fleurs jaunes. Mettre en couches dans un bocal de . litres : couche de pétales / couche de sucre en gardant ½ proportions. Tassez soigneusement chaque couche. La dernière couche supérieure doit être du sucre. Fermez le bocal avec un couvercle en nylon et placez-le dans un endroit bien éclairé. Après quelques jours, le jus apparaîtra, laissez le tout au même endroit pour la fermentation et laissez reposer pendant deux semaines. Filtrez ensuite le liquide, versez dans un bocal propre et mettez au réfrigérateur. Il est utile dans le traitement du foie et comme puissant antioxydant et sédatif.
Recette de miel
Une autre recette intéressante qui vous dira comment faire du miel de pissenlit avec l’ajout de miel de mai. Que le miel reste liquide lorsque les pissenlits sont en pleine floraison, ce qui le rend plus facile à ajouter aux pissenlits.
Rincer les pétales de pissenlit et broyer avec un mixeur ou émincer. Il faudra environ 100 morceaux d’inflorescences. Nappez de miel liquide. Mélangez le tout, versez dans des bocaux et mettez dans un endroit sombre et frais pour le stockage. Il est consommé de la manière habituelle avec des pétales broyés.
Contre-indications
Ce qui est utile pour le miel de pissenlit est décrit. Mais, comme tout autre remède populaire, il a un certain nombre de contre-indications. Il n’est pas recommandé d’utiliser ce remède pour les personnes qui ont:
- diabète sucré;
- tous les stades de l’obésité ;
- réactions allergiques aux aliments utilisés en cuisine;
- troubles du tractus gastro-intestinal.
Il est déconseillé d’utiliser une telle confiture ou du miel de pissenlit pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les enfants de moins de deux ans. Bien que de nombreuses mères ajoutent du miel à l’eau et donnent à boire aux bébés au lieu de l’eau.
Les fruits confits sont préparés à partir de la plante, de la gelée est fabriquée, ajoutée aux plats sous forme brute et activement utilisée en cosmétologie.
conclusion
Espérons que toute recette présentée changera votre attitude envers le pissenlit. Ce n’est pas une plante mellifère, pas attrayante pour les abeilles, mais les avantages pour les humains sont grands. La plante est appréciée dans différents pays. Par exemple, en Belgique, les fleurs de pissenlit sont utilisées pour brasser de la bière. En Amérique, chaque année en mai, ils célèbrent une fête dédiée au pissenlit. Ce jour-là, une variété de plats sont préparés, où une plante est présente et les invités y sont traités.
Préparez du miel de pissenlit à la maison et faites le plein de santé pour toute l’année à venir. Le remède le plus précieux, utilisé depuis longtemps par la médecine traditionnelle et cuisiné par les ménagères, se trouve sous tous les pieds. Il faut y consacrer un peu de temps afin d’avoir un remède unique pour guérir, fortifier le corps et traiter de nombreuses maladies.
