Biegårder i forskjellige regioner i Russland produserer flere dusin typer honning fra nektar av urter og blomstrende trær. En av de vanligste variantene som høstes fra de største bigårdene er bokhvetehonning. De fleste elskere av biprodukter er kjent med deres utseende, smak og nyttige egenskaper. Denne varianten er til salgs på nesten alle messer.
Karakteristiske trekk ved bokhvetehonning.
Mange bigårder bruker kornet årlig som en kilde til nektarinnsamling for bier på grunn av dets høye produktivitet. Under blomstringen av bokhvete, fra det siste tiåret av juni til begynnelsen av august, kan du få mer enn 1 kg monofloral honning av høy kvalitet på 200 hektar land. Etter pollinering av insekter produserer planter betydelig flere avlinger.
farge
Produkter hentet fra bokhvete nektar skilles lett fra andre typer honning ved deres blanke mørkebrune farge med en gylden eller rødlig skjær. Det kan være nesten svart i begynnelsen, men blekner gradvis. Den tykke røren ligner fargen på melkesjokolade.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i bokhvetehonning.
Strukturen til biprodukter kombinerer stoffer som finnes i blomsternektar og enzymer tilsatt av insekter under bearbeiding.
Vann er alltid tilstede i fersk utvunnet bokhvetehonning fra kammen.
Viktig!
Før krystallisering representerer væsken omtrent 20 % av volumet av produktet. Resten er enkle karbohydrater: glukose med fruktose, litt maltose. Grønn honning inneholder en stor mengde sukrose.
Bokhvetesorten inneholder mer enn 200 komponenter, som er delt inn i 2 grupper:
- Organiske forbindelser, inkludert proteiner og vitaminer (kolin, nikotinamid, askorbinsyre).
- Mineralske kjemiske elementer: kalium, fosfor, bor, sink, jern, mangan, kobber.
Når det gjelder kaloriinnhold, er bokhvetehonning ikke dårligere enn andre varianter. På grunn av den store mengden karbohydrater er energiverdien til 100 g av produktet nær 300 kcal.
smaken
Den søte deigen pakket i beholdere begynner gradvis å tykne. Men egenskapene til bokhvetehonning endres nesten ikke. Etter herding beholder den en søt, lett bitter smak og en rik aroma. Det særegne ved denne varianten er den svake brennende følelsen av slimhinnen i munnen forårsaket av den, en kilende følelse i halsen.
Når det krystalliserer seg
Det ferske birøktproduktet er gjennomsiktig, homogent, ganske flytende. Men etter 4-5 uker lysner det, det blir slimete. Mange korn vises i den myke, slimete massen. Grønn bokhvetehonning med høyt sukroseinnhold stivner raskere, på ca 3 uker. Krystallene kan omsmeltes ved å varme opp massen i vannbad.
Nyttige egenskaper av bokhvete honning.
I tillegg til at det søte biproduktet kan brukes som sukkererstatning og energikilde, styrker det menneskelig immunitet og fyller opp kroppens reserver av essensielle vitaminer og mineraler.
Flere nyttige egenskaper til bokhvetehonning gjør den til en populær tradisjonell medisin:
- desinfeksjon, eliminering av bakterier og virus;
- øke styrken til veggene i blodårene;
- normalisering av blodtrykket;
- en økning i nivået av hemoglobin, antall røde blodlegemer;
- restaurering av skade på hud, slimhinner.
Komponentene bidrar til å forbedre funksjonen til fordøyelses- og kardiovaskulærsystemet. Under påvirkning av aminosyrer, akselereres metabolske prosesser, deling og utskillelse av skadelige stoffer.
Viktig!
Bokhvete nektar honning har en gunstig effekt på tilstanden til nervesystemet, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot stress og psykisk stress. Regelmessig bruk av produktet laget av bier forbedrer søvn og velvære.
De nyttige egenskapene til bokhvetehonning reduseres ikke etter krystallisering, lang lagring. Ved bruk utvendig og innvendig absorberes den lett.
For menn
Biprodukter brukes ofte i behandlingen av sykdommer i mannlige genitourinære organer. Honning er gunstig for å bekjempe betennelse, normaliserer blodsirkulasjonen og gjenoppretter seksuell aktivitet. Forbedrer fruktbarheten ved å forbedre kvaliteten på frøet.
Søtmen kan systematisk konsumeres av idrettsutøvere for å gjenopprette styrken til kroppen etter intens fysisk anstrengelse, forbedre funksjonen til hjertemuskelen og lungene og forbedre helsen.
For kvinner
Aminosyrene i honning aktiverer utstrømningen av blod fra kjønnsorganene, eliminerer overbelastning i bekkenregionen, gynekologisk betennelse. Søt medisin anbefales i perioder med hormonelle økninger; I tillegg til dens beroligende effekt, normaliserer den arbeidet til de endokrine kjertlene.
Bokhvetehonning gir kvinner de mest håndgripelige fordelene når de brukes eksternt som en del av kosmetiske og medisinske produkter. Det har en gunstig effekt på hud, negler, hår, jevner ut uregelmessigheter og lindrer hevelse i vevet.
Hvilke sykdommer brukes de til?
Tilstedeværelsen av komponenter med egenskaper som forårsaker døden av skadelige mikroorganismer, lar deg behandle inflammatoriske prosesser, smittsomme sykdommer, komplikasjoner som har startet med biprodukter.
Fordelene med bokhvetehonning er bevist for nesten alle kroppssystemer. Ved hjelp av dets aktive elementer vil det være nyttig for å kurere følgende sykdommer:
- anemi, sesongmessig vitaminmangel;
- metabolske forstyrrelser;
- funksjonsfeil i hjertet, nyrene;
- problemer med blodkar (fortynning av veggene, redusert lys);
- høyt blodtrykk;
- sykdommer i luftveiene, genitourinary system;
- betennelse i slimhinnene i magen og tarmene;
- indre blødninger.
Honningsalver og balsam helbreder sår, brannskader, vevsfrost.
Viktig!
Den næringsrike kalorimassen ekstrahert fra honeycomb hjelper til med å komme seg etter operasjonen og akselerere restitusjonen.
Under behandlingen anbefales det ikke å erstatte honning med legemidler foreskrevet av en lege og å observere moderasjon. Den største fordelen oppnås med kompleks bruk av legemidler.
Tradisjonelle medisinoppskrifter med bokhvetehonning.
For profylaktiske formål er det nok å ta 8 til 10 g søtt biprodukt om dagen i 2 måneder både på tom mage og etter måltider. En porsjon honning løses opp i munnen eller løses opp i 1 glass ikke varmt vann og drikkes. Gjør du dette om natten, vil søvnen gradvis bli sterkere. Å ta produktet om morgenen vil forbedre fordøyelsen og hudens tilstand.
For forkjølelse og luftveissykdommer.
En velkjent folkemedisin vil bidra til å eliminere irritasjon i halsen, lindre smerte, slutte å hoste: 1 glass varm melk med 30 g bokhvetehonning. Blandingen drikkes opptil 3 ganger om dagen. Du kan legge til en klype natron, erstatte melken med vann.
Viktig!
For å redusere kroppstemperaturen til normale verdier tilberedes en infusjon av bringebær og honning. Etter å ha tatt et slikt stoff, bør det dekkes med et teppe, en matte for å øke svette.
Først, i 20 minutter, hell 30 g bringebær med 1 glass varmt vann, filtrer deretter væsken og oppløs 30 ml honning i den. I stedet for bær passer bringebærsyltetøy, hakkede lindeblomster.
Ved alvorlige sykdommer (bronkitt, lungebetennelse), bland 1 kg bokhvetehonning, 200 ml olivenolje, samt tørket aloe, lindblomster og bjørkeknopper (150-180 g hver i knust form) . Aloebiter legges til biproduktet, oppvarmet i et vannbad. Knoppene og blomstene kokes i ca 2 minutter i 2 glass drikkevann. Deretter filtreres begge blandingene og helles i en felles beholder med olivenolje. Midlet bør tas oralt 3 ganger daglig, 30 ml hver.
Prostatitt
For betennelse i prostatakjertelen anbefales det å drikke medisinske infusjoner av tørkede medisinske planter: bjørkeblader, banan, ostudnik og bjørnebær. 100 g urter helles i en beholder som holder på varmen, 500 ml kokende vann helles på toppen. De forseglede skålene fjernes i 4-5 timer på et mørkt sted. Honning i en mengde på 100 g blandes med den avkjølte og filtrerte infusjonen. Et halvt glass nyttig væske bør drikkes etter måltider 3-4 ganger om dagen.
Med leversykdom
Brudd på cellemetabolisme, betennelse og forgiftning av dette viktige organet fører til alvorlige konsekvenser. Infusjonen av honning og bartrær gjenoppretter normal funksjon av leveren og galleblæren. 1 kg søt deig med samme mengde furunåler, du må helle 2 liter varmt vann. Den forseglede beholderen oppbevares på et varmt sted uten tilgang til sollys i 3-5 dager. Det ferdige produktet tas 2 ganger om dagen, 30 ml.
For å forbedre immuniteten
Altai bokhvete honning med tilsetning av en liten mengde hakkede dampede tørkede aprikoser med rosiner, hakkede valnøtter og hasselnøtter vil bidra til å forbedre helsen og øke kroppens motstand mot infeksjon. Før begynnelsen av den kalde årstiden, for forebygging, begynn å ta 2 g av en velsmakende blanding 3-30 ganger om dagen. For å forsterke effekten, tilsett saften av en hel sitron. En klype mynteblader, kanel vil gjøre aromaen rikere.
Med hjertesvikt
Bokhvetehonning forbedrer blodstrømmen, styrker blodårene. Et nyttig middel for å gjenopprette den normale rytmen i hjertet er hentet fra blåbær, valnøtter og rosiner. Revet bær kombineres med biter av frukt, honning helles for å dekke den resulterende blandingen med den. Etter hvert måltid bør du spise 30 g søt medisin.
For anemi
En økning i hemoglobinnivået kan oppnås ved å innta en liten mengde av et biprodukt laget av bokhvete-nektar hver dag. Men det er mye mer nyttig å drikke en infusjon med rose hofter (100 g). Vegetabilske råvarer knuses, helles med kokende vann i 12 timer. Deretter tilsettes honning til beholderen, og den ferdige sammensetningen tas før måltider, 30 g hver.
hypertensjon
Utvidelsen av lumen i blodårene bidrar til å senke blodtrykket. En nyttig blanding av bokhvetehonning, sitron og grønnsaksjuice (oppnådd fra rødbeter, reddik, gulrøtter), fortynnet med vann, fungerer godt i denne retningen. Massen insisteres i 48 timer. Behandlingsforløpet er 2 måneder. Ta 100 ml produkt om dagen, del porsjonen i 3 deler. Det kreves en pause på minst 30 dager mellom de to kursene.
Противопоказания
Det er trygt å konsumere bokhvetehonning for en sunn person, så vel som i nærvær av mange kroniske sykdommer. Det viktigste er å observere begrensningen av den maksimale daglige dosen: 150 ml for en voksen, 50 ml for et barn eller en ungdom. En baby bør ikke tilbys sødme før 2 år gammel. Det anbefales ikke å bruke honningsalve på åpne sår, abscesser og omfattende betennelser.
Viktig!
Den viktigste kontraindikasjonen for innleggelse er en identifisert allergi mot biprodukter, en tendens til utseende av diatese. En liten del kan forårsake tett nese, hoste, rennende øyne, rødhet og kløende hud. Reaksjonen er veldig sterk, til og med hevelsen i luftveiene.
Leger anbefaler også å ikke bruke honningprodukter i tilfelle diabetes mellitus, hepatitt, bronkial astma, trombose. Det er bedre å avstå fra dem med diaré, lavt blodtrykk, feber. Mange som ikke overholdt disse forbudene opplevde imidlertid ingen negative konsekvenser av å ta dem.
Er det mulig å bruke bokhvetehonning?
Visse kategorier av elskere av et søtt produkt, til tross for fordelene de gir, bør være forsiktige med å bruke honning som et mattilsetningsstoff, medisinsk. Overdreven forbruk kan være helseskadelig. Det er verdt å diskutere med legen muligheten for en behandling med tradisjonell medisin.
Ammer
Komponenter av mors ernæring kommer inn i melken hun produserer og deretter inn i babyens mage. Derfor er det nødvendig å utsette bruken av honning til tidspunktet da kolikk opphører. Inntil babyen er mellom 3 og 5 måneder, er det en mulighet for at virkestoffene gir allergisk utslett, magesmerter og avføringsforstyrrelser.
Når barnets fordøyelsessystem modnes, kan en ammende mor gradvis introdusere biprodukter i kostholdet sitt, og starter med 5-10 g per dag.
I svangerskapet
I påvente av fødselen av et barn bruker mange kvinner tradisjonell medisin for å behandle ulike sykdommer. En av de mest lett tilgjengelige naturmedisinene er honning. I tillegg til å hjelpe i kampen mot infeksjoner, forebygge forkjølelse, gir det kroppen de nødvendige vitaminer og mineraler, øker mengden røde blodlegemer i blodet og forbedrer søvnen.
Viktig!
Under graviditet er det tillatt å bruke honning, hvis det ikke er kontraindikasjoner. Dosen av ingredienser som er angitt i oppskriften må overholdes.
Men når du får diagnosen svangerskapsdiabetes, er det best å avstå fra å spise søtsaker de neste månedene.
Med pankreatitt, kolecystitt og gastritt.
Bokhvetehonning er gunstig for kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen. Hjelper med å eliminere infeksjoner, gjenoppretter skadede områder av slimhinner. Imidlertid antas det at forverring av inflammatoriske prosesser er en grunn til å midlertidig slutte å ta biprodukter, ved å bruke bare medisiner fra apoteket.
Med diabetes
Den reduserte mengden karbohydrater, innholdet av vitale stoffer er hva bokhvetehonning er nyttig for kroppen. Å erstatte sukker og andre søtsaker anbefales ofte for personer med diabetes. Leger har motsatte anbefalinger: utelukk helt fra menyen matvarer rike på karbohydrater som kan øke glukosenivået.
Bokhvetehonning for vekttap
Overholdelse av kostholdet forhindrer ikke inkludering av forskjellige varianter av søt deig i menyen, som er lett fordøyelig. Aminosyrer aktiverer metabolismen og eliminerer partikler fra bearbeidet mat. Hvis du ønsker å gå ned i vekt, er det bedre å spise sunne søtsaker i små mengder før lunsj, ikke glem gjennomførbar fysisk aktivitet.
Bruken av bokhvetehonning i kosmetikk
Det har lenge vært bemerket at mange nyttige midler som helbreder de berørte områdene av huden kan brukes til å hydrere den og fjerne mindre flekker. Derfor tilsettes honning til kremer, salver, balsamer, masker, blandinger for wraps er laget på grunnlag av det.
Effekt etter bruk av duftende kosmetikk:
- glatte rynker;
- retur av elastisitet til aldrende hud;
- forbedring av kapillær blodstrøm, eliminering av ødem;
- bleking av aldersflekker;
- rengjøring av tette porer, herding av betennelse.
Ikke bruk honningkosmetikk for ansikt, hender, hår for personer som er allergiske mot komponentene. Ellers, i stedet for det forventede resultatet, kan du få irritasjon, kløe, utslett.
Ansiktsmasker
Kosmetikk er laget av flytende honning (fersk eller smeltet i vannbad). Små kviser kan skade overflaten av huden.
For næringsblandingen trenger du 50 ml biprodukt, juice av en hel sitron og et rått kyllingegg. Masken påføres ansiktet, vaskes av etter 15-20 minutter. Den er også egnet for nakkeområdet, cleavage. I stedet for en sitron med egg, er det lov å ta 50 ml agurkjuice og holde deigen i en halv time. Prosedyren gjentas hver 3-4 dag.
Rengjøring av huden gjøres med en exfoliant oppnådd ved å tilsette 5 g malt kaffe til 100 g bokhvetehonning. En krem laget av et biprodukt pisket med kokosolje (forhold 3:1) har en lignende effekt. Produktene vaskes av mellom 5 og 10 minutter etter påføring.
Hårmasker
Blandingen av honning og løk bekjemper flass. Hvis hodebunnen er veldig flassende, må du rive løkene (1 stk.), Tilsett 60 ml flytende honning, hell begge komponentene med olivenolje. Produktet brukes til å smøre hårrøttene, holde i 20-25 minutter, og skylle grundig under varmt rennende vann.
I det innledende stadiet kan en 60 ml maske med bokhvetehonning med 1 eggeplomme stoppe baldingprosessen. Etter sjamponering fordeles blandingen fra røttene til endene av håret, settes på en dusjhette og pakkes inn i et håndkle. Midlet tar 30 minutter å handle. Da må hodet vaskes igjen.
Håndsalve
For å myke, glatt huden på baksiden av håndflatene, bruk en blanding av 90 ml glyserin, 20 ml flytende bokhvetehonning og samme mengde ammoniakk. Alle ingrediensene helles i en beholder, tilsett 30 ml vann. Denne salven vil være til nytte for hendene dine ved daglig bruk.
Hvordan skille ekte fra falsk bokhvetehonning
Du bør ikke kjøpe produkter fra ubekreftede bigårder uten å se gjennom dokumentene. På markedet kan du finne produkter som insekter har produsert av nektar fra kjemisk behandlede planter eller fra sukkersirup.
Elskere av biprodukter i utseende og smak forstår hvilken variasjon selgeren tilbyr. De vet mange måter, for eksempel hvordan de kan bestemme naturligheten til bokhvetehonning. Nybegynnere trenger noen tips.
Viktig!
Det hvite skummet på overflaten av den søte deigen betyr dens gjæring. Fraværet av en uttalt lukt, bitter ettersmak indikerer at produktet ikke er hentet fra bokhvete nektar.
Det faktum at honning ikke er sukkerholdig ennå er ikke en indikator på friskhet; Det kan være spesielt oppvarmet for å løse opp kornene. Under krystallisering forblir et høykvalitetsprodukt homogent, det stratifiserer ikke.
For å imitere en mørk brun farge, tilsettes ofte en rik aroma, en struktur av små partikler, fargestoffer og andre tilsetningsstoffer (melasse, mel) til honningdeigen. Urenheter i hjemmet finnes gjennom enkle kjemiske reaksjoner. For eksempel er et tegn på tilstedeværelsen av stivelse en lokal blå misfarging av 2-3 dråper jod, og tilstedeværelsen av krittpartikler er frigjøring av skum fra tilsetning av eddiksyre.
Ekte honning uten tilsetningsstoffer flekker ikke hvitt tøy, absorberes ikke i papir, danner ikke et bunnfall når det oppløses i vann.
Oppbevaring av bokhvetehonning
Produktet mister ikke sine fordelaktige egenskaper i minst 1 år fra datoen for fjerning av honningkaken. Det er viktig å velge den optimale beholderen for lagring og å observere de nødvendige forholdene for å unngå tidlig skade.
Viktig!
Ikke bruk metallredskaper, som stoffene i honning kan gå inn i en kjemisk reaksjon med. En glass, keramisk beholder er egnet.
Beholderen er tett dekket med et lokk og tas til et mørkt, tørt og kaldt sted. Produktet absorberer lett væsker og aromaer, så det tåler ikke høy luftfuktighet, nærhet til sterkt luktende matvarer, husholdningskjemikalier. Den størknede massen må ikke varmes opp til høyere temperatur enn 40 °C, ellers vil det frigjøres kreftfremkallende stoffer.
Bokhvetehonning har en uvanlig mørk farge og fordeler helsen og utseendet til de som bruker den. Selv barn og gravide kan bruke produktet. Honning har lenge vært brukt i folkemedisin, kosmetikk, matlaging, og har mange positive anmeldelser. Denne søte naturmedisinen bør være i alle hjem.
