Årlig urt fra Selerov-familien
30-60 cm høy, roten av anis er fin, fusiform.
Stengelen er rett, avrundet, skjeggete, kortfrøet,
forgrenet på toppen. Anisblader er skinnende, bare fjæraktige,
basal – petiolate, eggformet eller avlang,
fliket, spiss på slutten. Anis blomstrer i juni-juli.
Anisblomster er små, samlet i komplekse paraplyer. Foster
anis – eggformet eller hjerteformet gråbrun
aromatisk aromatisk todelt todelt
(halvfrukt), modnes i august.
Anis er hjemmehørende i Lilleasia.
Anisplanten ble brukt i det gamle Egypt, Roma.
og Hellas. Ania havnet i Sentral-Europa på midten
XNUMX-tallet, hvor det allerede ble brukt i baking av mel
Produkter. Anvi dyrkes i mange land.
Men, som A. Bazarov understreket i 1891, den viktigste
ble skilt, hovedsakelig i provinsene
Voronezh, Kursk, Jarkov, Yekaterinoslav,
Kherson, Psidolskaya og Tavricheskaya.
Først modnes frøene til hovedparaplyen (toppen
stamme), og deretter sideparaplyene plassert ved
endene av grenene.
Modenheten til anisfrø bestemmes av deres tilstrekkelige
hardhet og jordgrå farge. Frøene samles
i klart tørt vær, tidlig om morgenen før duggen forsvinner
eller om natten. Saksen klippet paraplyene med frøene.
etter hvert som de modnes. Paraplyene er bundet i små bunter.
og tørk i et godt ventilert område. Tørking
plantene treskes, frøene som oppnås luftes, og
så siktes de i en sil for å rense dem for rusk.
Anisnøtter utendørs eller i tørketrommel
ved en temperatur på 50-60 ° C. Oppbevares i lukket beholder i
tørt og ventilert sted 3 år.
Den essensielle oljen av anis oppnås ved destillasjon av vann.
Før dette legges anisen i vann i 12-24
timer. I dette tilfellet er det ikke tilrådelig å male anis, siden
Anisolje i kontakt med luft er veldig lett.
tjære.
Siden antikken har anis vært verdsatt som krydder. Fet olje brukt
i fremstilling av såpe, i parfyme, og dens tette del fungerer som en erstatning
kakao smør. Den eteriske oljen brukes til å smaksette søtsaker.
produkter, supper, sauser, gryteretter, fisk, sylteagurk. Tett del
Fet anisolje foreslått som erstatning for kakaosmør
i medisinsk praksis og i baking. Anethol syntetiseres
anisaldehyd brukt i parfymeri. Anis og dets preparater brukes.
også for ødeleggelse av veggedyr, lus, kakerlakker, møll. I den siste
I årevis har hobbyfiskere brukt anisolje til å lage
agn. Det går bra med fennikel, kardemomme, nellik.
Nyttige egenskaper til anis
Sammensetning og kalorier.
Rå anisfrø inneholder (per 100 g):
Kalorier 337 kcal
Vitamin C 21 Potasio, Vitamin K 1441
B3
3,06
Kalsium, Ca
646
Vitamin B5
0,797
Kamp,
Vitamin P 440
B6 0,65 Magnesium, Mg 170 Vitamin
B1 0,34 Jern,
Fe 36,96
Komplett komposisjon
Eterisk olje av anis brukes til å behandle bronkopulmonal
sykdommer, astma, tap av stemme og fungerer også som
slimløsende, febernedsettende, generell eksitatorisk, forbedrende
fordøyelsesmiddel og stimulerende for appetitten. Anis
Eterisk olje frigjøres uavhengig av administrasjonsmåten.
gjennom slimhinnen i bronkiene og er irriterende
virkning på bronkiene, fremmer refleksarousal
puste, forårsaker en økning i sekresjonen av bronkial slim,
både direkte og reflektert. Anis for en kort stund
stimulerer nervesystemet, reduserer milde spasmer
tarmmuskulatur, fremmer amming. Handling
antibiotika forsterkes når de kombineres med anis
eterisk olje. Anis og dets preparater er foreskrevet hvis det er
diaré, tarmblødninger og smertefulle menstruasjoner
Aerofagi, pesing, dyspepsi av nervøs opprinnelse,
nervøse oppkast, migrene, hjertebank, astma, skjørbuk.
Eterisk olje av anis er inkludert i inhalasjonsformuleringen.
blandinger, hostedråper. 0 anisavkok anbefales
sammen med lakrisrot for livmorsykdommer, for å eliminere
krampe i de glatte musklene i livmoren med smertefull menstruasjon.
Et avkok med sukker gis til kvinner under fødselen for å drikke og eliminere
gulfarging av ansiktet, for å øke separasjonen av melk i amming
kvinner, nøytralisere og eliminere farlige
giftige stoffer. Eterisk anisolje blandet med egg.
protein brukes til å behandle brannskader. For behandling av disse
ovenfor sykdommer er en essensiell olje foreskrevet, 3-4 dråper pr
en sukkerbit 2-3 ganger om dagen. Påfør en infusjon av
anis frukt: 1-3 teskjeer i et glass kokende vann, insister
15 minutter, filtrer og drikk i løpet av dagen.
De bruker også et avkok: 4 ts frukt for 200
ml vann, kok i 6-7 minutter, sil og drikk 2 ss
skjeer 3 ganger om dagen. 3 x hakkede anisfrø
gå anisolje 3-5 dråper tas oralt
å forbedre libido og eliminere lag
menstruasjon. Anisfrø har en vanndrivende effekt.
Buljongen tilberedes som følger: 2 ts frø
Anis helles med 1 glass kokende vann, det insisteres i 30 minutter.
i vannbad, avkjøl deretter i 10 minutter, filtrer,
tilsett 1 ss sukker og drikk 2 ss
skjeer 3-4 ganger om dagen før måltider.
For å forbedre hudfunksjonen, 1 teskje anis,
hell 0,5 liter kokende vann, insister 1 time og filtrer.
Ta 1/2 kopp 4 ganger om dagen før måltider.
Å spise kokt anis inni bidrar til å lette melankolien
og mareritt.
Dill, fennikel og karvefrø har egenskaper
på mange måter lik egenskapene til anis.
Friske anisblader brukes til salater og pynt.
Fruktene brukes som krydder for å lage sauser.
til kjøttretter, kvass, syrnet melk og bakervarer.
Anisfrøolje brukes til å lage ammoniakkanis
dråper, brysteliksir, toalettsåpe, tannlege
pulver og lim. En løsning av oljen i alkohol eller andre løsemidler.
(1: 100) dreper flått, lus og lopper.
Totalt
det inneholder
Forbedrer fordøyelsen,
øker appetitten,
reduserer tarmspasmer,
forbedrer amming,
forbedrer effekten av antibiotika,
fjerner gulhet fra ansiktet,
renser livmoren for hvit væskesøl,
forbedrer libido,
eliminerer forsinkelsen i menstruasjonen,
øke melkeproduksjonen hos ammende kvinner,
fjerner farlige giftige stoffer fra kroppen
Brukt som:
slimløsende,
feber,
generell stimulerende,
vanndrivende,
Det brukes til å behandle:
Diaré,
intestinal blødning
smertefulle perioder
nervøs oppkast
migrene,
hjertebank
astma,
tap av stemme,
brannsår
aerofagi,
opphovning,
dyspepsi av nervøs opprinnelse,
sirkel.
Frukt:
Vitaminer C, P
eterisk olje 2-6%
fett, kolin 10-30%
ekorn
sukker,
kumarin
stigmasterin,
mikroelementer
olje:
anetol 80-90 %
dianetol,
metylvikol,
anisketon,
anissyre
anisaldehído.
Farlige egenskaper av anis
Du kan ikke bruke anispreparater under graviditet og personer som lider av
enhver kronisk sykdom i mage-tarmkanalen.
Det skal bemerkes at anisolje i høye doser (med
inntak) kan forårsake mageirritasjon og svimmelhet.
Anis hjelper ikke bare i behandlingen av mange sykdommer, men det kan også bli grunnlaget for en deilig vodka-tinktur. Oppdag oppskriften fra videoen!
