Parmi tous les types de produits apicoles, le miel de fleurs de châtaignier est rare car ces arbres ne poussent que dans les régions méridionales de notre pays: en Abkhazie, dans le Caucase, en Crimée, dans le territoire de Krasnodar. Dans les rayons des magasins, vous pouvez également trouver du miel de ruchers en France et en Italie – le principal importateur mondial du « sweet doctor ». Cela explique son coût considérable, ainsi que ses propriétés curatives et son goût unique. Le miel de châtaignier a une riche odeur acidulée et une texture inhabituelle, qui dépendent des conditions climatiques de croissance et du type d’arbre.
Qu’est-ce que le miel de châtaignier
Les abeilles récoltent leur nectar sur les fleurs des arbres vivaces, produisant des fruits appétissants et nutritifs. Dans de nombreux pays, ils sont consommés. Le type de plante mellifère à partir de laquelle la récolte de miel est récoltée détermine les caractéristiques du produit apicole. Le châtaignier fleurit pendant une courte période – seulement 2 ou 3 semaines à la fin du printemps – au début de l’été, dans des conditions montagneuses plus tard – en juillet.
Des apiculteurs expérimentés dans des conditions climatiques impeccables collectent jusqu’à 6 cents du produit fini de chaque hectare de plantation. Les données statistiques affirment qu’à partir du pollen de châtaignier collecté sur 1 hectare, environ 1 quintal de miel de haute qualité est obtenu. Une petite quantité du produit est compensée par ses mérites. Le miel de la plus haute qualité est obtenu à partir de ruchers de montagne.
Les abeilles prélèvent le nectar de deux types de plantes : les marrons d’Inde (comestibles) et les marrons d’Inde (sauvages). Ces plantes appartiennent à différentes familles : la sapinda et le hêtre. Le semis (réel, noble) se distingue par une coloration inhabituelle des pétales, recouverts de taches jaunâtres, changeant plus tard la teinte en rouge orangé. En même temps, le parfum de la fleur se transforme. Par cela, il signale en quelque sorte aux abeilles qu’il est prêt pour le début de la récolte de miel. Le miel de châtaignier de semis est obtenu :
- brun foncé avec une teinte rougeâtre;
- consistance liquide à grain fin;
- ne devient pas sucre pendant longtemps.
Le miel de marron d’Inde est même différent en apparence :
- transparence;
- brun clair;
- cristallisation rapide;
- odeur amère spécifique.
Les abeilles choisissent elles-mêmes les itinéraires de leurs vols, de sorte que le miel est le plus souvent obtenu à partir de différents types de châtaignes. Il en résulte un goût exquis, un arôme spécial et améliore les propriétés curatives.
Important!
L’odeur et le goût dépendent des conditions météorologiques : en l’absence de précipitations au printemps lors de la récolte du nectar, un goût et un bouquet particuliers deviennent plus intenses et brillants.
Obtention du miel de châtaignier
Le produit de la ruche est récolté au milieu de l’été. Les apiculteurs déplacent les ruches dans les châtaigneraies spécialement à l’avance et même dans certains cas les accrochent aux arbres. La taille miniature des fleurs et la courte période de floraison sont les raisons du faible volume de miel obtenu. Il est souvent nécessaire de pomper un produit sucré dans des maisons pas complètement remplies.
Intéressant!
Les abeilles elles-mêmes aiment beaucoup le nectar de châtaigne et ont un effet bénéfique sur leur bien-être. Une colonie d’abeilles affaiblie relâchée près de la châtaigneraie devient plus forte, plus saine et plus efficace.
Souvent, les insectes ne peuvent pas s’arrêter même après le coucher du soleil, à cause de cela, ils perdent leur chemin vers leur rucher dans la forêt et disparaissent.
Composition chimique et pouvoir calorifique
Le goût et les qualités médicinales du miel dépendent directement de sa composition. La structure du produit apicole est assez complexe. Il comprend plus de 3 douzaines d’ingrédients sains différents :
- vitamines C, E, K, PP, groupe B;
- 20 micro et macro éléments (fer, sodium, phosphore, zinc, iode, fluor) ;
- glucides;
- polysaccharides;
- fructose;
- enzymes;
- acides aminés;
- phytoncides.
La teneur en humidité optimale ne dépasse pas 18-20%. Le dépassement de ce montant confirme l’origine artificielle du produit.
Les glucides sont l’ingrédient le plus important. Cependant, le manque de matières grasses et la teneur minimale en protéines ne font pas que le produit figure sur la liste diététique.
Intéressant!
Contrairement à d’autres types de miel sucré, le nectar de châtaigne contient une quantité minimale de sucre. Au contraire, il se caractérise par une légère amertume. Cela n’indique pas une mauvaise qualité, au contraire, c’est un indicateur de l’authenticité du produit.
La valeur énergétique de 100 g de miel de châtaignier est d’environ 285 kcal – la plus faible de toutes les variétés de « médecine douce ».
Normes et règles de consommation
Le miel de châtaignier est utilisé à des fins thérapeutiques et préventives. Les remèdes naturels donnent les meilleurs résultats lorsqu’ils sont pris sous leur forme naturelle.
Le faible niveau de calories vous permet de l’inclure régulièrement dans l’alimentation. Le goût spécifique permet d’observer la mesure en usage – vous ne mangerez pas beaucoup de ce miel. Malgré les précieuses propriétés curatives, les recommandations des nutritionnistes limitent la consommation quotidienne de délices d’abeilles – pas plus de 120 g par jour. Les petits enfants peuvent recevoir 1 à 2 cuillères à soupe. l. par jour (40-50 g).
Afin de ne pas nuire à la santé avec une sensibilité individuelle ou des diagnostics graves, vous devriez consulter votre médecin pour savoir comment prendre un remède populaire. Pour minimiser les risques et renforcer l’effet bénéfique du miel de châtaignier, certaines règles d’utilisation peuvent être suivies :
- éviter l’alcool, ce qui annulera les bienfaits des antioxydants ;
- prise de produit de cours de 2 à 6 mois pour la thérapie et la prévention;
- en le combinant avec du pollen, de la propolis et de la gelée royale;
- arrêter de fumer ou réduire la consommation de tabac;
- utiliser pur, ne pas incorporer de liquide chaud.
Conseil!
Le miel de châtaignier est ajouté aux produits de boulangerie uniquement pour le goût et l’odorat. Le traitement thermique (chauffage à plus de 60 degrés) réduit les bienfaits du miel, et le rend parfois nocif pour la santé.
Propriétés utiles du miel de châtaignier
Le produit apicole est depuis longtemps largement utilisé par les guérisseurs populaires qui savent à quel point le miel de châtaignier est utile pour diverses maladies. Il montre:
- qualités bactéricides capables de neutraliser la microflore pathogène, de lutter contre les infections;
- propriétés antiseptiques dans les maladies inflammatoires de nombreux systèmes;
- action immunostimulante préventive qui augmente la résistance aux virus, microbes, rhumes;
- restaure les coûts énergétiques du corps après une maladie ou un effort physique;
- améliore le fonctionnement du tube digestif grâce aux enzymes, élimine la congestion;
- normalise l’activité du système cardiovasculaire, la pression artérielle;
- élimine les toxines nocives, les scories de déchets;
- guérit les lésions cutanées.
Le miel de châtaignier avec ses propriétés bénéfiques ne crée pas de dépendance, il peut donc être utilisé de manière rationnelle pendant très longtemps.
Pour les femmes
La composition vitaminique unique de l’agent cicatrisant favorise la normalisation du fond hormonal des femmes, réduisant ainsi les symptômes de la ménopause. Le miel de châtaignier aide au traitement des maladies gynécologiques, facilite le traitement des pathologies génito-urinaires. Son utilisation améliore l’humeur, active le métabolisme. L’effet cosmétique obtenu par la prise d’un produit apicole joue un rôle énorme pour les femmes: en raison de l’enrichissement des cellules en oxygène, l’élasticité de la peau augmente, la qualité des cheveux et des ongles augmente.
Pour les hommes
Les experts disent que la consommation régulière de miel de châtaignier :
- contribue à la santé globale du corps masculin;
- renforce la défense immunitaire;
- reconstitue l’énergie;
- améliore la santé, l’humeur;
- augmente la puissance.
Le remède naturel est utilisé en association dans le traitement des problèmes du système génito-urinaire. Sa prise réduit le risque de maladies de la prostate.
Pour les enfants
Le miel de châtaignier a un effet bénéfique sur la santé des enfants. En l’absence de contre-indications et de dosage correct, l’utilisation d’un produit apicole aide les bébés à reconstituer les vitamines et acides aminés manquants. Le remède naturel a un effet positif sur de nombreuses fonctions du corps de l’enfant: il stimule l’appétit, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, la respiration et l’apport sanguin aux organes. Le miel est particulièrement utile pour les filles diagnostiquées avec une pathologie thyroïdienne. Le produit normalise les hormones.
Pour les femmes enceintes
Pendant la période de maternité, afin de ne pas nuire au fœtus, il est déconseillé aux femmes de prendre de nombreux médicaments. Un substitut efficace aux médicaments est la médecine traditionnelle. Les substances bénéfiques contenues dans le miel maintiennent parfaitement le bien-être pendant la grossesse :
- améliorer l’immunité;
- normaliser le sommeil;
- se débarrasser des toxines;
- aide en cas de rhume;
- réduire les symptômes de toxicose.
Le produit n’apportera des avantages que s’il est utilisé correctement, sans intolérance individuelle. Vous devez absolument consulter un allergologue. La dose quotidienne ne dépasse pas 100 g (2-3 cuillères à soupe), divisée en 3 portions une demi-heure avant les repas.
Y a-t-il des contre-indications
Le miel de châtaignier, comme tous les autres produits apicoles, en plus de ses propriétés médicinales précieuses, présente certaines limites. Les médecins peuvent exprimer des propriétés utiles et des contre-indications, la principale étant la sensibilité individuelle. L’apparition de symptômes allergiques (gonflement, éruptions cutanées, démangeaisons, étourdissements, diarrhée) est un signal de refus urgent du remède. Des portions excessives de friandises sucrées peuvent être nocives pour votre santé. Cela s’applique aux patients souffrant d’hypotension, de surpoids, de diabète sucré. Ils doivent être prudents lorsqu’ils consomment du miel en portions minimales.
Action de guérison
Il est de notoriété publique que le meilleur traitement est la prévention. Aux premiers stades de la maladie, un remède populaire est généralement le plus efficace. Les avantages et les inconvénients du miel ont fait l’objet de recherches depuis longtemps.
Le miel de châtaignier est utilisé de diverses manières. Le meilleur effet est observé lorsqu’il est consommé sous sa forme pure. Beaucoup de gens aiment le diluer dans du thé ou de l’eau tiède (pas chaude), il suffit de l’étaler sur du pain. Souvent, le produit est ajouté à des produits culinaires, il entre dans la composition de médicaments selon des recettes folkloriques.
Avec des rhumes
Le remède vitaminé facilite l’évolution des maladies virales, accélère la récupération. Absorption 1 c. le miel 5 fois par jour améliore la santé, normalise la température, adoucit la gorge. Boire du thé au miel et au citron, un rinçage intensif de la gorge avec des décoctions d’herbes médicinales (mélilot) avec ajout de miel toutes les 3-4 heures aide. Certains guérisseurs recommandent un mélange d’ail et de produit de la ruche. La thérapie est effectuée pendant 2 semaines.
Pour soulager la toux
Il existe plusieurs recettes pour réduire l’intensité de la toux, soulager les courbatures et les maux de gorge :
- Il est efficace d’utiliser un mélange de miel avec du radis ou son jus frais dans un rapport de 1: 2. Prenez le remède pour 1 cuillère à soupe. toutes les heures et demie à deux heures.
- Une composition utile comprend du jus d’aloès, de l’huile végétale (2 cuillères à soupe chacune) avec 100 g de miel. Il guérit la toux en 2-3 jours.
- Thé chaud au citron et 1 c. l. le miel a un effet calmant si vous le buvez avant de vous coucher.
- Aide à cracher une boisson avec du lait et 1 cuillère à soupe. l. mon chéri.
Chaque patient choisit lui-même la recette qu’il aime.
une maladie rénale
Pour le traitement des pathologies rénales, des recettes de préparations à base de plantes médicinales additionnées de miel sont fructueusement utilisées. Un bon résultat est fourni par une décoction d’églantier (0,5 l) avec 15 g de produit apicole de châtaigne. Le bouillon peut être remplacé par une teinture de pharmacie diluée de cynorrhodon. Au lieu de l’infusion de baies, le jus de radis (200 ml) convient – l’action est similaire. Un mélange d’huile végétale, de jus de citron et de miel dans un rapport 1: 1: 1 aide à éliminer le sable des reins.
urolithiasis
Les qualités curatives du miel de châtaignier sont utilisées avec succès pour traiter le processus inflammatoire dans les reins et éliminer le sable formé à la suite de la dissolution des calculs. Le remède est efficace en combinaison avec des herbes médicinales.
Racine de calamus hachée (1 cuillère à soupe. L.) Est mélangé avec du miel de châtaignier légèrement réchauffé dans un bain-marie et prendre 3 c. 1 fois par jour avant les repas. Pour la prévention de la maladie, des décoctions (pour 200 ml d’eau bouillante) de feuilles d’épine-vinette, de bouleau (40 g) ou de fraise (30 g) sont utilisées dans un mélange avec 1-2 c. l. mon chéri.
Guérison rapide des brûlures et des plaies
L’effet anti-inflammatoire du miel de châtaignier est utilisé dans le traitement des égratignures, des ulcères, des blessures externes mineures et des suppurations. Un mélange d’un produit apicole avec de la farine est dilué avec de l’eau tiède et une compresse est faite à partir de cet agent sur la zone touchée. Il est efficace de faire une composition à partir de miel avec de l’huile d’argousier dans un rapport de 1: 2. Recette alternative: un mélange d’huile de poisson avec du miel dans un rapport de 1: 4 et l’ajout de 2 g de pommade Xeroform. L’utilisation de telles lotions éliminera le risque d’inflammation et accélérera la guérison des blessures.
Traitement des varices
Avec l’expansion des veines des membres inférieurs, les compresses de miel sont utilisées avec succès. Avec eux, l’administration orale est efficace. Les honoraires thérapeutiques pour le traitement de cette pathologie incluent les fleurs de châtaignier, qui ont un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins. La composition cicatrisante du miel soulage la souffrance des patients souffrant de problèmes veineux, soulage le gonflement des jambes. L’agent est appliqué sur un tissu de coton, placé sur les zones touchées, recouvert d’un film et le pansement est fixé. Pour la première fois, la séance dure 2 heures, dans les 2 jours suivants le temps d’exposition est porté à 4 heures, ensuite vous pouvez garder le pansement toute la nuit.
Avec gastrite et ulcères d’estomac
Pour le traitement des maladies gastro-entérologiques, le curatif est utilisé sous forme pure et diluée. En solution, les substances utiles agissent de manière plus productive en raison de leur absorption rapide dans la circulation sanguine et de leur livraison aux cellules. Dans la gastrite chronique, une prise de cours (3 mois) de compléments de miel dans les plats diététiques recommandés pour cette pathologie aide.
Une recette à plusieurs composants plus complexe est destinée au traitement des maladies gastro-intestinales. Il est préparé à partir de 200 g de carottes hachées, 140 g de noix, mélangés à 230 ml de miel de châtaignier. Le beurre donne au plat un goût exquis. Consommez 1 cuillère à soupe. l. deux fois par jour, une demi-heure avant les repas.
Important!
Avec une acidité accrue du suc gastrique, les médecins ne recommandent pas de prendre le médicament avant les repas.
Une recette pour un mélange de miel avec 10 feuilles d’aloès réfrigérées avec du miel et réfrigérées pendant une semaine et demie et broyées dans un rapport de 1:10 est efficace. Prendre 1 cuillère à soupe. l. à jeun le matin. Bouillon de camomille efficace (2 cuillères à soupe. L. Pour 200 ml d’eau bouillante), dans lequel, après refroidissement, mettez 1 c. mon chéri.
Traitement des yeux
Le miel de châtaignier en association avec des herbes médicinales est efficace dans le traitement des organes de la vision pour la fabrication de décoctions, lotions, tampons. 200 ml de produit sont ajoutés à 1 litre d’infusion sèche de feuilles de bleuet, conservée à l’obscurité pendant 12 heures, imbibée dans des cotons de la solution et appliquée sur les yeux. L’eau de miel (1 cuillère à soupe par verre de liquide) est utilisée pour les lotions et le rinçage des yeux.
Le processus inflammatoire est éliminé par des tampons imbibés d’un mélange de miel avec du jus d’oignon et du bouillon de trèfle. De plus, l’utilisation quotidienne du produit en raison de la composition en vitamines améliore considérablement la vision.
Renforcement de la puissance
Le miel de châtaignier est un excellent aphrodisiaque, le plus fort de tous les types de produits en raison de ses propriétés anti-inflammatoires. Réception 1 cuillère à soupe. l. le produit sous sa forme pure avec du lait ou du thé soutient bien la puissance masculine. En utilisant efficacement un mélange de 1 cuillère à soupe. l. miel de châtaignier avec 100 g de noix. Posologie – 1 cuillère à soupe. l. 3 heures avant le coucher.
Le miel de châtaignier en cosmétologie
Les qualités cicatrisantes du produit ont longtemps été utilisées avec succès dans les soins esthétiques de la peau et des cheveux. Beaucoup de filles préfèrent les substances naturelles. Ils ne font pas confiance aux produits de soins chimiques, ils ont peur d’une réaction négative. L’industrie cosmétique a maîtrisé les recettes folkloriques avec du miel naturel.
Pour la peau du visage
Grâce aux précieux ingrédients, le produit apicole convient à la fabrication de masques thérapeutiques pour les peaux à problèmes. Ils guérissent les petits défauts cutanés, soulagent l’acné, la desquamation, la sécheresse excessive. Remède vitaminé en association avec des plantes médicinales :
- désinfecte et nettoie la peau;
- élimine les points douloureux et douloureux;
- élimine les points noirs;
- adoucit et unifie le visage;
- le rend élastique, soyeux, sain.
Masque à la tranche de banane, 1 cuillère à café, adoucit la peau sèche. 10% de crème au miel. Le mélange est appliqué pendant 0,5 heure, puis lavé.
Un masque au miel et à l’amidon (1 cuillère à café) élimine la brillance grasse et les premières rides. La composition est appliquée sur le visage et lavée après 20 minutes.
Beauté et santé des cheveux
Un produit apicole aide à faire face au problème des pointes faibles et fourchues, et arrête la chute des cheveux. Les masques au miel améliorent l’état de la peau de la tête, renforcent les cheveux. Préparez-les à partir d’oignons râpés mélangés à 4-5 c. l. nectar de châtaigne. L’élixir obtenu est appliqué sur les racines des cheveux, conservé pendant une demi-heure, puis lavé. L’odeur d’oignon est facilement éliminée par le bouillon de camomille.
La différence entre le miel naturel et le faux
En raison de la répartition insuffisante des arbres à miel dans le monde, de la courte période de récolte, de la complexité de l’extraction du produit, il peut être difficile de le trouver à la vente. La demande dépasse souvent l’offre, qui est utilisée par des fabricants peu scrupuleux. Afin de ne pas acheter de faux miel de châtaignier, il faut savoir identifier un faux. La substance est caractérisée par une couleur, une consistance et un arôme particuliers. Il sent bon, a un arrière-goût acidulé et amer. La couleur sombre est souvent truquée avec du sucre brûlé.
Il existe plusieurs méthodes pour tester la qualité du miel. Un test à l’ancienne montrera un changement de couleur. Si vous mettez un crayon chimique dans une cuillerée de miel, la mine deviendra bleue. Cela signifie que le produit est faux, dilué avec du sirop de sucre. Le produit naturel restera homogène.
Vous pouvez vérifier l’authenticité du produit avec une feuille de papier. Un peu de miel est versé dessus et mis le feu. La vraie substance n’a pas peur du feu.
Déjà en août, le miel ne peut pas être liquide – il cristallise rapidement.
Conseil!
Garantie d’authenticité – achat d’un médicament auprès de vendeurs de confiance.
Stockage à la maison
Une teneur correcte en miel de châtaigne préservera pleinement ses propriétés curatives pendant 2 ans. Il n’est pas souhaitable d’emballer le produit dans un récipient en plastique. Pour cela, il est préférable d’utiliser un récipient en céramique ou en verre avec un couvercle hermétiquement fermé.
Habituellement, la substance est conservée dans un endroit sombre, à l’exclusion de la lumière directe du soleil, à une température ne dépassant pas 20 degrés C, à l’écart du rebord de la fenêtre, de la cuisinière ou du micro-ondes. Ne placez pas le pot à proximité de produits dont l’odeur âcre domine l’arôme de châtaigne.
Dans des conditions optimales, les bienfaits du miel resteront totalement.
Les qualités curatives du miel sont dues à l’abondance de substances précieuses. Il aide dans le traitement de nombreuses maladies, mais il peut provoquer des allergies. Par conséquent, il est recommandé de le prendre avec prudence après avoir consulté un spécialiste.
