En planteslekt av familien Umbelliferae (Apiaceae), grønnsak
kultur. Totalt ca 20 typer selleri, vanlig
på nesten alle kontinenter bortsett fra Antarktis. Flesteparten
Selleri er kjent som duftende eller dyrket (Apium graveolens)
– Toårig plante opp til 1 meter høy. I det første året
danner en rosett av blader og rotkultur, i det andre året
planten blomstrer. Selleri er en fuktighetselskende plante.
og motstandsdyktig mot kulde, spirer frøene allerede ved 3 ° C (optimalt
– ved 15 ° C), tolererer frøplantene frost ned til -5 ° C.
Selleri kommer fra en vill plante som vokser
i Europa og Asia i myrområder. Ble opprinnelig brukt
som medisinplante, og fungerte også som dekorasjon
skrivebord. Det var først på XNUMX-tallet at de begynte å spise det.
Selleri kom til Amerika på begynnelsen av XNUMX-tallet. I dag
dyrkes i to varianter: petiole og rot.
De mest verdifulle delene av selleri er faste og sprø.
stengler og kjøttfull rot. Sellerifrø brukes også.
på kjøkkenet som krydder. Også frøene
selleri inneholder en sunn olje som er mye brukt
innen parfymeri og legemidler. Du får sellerisalt
av sellerirotter. Sellerisalt er en rik kilde
organisk natrium, som øker kroppens opptak
næringsstoffer.
Nyttige egenskaper til selleri
Fersk selleri inneholder (per 100 g):
Kalorier 14 kcal
vitamin
B4 6,1 Potase, K 260 Vitamin C 3,1 Natrium,
Vitamin Na 80
B3 0,32 Kalsium, Ca 40 Vitamin E 0,27 Fosfor,
P 24 Vitamin B5 0,246 Magnesium, Mg 11
Komplett komposisjon
Sellerirøtter og blader inneholder det mest verdifulle
aminosyrer, asparagin, tyrosin, karoten, nikotin
syre, sporstoffer, eteriske oljer, bor,
kalsium, klor,
essensielle fettsyrer, folater, inositol, jern,
magnesium, mangan,
fosfor, kalium,
selen, svovel, sink,
vitamin A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
Selleri er også rik på fiber.
Selleri kan bremse aldringsprosessen, så
som et unikt sett med proteiner, vitaminer den inneholder,
syrer og mineraler sikrer cellestabilitet
organisme. Selleri har beroligende egenskaper
– bladselleri brukes til å behandle nerver
lidelser som følge av overarbeid.
Den eteriske oljen som finnes i røttene og stilkene til selleri.
Stimulerer utskillelsen av magesaft. Selleri inkluderer
i menyen til pasienter med diabetes mellitus. Forbedrer vann-salt
utveksling, så det anbefales spesielt for eldre mennesker.
Kumariner, som er rike på selleri, hjelper mot migrene.
Selleri er nyttig for personer som lider av leddgikt, revmatisme.
og gikt. Dens anti-inflammatoriske egenskaper hjelper
redusere hevelse og smerte rundt leddene. Stengler
selleri inneholder et vanndrivende stoff som hjelper
fjerne urinsyrekrystaller som dannes
rundt leddene. Bladselleri normaliserer stoffskiftet
stoffer og er nyttige for pasienter med diabetes.
Selleri har antiallergiske, antiseptiske egenskaper.
antiinflammatoriske og helbredende egenskaper. Kjent
milde lakserende egenskaper til selleri og dens evne
forbedre den generelle kroppstonen og styrke fysikken
og mental ytelse.
Regelmessig inntak av sellerijuice renser blodet og hjelper
bli kvitt mange hudsykdommer (for større effektivitet
det anbefales å blande sellerijuice med brenneslejuice
og løvetann). Hvis en
hakk den ferske sellerien og bland
i like proporsjoner med smeltet smør
olje, får du et middel som kan kurere evt
sår, sår, brannskader og betennelser.
Sellerifrø hjelper til med å eliminere urinsyre.
Derfor er selleri bra for personer med medisinske tilstander.
blære, blærebetennelse, leverproblemer og
etc. Sellerifrø bidrar også til å forhindre infeksjon
urinveiene hos kvinner.
Selleripreparater brukes til å regulere
lever- og nyreaktivitet, forbedring av seksuell funksjon.
De brukes også som sovepiller, smertestillende,
sårhelingsmidler, fedmemiddel, for
forebygging av aterosklerose, normalisering av metabolisme,
som antiallergisk. Sellerijuice er vant til
behandling av urolithiasis, med gastrointestinal
sykdommer, som et middel mot allergier, diatese, urticaria.
Farlige egenskaper ved selleri
Kontraindikasjon: graviditet. Sellerifrø inneholder stoffer
som får livmoren til å trekke seg sammen og derfor kan forårsake
til spontanabort hos gravide kvinner.
Sellerirot anbefales ikke for personer som lider av
magesår eller gastritt
samt de som har økt halsbrann, siden saften av dette
grønnsak har en stimulerende effekt på mage-tarmkanalen
kanal. Du bør ikke bruke selleri mot åreknuter, tromboflebitt
og amming
Du kan lære om de nyttige og skadelige egenskapene til selleri fra legenes lepper ved å se denne videoen.
