일반적인 설명
메추라기는 Fazanov 가족에 속하는 작은 새입니다.
Kuropatkovs의 아과와 Chicken-like의 순서. 존재
약 XNUMX 종의 새가 있지만 가장 슬픈 것은
인류에 의해 완전히 파괴되었습니다. 사라진 것은 다음과 같습니다.
Coturnixgomerae и 뉴질랜드 메추라기… 하지만
자연은 여전히 가지고 있습니다 : 일반적인 메추라기, 호주 메추라기, 할리퀸 메추라기,
음소거, 검은 가슴, Coturnix ypsilophora, 페인트 및 Coturnixadansonii
메추라기.
가장 일반적인 유형은 메추라기
종종 집안에서 이혼합니다. 몸의 길이는
20cm이고이 새의 무게는 145g에 불과합니다.
메추라기는 서아시아, 아프리카, 유럽에 산다. 에
겨울철 새는 남유럽과 코카서스로 날아갑니다.
아라비아, 인도 및 아프리카에 도달합니다.
그들의 특징은 황토색과 줄무늬 깃털입니다.
뒤와 뒤 지역에. 새의 눈 뒤에 줄무늬가 있습니다.
빨간색. 암컷은 수컷보다 목에 더 가벼운 깃털이 있습니다.
어떻게 선택하는
메추라기 고기를 선택할 때 냄새에 특별한주의를 기울여야합니다.
또한 고기는 단단하고 정상적인 건강한 색이어야합니다.
펄프를 조금 누르면이 곳이 형성되지 않아야합니다
피트.
저장 방법
식힌 메추라기는 약 냉장고에 보관할 수 있습니다
XNUMX 주,하지만 그 이상은 아닙니다. 단 이틀 만에 포장 된 메추라기 캔
포장이 비활성 상태로 축적됨에 따라 냉장고에 보관
가스. 몇 달 동안 냉동실에 보관됩니다.
요리 중
냉동 고기는 상점에서 판매 될뿐만 아니라
뿐만 아니라 신선합니다. 메추라기는 더 이상 멸종 위기에 처한 종으로 간주되지 않습니다.
따라서 특수 가금류 농장에서 육류와 계란을 위해 사육하고 있습니다.
새를 준비하기 전에 가공해야합니다.
목, 다리 및 날개 끝. 버릴 필요가 없습니다.
나중에 향기로운 국물을 준비하는 데 유용합니다.
소스의 기초로 사용됩니다. 메추라기 후
노래해야합니다 : 먼저 알코올로 문지르십시오.
그리고 볶습니다. 그런 다음 날개가 등 뒤로 접 히고 다리가 눕습니다.
이미 자른 복강으로. 이제 시체를 소금으로 문지르고
맛있는 요리로 변신합니다.
고전적인 요리와 달리 사냥하는 사람은이 새들을 선물합니다
침이나 구이에. 유럽 요리에서는 메추라기
다양한 소스를 곁들여 반찬으로 사용
야채와 과일. 프랑스 인은이 작은 물건을 선호합니다
시체. 서아시아에서는 필라프를 만드는 데 사용됩니다. 이탈리아 사람
요리사는 가장 자주 메추라기를 끓이고 국물에서 수프를 요리합니다.
그리고 소스. 그리스에서는이 새의 튀긴 고기가
올리브와 샐러드.
문화에 대한 반성
메추라기가 글로 유명했다는 증거가 있습니다
고대 이집트. 퀼트 유형은 여러 가지를 나타내는 데 사용되었습니다.
소리 : “in”및 “y”.
또한 흥미로운 것은 비교적 최근에
완전히 새롭고 특별한 종류의 메추라기가 자랐습니다. 그들 불리는
작은 새 좋은 이유가 있습니다. 이것은 실내보기입니다
앵무새 나 카나리아 대신 도시 아파트에 보관할 수 있습니다.
100g 당 영양가 :
단백질, gr
지방, gr
탄수화물, gr
Zola, gr
물, gr
칼로리 함량, kcal
39,2
33,3
–
–
11,7
242
메추라기 고기의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
이 놀라운 새의 고기에는 엄청난 양의 단백질이 들어 있습니다.
칼륨,
인,
그룹 B에 속하는 아미노산, 구리 및 비타민. 만약
가금육과 메추라기를 비교하려면
후자가 더 유용하고 그것이 그러한 성공에 사용되는 이유입니다.
식이 요법뿐만 아니라 치료 요법에서도
영양물 섭취.
유용하고 약용 속성
메추라기 고기는 칼로리가 높습니다. 유의해야합니다
메추라기의 영양, 맛 및식이 특성이 우수합니다.
닭고기뿐만 아니라 토끼 고기도 있습니다.
이로 인해 고대부터 요리에 사용되었습니다.
심혈관 병리, 근골격계 환자를위한 영양
기구, 신장 질환,
간, 폐 및 위장관. 메추라기 고기는
지방과 아미노산 구성이 균형을 이룬 제품.
노인, 임산부, 쇠약해진 환자에게 매우 유용합니다.
그리고 아이들. 고기는 종양학 및 수술 후 매우 유용합니다.
이 제품에 함유 된 비타민 B로 인해
중앙의 일
신경계. 이것은 사람을 차분하고 균형있게 만듭니다.
철분은 헤모글로빈 수치를 높이는 데 관여하며
인체에 대한 항 빈혈 효과. 통하다
칼슘과 인이 강화
뼈와 정신 능력이 향상됩니다. 인간에게 유용
메추리 알은
그들은 또한 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
PP 비타민은 혈관의 혈액 미세 순환을 개선합니다.
큐잉은
통풍.
메추라기 고기에는 거대한
예방을 수행하는 비타민 D, B2 및 B1의 양
구루병.
우주 탐사 메추라기에는
공통점이 많습니다. 생명 의학 연구소에서 일하는 과학자
이 새들이 그들에게 매우 가치 있다는 결론에 도달했습니다. 에 대한
궤도에 사람이 오래 머 무르려면 특정 조건이 필요합니다.
정상적인 삶을 위해. 과학자들은 해결책을 찾고있었습니다
사람을 도운 폐쇄 된 생물학적 시스템의 문제
배에 산다. 이러한 시스템에는 식물과 새가 포함됩니다. 가장 좋은 것
이 놀라운 작은 새들이 스스로를 보여주었습니다.
메추라기 고기의 위험한 특성
다른 조류 종과 달리 가장 많이 간주되는 것은 메추라기입니다
안전한. 이 유용한 사용에 대한 금기 사항으로
고기는 발생하는 개인적인 편협이라고 불립니다
아주 드뭅니다.
새는 어떤 조건에서 살며 메추라기와 메추라기를 구별하는 방법은 무엇입니까? 또한 가장 맛있는 메추라기 요리법.
