Når de flyr etter bestikkelse, tar biene først hensyn til plantene i feltet med en sterk og behagelig lukt. I mange regioner, fra vår til høst, er det gresset som gir nektar for insekter. Fra den, etter bearbeiding, oppnås blomsterhonning av forskjellige varianter. Dette søte og næringsrike produktet brukes i matlaging, kosmetikk, men er spesielt populært for sine helbredende egenskaper.
Beskrivelse av blomsterhonning
Sammensetningen og kvaliteten på biprodukter påvirkes av flere faktorer, inkludert antall typer urter som er egnet for å samle nektar som vokser i nærheten av bigården.
Det sunne blomsterproduktet som utvinnes fra bikuben har nesten ingen astringens. Søt og lett ettersmak som sitter lenge i munnen. Den behagelige duften minner om en sommereng i brennende sol. Det kan avgi lukten av en enkelt plante.
Frisk blomsterhonning ser ut som en tynn, klebrig masse med en lys gul eller mørk gullfarge. Den har en rødlig, grønnbrun fargetone.
Noen varianter tykner raskt og er belagt med sukker, andre forblir flytende i opptil seks måneder etter at de er fjernet fra bikuben.
Typer blomsterhonning
Biprodukter fra nektaren til forskjellige grupper av urteaktige planter er polyfloral. I dette tilfellet kan 1 komponent gjelde, men andelen overstiger ikke 50%. Et gressblomstprodukt er ofte betegnet med nektarutvinningsområdet: i flate bigårder hentes honning fra eng, åker og steppe, og fjellhonning hentes fra åsene. Navnet kan være avledet fra samlingsregionen: Altai, Bashkir, Kaukasisk.
Viktig!
Polyfloral blomstervarianter er av lavere kvalitet og deres helseeffekter er vanskeligere å forutsi. For eksempel inneholder skogshonning ofte litt melasse. Hver servering har en unik struktur og helsemessige fordeler.
Monoflorale varianter består av mer enn 55 % søt juice samlet fra en art av urteaktige planter. Navnet kommer fra kilden til naturlig blomsterhonning. Vanlige varianter inkluderer:
- kløver;
- solsikke;
- ildgress;
- løvetann;
- lyng.
Ofte i sesongen flytter birøktere bikubene til et område dekket av gresset som er nødvendig for insekter å trekke nektar fra dem uten å bli distrahert.
Blomsterhonningsammensetning
Når den modnes og deretter krystalliserer, mister den gunstige søte massen som trekkes ut fra bikuben noe av fuktigheten. Strukturen til karbohydrater, som opptar omtrent 4/5 av volumet, endres: drue- og fruktsukker omdannes delvis til maltsukker.
Tilstedeværelsen av forskjellige varianter av blomster forener:
- B-vitaminer, nyttige for nerve- og sirkulasjonssystemet;
- askorbinsyre, som styrker immunforsvaret;
- kjemiske elementer (kobber, fosfor, jod, kalsium, jern) som sikrer normale vitale funksjoner;
- proteiner som øker hastigheten på metabolske prosesser i celler;
- Antibakterielle og aromatiske stoffer.
Mengden av nyttige vitaminer, mineraler, enzymer og enzymer reduseres ikke på mange måneder hvis sødmen av blomsternektar oppbevares i en tett lukket beholder på et kjølig, mørkt sted. Det bør ikke komme i kontakt med metaller, utsettes for direkte sollys.
Brennverdi
Lyse biprodukter har lavere energiverdi enn mørke (som bokhvetesorten). De inneholder 1-2 % mindre karbohydrater.
Den søte og sunne massen av nektar kan neppe kalles diett. Men med den eksisterende dosebegrensningen for voksne, opptil 150 g per dag, kan den legges til enhver diett.
Kaloriinnholdet i blomsterhonning er omtrent 300-320 kcal per 100 gram. Følgelig er det ikke mer enn 1 kcal per 100 ss.
Når blomsterhonningen er høstet
I de sørlige regionene åpner de første kronbladene seg allerede i andre halvdel av mai og insektene begynner å fly etter byttet. Noen planter fortsetter å blomstre til midten av september. Bier vil samle nektar i dagslys, og foretrekker et solrikt og rolig klima.
Det er best å trekke ut produktet av modne blomster fra bikuben om sommeren og høsten, før starten av vinterhvilen til insektene. På dette tidspunktet vil det være nok for både bier og mennesker.
Nyttige egenskaper av blomsterhonning
Den søte viskøse massen brukes til å lage konfektprodukter, som tilsettes te og kaffe i stedet for sukker. Den er næringsrik, smakfull og inneholder ikke fett.
I utgangspunktet brukes biproduktet i medisin. Det er verdsatt som et effektivt middel for å styrke immunforsvaret, forbedre ytelse og utholdenhet.
De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til blomsterhonning er relatert til opprinnelsen.
Viktig!
Biprodukter inneholder fytoncider, aminosyrer og andre stoffer som planter skiller ut med nektar.
På grunn av virkningen av disse komponentene, akselererer honning når den tas eksternt og internt:
- Eliminering av avfallsstoffer fra kroppen, overflødig væske.
- Eliminering av inflammatoriske prosesser, spredning av infeksjoner.
- Overvekst av skader på hud, slimhinner.
- Cellulære kjemiske reaksjoner.
Dette er ikke alt som blomsterhonning er nyttig for folk. Det hjelper å gjenopprette og forbedre kroppens arbeid etter overanstrengelse, gjør søvnen mer avslappende.
For å oppnå en positiv effekt, bør en voksen drikke et søtt produkt på 30 g 2-3 ganger om dagen på tom mage eller påføre det på de berørte områdene av huden og slimhinnene. Det er lov å blande det med varm te, melk.
For menn
Det daglige inntaket av blomsterhonning inni er nyttig for å forbedre blodkvaliteten, rense og styrke veggene i blodårene. Verktøyet hjelper til med å korrigere nivået av blodtrykk, forhindrer dannelsen av blodpropp. Den tykke massen av honning brukes som medisin for å normalisere produksjonen av mannlige hormoner, eliminere betennelse i kjønnsorganene, forbedre ereksjonen og evnen til å befrukte.
For kvinner
I tillegg til det faktum at produktet gradvis forbedrer tilstanden til huden og håret, brukes det til å behandle gynekologiske betennelser, eliminere defekter i slimhinnene. Blomsterhonning er nyttig som et middel for å normalisere produksjonen av hormoner, jevne ut manifestasjonene av overgangsalder og redusere vevsødem.
For barna
Babyer får en sunn blomstersødme 1 teskje om natten for en dyp søvn. Det har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon, forbedrer fordøyelsen, beskytter mot forkjølelse og styrker immunforsvaret. Når det påføres eksternt, fremmer det helbredelse av riper, brannskader, resorpsjon av blåmerker fra blåmerker.
Hvilke sykdommer brukes de til?
Blomsterhonning brukes av mennesker ikke bare som et forebyggende tiltak. Med deres hjelp kan du forbedre effekten av legemidler foreskrevet av legen din, kurere noen sykdommer i det innledende stadiet, kurere små foci av betennelse.
Honning er trygt og veldig nyttig mot forkjølelse. Effekten forbedres når den blandes med sitronsaft, eplecidereddik. Produktet oppnådd fra nektar av bringebærblomster forbedrer svette ved høye temperaturer. Fordelene med blomsterhonning er tydeligst manifestert i sykdommer i luftveiene: det eliminerer ubehag i halsen, letter hoste med slim og frigjøring av slim fra nasopharynx.
Biprodukter hjelper med vitaminmangel og anemi, takler sykdommer i fordøyelses-, kardiovaskulære og utskillelsessystem.
Противопоказания
De kraftige komponentene i blomsterhonning er ikke alltid trygge for menneskekroppen. Derfor bør en voksen ikke konsumere mer enn 150 g av produktet per dag, et barn bør få opptil 50 g først etter at han er 2 eller til og med 3 år gammel.
Viktig!
Det anbefales å redusere porsjonene av honning til et minimum for kvinner under graviditet, for å nekte å bruke i ammingsperioden.
Det anbefales å begrense inntaket av søtsaker for personer med overvekt, ulike former for diabetes. Blomsterproduktet har høy energiverdi på grunn av karbohydrater. Øker blodsukkernivået, noe som stresser hjertemuskelen.
Det er absolutte kontraindikasjoner for bruk av honning:
- allergi mot ethvert stoff i produktet;
- forverring av inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen;
- tilstedeværelsen av steiner i blæren og galleblæren.
I disse tilfellene kan bruk av biprodukter skade helsen. En blanding av nektar og plantepollen i en polyfloral variant er mer sannsynlig å forårsake en allergisk reaksjon.
Søknad i kosmetologi
På grunn av sin evne til å akselerere cellulære prosesser, for å helbrede mindre sår, brukes biprodukter for å gi hud og hår et vakkert og sunt utseende. Honning for kvinner er nyttig fordi den hjelper til med å jevne ut rynker, nærer og renser huden skånsomt.
Viktig!
Det er en god måte å sjekke om honning er irriterende. En del av produktet smøres i 15 minutter på albuefolden, håndleddet. Med allergi vil dette området bli rødt, kløende.
En skrubb som mykgjør grov hud og fjerner døde celler kan lages med blomsterhonning med tilsetning av kaffegrut, havregryn og bokhveteflak. Blandinger med vegetabilske oljer, eple, sitronsaft brukes som fuktighetskremer. De vaskes med vann etter 15-20 minutter.
Nyttige honningmasker (laget av linnektar, kløver og andre blomster) styrker håret, forhindrer brudd og hårtap, og gir glans til håret. Før de påføres, blandes de med eggeplomme, kefir eller burdockolje, holdes på hodet i 45-60 minutter og vaskes deretter av.
Hvordan skille fra forfalskninger
Et produkt av dårlig kvalitet eller ikke ekte bie kan gjenkjennes av noen tegn. Vanligvis er utseendet, smaken og konsistensen til erstatningen forskjellig fra naturlig blomsterhonning: en etsende lukt eller dens fravær, større flyt, unaturlige farger. Etter inntak er det ingen følelse av lett irritasjon i halsen.
Viktig!
Komplekse lange navn er ofte laget i et forsøk på å skjule opprinnelsen til produktet. Et bredt utvalg av varianter av selgeren, lave priser indikerer sannsynligheten for forfalskning, bulkkjøp.
Erstatningen kan inneholde urenheter som oppdages når deigen er oppløst i vann, jod og eddik tilsettes. Et slikt produkt har uforutsigbare helsemessige fordeler og skader, spesielt hvis det ikke oppbevares riktig.
For å unngå å kjøpe falsk blomsterhonning av lav kvalitet, bør du kontakte pålitelige eller kjente birøktere og butikker. Da kan du være sikker på at det nyttige produktet ikke ble hentet fra kjemisk behandlede planter, insektene ble ikke matet med sukkersirup i bigården, og bikuben ble ikke sprøytet med parasitter i nektarsamlingsperioden.
Biprodukter laget av sukkerholdig blomsterjuice produseres ofte i bigårder, noe som gjør dem kjent for mange honningelskere. De brukes til å behandle visse sykdommer og forbedre tilstanden til huden. Den søte og sunne deigen kan spises av voksne og barn. Det har nesten ingen kontraindikasjoner.
Anmeldelser
Marina N.:
«Jeg pleide å ta alle variantene på rad, noe som var iøynefallende. Så, etter råd fra venner, henvendte jeg meg til en birøkter, kjøpte honning fra en søt kløver og smakte den: utrolig velsmakende, så øm! Jeg sender det samme til min mor og min bestemor, hjemme er det alltid et par bokser av din favoritt og sunne delikatesse ”.
Elena S.:
«På messen spurte jeg leverandørene hvilken type honning som er bedre: bokhvete eller blomst, fra kløver. Jeg bestemte meg for å prøve begge deler. Jeg likte den lyse honningen bedre, den er så velsmakende, ikke for søt, ikke krydret, deilig. Mer kraftig av bokhvete. Alle varianter av blomster er like gode mot hoste og sår hals».
