informations générales
Le durian a une odeur si dégoûtante qu’il est peu probable que vous soyez autorisé à l’utiliser.
vers un lieu public. Cependant, si vous surmontez le dégoût ou simplement
fermez le nez et goûtez la pulpe juteuse, vous comprendrez immédiatement où
il y avait un concept roi des fruits.
De toute la variété des fruits, seul le durian est devenu propriétaire de tels
caractéristiques populaires. Peu de gens imaginent que tout est absolu
vérité. Le durian a un « arôme si agréable » que vous ne pouvez pas
aller dans les hôtels, les ascenseurs, les magasins, les taxis et de nombreux autres publics
des endroits. Certains d’entre eux ont même un signe spécial durian.
barré d’un trait rouge. Cela signifie que l’entrée avec le fruit
est strictement interdit. C’est parce que l’odeur est très persistante.
et même après un long moment après l’avoir mangé, l’arôme
reste et, surtout, il ne s’érode pas et n’est pas tué,
produits de beauté. C’est la raison principale due à
qu’il ne peut pas être stocké pendant une longue période. Il y a beaucoup d’épithètes dans le monde,
qui sont utilisés pour décrire l’odeur de ce fruit.
Malgré tout, il est considéré comme le roi des fruits. Vous pouvez vous-même
assurez-vous de cela après avoir goûté la pulpe, qui vraiment
goût divin. Les Thaïlandais prétendent qu’il peut être comparé à de délicieux
crème de lait
et des oeufs. Si vous voulez vivre une expérience inoubliable, alors par tous les moyens
essayez le durian.
Le nom vient du mot malais pour épine – Duri,
ainsi que le suffixe an, qui signifie fruit épineux. Le sien
patrie est l’Inde, l’Indonésie, Ceylan, la Thaïlande, les Philippines et
Indochine. On pense que le meilleur durian pousse dans une plantation.
près de Bangkok.
Ce fruit a des fruits assez gros qui peuvent atteindre
30 cm et peser jusqu’à 8 kilogrammes. Ils sont entièrement recouverts de peau,
qui est « décoré » d’épines. A l’intérieur il y a plusieurs oblongs
chambres, et en eux de délicates masses savoureuses blanc jaunâtre.
Le durian est un arbre géant à feuilles persistantes qui pousse à
40 mètres de haut. Il a des feuilles brillantes et coriaces qui
légèrement pointu et alterné. Haut des feuilles
lisse, tandis que l’opposé est couvert d’écailles. Fleurs
ce fruit étonnant n’a que quelques heures : brun doré,
les fleurs blanches ou dorées ont une forte odeur aigre.
Ils s’ouvrent au crépuscule et tombent à l’aube. La période principale
la maturation des fruits est le début du printemps et se termine à la fin
été.
Comment choisir
Ne faites pas confiance au vendeur pour acheter du durian, mais faites-le vous-même.
Cet achat nécessitera une attention particulière en basse saison, car
c’est alors que les mauvais durians sont souvent sur les étagères. Lorsque
lorsqu’il est pressé, le fruit doit être légèrement mou. Les fruits trop mûrs sont très
doux et immature ne cède pas du tout à la pression.
La maturité de ce produit peut également être déterminée par l’état des épines.
S’ils se déplacent, alors les fruits sont de haute qualité et mûrs, mais s’ils
immobile, il doit encore s’allonger.
Faites attention à l’odeur du durian. S’il est très fort
arôme, alors il est très probable qu’à l’intérieur il sera morveux
– trop mûr.
Vous ne devez pas tirer de conclusions sur la couleur du fruit, car les couleurs des différentes variétés
diffèrent considérablement.
Comment stocker
Il est préférable de manger du durian tout de suite, mais dans une situation différente
vous pouvez également recourir au stockage. Il est à noter que ce fruit
vous n’avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur. A température ambiante, ce
le produit peut être conservé 5 jours, mais pas plus. Ne fais pas ça
garder le durian avec les autres
des fruits.
En cuisine
Les graines de ce fruit étonnant sont utilisées depuis des siècles.
en cuisine. Ils sont principalement utilisés comme condiment. Celles-ci
le fruit a une forte odeur piquante, qui ressemble à un mélange de fromage, pourri
oignons et térébenthine.
Malgré cela, la pulpe a un goût plutôt agréable, elle est donc consommée
comme nourriture sous la forme d’un délicieux dessert.
Le plus souvent, le durian est utilisé pour faire des milkshakes,
chips, glaces et fruits secs. Parfois, il est frit de la même manière.
comme les pommes de terre.
A noter qu’il se marie bien avec le café.
Réflexion dans la culture
Le durian chinois est très apprécié et c’est un mets plutôt cher.
pour les enfants. Ils ne l’achètent que pour les vacances. En ce jour, toute la famille
doit s’asseoir à table et manger tous les fruits en une seule fois. Pour les Malais
manger du durian est un véritable rituel qui peut être comparé
avec méditation. Dans absolument tous les pays asiatiques où il pousse
durian, il est considéré comme une plante médicinale. Ces fruits sont depuis longtemps
a été crédité d’un pouvoir rajeunissant.
Il y a une légende sur un roi qui était amoureux
en une fille charmante, mais elle n’a pas rendu son
sentiments. A cause de cela, le seigneur se tourna vers le magicien qui lui donna
le fruit. Le roi a donné à la fille un avant-goût des fruits et elle a immédiatement
Je suis tombée amoureuse de lui. Le souverain était si heureux d’avoir oublié le magicien, alors
et sans le rembourser. Le magicien s’est tellement mis en colère qu’il a maudit ces merveilleux
des fruits. Quand Vladyka est venu chercher un nouveau fruit d’amour, il ne l’a pas trouvé
mais seulement un fruit à l’odeur piquante et dégoûtante. Le roi fut saisi de colère,
et il la jeta par terre. Il a été très surpris lorsqu’il a découvert
à l’intérieur de la « masse d’amour », et lui a donc donné un nouveau nom, à savoir
«Durian».
Propriétés utiles du durian
Composition et présence de nutriments
Le durian frais contient (pour 100 g) :
calories 147 Kcal
Vitamine C 19,7 Potassium, Vitamine K 436
B3 1,074 phosphore,
Vitamine P 39
B1 0,374 30 Magnésium, Mg . Vitamine
B6
0,316
Кальций, Ca
6
Витамин B5
0,23
Натрий,
À 2
Composition complète
Ce fruit est très riche en protéines, lipides, vitamines et glucides.
Il est très important de savoir qu’il ne contient pas de cholestérol. La pulpe contient
vitamine C, niacine, carotène, acide folique, riboflavine, calcium,
fer, niacine et phosphore.
De plus, il contient de l’indole. Il faut noter que seulement
il contient du soufre organique.
Propriétés utiles et médicinales
Le durian est considéré comme un fruit unique en raison de sa
soufre. C’est elle qui est la raison de son caractère et pas très agréable
arôme. C’est le seul fruit soufré au monde qui convient
pour manger.
Une odeur désagréable est un signe caractéristique de la présence d’indole dans les fruits.
Il convient de noter que l’indole fortement dilué a un effet complètement
l’odeur opposée de jasmin. Il est très utile car il a
propriété bactéricide.
Au début du siècle dernier, de nombreuses pharmacies ont commencé à vendre
comprimés « Dur-India », dont le composant principal était du durian
et un oignon indien très rare. Le dernier, très riche
vitamine E. Si pendant plusieurs mois, consommez régulièrement
ce médicament, puis un concentré vital
une énergie qui le rendra plus fort et plus infatigable. Ces pilules
affecter positivement l’esprit humain, le rendant plus jeune et plus clair.
Le durian a une propriété merveilleuse – il peut augmenter la puissance.
La pulpe de ce fruit étonnant est vermifuge
moyens. Les racines et les feuilles de durian sont utilisées pour la cuisson
décoction, qui sera plus tard utilisé comme antipyrétique.
Pour les personnes souffrant de fièvre, du jus de feuilles est appliqué sur la tête.
de cette plante. Pour soulager l’inflammation de la peau, utilisez une décoction de
feuilles et fruits de durian. Lorsque vous renversez de la bile, vous devez prendre un médicament
bain des feuilles de ce fruit exotique. Cendres de cette plante
utilisé dans la période post-partum.
Il convient de noter que le durian est le leader absolu parmi tous les fruits
par la teneur en nutriments, soufre organique, antioxydants,
acides gras, protéines, acides aminés et vitamines. Que vaut un
uniquement du soufre bioactif, dont les propriétés médicinales ne se prêtent tout simplement pas
pas d’appréciation.
Propriétés dangereuses du durian
L’utilisation de ce fruit exotique est interdite aux personnes ayant une
pression artérielle. Il est contre-indiqué de manger pendant
pendant la grossesse. Les mères qui allaitent doivent également s’abstenir de
l’utilisation de ce fruit.
En aucun cas, il ne doit être associé à de l’alcool,
car cela peut provoquer un empoisonnement et un certain nombre de complications.
Le durian est contre-indiqué en cas d’intolérance individuelle.
La vidéo vous expliquera ce qu’est le durian et vous dévoilera les propriétés bénéfiques de ce fruit exotique.
