Blant alle typer biprodukter er honning fra kastanjeblomster sjelden på grunn av det faktum at disse trærne bare vokser i de sørlige regionene av landet vårt: i Abkhasia, i Kaukasus, på Krim, i Krasnodar-territoriet . I butikkhyllene kan du også finne honning fra bigårder i Frankrike og Italia, verdens ledende importør av «doctor sweet». Dette forklarer dens betydelige kostnader, så vel som dens helbredende egenskaper og unike smak. Kastanjehonning har en rik sur lukt og uvanlig tekstur, som avhenger av de klimatiske vekstforholdene og typen tre.
Hva er kastanjehonning?
Bier samler nektaren sin fra blomstene til eviggrønne trær, og produserer næringsrike og deilige frukter. I mange land blir de spist. Typen honningplante som honningavlingen høstes fra, bestemmer biproduktets egenskaper. Kastanje blomstrer i kort tid, bare 2-3 uker sent på våren, forsommeren, i fjellrike forhold senere i juli.
Erfarne birøktere i upåklagelige værforhold samler inn opptil 6 cent av det ferdige produktet for hver hektar planting. Statistiske data bekrefter at fra innsamling av 1 hektar kastanjepollen, oppnås omtrent 1 kvintal høykvalitetshonning. En liten mengde av produktet blir kompensert etter fordelene. Honning av høyeste kvalitet er hentet fra fjellbigårder.
Bier tar nektar fra to typer planter: frøkastanjer (spiselige) og hestekastanjer (ville). Disse plantene tilhører forskjellige familier: sapinda og bøk. Planting (kongelig, edel) utmerker seg ved uvanlig farging av kronbladene, dekket med gulaktige flekker, som senere endrer nyansen til oransje-rød. Samtidig forvandles duften av blomsten. Med dette signaliserer du til biene at du er klar til å begynne å samle honning. Fra såing av kastanjehonning får du:
- mørk brun med en rødlig fargetone;
- finkornet flytende konsistens;
- det blir ikke til sukker på lenge.
Hestekastanjehonning ser enda annerledes ut:
- åpenhet;
- lysebrun;
- rask krystallisering;
- spesifikk bitter lukt.
Biene velger selv rutene for sine flyvninger, og det er grunnen til at honning oftest hentes fra forskjellige typer kastanjer. Dette resulterer i en utsøkt smak, en spesiell aroma og forbedrer de helbredende egenskapene.
Viktig!
Lukt og smak avhenger av klimatiske forhold: i fravær av nedbør om våren under nektarsamling, blir en spesiell smak og bukett mer intens og lys.
Få kastanjehonning
Biproduktet høstes midt på sommeren. Birøktere flytter bikubene til kastanjelundene på forhånd og henger dem i noen tilfeller til og med fra trærne. Miniatyrstørrelsen på blomstene og den korte blomstringstiden er årsakene til det lille volumet av honning som oppnås. Det er ofte nødvendig å pumpe et søtt produkt fra hus som ikke er helt fulle.
Interessant!
Bier er veldig glad i kastanjenektar og det har en gunstig effekt på deres velvære. En svekket bikoloni som slippes ut nær kastanjeskogen blir sterkere, sunnere og mer effektiv.
Ofte kan insektene ikke stoppe selv etter solnedgang, på grunn av dette vandrer de til bigården deres i skogen og forsvinner.
Kjemisk sammensetning og brennverdi
Smaken og de medisinske egenskapene til honning avhenger direkte av sammensetningen. Strukturen til biproduktet er ganske kompleks. Inkluderer mer enn 3 dusin forskjellige sunne ingredienser:
- vitaminer C, E, K, PP, gruppe B;
- 20 mikro- og makroelementer (jern, natrium, fosfor, sink, jod, fluor);
- karbohydrater
- polysakkarider;
- fruktose;
- enzymer
- aminosyrer;
- fitoncidas.
Det optimale fuktighetsinnholdet er ikke mer enn 18-20%. Overskridelse av dette beløpet bekrefter produktets kunstige opprinnelse.
Karbohydrater er den viktigste ingrediensen. Mangelen på fett og minimalt proteininnhold gjør imidlertid ikke produktet på kostholdslisten.
Interessant!
I motsetning til andre søte typer honning, inneholder kastanjenektar en minimal mengde sukker. Snarere er den preget av en liten bitterhet. Det indikerer ikke lav kvalitet, tvert imot, det er en indikator på ektheten til produktet.
Energiverdien til 100 g kastanjehonning er omtrent 285 kcal, den laveste blant alle varianter av «søt medisin».
Normer og forbruksregler
Kastanjehonning brukes til terapi og forebygging. Naturmidler gir de beste resultatene når de tas i sin naturlige form.
Det lave kalorinivået lar deg inkludere det regelmessig i kosten. Den spesifikke smaken lar deg observere tiltaket i bruk: du vil ikke spise mye honning av den typen. Til tross for de verdifulle helbredende egenskapene, begrenser anbefalingene fra ernæringseksperter det daglige forbruket av bie delikatesser – ikke mer enn 120 g per dag. Små barn kan få 1-2 ss. l. per dag (40-50 g).
For ikke å skade helsen med individuell følsomhet eller alvorlige diagnoser, bør du konsultere legen din om hvordan du tar et folkemiddel. For å minimere risikoen og forbedre den gunstige effekten av kastanjehonning, kan visse bruksregler følges:
- unngå alkohol, noe som vil oppheve fordelene med antioksidanter;
- 2-6 måneders produktinntakskurs for terapi og forebygging;
- kombinere det med pollen, propolis og kongelig gelé;
- slutte å røyke eller redusere tobakksbruk;
- Bruk alene, ikke tilsett varm væske.
Tips!
Kastanjehonning tilsettes bakevarer bare for smak og lukt. Varmebehandling (oppvarming til mer enn 60 grader) reduserer fordelene med honning og gjør den noen ganger usunn.
Nyttige egenskaper av kastanjehonning
Produktet fra birøkt har blitt mye brukt av healere som vet hvordan kastanjehonning er nyttig for ulike sykdommer. Han viser:
- bakteriedrepende egenskaper som er i stand til å nøytralisere den patogene mikrofloraen, bekjempe infeksjoner;
- antiseptiske egenskaper i inflammatoriske sykdommer i mange systemer;
- forebyggende immunstimulerende virkning som øker motstanden mot virus, mikrober, forkjølelse;
- gjenoppretter kroppens energikostnader etter sykdom eller fysisk anstrengelse;
- forbedrer fordøyelseskanalen på grunn av enzymer, fjerner lunger;
- normaliserer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, blodtrykket;
- fjerner skadelige giftstoffer, slaggavfall;
- helbreder hudlesjoner.
Kastanjehonning med sine fordelaktige egenskaper er ikke vanedannende, så den kan brukes rasjonelt i lang tid.
For kvinner
Den unike vitaminsammensetningen til det helbredende middelet favoriserer normaliseringen av den hormonelle bakgrunnen til kvinner, og reduserer dermed symptomene på overgangsalder. Kastanjehonning hjelper til med behandling av gynekologiske sykdommer, letter behandlingen av genitourinære patologier. Bruken forbedrer humøret, aktiverer stoffskiftet. Den kosmetiske effekten oppnådd ved å ta et biprodukt spiller en veldig viktig rolle for kvinner: på grunn av berikelsen av celler med oksygen, øker det elastisiteten i huden, øker kvaliteten på hår og negler.
For menn
Eksperter sier at regelmessig inntak av kastanjehonning:
- bidrar til den generelle helsen til den mannlige kroppen;
- styrker immunforsvaret;
- fyller på energi;
- forbedrer helse, humør;
- øker kraften.
Det naturlige middelet brukes i kombinasjon ved behandling av problemer i genitourinary system. Å ta det reduserer risikoen for prostatasykdommer.
For barna
Kastanjehonning har en gunstig effekt på helsen til barn. I fravær av kontraindikasjoner og riktig dosering, hjelper bruken av et biprodukt babyer med å fylle på de manglende vitaminene og aminosyrene. Det naturlige middelet har en positiv effekt på mange funksjoner i barnets kropp: det stimulerer appetitten, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, respirasjonen og blodtilførselen til organene. Honning er spesielt nyttig for jenter diagnostisert med skjoldbrusk sykdom. Produktet normaliserer hormoner.
For gravide kvinner
I løpet av svangerskapet, for ikke å skade fosteret, anbefales ikke kvinner å ta mange medisiner. En effektiv erstatning for medisiner er tradisjonell medisin. De fordelaktige stoffene i honning opprettholder perfekt velvære under graviditet:
- forbedre immuniteten;
- normalisere søvn;
- bli kvitt giftstoffer;
- hjelper med forkjølelse;
- redusere symptomer på toksikose.
Produktet vil kun gi fordeler hvis det brukes riktig, uten individuell intoleranse. Du bør definitivt rådføre deg med en allergiker. Den daglige dosen overstiger ikke 100 g (2-3 ss), fordelt på 3 porsjoner en halv time før måltider.
Er det noen kontraindikasjoner?
Kastanjehonning har, som alle andre biprodukter, i tillegg til sine verdifulle medisinske egenskaper, noen begrensninger. Leger kan uttrykke nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, den viktigste er individuell følsomhet. Utseendet til allergiske symptomer (hevelse, hudutslett, kløe, svimmelhet, diaré) er et tegn på akutt avvisning av midlet. Overdrevne porsjoner av søtsaker kan være skadelig for helsen din. Dette gjelder pasienter med hypotensjon, overvekt, diabetes mellitus. De bør være forsiktige når de tar honning i minimale porsjoner.
Kurativ handling
Det er velkjent at den beste behandlingen er forebygging. I de tidlige stadiene av sykdommen er et folkemiddel ofte mer effektivt. Fordelene og skadene til honning har blitt undersøkt i lang tid.
Kastanjehonning brukes på ulike måter. Den beste effekten ses når den konsumeres i sin rene form. Mange liker å fortynne den i varm (ikke varm) te eller vann, bare dryss det på brød. Produktet legges ofte til kulinariske produkter, det er inkludert i sammensetningen av medisiner i henhold til populære oppskrifter.
Med forkjølelse
Vitaminmiddelet letter forløpet av virussykdommer, akselererer utvinningen. Absorpsjon 1 ts. honning 5 ganger om dagen forbedrer helsen, normaliserer temperaturen, lindrer halsen. Å drikke te med honning og sitron, hjelper til med intensiv skylling av halsen med avkok av medisinske urter (søt kløver) med tilsetning av honning hver 3-4 time. Noen healere anbefaler en blanding av hvitløk og biprodukter. Terapi utføres i 2 uker.
For å lindre hoste
Det er flere oppskrifter for å redusere intensiteten av hosten, lindre smerte og sår hals:
- Det er effektivt å bruke en blanding av honning med reddik eller dens ferske juice i forholdet 1: 2. Ta middelet for 1 spiseskje. hver og en halv til to.
- En nyttig sammensetning inkluderer aloe juice, vegetabilsk olje (2 ss hver) med 100 g honning. Leger en hoste på 2-3 dager.
- Varm te med sitron og 1 ss. l. honning har en beroligende effekt hvis du drikker den før du legger deg.
- Hjelper med å hoste opp en drink med melk og 1 ss. l. kjærlighet.
Hver pasient velger selv oppskriften han liker.
nyre
For behandling av nyrepatologier brukes oppskrifter av medisinske urtepreparater med tilsetning av honning med hell. Et godt resultat gir et avkok av nype (0,5 l) med 15 g kastanje birøktprodukt. Buljongen kan erstattes med en fortynnet apotektinktur av nype. I stedet for bærinfusjon er reddikjuice (200 ml) egnet; handlingen er lik. En blanding av vegetabilsk olje, sitronsaft og honning i forholdet 1: 1: 1 hjelper til med å fjerne sand fra nyrene.
urolitiasis
De helbredende egenskapene til kastanjehonning brukes med hell til å behandle den inflammatoriske prosessen i nyrene og fjerne sanden som dannes som et resultat av oppløsningen av steinene. Midlet er effektivt i kombinasjon med medisinske urter.
Den knuste calamusroten (1 ss. L.) blandes med kastanjehonning lett oppvarmet i vannbad og 3 ts tas. 1 gang om dagen før måltider. For forebygging av sykdommen brukes avkok (per 200 ml kokende vann) av blader av berberis, bjørk (40 g) eller jordbær (30 g) i en blanding med 1-2 ss. l. kjærlighet.
Rask tilheling av brannskader og sår.
Den antiinflammatoriske effekten av kastanjehonning brukes til behandling av riper, sår, mindre ytre skader og suppurasjoner. En blanding av et biprodukt med mel fortynnes med varmt vann og en komprimering av dette midlet lages på det berørte området. Det er effektivt å lage en sammensetning av honning med havtornolje i forholdet 1: 2. Alternativ oppskrift: en blanding av fiskeolje med honning i forholdet 1: 4 og tilsetning av 2 g «Xeroform salve». Bruken av slike lotioner vil eliminere risikoen for betennelse og akselerere helbredelsen av skader.
Behandling av åreknuter.
Med utvidelsen av venene i underekstremitetene brukes honningkompresser med suksess. Sammen med dem er oral administrering effektiv. Terapeutiske avgifter for behandling av denne patologien inkluderer kastanjeblomster, som har en gunstig effekt på blodårene. Den helbredende sammensetningen av honning lindrer lidelsen til pasienter med problemårer, lindrer hevelse i bena. Midlet påføres bomullsstoffet, plasseres på de berørte områdene, dekkes med en film på toppen, og bandasjen festes. For første gang varer økten 2 timer, de neste 2 dagene økes eksponeringstiden til 4 timer, deretter kan du ligge med bandasjen over natten.
Med gastritt og magesår.
For behandling av gastroenterologiske sykdommer brukes kurativet i ren og fortynnet form. I løsning virker nyttige stoffer mer produktivt på grunn av deres raske absorpsjon i blodet og levering til cellene. Ved kronisk gastritt hjelper et kurs (3 måneder) inntak av honningtilskudd i kostholdsretter anbefalt for denne patologien.
En mer kompleks flerkomponentoppskrift er ment for behandling av gastrointestinale sykdommer. Den er tilberedt av 200 g hakket gulrot, 140 g valnøtter, blandet med 230 ml kastanjehonning. Smør gir retten en deilig smak. Spis 1 spiseskje. l. to ganger om dagen, en halv time før måltider.
Viktig!
Med økt surhet av magesaft, anbefaler leger ikke å ta stoffet før måltider.
En oppskrift på en blanding av honning med 10 aloeblader avkjølt med honning og avkjølt i en og en halv uke og knust i forholdet 1:10 er effektiv. Ta 1 spiseskje. l. faste om morgenen. Effektiv kamillebuljong (2 ss. L. Per 200 ml kokende vann), som, etter avkjøling, legg 1 ts. kjærlighet.
Øyebehandling
Kastanjehonning i kombinasjon med medisinske urter er effektiv i behandlingen av synsorganene for fremstilling av avkok, kremer, tamponger. Tilsett 200 ml av produktet til 1 liter infusjon av tørkede blåbærblader, hold det mørkt i 12 timer, bløtlegg det i bomull med løsningen og påfør det på øynene. Honningvann (1 ss per glass væske) brukes til kremer og til å skylle øynene.
Den inflammatoriske prosessen elimineres av tamponger dynket i en blanding av honning med løkjuice og kløverbuljong. Også daglig bruk av produktet på grunn av vitaminsammensetningen forbedrer synet betydelig.
Styrking av potens
Kastanjehonning er et utmerket afrodisiakum, det sterkeste av alle typer produkter for sine anti-inflammatoriske egenskaper. Mottak 1 ss. l. produktet i sin rene form med melk eller te støtter mannlig potens godt. Effektivt ved å bruke en blanding av 1 ss. l. Kastanjehonning med 100 g valnøtter. Dosering – 1 ss. l. 3 timer før leggetid.
Kastanjehonning i kosmetikk
De helbredende egenskapene til produktet har lenge vært vellykket brukt i kosmetisk hud- og hårpleie. Mange jenter foretrekker naturlige stoffer. De stoler ikke på kjemikalier for omsorg, de frykter en negativ reaksjon. Kosmetikkindustrien har dominert populære oppskrifter med naturlig honning.
For ansiktshud
Takket være de verdifulle ingrediensene er birøkterproduktet egnet for fremstilling av terapeutiske masker for problemhud. De helbreder små hudfeil, lindrer akne, peeling, overdreven tørrhet. Vitaminmiddel i kombinasjon med medisinplanter:
- desinfiserer og renser huden;
- fjerner såre og såre flekker;
- fjerner kviser;
- mykner og forener ansiktet;
- gjør den elastisk, silkemyk, sunn.
Bananskiver maske, 1 ts, mykgjør tørr hud. 10% krem med honning. Blandingen påføres i 0,5 timer og vaskes deretter.
En honningstivelsesmaske (1 teskje) fjerner fet glans og tidlige rynker. Sammensetningen påføres ansiktet og vaskes av etter 20 minutter.
Hårhelse og skjønnhet
Et birøktprodukt hjelper til med å håndtere problemet med svake og flisete tupper, og stopper hårtap. Honningmasker forbedrer tilstanden til huden på hodet og styrker håret. Forbered dem med revet løk blandet med 4-5 ss. l. kastanjenektar. Den resulterende eliksiren påføres hårets røtter, holdes i en halv time og vaskes deretter av. Løklukten fjernes enkelt med kamillebuljongen.
Forskjellen mellom naturlig og falsk honning
På grunn av den utilstrekkelige distribusjonen av honningtrær i verden, den korte innsamlingsperioden, kompleksiteten i utvinningen av produktet, kan det være vanskelig å finne det for salg. Etterspørselen overstiger ofte tilbudet, som brukes av skruppelløse produsenter. For ikke å kjøpe falsk kastanjehonning, må du vite hvordan du identifiserer en falsk. Stoffet er preget av en spesiell farge, konsistens og aroma. Den lukter godt, har en syrlig og bitter ettersmak. Den mørke fargen er ofte forfalsket med brent sukker.
Det finnes flere metoder for å teste kvaliteten på honning. En gammeldags test vil vise en fargeendring. Hvis du legger en kjemisk blyant i en spiseskje honning, blir blyet blått. Dette betyr at produktet er falskt, fortynnet med sukkersirup. Naturproduktet vil forbli homogent.
Du kan sjekke ektheten til produktet med et papirark. Litt honning legges på den og den settes i brann. Den virkelige substansen er ikke redd for brann.
Allerede i august kan honning ikke være flytende, den krystalliserer raskt.
Tips!
Ekthetsgaranti: kjøp en medisin fra pålitelige selgere.
Oppbevaring i hjemmet
Riktig innhold av kastanjehonning vil fullt ut bevare sine helbredende egenskaper i 2 år. Det er uønsket å pakke produktet i en plastbeholder. For å gjøre dette er det best å bruke en keramikk- eller glassbeholder med et hermetisk forseglet lokk.
Vanligvis oppbevares stoffet på et mørkt sted, unntatt direkte sollys, ved en temperatur som ikke overstiger 20 grader C, vekk fra vinduskarmen, komfyren eller mikrobølgeovnen. Ikke plasser flasken i nærheten av produkter med en skarp lukt som overdøver aromaen av kastanjer.
Under optimale forhold vil fordelene med honning bli fullstendig bevart.
De helbredende egenskapene til honning skyldes overflod av verdifulle stoffer. Det hjelper i behandlingen av mange sykdommer, men det kan forårsake allergier. Derfor anbefales det å ta det med forsiktighet etter å ha konsultert en spesialist.
