Mais begynte å bli dyrket som en kulturplante av en størrelsesorden.
7-12 tusen år siden på territoriet til det moderne Mexico. Den eldste
Funnene av denne kulturen ble funnet i hulen til Gwila Nakitz (moderne
Oaxaca i den sørlige regionen av Mexico) og dateres tilbake til 4250 f.Kr
var. Det er interessant at på den tiden var aksene praktisk talt inne
ti ganger mindre enn moderne og ikke overstige 3-4 centimeter i lengde.
Nå i kosmetikk og matlaging brukes maisolje ofte,
hvis fordeler og skader lenge har blitt studert i Amerika, og selve mais
senere kalt «vestens gull». Denne oljen ble oppnådd for første gang
i 1898 i den amerikanske delstaten Indiana.
Utad ser det ut som en solsikke, fargen kan variere.
fra lys gul til rødlig og jevn brun. Dette produktet
lukter godt og smaker mildt. Mais hellepunkt
oljen varierer fra -10 til -15 ° C.
Oljen er laget av maiskim. Det er to måter å gjøre det på
produksjon: utvinning og pressing.
Maisolje brukes til å oppnå hele settet med næringsstoffer.
følgende teknologi: kimen til kornene senkes i vann i 30-40 timer,
hvoretter denne massen behandles med svoveldioksid. Forfaller
dette viser seg en lys gul væske, den er helt gjennomsiktig
og den er luktfri når den er renset. Maisolje er slik
arter:
- Raffinert deodorisert (grad D) – brukt
al forberedelse av diettmat; - Raffinert deodorisert (karakter P) – brukt
i serveringssteder; - Raffinert i deodorisert – har en spesifikk
lukter, men gjennomgår rengjøring; - Uraffinert – har en mørkere, tydelig farge
aroma og noe sediment. Denne oljen har mer
av alle nyttige stoffer.
Til tross for fordelene med uraffinert olje, brukes den ikke
så ofte, fordi i tillegg til nyttige vitaminer, inneholder den også rester
plantevernmidler som brukes ved dyrking av denne avlingen
produksjonsskala. Som et resultat kan du finne i butikker
bare et raffinert produkt som er perfekt for
kulinariske formål: er
skummer ikke, brenner ikke og avgir derfor ikke røykholdig
kreftfremkallende stoffer. Mangel på lys smak av raffinert olje.
Lar deg bruke den til salatdressing.
Hvordan velge
Maisolje må være ekstremt gjennomsiktig og ren, vakker.
ensartet farge.
Det er best å velge olje i en glassbeholder. Husk den kvaliteten
produktet kan ikke være billig. Det er verdt å velge olje til mellompris.
Kategorier: Det er mange kvalitetsprøver her og kostnadene er ikke ennå
høy nok til å unngå det.
Det er også verdt å velge oljer fra kjente produsenter. De har
stor kapasitet og ta vare på normale forhold til inspektører
kropper, prøver å unngå ekteskap og dårlig kvalitet.
Hvordan lagre
Ved langvarig lagring kan maisolje få en ubehagelig effekt.
lukt. Hvis du kjøpte uraffinert, den såkalte «levende»
olje, så skal den oppbevares i en glassbeholder i kjøleskapet,
Ellers, på et varmt og lett sted, vil et slikt produkt raskt bli overskyet,
det vil miste nyttige egenskaper og få en ubehagelig bitter smak.
På hyllene, raffinert deodorisert
olje som lagres mye lenger uansett tilstand. Under
Oljedeodorisering fjerner stoffene som gir produktet dens karakteristika.
lukt.
På kjøkkenet
Maisolje er utmerket til steking, matlaging.
ulike stekte og stuede retter.
Det er viktig å merke seg at når den varmes opp, danner den ikke kreftfremkallende stoffer.
stoffer, brenner ikke eller skummer. Derfor, for disse formålene, anbefales det
bruk maisolje, ikke solsikkeolje. Ja, og det er brukt
det er mer økonomisk.
Maisolje brukes også til å lage majones, diverse
sauser, bakverk, deig. Dette produktet har en kolossal mengde
gunstige egenskaper, og dette gjør det til en ekstremt viktig ingrediens som brukes
i produksjon av diettprodukter og barnemat.
Dette produktet er mye brukt til å kle salater. Forsåvidt
Maisolje har ingen karakteristisk smak, kan ikke overmanne
naturlig smak av ingrediensene.
Maisolje brukes også i industriell produksjon: sin
kan ofte sees i ulike margariner.
Brennverdi
Selv om kaloriinnholdet i oljen er ganske høyt – 899 kcal – dette produktet
Det er et kostholdsprodukt som lett kan assimileres av kroppen.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriverdi, kcal – 99,9 – – – 899
Fordeler med maisolje
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Maiskimolje inneholder mange helsemessige fordeler
stoffer. Denne oljen er omtrent 85 prosent umettet.
fettsyrer. Vi snakker imidlertid kun om råolje.
Den er også rik på mettede fettsyrer. Tilstede i
det og vitaminer F, B1, E, PP, lecitin og provitamin A.
Den største fordelen med maisolje fremfor andre kalles
tilstedeværelsen av et tilstrekkelig høyt innhold av vitaminer i den
E. Dette vitaminet regnes som den sterkeste antioksidanten som fremmer
beskytter kroppen mot for tidlig aldring.
På grunn av vitamin E bidrar denne oljen til riktig funksjon
gonader, det er ekstremt nyttig for gravide kvinner, beskytter celler
potensielle mutasjoner.
Forskere har lenge studert aldringsmekanismen til menneskekroppen.
Frie radikaler anses som årsaken til aldring, og skader alle
celler. Forskere prøver hele tiden å finne måter å kjempe på
med radikaler. En av dem kan kalles bruken av et vitamin.
E. Denne antioksidanten forhindrer celleslitasje. Å motta
den nødvendige mengden av dette vitaminet, trenger du ikke kjøpe
Dyre kosttilskudd. Du trenger bare å vite hvilke
produkter inneholder maksimal mengde og test
spis dem regelmessig. Slike produkter inkluderer
viktig sted og maisolje. Det skal bemerkes at vitamin E
denne oljen inneholder 2 ganger mer enn solsikke
og oliven.
Vitamin E kalles forresten også tokoferol. Dette ordet er på latin
det betyr «å få avkom». Og fikk dette navnet fordi
dens hovedfunksjon er å opprettholde i kvinnekroppen
evnen til å få og reprodusere friske barn. Forskere
funnet ut at vitamin E er fettløselig. Dette betyr at tilstedeværelsen
fettmiljø – en forutsetning for assimilering av kroppen. Korn
Olje egner seg utmerket som medium, fordi den inneholder
innholdet av essensielle fettsyrer er jevnt fordelt.
Nyttige og medisinske egenskaper
Maisolje er et utmerket kostholdsprodukt. Gir opp
positiv effekt på flere kroppssystemer. Regelmessig
bruken av denne oljen gjør det mulig å etablere metabolske prosesser.
Dette produktet bidrar til å forbedre funksjonen til tarmene, galle.
blære og lever, er det et ganske effektivt koleretisk middel
betyr, medium.
Du kan også observere den beskyttende effekten av dette produktet på genetikk.
apparat av alle celler: forebygging av ioniserende stråling og mutasjoner,
som følge av virkningen av kjemikalier i kroppen.
De umettede fettsyrene i maisolje bidrar til å øke
Motstand mot smittsomme virusangrep.
I sammensetningen av maisolje er det stoffer som gjør det mulig.
lavere kolesterolnivåer.
Så, maisolje bidrar til å forhindre utvikling av åreforkalkning.
og reduserer risikoen for blodpropp.
Dette produktet har en styrkende effekt. Inneholder
vitamin
K, som har en positiv effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet.
system
For sine gunstige egenskaper brukes maisolje.
i tradisjonelle medisinoppskrifter. Den anbefalte dosen av denne oljen i
dag er 75 gram. Det er nyttig å bruke det hver dag.
for mat. Maisolje er spesielt nyttig for gravide, ammende kvinner.
mødre og babyer.
Linolsyren i maisolje hjelper kroppen med å forbedre seg
bekjempe ulike sykdommer. Hun er også ansvarlig for koagulering.
blod. Leger anbefaler å konsumere maisolje regelmessig.
de som lider av sykdommer som flassende hud, astma,
høysnue, migrene.
Maisolje stimulerer galleblærens funksjon: etter
1-1,5 timer etter inntak, sammentrekninger intensiveres, forårsaker
frisk gallesekresjon. For dette er det tilrådelig å ta mais.
olje 2 ganger om dagen for en spiseskje 30-40 minutter før morgenen
og middager.
Leger anbefaler intern bruk av denne oljen til
diabetes mellitus, metabolske forstyrrelser, problemer
tarmarbeid.
Den eksterne påføringen av dette produktet består i behandling av områder
kropp skadet av brannskader, samt for sårheling, for eksempel,
sprekker på leppene.
Tradisjonell medisin foreslår også bruk av maisolje for
behandle eksem og psoriasis.
For å gjøre dette, bruk følgende oppskrift: drikk 2 ganger om dagen
en spiseskje olje under måltider og drikk den med et glass
varmt kokt vann. En liten mengde tilsettes (for
spiseskje) honning og eplecidereddik.
Bruk i kosmetikk
Maisolje brukes også i kosmetikk. Dette hjelper mye
forbedre tilstanden til hår og hud. Så for å gjøre håret mer
sunn og sterk, bare gni den varme oljen
i hodebunnen.
Deretter dyppes et håndkle i varmt vann og vikles rundt hodet.
Dette gjøres flere ganger. Da bør håret vaskes med evt
nøytral såpe. Dette vil gjøre håret ditt silkemykt.
og sunt, flass er eliminert. Sammen med dette vil det være greit å legge til
maisolje og i mat under hvert hovedmåltid.
Det er verdt å merke seg at dette produktet kan finnes i mange
pleieprodukter for alle typer hår.
Som nevnt er maisolje rik på vitamin A, F, E
og essensielle umettede fettsyrer. I dette produktet
det er lecitin og linolsyre, som ofte brukes i kosmetikk.
Disse stoffene bidrar til å gjenopprette hudens barrierefunksjon.
Denne oljen nærer og mykgjør huden, har en utmerket antioksidant
handling. Maisproduktet bidrar til å forbedre hudfargen.
og gjenoppretter de beskyttende funksjonene til huden.
Maisolje har en relativt høy næringsverdi,
derfor brukes den mot irritasjoner, tørr, grov og vissen.
hud
Dette produktet fremmer også hudregenerering. Dette kan forklares
høy i vitamin A. Det bør bemerkes at denne oljen
Passer for alle hudtyper. Det er nyttig for dem å rense tørr hud som
det er aldersflekker. Denne prosedyren bør gjøres regelmessig.
Etter å ha gnidd ansiktet ditt, må du gjøre en fuktig varme.
bruskompress, og det anbefales å fullføre denne prosedyren ved å påføre
på huden av masken. Det er enkelt å lage hjemme av juice eller fruktkjøtt av noen
grønnsaker.
For lærbehandling brukes slike metoder.:
- Rens aldersflekker med maisolje, og påfør deretter
på huden – en maske av fruktkjøtt (for eksempel fersken); - Påfør maisolje, honning og eggeplommemaske for å fjerne
små rynker. Masken påføres jevnt på huden i 20 minutter,
etter det fjernes den med en bomullsdott dyppet i varmt vann; - Et oppvarmet oljebad med tilsetning av 3-4 dråper jod.
for hender og negler. Hendene skal holdes i denne sammensetningen i 15 minutter.
Denne prosedyren kan kombineres med påføring av olje på hendene.
før du legger deg, etter det må du legge deg med bomullshansker. - I kombinasjon med eteriske oljer brukes de til massasjeøkter.
Maisoljes farlige egenskaper
Forskning utført av forskere avslørte i praksis ikke tilstedeværelsen av uttalt
kontraindikasjoner for bruk av maisolje. De scorer
bare sjeldne isolerte tilfeller, dette skjer med individuell intoleranse
komponentene, så det anbefales å begynne å bruke oljen
gradvis.
Du kan heller ikke bruke utløpt maisolje.
brukstid, siden det over tid dannes oksider i den, som
i stand til å forstyrre stoffskiftet.
