Haren er den vanligste
et lite spill. Bor nesten overalt.
Ensom livsstil. Han går ut for å spise om natten, i mørket,
eller tidlig om morgenen. Han bor som regel på sine steder
fødsel. I tilfelle fare beveger den seg bort fra beboelige steder.
ikke mer enn 2 km, så kom tilbake. Om vinteren
høylandsharene går ned på lavlandet.
Haren har sine egne veier i habitatet. Hare
– udyret er veldig rent. Han liker å gre ull med potene.
og vask med tungen.
Ved beite hopper harer hele tiden opp og ned. Finn faren
slå med labbene. De kommer tilbake fra mating om morgenen og gjemmer seg
i hulen hans. De klatrer opp ned i hulen og floker sammen fotavtrykk
mot vinden. Til hiet velger haren solrik, skjermet
fra vindens steder, rolig, tørr. Det kan også være under treet
busk, i tørt gress, på dyrkbar mark og i vintervekster m.m.
en hare gjemmer seg godt i sitt habitat. 3 hare diett
diverse plantemat. Om vinteren lever den av vintervekster.
og røtter igjen i åkrene, samt tørt gress.
Liker å bite i barken på trær, spesielt akasie,
trær med en jevn stamme av frukttrær. Streve
med denne skaden er det mulig, med begynnelsen av vinteren å binde stammene
trær
Det deiligste kjøttet anses å være kjøttet til harer som ikke er større enn én.
årets. Unge harer har stubbe, korte bein.
myk nakke og ører. Kjøttet av haren er dekket med en film som
den må løsnes med en skarp kniv. Du må bare gå
et tynt hudlag. Det er motstandsdyktig og derfor før forbruk.
bør legges i marinaden i minst 10 timer,
som vil gi den en ekstra mykhet. Kan av adobo
enten en vann-eddik eller eddik-vegetabilsk løsning
eller serum.
Smaken av harer avhenger av artens egenskaper,
former for utvinning, alder og til slutt for endringer,
forårsaket av en eller annen form for lagring. Harekjøtt
tett konsistens, nesten fettfri og har en spesifikk
tortazo.
Det påvirker urimelig kvaliteten på kjøttet.
Oppbevaring. Hvis du lagrer den frosne skrotten over lengre tid
utendørs eller innendørs mister den mye vann, kjøtt
Den blir mørkere når den utsettes for luft og/eller lys.
Ved lagring ved svært lave temperaturer (-25 og lavere),
senere, ved tining, holder ikke kjøttet på juice.
For å bevare de optimale egenskapene til kaninkjøtt, må du:
- 1tappe så mye blod som mulig
- 2oppbevar frosne skrotter i lufttette poser,
ved ikke veldig lave temperaturer
Alderen til en hare kan bestemmes som følger:
forbena til en ung kan lett brytes;
tykke knær, kort tykk nakke, myke ører.
Gamle harer er lange og tynnere.
For å forbedre smaken på kjøttet, våt det litt (allerede sløyd)
flere timer i vann, eddik eller kvass. Andre bare gni
med eddik, la den stå i et par dager og vask den før tilberedning
og rent. Før steking anbefales det å ha kjøttet inne
marinade, fyll med smør og bruk
mye fett.
Kaloriinnhold i haren
Haren er høy i protein og fett og inneholder
182 kcal per 100 g. Denne typen kjøtt regnes som lett og diett
sammenlignet med andre arter (kanin, gris).
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriverdi, kcal 21,3 11 – 1,3 66,5
Nyttige egenskaper til haren
Haren er utrolig sunn og næringsrik. Det er ikke overraskende
slakterene kaller den beste delen av biff «bunny».
Harekjøtt har en søtere smak, noe som gjør det
en av et slag. Det er et diettkjøtt.
Inneholder en størrelsesorden mer protein enn den andre
kjøtt, men samtidig inneholder et minimum av fett, som
veldig viktig for et komplett kosthold.
Dette utmerkede, mørt og smakfulle kjøttet inneholder vitamin B6,
C, PP,
B12,
så vel som jern, kobolt,
fosfor, kalium,
fluor og mangan.
Hare hjelper til med å balansere det optimale
metabolisme, og dermed forbedres generelt
Helse. Kort sagt, kjøtt har mange fordeler. Til det
det er imidlertid et uerstattelig produkt i spedbarnsmat.
Haren er nyttig for sykdommer i galleveiene, leveren,
allergier og hypertensjon, så vel som ved sykdommer i fordøyelsessystemet
system
Harens farlige egenskaper
Å spise store mengder harekjøtt kan føre til
gikt utvikling
og leddgikt
hos voksne, så vel som utseendet av nevro-artrisk diatese hos barn,
siden den inneholder purinbaser, som i menneskekroppen
bli urinsyre, som forårsaker disse sykdommene. Hun er
sitter presist på ledd og sener.
Personer med psoriasis bør heller ikke spise harekjøtt.
og psoriasisartritt, da den er rik på aminosyrer som forvandles
i blåsyre etter fordøyelsen, som reduserer surheten
i kroppen og kan føre til en forverring av disse sykdommene.
Det er også registrert tilfeller av individuell intoleranse overfor haren.
Alle som vil vite ikke bare hvordan man deilig tilbereder en stuet hare.
i rødvin med fløte, men også hvordan kutte den riktig og
marinere, du må se denne videoen.
