La gente “assaggiava” il melone circa 6mila anni fa, apprezzandone il gusto,
l’odore e la capacità della polpa del frutto di dissetare e ristorare
forza. Più tardi, i guaritori scoprirono le proprietà terapeutiche degli altri.
parti della pianta: semi, buccia, foglie e radici. Tuttavia, anche oggi
le scoperte non si fermano Gli scienziati moderni trovano conferma
proprietà antiossidanti del melone, rivelano il potenziale degli estratti vegetali
nella lotta al diabete, alle malattie cardiovascolari e alla pelle
patologie.
Benefici per la salute del melone
Composizione e contenuto calorico
Il melone fresco contiene (in 100 g): .
Калории 34 Kcal
Vitamina C 36,7 Potassio, Vitamina K 267
B4 7,6 Sodio,
Na 16 Vitamina
B3 0,734 Fosforo,
P 15 Vitamina E 0,05 Magnesio, Mg 12 Vitamina
B1 0,041 Calcio, Ca 9
Composizione completa
La tabella data per il melone melata mostra che nella sua polpa
contiene una vasta gamma di vitamine e minerali, ma quasi
tutti sono presentati in una quantità relativamente piccola in relazione a
al fabbisogno giornaliero raccomandato -% RSP / 100 g.(Per di più
una specie di pianta popolare – melone cantalupo – indicatori
può differire leggermente).
Nell’elenco dei minerali, il contenuto più evidente di potassio (circa il 10%
RSP). Ma il ferro, per il quale si loda spesso il melone, nella polpa,
di norma, solo 0,17-0,21 mg / 100 g, che corrisponde a circa
1,5-2% RDA (anche se in alcune varietà questa percentuale può raggiungere
7% RDA). Ci sono molte vitamine C nella frutta (20-40% della RDA), c’è
anche vitamine B1, B6, B9, PP (circa il 4% della RDA). Il melone si fa notare
e il contenuto di beta-carotene (provitamina vitamina A) – fino al 40%
RSPP. Nella polpa di melone si trovano anche numerosi amminoacidi essenziali:
valina, istidina, leucina, lisina, isoleucina, ecc. (1-2% PSR).
proprietà medicinali
Sebbene siano note le proprietà medicinali di varie parti del melone
fin dall’antichità, anche la scienza moderna si è interessata a loro, ricontrollando
le dichiarazioni dei medici antichi.
Quindi, ad esempio, ci sono più opere contemporaneamente, in cui
effetti antitumorali proprietà della buccia di frutti, semi .
e gambi di melone. Composto triterpenoide isolato da steli
piante (cucurbitacina B) in Cina ci provano da tempo
uso nel trattamento dell’epatite
ed epatomi (carcinoma epatocellulare), e nuovi lavori con cucurbitacin
B confermano la sua efficacia terapeutica. .
Grazie al suo antiossidante
proprietà, gli estratti di melone dimostrano anche un’azione antiemolitica,
cioè, la loro introduzione può fermare il decadimento prematuro
eritrociti. . scoperto,
che la polpa di melone, se consumata regolarmente, ha proprietà antiaterosclerotiche
effetto sui vasi sanguigni. Numerosi studi hanno documentato la capacità
gli estratti di melone prevengono aumenti anomali dei livelli di glucosio
nel sangue, così come il livello di lipoproteine e lipidi. E tutti insieme
questo permette di utilizzare estratti di parti di piante per
alleviare la condizione dei pazienti con malattie cardiovascolari
e diabete mellito di tipo 2.
Diabete mellito
Diabete mellito
solitamente incluso nell’elenco delle controindicazioni per l’introduzione del melone in
dieta a causa degli zuccheri nella frutta, ma sperimentazione animale
ha dimostrato che la somministrazione orale di melone a topi obesi
porta ad un miglioramento dello stato infiammatorio associato ad un cambiamento
microbiota intestinale, e quindi – per migliorare il controllo glicemico.
E questo ha il potenziale per prevenire lo sviluppo dell’insulino-resistenza.
con diabete mellito di tipo 2. .
Un altro studio ha scoperto che l’integrazione a base di frutta
il melone (soprattutto con i preparati di datteri) ha un’azione ipoglicemizzante
influenza, indebolendo le patologie primarie del muscolo cardiaco nel diabetico
ratti.
È probabile che anche l’estratto di foglie di melone abbia il potenziale per prevenire
danno al sistema nervoso e inibiscono l’aumento del numero di disturbi cognitivi
negli animali con diabete mellito (maggiori informazioni su questo e sul precedente
ricerca vedi sotto).
Patologia cardiovascolare.
Alla fine del secolo scorso, gli studi hanno dimostrato che un estratto acquoso
il melone è in grado di inibire l’adesione piastrinica, quindi potenzialmente
prevenendo la formazione di coaguli di sangue nei vasi. .
Esperimenti più recenti sui ratti hanno dimostrato che mangiare
il concentrato di melone può avere benefici terapeutici nella prevenzione
sviluppo dell’ipertrofia miocardica e inibizione della fibrosi cardiaca.
.
Grazie alle sue proprietà diuretiche, il melone può essere trattato
come rimedio a base di erbe per ridurre la pressione alta. In uno
studio riassuntivo ha identificato l’estratto di melone come uno dei più promettenti
concentrati per lo sviluppo di medicine naturali con diuretico
effetto. .
Ci sono prove che il consumo di melone ha
effetto sedativo sul sistema nervoso centrale, estratti
le bucce di melone sono in grado di stimolare la funzione tiroidea .,
una preparazione combinata con estratto di polpa se usata esternamente used
può fornire una ripigmentazione sicura nelle persone con vitiligine.
A volte il melone è incluso nella dieta complessa dei pazienti.
con anemia,
emorroidi.
Usare in medicina
Ci sono un certo numero di preparati estratti sul mercato oggi
meloni appartenenti al gruppo degli additivi alimentari. Produttori di integratori
posizionare i loro prodotti principalmente come antidiabetici
farmaci che aiutano a mantenere i normali livelli di zucchero nel sangue
garantendo un corretto metabolismo del glucosio.
Ulteriori effetti terapeutici includono una diminuzione di
pressione sanguigna ed effetto antiossidante. Tali farmaci
il più delle volte a base di melone amaro selvatico (Wild Bitter
Melone), ma si trovano anche estratti di melone cantalupo.
Nella medicina popolare
Antica medicina popolare (sui cui postulati si basavano
le prime teorie e pratiche mediche sistematizzate) attribuite
melone ai prodotti che possono detergere con un uso regolare regular
organi interni, nutrono il corpo e saturano il cervello con l’umidità. Grazie a
l’ittero è stato trattato con polpa di melonelon
e idropisia
ha provocato le mestruazioni con ritardo, ha aumentato la quantità di latte
nelle donne che allattano, edema rimosso
e ripristinato i reni.
Gli “erboristi” popolari prescrivono di mangiare la polpa di melone per migliorare
umore (come antidepressivo), per problemi di stomaco,
cingere,
tubercolosi,
emorroidi,
reumatismi,
gotta.
Le persone tradizionalmente differivano negli effetti medici del campo di erbacce
e meloni varietali dolci e salati. melone usato
per sbarazzarsi di una gamma molto ampia di malattie e patologie:
- Per sbarazzarsi dell’epilettico
convulsioni, spasmi paralitici (anche sul viso),
tetano e mal di testa. Con l’emicrania
il succo di melone addensato al sole veniva mescolato per alleviare le convulsioni
con il latte delle infermiere e iniettato nel naso del paziente. Nel trattamento dell’epilessia
usato anche succo di campo addensato mescolato con latte
meloni, tuttavia, prima di introdurre la miscela, il corpo aveva bisogno di
chiaro. Una miscela di latte con succo di foglie è stata considerata più efficace.
o solo le foglie di una pianta. Il latte veniva spesso sostituito (o integrato)
ammoniaca. - Per l’eliminazione della bile (con le feci), dell’urina e degli acidi urici
(nei programmi di trattamento della gotta). Effetti coleretici e diuretici
ottenuta mediante l’uso di succhi di frutta (circa 1 grammo per dose).
Ma aumentare la dose di succo a 3 grammi entro tre giorni può
era quello di ottenere l’escrezione della bile mediante vomito. - Per il trattamento del raffreddore e l’eliminazione dei suoi sintomi.
Gli antichi guaritori popolari credevano che il succo bevuto dei frutti in
la forma pura allevierà la mancanza di respiro. E se lo mescoli
con oliva
olio e questa mistura per ungere il collo o il palato, questo aiuterà
sbarazzarsi di un mal di gola.
Il melone non zuccherato veniva usato come cataplasma per le infiammazioni agli occhi. E lei
polpa essiccata e polverizzata, mista a frumento
farina, lentiggini rimosse, macchie senili e pelle varia
patologia. Tuttavia, oltre alla polpa, nella medicina popolare per lungo tempo
bucce di melone, semi, fiori, foglie,
fusti e radici.
- Corky. Guaritori tradizionali con croste di melone
usato per lubrificare il corpo per provocare la minzione,
e la testa – per eliminare l’infiammazione nella meningite.
È stato applicato mangiare 5-7 grammi di croste frantumate
per la rimozione dei calcoli della vescica e dei reni. E per attivare
si consigliava di mangiare circa ogni giorno il movimento delle feci
5-6 grammi di buccia di melone di campo, innaffiata con un agente curativo
acqua di miele. - Fiori. I fiori secchi della pianta erano sfilacciati
in polvere, che è stata poi cosparsa di licheni.
Per eliminare varie malattie della pelle, verruche, macchie,
prurito, miele, vino o aceto sono stati aggiunti alla polvere di fiori. A volte
polvere di fiori combattuto con dolori articolari. - Semi. Nella medicina tradizionale si credeva che i semi di melone (e i succhi di frutta tritati)
semi) in una dose da 7 a 17 grammi aumentano la potenza maschile,
aggiungere latte alle donne che allattano, aprire i canali dei reni, del fegato,
Vescica urinaria. Il latte di semi rimuoveva le infiammazioni, curava le malattie
occhi e lentiggini. Si mangiavano crudi per alleviare la febbre.
e sollievo da tosse e sete. - Le foglie. Un decotto di foglie di melone è stato bevuto per il trattamento
lebbra
(lebbra) – una malattia causata dal micobatterio (Mycobacterium
lepre). - Radici. La radice di melone è considerata un forte emetico
significa, ma usalo non solo in questa veste.
‣ Per il trattamento dell’idropisia, 150 grammi di radici di piante schiacciate
ha insistito su 1 litro di vino per una settimana. Con un effetto terapeutico
il prodotto va consumato tre volte al giorno, 100 ml. Per esterno
uso per l’idropisia le radici di melone venivano prima bollite in acqua, terra
e, mescolato con vino, aggiunto alla pasta, che è stata applicata
sull’accumulo di trasudato.
‣ Il succo delle radici della pianta serviva per sbarazzarsi dei vermi.
Per fare questo, è stato leggermente riscaldato e applicato all’ombelico.
La lubrificazione del succo testicolare avrebbe dovuto portare a una diminuzione
dolore e gonfiore delle ghiandole. Con lo stesso succo di radice condensato, si attivarono
mensile. Tuttavia, la sua introduzione direttamente nella vagina di una donna incinta
le donne potrebbero provocare un aborto spontaneo.
‣ Impacco di radici bollite mescolate con farina d’orzo,
contribuito alla più rapida maturazione dell’infiammazione sulle mucose
superfici.
‣ Sono stati posti clisteri da decotto di radici (fino a 3,5 grammi di concentrato)
guaritori tradizionali per il trattamento della sciatica.
Impacchi esterni imbevuti di decotto di radice e aceto,
gotta trattata e dolori articolari.
Nella medicina orientale
Nella dietetica cinese, il melone si riferisce ad alimenti con una media
il grado di concentrazione Yin. Lei disseta come un cibo freddo
e allevia il calore dell’infiammazione. Il melone è usato in assenza di appetito,
disagio nella zona del torace, problemi con l’escrezione urinaria e
scorie.
L’abuso di melone può scatenare la diarrea acuta.
Ma, inoltre, drena l’energia Yang ed è in grado di creare interior
accumulo di freddo.
Nella medicina tradizionale indiana, il frutto del melone è stato usato per
trattamento del diabete, malattie del fegato, cuore, obesità.
Nella ricerca scientifica
Il melone non è ancora diventato un oggetto popolare di ricerca scientifica, soprattutto
la parte che è associata ad un effetto terapeutico sul corpo
persona. Tuttavia, di tanto in tanto, questa cultura del melone continua
rientra nel campo visivo degli scienziati.
L’estratto di melone come parte di una preparazione complessa ha dimostrato efficacia
nel trattamento della vitiligine. .
Nello studio di cui sopra, gli scienziati hanno voluto valutare il grado di efficacia
applicazione topica di una nuova composizione gel contenente l’estratto
meloni, fenilalanina e acetilcisteina, con vitiligine (disturbi della pigmentazione
per l’assenza di melanina in alcune zone della pelle).
È stata anche verificata la sicurezza del farmaco (anche durante l’uso
0,05% clobetasolo unguento).
Gli scienziati hanno esaminato 149 pazienti con vitiligine simmetrica,
interessa meno del 10% della superficie cutanea. (Pazienti affetti solo da
spirale vitale sono stati esclusi dall’analisi). Durata
il trattamento è stato di 12 settimane, dopo le quali un’eccellente ripigmentazione
(> 75%) è stato raggiunto nel 38-73% dei pazienti,
a seconda del regime di trattamento. Effetti collaterali da piccoli a moderati
effetti sono stati osservati solo in pazienti che utilizzavano
0,05% di clobetasolo unguento. Se usato in modo indipendente, testato
la composizione del gel ha mostrato una buona efficacia nel migliorare
repigmentazione della vitiligine e non si registrano effetti collaterali
non lo era.
L’estratto di foglie di melone riduce i danni al sistema nervoso
e deterioramento cognitivo negli animali con streptozotocina-indotta
diabete. .
Poiché il sistema nervoso centrale è considerato uno dei più
oggetti vulnerabili dello stress ossidativo nel diabete mellito,
gli scienziati stanno valutando modi per fornire protezione antiossidante
il cervello attraverso cibi sani e integratori a base di erbe: ad esempio,
estratto di foglie di melone.
Nell’esperimento, ratti albini maschi adulti sono stati divisi in 5
gruppi di 6 ratti ciascuno. In 4 gruppi, il diabete è stato causato da un singolo
iniezione intraperitoneale di streptozotocina (STZ; 60 mg/kg di peso corporeo
corpo), e il quinto gruppo era il controllo.
Un gruppo diabetico su quattro non viene trattato
ed è stato considerato un gruppo di controllo diabetico, mentre
gli altri tre gruppi hanno ricevuto un trattamento con estratto di foglie di melone in
dosi di 30, 60 e 120 mg/kg di peso corporeo per 30 giorni.
Dopo che l’esperimento fu completato, il plasma e il cervello furono usati per used
valutazione dei cambiamenti biochimici. I dati ottenuti hanno mostrato che
il trattamento con estratto di foglie di melone ha ridotto i livelli di glucosio nel sangue,
emoglobina glicata, fattore di necrosi tumorale cerebrale,
livello di interleuchina, contenuto di malondialdeide nel cervello
e attività della caspasi-3. Inoltre, il trattamento ha comportato un notevole
un aumento del livello di dopamina, melatonina nel plasma, il livello di endoteliale
fattore di crescita A nel cervello, catalasi cerebrale e superossido dismutasi.
Sulla base dei risultati ottenuti, gli scienziati hanno concluso che
l’estratto di foglie di melone ha un effetto neuroprotettivo contro
danno ossidativo associato al diabete.
Il melone serpentino ha un effetto profilattico diretto
contro lo sviluppo di cardiomiopatia nei ratti diabetici. .
Le cardiomiopatie sono chiamate patologie a causa delle quali è colpita
lo strato intermedio delle fibre muscolari del cuore. Uno dei motivi dell’accaduto
tali patologie possono essere malattie endocrine ed in particolare
diabete mellito.
Nello studio di cui sopra, gli scienziati hanno testato la capacità dell’acqua
estratti di frutti di melone serpente (Cucumis melo var. Flexuosus)
e le date sopprimono le cardiomiopatie indotte dal diabete di tipo 2
nei ratti di laboratorio.
Estratti vegetali (insieme e separatamente) in ragione di 200 mg
/ kg di peso corporeo di ratti diabetici è stato preso giornalmente per
mesi. I risultati hanno mostrato che sia l’assunzione di determinati fondi che
le combinazioni hanno ridotto significativamente i livelli di glucosio e aumentato la concentrazione
insulina nel sangue. Estratti vegetali notevolmente ridotti
molecole sieriche infiammatorie, fattore di necrosi tumorale (TNF-α)
e proteina C-reattiva (CRP), così come i cambiamenti nella malonica cardiaca
dialdeide (MDA) e glutatione perossidasi (GPx). Inoltre, estratti
indebolito l’aumento dell’enzima di apoptosi del cuore (caspasi-3) e ossidativo
frammentazione del DNA. Trattamento di ratti diabetici con estratti di erbe
ha anche ridotto il livello di un enzima nella funzione cardiaca sierica, la creatina fosfochinasi-MB
(CPK-MB).
Questo studio ha dimostrato che entrambi gli estratti di erbe e soprattutto
la loro combinazione ha un potenziale effetto ipoglicemizzante
e può attenuare la cardiomiopatia nei ratti diabetici.
Per perdere peso
A causa del contenuto abbastanza alto di carboidrati veloci – zuccheri
(circa 8-9 g per 100 g di prodotto) il melone non è considerato dietetico
Prodotto. Ma estratti metanolo di melone (500 mg/kg) in alcuni
studi su animali con una dieta alta
colesterolo, hanno dimostrato la capacità di rallentare l’aumento di peso corporeo,
abbassare il colesterolo a bassa densità (“cattivo”), mentre aumenta
colesterolo ad alta densità (“buono”) nel siero
già 28 giorni dopo l’inizio del trattamento. .
Spesso, una dieta mono da 1 a 3 giorni è costruita sulla base del melone. Di solito per
scelgono frutta non zuccherata e condividono 1-1,5 kg di polpa al giorno
per 5-6 pasti. Non è consigliabile bere un melone, ma nel mezzo
lontano dai pasti, si consiglia a chi ha sperimentato una dieta di bere una tazza di tisana
tè.
In cucina
Molto spesso, il melone viene consumato fresco e refrigerato, eliminando l’immangiabile
sbucciare e tagliare la polpa a fettine cubiche o a forma di palla
forme. Prima della cottura per la stabilità del “polo” della frutta
solitamente tagliata. Ma l’ordine di tagliare la crosta rimanente dipende da
cosa dovrebbe fare esattamente il cuoco: per esempio melone
le palline sono più comode da realizzare senza pulizia preliminare e frutta e verdura
insalate e piatti – dopo la pelatura.
Anche la buccia sbucciata non viene sempre buttata, poiché può
diventare un ottimo inteneritore per carni dure. Quando si cucinano i piatti
la cotenna viene gettata direttamente nella pentola in cui viene lessata la carne. E quando
preparazione delle materie prime per il barbecue, con l’aggiunta della buccia funzionerà bene
marinare la carne anche di animali vecchi.
Nonostante l’opinione diffusa tra la gente che
il melone è meglio mangiarlo separatamente per mantenere la normale digestione
da altri prodotti, le tradizioni culinarie dei popoli del mondo non sono così univoche
su questo account. Ad esempio, in Inghilterra è consuetudine servire il melone a colazione,
negli USA – all’inizio del pranzo per mangiarlo con piatti “densi”, e
in Asia centrale, carne e pesce sono tradizionalmente cucinati con il melone. Combinazione
prosciutto con
la polpa del frutto è diventata oggi un classico in molte cucine del mondo.
E il gusto del melone si sposa molto bene con il gusto dei frutti di mare,
varie erbe, spezie, bacche.
A seconda del tipo e della varietà, lo scopo culinario dei meloni può
variano: “Galia”, “Kassaba”, “Kreshno” vanno bene
dolci o snack, i meloni invernali sono più indicati nelle zuppe e nei piatti
dai frutti di mare, “Bukharka” con la sua ombra simile a una pera può
diventare una profumata base per il vino fatto in casa. (A proposito, anche se da un melone
si ottengono polpa e gustose bevande alcoliche, si ritiene che
mettere il vino d’uva preparato accanto ai frutti profumati
non dovrebbe – l’odore di melone lo rovinerà).
In cosmetologia
In cosmetologia, gli estratti di melone vengono utilizzati per uniformare il tono.
pelle, protezione solare, idratazione e infiammazione e
per normalizzare la produzione di sebo. famosa top model
Cindy Crawford usa il melone della Charente del sud
La Francia, come uno degli ingredienti principali dei suoi cosmetici
linea “Bellezza significativa” (che può essere tradotta come “bellezza significativa”).
I cosmetici di questa linea sono destinati a donne mature che
le proprietà antiossidanti e il recupero del melone sono importanti
elasticità della pelle.
Ma gli estratti di melone nella composizione dei suoi prodotti includono non solo
Cindy Crawford. Aziende cosmetiche leader in Europa, Asia e
L’America usa ingredienti simili in creme, sieri, toilette
acqua, shampoo e saponi. Inoltre, l’uso di componenti di melone
nella cura dei capelli non è un’invenzione degli ultimi anni. Abitanti
gli altopiani del Tagikistan da molto tempo usano semi di frutta in
come uno shampoo che ammorbidisce i capelli e rimuove la forfora.
Nella moderna cosmetologia domestica, viene utilizzata principalmente la polpa.
melone, includendolo in maschere complesse:
- con limone
– per schiarire le macchie dell’età, - con miele,
panna
e tuorlo d’uovo
– per tonificare e appianare le rughe sottili, - con latte
e acqua minerale – per idratare, anche se spesso per questo scopo
il viso viene semplicemente strofinato con il terreno e la polpa spremuta raccolta
in un nodo di garza.
Abbiamo raccolto i punti più importanti sui benefici e sui possibili pericoli del melone
in questa illustrazione e saremo molto grati se condividi
un’immagine sui social network, con un link alla nostra pagina:
Oggi sugli scaffali puoi trovare molte varietà diverse di meloni,
differenti per colore, dimensione, forma. Ma ce ne sono diversi
indicatori universali di maturazione del prodotto:
Le regole generali per la conservazione dei meloni implicano una selezione preliminare
frutti senza danni alla pelle e primi segni di decadimento.
L’esperienza uzbeka mostra che il melone nel suo insieme è meglio conservato
sospeso in una rete di vimini ventilata in modo che
i frutti non si toccavano. Ma se non c’è adatto
travi, i meloni possono essere collocati in scatole su segatura morbida su un piccolo
distanza l’uno dall’altro. L’effetto desiderato aiuterà a raggiungere e spostare
frutta con carta o stoffa. Di tanto in tanto (circa una volta ogni 3-4
settimane) devono essere controllati e scartati i frutti, sulla cui buccia
cominciarono a comparire macchie scure.
I meloni si conservano perfettamente in stanze buie con una temperatura abbastanza bassa
(1-3°C) a 70-80% di umidità relativa. Ma anche con l’ideale
condizioni, le varietà a maturazione tardiva saranno meglio conservate: “Habalon”, “Zimovka”,
“Chiano”, ecc. Alcuni frutti possono rimanere fino a sei mesi, ma
i meloni non vanno messi accanto a mele o patate che
accelerare la maturazione. Senza condizioni di temperatura speciali, non tagliato
il melone manterrà la sua freschezza per almeno una settimana se non messo
alla luce diretta del sole.
Il melone tagliato a pezzi può essere conservato anche congelato
molto lungo (fino al prossimo raccolto). Dopo lo scongelamento, la polpa cambia
le sue proprietà fisiche, pur mantenendo aroma e gusto. Ma se
non congelare il melone tagliato, quindi anche in frigorifero non dovrebbe essere
conservare più di una settimana. In questo caso è meglio coprire le fette con pellicola trasparente,
prevenendo l’essiccamento.
Se non c’è spazio nel frigorifero, il melone può essere essiccato
e appassire. Spesso scelto male acerbo o secco secco
frutta. In primo luogo, non devono essere gettati via e, in secondo luogo, saranno preparati
sono più veloci del succoso. Per fare questo, tagliare la polpa a fette lunghe.
1-3 cm di spessore, eliminando lo strato verde vicino alla buccia, stendere
su una gratella o una teglia foderata con pergamena, e poi o
infornate per velocizzare il processo, oppure conservate per circa
2 settimane in aria per appassimento naturale.
Nel primo caso la temperatura in forno dovrebbe aggirarsi intorno ai 70-75°C
tenendo conto della porta leggermente socchiusa per la fuoriuscita dei vapori. Tempo di cottura
– fino a 8 ore. Se le fette non vengono poste su una gratella, ma su una teglia,
allora è meglio cambiare la carta da forno regolarmente (nelle prime ore è
si bagnerà molto rapidamente). In caso di essiccazione naturale su
aria, le fette tagliate devono essere coperte con una garza per proteggerle
insetti e girateli delicatamente ogni 2 giorni durante tutto
2 settimane di cottura.
Le strisce essiccate risultanti vengono conservate in un barattolo sigillato (vetro,
plastica, legno). Per far aderire meno le fette si arrotolano
al sesamo,
fiocchi di cocco,
seme di papavero
o leggermente cosparso di succo di anguria. A volte sono arrotolati in trecce.
o rotoli.
Il melone ama la luce e il calore, tollera il terreno salino e la siccità e quasi
non tollera l’umidità elevata. E sebbene nell’impero russo Russian
nel .° secolo, hanno provato con successo a coltivarlo in condizioni di serra
anche in periferia, cresce ancora meglio in un asiatico secco
clima su un melone aperto.
Esistono molte varietà e varietà di meloni, tra cui
ci sono anche rappresentanti piuttosto esotici. Appartengono tutti al genere
Cetriolo della famiglia Pumpkin, quindi non sorprende che in alternativa
i nomi di alcuni di essi contengono la parola “cetriolo”, e i frutti stessi
i meloni sono chiamati “zucche”.
La coltivazione del melone ha avuto luogo circa 4 mila anni aC. e. popoli
che abitano le regioni dell’Asia centrale, dell’India e dell’Iran. E poi probabilmente
circa 3 mila a. nf. e. ancora una volta, indipendentemente, dai popoli dell’Africa. Poi
sì, dal momento in cui una persona ha conosciuto questa cultura del melone,
per circa 6 mila anni, e durante questo periodo il melone è stato lodato, e letteralmente
condannato. Ecco solo alcuni fatti interessanti e miti da molto tempo a
storie di melone:
