Artikkelinnhold
I følge den botaniske klassifiseringen er vannmelonen (lat. citrullus lanatus)
Det er et bær av familien gresskar, selv om det er en enstemmig mening om
dette problemet eksisterer ikke ennå. Mange forskere tilskriver det
Til gruppen falske bær, og noen botanikere ringer gresskar.
Forskjeller i klassifisering forstyrrer imidlertid ikke det minste
Det er trygt å si at vannmelon er et sunt produkt som gir
kroppen føles ikke bare frisk, men også fordeler
hjertearbeid, bidrar til å redusere kolesterolnivået og følgelig,
reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Aminosyrer
citrullin gjør det uvurderlig for idrettsutøvere, og dets tilstedeværelse i det
antioksidantsammensetningen er assosiert med kreftforebygging.
Nyttige egenskaper av vannmelon
Sammensetning og kalorier.
Fersk vannmelon inneholder (i 100 g): .
Kalorier 30 kcal
Vitamin C 8,1 Potasio, Vitamin K 112
B4 4,1 Fosfor,
Vitamin P 11
B3 0,178 Magnesium, Mg 10 Vitamin B5 0,221 Kalsium, Ca 7 Vitamin E 0,05 Natrium,
Til 1
Komplett komposisjon
Som du kan se av tabellen er vannmelon et lavkaloribær som består av
hovedsakelig fra vann. Men han misbruker det og prøver å gå ned i vekt.
å bruke det er ikke verdt det, siden det inneholder en stor mengde
karbohydrater
og sukker og har en veldig høy glykemisk indeks. Derimot,
Det er også umulig å undervurdere fordelene med vannmelon for kroppen, fordi i
inneholder nyttige sporstoffer og vitaminer. Og dens frø
selv om de har en for høy energiverdi, –
den rikeste kilden til fosfor, magnesium, sink og vitamin PP.
Medisinske egenskaper
Ved første øyekast kan det se ut til at en vannmelon, som er 90 %
av væske, beriker ikke kroppen spesielt med nyttige elementer,
men faktisk, sammen med det, mottar en person en betydelig dose
vitamin C, som beskytter cellene mot skade og gir huden
og elastisiteten til blodårene, samt vitamin A, som du tar direkte
deltakelse i prosessen med visuell persepsjon. Selv om
vannmelonmasse er ikke rik på vitaminer fra gruppen
B, inkludert den ekstremt viktige folsyren, og
vitamin PP, som regulerer energifrigjøringsprosessen
av matvarer, er de rikelig med vannmelonfrø.
Når det gjelder mineraler, gir vannmelon
en stor mengde magnesium i kroppen, som har en gunstig effekt
på kontraktiliteten til musklene. Dessuten er det veldig nødvendig.
for normal kalsiumabsorpsjon.
Beinvevsfornyelsesprosessen er umulig uten magnesium. Spesiell
mye av dette sporstoffet i vannmelonfrø (130 % av det daglige
standarder per 100 g). Også vannmelonen (i mindre grad fruktkjøttet og i større grad
frø) er rike på fosfor, som gir styrke til beinene
og tenner. Forresten, i motsetning til populær myte, spis solsikkefrø
det fører ikke til blindtarmbetennelse.
Amerikanske forskere har vist at vannmelon er det rikeste naturproduktet
en kilde til L-citrullin – aminosyrer,
hvorfra nitrogenoksid syntetiseres i kroppen, som i sin
I sin tur favoriserer den vasodilatasjon og opprettholder tonen.
I ett eksperiment, forsøkspersoner etter inntak av citrullin
overføres til et rom med lav temperatur for å forårsake
vasokonstriksjon. Så målte de trykket og det viste seg det
etter inntak av aminosyren var indikatorene lavere og
glassene smalnet mindre. I tillegg er L-citrullin i stand til å eliminere
melkesyremuskel..
Den røde fargen på kjøttet til en vannmelon skyldes i stor grad dens tilstedeværelse.
sammensetningen av karotenoider, som omdannes til et vitamin i kroppen
A. Men en av dem, lykopen,
denne transformasjonen lider ikke. I stedet manifesterer det seg
høy antioksidantaktivitet. Noen forskere forbinder
dens effekt på å redusere risikoen for å utvikle fordøyelseskreft
system og prostata. I tillegg feirer de sin fordel
effekt på blodårene (reduserer kolesterolnivået og forebygger
plakkdannelse) og hjertefunksjon. Som andre karotenoider,
Lykopen er bra for synet ditt og bidrar til å forebygge
aldersrelatert makuladegenerasjon (forverring av sentralsyn).
Vannmelon regnes som en funksjonell mat og er veldig sunt for mennesker,
som gjør mye fysisk aktivitet på trening. Dette
bæret gir samtidig kroppen raske karbohydrater,
antioksidanter,
aminosyrer. Forskning viser at vannmelonpuré og juice
(i et volum på 500 ml etter trening) påvirker kroppen på samme måte,
samt sportsdrikker. De reduserer muskelsmerter og hjelper
rekonstruksjon..
Til slutt bør du ta hensyn til det faktum at til tross for generaliseringen
Den populære troen er at vannmelon ikke kan betraktes som et magisk middel,
skyll og rens kroppen for alle giftstoffer. Sammen med fruktkjøttet
vi bruker ikke bare en stor mengde væske, men også overflødig
mengden sukker. For å få det opp å gå, inkluderer de aktivt
nyrer, og jo mer sukker de trenger for å skille ut, jo mer væske
De tar ut av kroppen. Derfor er små porsjoner i stand til
på en god måte, for å aktivere arbeidet til disse kroppene, men å bøye seg
i vannmeloner og det er ikke nødvendig å lage en stor belastning på dem.
I medisin
I vitenskapelig medisin er vannmelon praktisk talt ikke brukt ennå. Men gitt
det faktum at noen av komponentene har et høyt helbredende potensial,
Forskere kan bruke dem i fremtiden for å utvikle seg
ulike medisiner (for eksempel vasodilatorer).
I dag brukes vannmelonjuiceekstrakt på koreansk.
et medium kalt «Mektig khan«O»Super han«.
Dens handling er rettet mot å forbedre styrken, og vannmelonjuice reagerer.
å rense og utvide blodårene som blodet strømmer til
penis. La oss imidlertid ta hensyn til det faktum at dette betyr
De tilhører ikke narkotika, men tilsetningsstoffer i mat. Ja
og det er ganske vanskelig å komme til en utvetydig konklusjon om effektiviteten.
Graden av eksponering avhenger av årsakene til ereksjonen.
dysfunksjon, så det er bedre om det er praktisk å ta disse kapslene
kontakt lege.
Også på hyllene til apotekene presenteres vannmelon i form av et oljeekstrakt.
dens frø, som anbefales for bruk ved nyresykdommer.
Dette produktet hjelper til med å fjerne sand og små steiner. Takk til
forbedrer strukturen til nyrevev. I tillegg produserer oljen
mild vanndrivende effekt, forbedrer utskillelsen av urinsyre
og deltar i opprettholdelsen av syre-basebalansen.
I folkemedisin
I folkemedisin brukes vannmelon hovedsakelig i behandling.
nyre- og urinveissykdommer, men noen oppskrifter
lover en løsning på kardiovaskulære og fordøyelsesproblemer
systemer. Dessuten brukes vannmelon eksternt for å fremskynde helbredelsen.
sår og brannsår.
Husk at når du forbereder hjemmemedisiner, skreller og frø
Vannmelonfrukten brukes oftere enn fruktkjøttet.
Avkok
Det anbefales å bruke et avkok av vannmelonskorper når sand dukker opp.
eller små steiner i nyrene og galleblæren, samt kolitt
og dysbiose.
Dette middelet kan tilberedes fra ferske skreller og
tørket. Hvis vi snakker om ferske råvarer, er det første skorpen
bør skilles fra fruktkjøttet og skrelles fra det knallgrønne ytre
Film (s. Deretter slipes og fylles med vann med en hastighet på 100 g råvarer.
per 1 liter vann. Denne blandingen bør stå på lav varme i 30 minutter,
la det så trekke i ca en time og sil.
Hvis det i det hele tatt er nødvendig å tilberede et slikt avkok
år, så kan du lage forsyninger til vinteren. Skrelt og skåret i skiver
Små biter av skorpe skal legges i et lag på en bakeplate.
og sett i en ovn forvarmet til 50 ° C. Når fuktigheten fordamper
temperaturen stiger til 70 ° C. Du kan også forlate bakeplaten.
i solen eller bruk en elektrisk tørketrommel. De resulterende råvarene er vanligvis
lagret i papirposer eller malt til pulver og overført
i glass.
For å tilberede buljongen helles 150 g tørr hud i 1 liter kokende vann.
(når du bruker pulver, ta 1 spiseskje for 1,5 kopper
vann) og la den hvile i en time. Ta dette middelet
et glass 3-4 ganger om dagen 20-30 minutter før måltider. Forresten,
med diaré, anbefaler healere å ta en teskje av pulveret,
vask den med vann annenhver time til fordøyelsen blir bedre.
Det finnes også oppskrifter på avkok av vannmelonfrø. Til
forberedelse av en slik medisin, eltes 40 g frø i en morter
og hell 1 liter varmt vann, la stå på lav varme i 30
minutter. Deretter må du la væsken trekke i omtrent en time og sile.
Tilsett deretter 150g knust vannmelonmasse, bland og send
å oppbevare i kjøleskapet. Bruk dette middelet for betennelse.
Nyre- og urinveissykdom 2 dager i uken i henhold til følgende skjema:
1 glass på tom mage, og så et glass til 30 minutter senere
hvert måltid.
Utendørs bruk
Tradisjonelle healere hevder at både vannmelon og vannmelon
Sårskorper er effektive for behandling av mindre sår og solbrenthet.
For å gjøre dette må du male ferske råvarer med en blender til puré
masse, og påfør deretter det berørte området av huden og fiks
bandasje. Etter en time, vask av med kaldt vann. For å fremskynde helbredelsen
sår, kan du lage en komprimering fra et avkok av vannmelonskaller.
Videre hevder tradisjonelle healere at anvendelsen av
skorper på tinningene med hodepine og i leddene, med slitasjegikt
bidrar til å redusere smerte. Imidlertid er det fortsatt nyttig
av slike prosedyrer er svært tvilsomt.
stem
I folkemedisin regnes vannmelonjuice som et effektivt middel.
med feber
Hematologiske sykdommer og smittsom betennelse i det genitourinære systemet.
systemer. Vanligvis tas ett glass 4-5 ganger om dagen.
Dessuten blandes vannmelonjuice ofte med ferskpresset juice.
juice av andre grønnsaker og frukt. Av de mest populære blandingene
Følgende kan skilles:
- Vannmelon appelsin
(bland i like proporsjoner og ta 0,5 kopper 3 ganger
en dag 30 minutter før måltider). Reduserer kolesterolnivået,
aktiverer intestinal peristaltikk, hjelper med mild forstoppelse,
lindrer symptomer på overarbeid. - Vannmelon-bjørk (bland i like proporsjoner og ta
1 glass 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider). Reduser trykket
hjelper til med å lindre arytmisymptomer,
det har koleretiske, vanndrivende og febernedsettende effekter.
Det anbefales å skylle munn og svelg for betennelser.
prosesser. - Vannmelon kirsebær
(bland i like proporsjoner og ta 1 glass 3-4 ganger
på en dag). Hjelper mot forkjølelse, har et krampestillende middel.
handling, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen og forbedrer
appetitt. - Vannmelon-eple
(bland i like proporsjoner og drikk hele dagen). Promoterer
gjenopprette eller opprettholde kroppstonen, hjelper med
mental og fysisk tretthet, svimmelhet. Gjengir
mild avføringseffekt. - Vannmelon-potet
(bland i forholdet 2 til 1 og drikk 1 glass 2 ganger
på en dag). Blandingen av disse juicene er gunstig for fordøyelsesproblemer.
system (gastritt
med høy surhet, enterokolitt, tarmsår
og mage, dysbiose,
halsbrann, forstoppelse). Det brukes også i form av lotioner for solenergibruk.
brannsår
Forresten, for betennelse i urinveiene og feber anbefales det
konsumere «vannmelon melk.» For tilberedning 50 g frø
elt godt i en morter og tilsett så 500 ml vann og
Fortsett å male til en melkeaktig væske vises. Han mottok
filtrer blandingen og drikk 1 teskje 6 ganger om dagen.
I orientalsk medisin
I folkemedisinen i østlige land har vannmelon blitt gitt nær
Merk følgende. I Kina refererte han for eksempel til kjølegruppen
produkter og antas å påvirke hjertet, magen og
blære. Det ble antatt å ha en rensende effekt.
og er i stand til å eliminere sykdom fra kroppen hvis den tas regelmessig
før måltidet. Dessuten beroliger dette bæret ånden og hjelper å bli kvitt
angst og følelser av frustrasjon..
Til nå har tradisjonelle kinesiske healere brukt vannmelon som en lettelse.
sykdommer som nefritt
og hypertensjon..
I tillegg mener de at det har febernedsettende, vanndrivende egenskaper
og en mild avføringseffekt. Spesiell oppmerksomhet rettes mot frøene,
som brygges tørre som te. En slik drink er gunstig
påvirker nyrene og bidrar til å senke blodtrykket. bell
Kinesiske healere advarer mot å spise slike vannmeloner
som har akutte problemer med mage-tarmkanalen.
I indisk folkemedisin regnes vannmelon som første klasse.
kald og våt mat som stimulerer appetitten og forbedrer
fordøyelsesprosessen. I tillegg anbefales det å bruke
for øyesykdommer samt utvortes bruk for betennelse
hud
I vitenskapelig forskning
Vannmelon går inn i vitenskapelig forskning hovedsakelig på grunn av det faktum
som inneholder en høy konsentrasjon av karotenoider
lykopen pigment.
Det ble tidligere antatt å være den rikeste kilden til denne antioksidanten.
– tomat.
Imidlertid oppdaget senere forskere at vannmelon med rødt kjøtt
ikke bare fungerer det ikke, men det overgår til og med tomaten i denne indikatoren
ca 40%.… Også for å bli høy
en dose tomatlykopen, må du først gjennomgå
varmebehandling, og fra vannmelon absorberes lykopenet av kroppen
i sin helhet og direkte..
Forskere mener dette pigmentet har egenskapene du trenger
for å forebygge kroniske sykdommer som dyslipidemi
(kolesterolforstyrrelse), diabetes,
osteoporose og til og med kreft.
I tillegg bidrar det til kampen mot frie radikaler, oksidativt
stress (en prosess som fører til utseendet av sykdommer i det kardiovaskulære systemet
og nervesystemet) og nevrodegenerative sykdommer..
For eksempel, i et av eksperimentene, introduserte forskere lykopen i kostholdet.
sunne mannlige røykere med lite fruktinntak og
grønnsaker og oppdaget at nivået av oksidativt stress i kroppene deres
falt betydelig. I tillegg ble det registrert forbedringer
funksjonen til endotelet (det indre laget av blodkar)..
En Harvard-studie
universitet, har forskere funnet ut at menn som regelmessig mottar
lykopen, har lavere risiko for å utvikle kreft, spesielt
Prostatakreft.… Det er også bevis på at mellom
25 % flere mennesker utviklet sykdommen
med mangel på dette karotenoidpigmentet i kosten..
Som for kvinner, mener forskere at et tilstrekkelig antall
Lykopen i kroppen bidrar til å redusere risikoen for kreft med 5 ganger.
cervix.… Og hvis du tar statistikk som inkluderer andre
krefttyper fikk 44 % flere pasienter
utilstrekkelig mengde karotenoidpigment..
Lykopen har også vist seg å være effektivt ved hyperglykemi. kinesisk
Forskerne delte rottene inn i grupper, som hver skulle
Dette pigmentet ble administrert i 28 dager i forskjellige doser (0, 250, 500 og 2000
mg / kg kroppsvekt). Ved slutten av forsøket er det ingen avvik fra
normen ble ikke oppdaget i blod- og urinavlesningene, i tillegg,
hva er glukosenivået
merkbart redusert. Dessuten, jo høyere dose av lykopen, jo sterkere vil den være
glukose falt.… I en annen lignende studie
ikke bare var det en nedgang i sukker, men også en økning i nivået
insulin..
I tillegg ble det fra 1992 til 2003. utført store arbeider
for observasjon av kvinner med diabetes i middelaldrende kategori.
I denne perioden fulgte de en diett der
det var mange matvarer som inneholdt lykopen. Forskere fortsatte å overvåke
tilstanden til disse kvinnene før 2013 og som et resultat konkluderte med at
at insulinnivåene deres i gjennomsnitt økte med 37-45 %..
Til slutt, i en av de nyeste studiene, analyserte forskere
effekten, ikke bare av lykopen, men av alle komponentene i vannmelon i kroppen
rotter holdt på en aterogen diett (som fremmer utviklingen av
aterosklerose).
Spesielt har det blitt viet spesiell oppmerksomhet til antioksidanter og anti-inflammatoriske midler.
egenskapene til vannmelon, samt dens effekt på lipidprofilen.
Det viste seg at sammenlignet med kontrollgruppen, hos rotter som
regelmessig mottatt vannmelon ekstrakt, nivået av oksidativt
stress, kolesterol og triglyserider, samt en økning i antioksidanter
kroppens kapasitet, som igjen fører til en reduksjon
risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer..
Å gå ned i vekt
Vannmelon er vanligvis inkludert blant de beste fruktene og grønnsakene som hjelper
gå raskt ned i vekt. Ofte er det til og med basert på en monodiett. Med en
På den annen side virker en slik holdning til dette gigantiske bæret berettiget,
fordi den inneholder mye væske og svært få kalorier (i 100 g
fruktkjøttet inneholder bare 30 kcal). Men på den annen side vannmelon
har for høy glykemisk indeks, inneholder for mye
sukker og i store mengder har det en gigantisk belastning
i nyrene.
Så, bruk av vannmelon i vekttap dietter er mulig, men
Dine porsjoner bør ikke overstige 200-300 g per dag. På tross av
at det er fiber i dette bæret, som skal gi
langvarig følelse av metthet, etter vannmelon ganske raskt igjen
appetitt vises. Er din glykemiske indeks
er 80 enheter. Dette betyr at etter å ha spist fruktkjøttet
i blodet stiger kraftig, og da synker nivået like kraftig
sukker og sult fornyes raskt. Også, selv om
sukker i vannmelon og enkel, men dens overskudd gir ikke fordeler for kroppen.
Hvis du slanker med et variert kosthold, vannmelon med måte
ganske akseptabelt og til og med nyttig på grunn av det lave kaloriinnholdet og
evnen til å fjerne overflødig væske fra kroppen, etter vannmelon
Det er bedre å unngå monodietter. Spis den samme maten
kroppen mister en stor mengde næringsstoffer. Hva mer
Underveis fjerner vannmelonen nyttige mineraler som allerede har vært
i kroppen.
Til syvende og sist faller den største belastningen på nyrene, derfor
En slik diett er ikke bare uønsket, men er kontraindisert for personer som
som allerede har problemer med disse organene eller lider av betennelse
genitourinært system. Farlige konsekvenser kan vente de som har
som har sykdommer i det kardiovaskulære og fordøyelsessystemet
eller diabetes mellitus.
På kjøkkenet
Den tradisjonelle måten å drikke vannmelon på er frisk og ofte
separert fra andre produkter. Dette er imidlertid ikke alt,
I mange kjøkken rundt om i verden blir vannmelon tørket, saltet og stekt. Utenfor
lag syltetøy, honning (tradisjonell Astrakhan nardek), tilsett det
til desserter, for østers,
i salater og til og med supper (for eksempel et av alternativene for sommergazpacho).
I tillegg foretrekker innbyggerne i Middelhavet å spre seg ut i
vannmelon er en kremost og thaier har for vane å drysse fruktkjøttet med salt.
Forresten, i Kina er saltet vannmelon også ganske vanlig, derfor
de lanserte til og med den populære Fanta-drinken med en tilsvarende
aroma.
På grunn av smaken passer vannmelon godt med søtt,
og med salt mat. Det er imidlertid verdt å ta hensyn til det faktum
hvilket salt
beholder vann, og vannmelon leverer det ganske enkelt til kroppen i store mengder
mengder. Denne kombinasjonen kan forårsake væskestagnasjon.
og hevelse. Det er nyttig å kombinere dette bæret med mat som inneholder fett,
tross alt er lykopen og karotenoider fettløselige pigmenter. I det
sense, en salat med vannmelon, fetaost og mynte er veldig egnet,
krydret med oliven
olje.
Hvis du vil eksperimentere og ta med litt eksotisk
i ditt daglige kosthold, så kan du prøve å steke vannmelon
lober. Først må de skrelles og frø fjernes, og deretter
kuttes i små biter. Til deigen, bland 2
eggehviter og 4 ss potetstivelse (tidligere
fortynnet i litt vann). Dypp skiver av vannmelon
i mel, deretter rørt og stek i en stekepanne.
Dryss så over melis.
En annen interessant sommerdessert er vannmelonkaken. For å forberede det
skrell vannmelonen og bruk en kniv til å gi den
form (fungerer som base for dessert). Hakk så kokosbitene
til moset, varm opp denne massen og tilsett
gelatin, rør til det er helt oppløst, hell i kald shake
krem og sett i kjøleskapet i en time. Dekk deretter med denne kremen
vannmelon fruktkjøtt og dryss med mandel
spon.
Forresten, ikke bare fruktkjøttet, men også skallet kan være nyttig for matlaging,
som syltetøyet er laget av. Oppskriften er ekstremt enkel,
men det vil ta tid. Vasket og kuttet i små biter.
skjellene legges i sukkersirup og kokes i 15 minutter, så lar de stå
i kjøleskapet i 12 timer. I løpet av denne tiden blir huden gjennomsiktig.
og får en gul fargetone. Etter det må de settes på igjen.
til bålet og kok i 15 minutter, og gjem deretter i 12 timer
i kjøleskapet. For tredje gang under koking i syltetøy trenger du
tilsett appelsinskall
og krydder etter smak.
Til slutt lages veldig effektive sommercocktails med vannmelon.
For å lage en slik ‘drink i tønne’ må du kutte
på toppen av frukten er det et lite hull for blenderen, dip
inni og slå fruktkjøttet. Tilsett så rom eller hva som helst
type alkohol, mynte og lime
og sett inn sugerørene.
Uansett hvordan du skal tilberede en vannmelon, er det viktig å huske,
at du må vaske den først, ellers ved skjæring
Skrell av, overflatebakteriene kommer inn i den spiselige delen.
En kosmetikk
I motsetning til offisiell medisin, i kosmetologi, har vannmelon lenge vært
fikk den anerkjennelsen den fortjente. Masse og oljeekstrakt
Vannmelonfrø brukes i skjønnhetsprodukter til ulike formål.
For eksempel, på grunn av sitt høye væskeinnhold, representerer bæret
spesiell verdi for fuktighetskremer, og tilstedeværelsen av enkle
sukker (sukrose,
glukose
og fruktose),
som inneholder glykolsyre rettferdiggjør utseendet
i produkter for skånsom peeling. Denne syren hjelper til med å eliminere
et lag med døde celler uten å skade huden under.
I tillegg bidrar vannmelon til den kjemiske sammensetningen av kosmetikk.
pektinprodukter som aktiverer hudens beskyttende funksjon
dekke og myke opp den aggressive påvirkningen av miljøet. Vitamin
C og antioksidanter gir elastisitet og fasthet til epidermis,
og beskytter den mot for tidlig aldring. Endelig,
B-vitaminer stimulerer prosessen med å fylle celler med oksygen.
og dermed opprettholde hudtonen. Merk at vannmelon også er det
gir en lett blekende effekt, som kan være gunstig
for eiere av pigmentert og fregnet hud.
Når det gjelder vannmelonfrøolje, ifølge kosmetologer,
har en gunstig effekt på håret. Stearinsyre, oljesyre,
Linolsyre og palmitinsyre gir næring til krøller og L-arginin påvirker
i blodtilførselen til hårsekkene, og stimulerer vekstprosessen
og, om nødvendig, start gjenopprettingsprosessen. Takk til
innholdet av kobber og sink, produkter med vannmelonfrøolje,
spesielt nyttig for hår med en aktiv og fet tendens til å falle
pigment (grånende). Til slutt merker vi det takket være friskheten
og en litt søt aroma, vannmelon brukes ofte som hos en kvinne,
og i menns parfymeri, spesielt når du lager sommerdufter.
Når det gjelder tilberedning av kosmetikk hjemme,
da, blant de mest populære oppskriftene, kan følgende skilles:
- For en forfriskende og styrkende effekt anbefales det
frys vannmelonjuicen i et isbitbrett og gni deretter
huden i ansiktet. Vask av den gjenværende væsken etter 15 minutter. - Når akne dukker opp
det er nødvendig å legge 10 g vannmelonfrø i en morter og elte godt
dem, tilsett gradvis 100 ml vann. Påfør på huden, la
i 20 minutter og skyll deretter med kaldt vann. - Hvis huden er grov og tørr, bør toppen kuttes av.
vannmelon, pisk fruktkjøttet litt inni med en mikser, tilsett
et glass varm melk der og ha det i dette
palmeblanding. Påfør deretter en fettfraksjon på huden (evt. grønnsaker
smør).
Farlige egenskaper av vannmelon og kontraindikasjoner
Moderat inntak av vannmelon har en gunstig effekt på kroppen,
misbruk kan imidlertid ha negative konsekvenser:
- Mer enn 30 mg av den meget gunstige antioksidanten lykopen kan
forårsake forstyrrelse av fordøyelsessystemet (spesielt
hos eldre), forårsaker kvalme og diaré. - Hos personer med hyperkalemi kan store mengder vannmelon forårsake
muskelspasmer og arytmi. - Et overskudd av kalium kan også føre til en kraftig reduksjon i
Presion - Store mengder sukker – høy glykemisk belastning
i kroppen, spesielt de med diabetes.
Det er bedre å kombinere å spise vannmelon med plantemat rik på
fiber. Dette vil gjøre glukosetoppen mindre dramatisk. - For nyreproblemer kan store porsjoner vannmelon føre til
alvorlig hevelse
fordi væsken bare ikke kommer raskt ut av kroppen. - Vannmelonfrø inneholder såkalte antinæringsstoffer (fytiner,
tanniner,
hemmere av trypsin, et enzym som bryter ned proteiner), derfor
det er bedre å konsumere dem ikke rå, men tørre eller stekte.
Vi har samlet de viktigste punktene om fordelene og mulige farene ved vannmelon.
i denne illustrasjonen, og vi vil være veldig takknemlige hvis du deler
et bilde på sosiale medier, med en lenke til siden vår:
data av interesse
Vannmelon har blitt dyrket i Kalahari-ørkenen i ytterligere 4000 år.
siden, men den kom til Europa fra Afrika først på det syttende århundre. Oppdrettere
De hevder at moderne bær har liten likhet med sine forgjengere.
Den amerikanske vitenskapsmannen James Niinhuis siterer et stilleben som bekreftelse
av datidens italienske kunstner Giovanni Stanki, om hvem
representerer en frukt med en veldig lett fruktkjøtt, neppe rosa. rød
vannmelonen ble laget takket være arbeidet til oppdrettere som gradvis
fylte den med lykopen.
På begynnelsen av XNUMX-tallet har bærene allerede fått en rødlig nyanse og, for
han hevder at historikere har vært ekstremt søte. I vannmelonmuseet
i Astrakhan er Boris Kustodievs maleri «Kjøpmannens kone på te» utstilt.
Lerretet representerer en kvinne med en kopp og på bordet ved siden av en samovar.
det er skiver av vannmelon. Det antas at bæret var så søtt.
som ble spist som dessert, skylt ned med te.
Siden den gang har vannmelon bare blitt populær over hele verden, med god grunn.
i mange land arrangeres temafestivaler, og til og med organisert
monumenter over ham. Mange av disse monumentene ligger på territoriet.
post-sovjetiske land. De mest kjente er i Saratov og Kamyshin.
(Russland), så vel som i Kherson og s. Osokorovka fra Kherson-regionen (Ukraina).
Dessuten finnes en gigantisk skulptur i en liten australsk by.
Chinchilla. Selv om det er mer beskjedent, er det et monument til en vannmelon og
i USA – i Texas.
Det er interessant at vannmeloner er elsket og verdsatt ikke bare for deres smaksegenskaper.
og nyttige egenskaper, men også for en spesiell struktur. Først tjener de
fantastisk materiale for mestere av kulinarisk utskjæring (kunstnerisk
kuttet for grønnsaker og frukt). For det andre, skrekkfilmers lydteknikere.
bruk vannmelonfrukter for å gjenskape de medfølgende lydene
slag i ansiktet, spaltning av hodet, brukne bein. Og i det berømte
TV-serien «Game of Thrones» imiterte lyden når den traff en vannmelon
sprukket drageegg.
Utvalg og oppbevaring
Bestem perioden hvor det er trygt å kjøpe vannmeloner,
og å velge et godt modent bær er en enkel sak, selv om det er omgitt av
mange myter. Det er best å begynne å spise vannmeloner i begynnelsen av sesongen,
altså i august. Selvfølgelig er det tidligmodnende varianter som
modnes tidligere, men det er relativt få på markedet, men sannsynligheten
å løpe inn i en frukt, hvis vekst ble tvunget av gjødsel, er nok
høy
Husk at nesten alle melondyrkere bruker nitrogengjødsel.
når du dyrker vannmeloner, men det viktigste er ikke å overskride de tillatte normene.
Med et overskudd av nitrogen modnes frukten raskt, men forblir
store mengder nitrater. Dessuten er faren
og grønne bær. Nitrater i gjødsel må gjennomgå en periode på
former og utskillelse, og ved tidlig høsting, skadelige stoffer
Du har ikke tid til å gjøre dette og holde deg inne.
Selv om det kan være overskudd av nitrater i vannmelon og
det er ikke veldig nyttig for kroppen, det er praktisk talt forgiftet av dem
umulig. Tillatt inntak av nitrater av en person med vekt.
60 kg – 300 mg. Selv i den mest «forurensede» vannmelonfrukten, 1
kg masse representerer omtrent 270-280 mg skadelige stoffer. Til sammenligning
noen ganger finnes opptil 1000 mg nitrater / 1 kg i kjøtt og i drivhuset
spinat og ruccola
– opptil 2500 mg / 1 kg.
Forgiftningene som vanligvis er forbundet med å drikke vannmelon er faktisk
skje, men ikke i det hele tatt på grunn av nitrater, men snarere på grunn av manglende overholdelse
hygienenormen. Kvalme, magesmerter, diaré – medfølgende symptomer
tarminfeksjoner som oppstår ved inntak
bakterier som lever på overflaten av uvaskede frukter og grønnsaker. Ved kutting
de når massen og deretter mage-tarmkanalen. Deretter
at du bør vaske vannmelonen godt før du bruker den.
Når du velger en frukt, bør du være oppmerksom på skallet: nei
det må være skader og bulker. Overflaten til en moden vannmelon er vanligvis
lys og skinnende grønn, men gulbrun på den ene siden
Flekk (malt) – stedet der vannmelonen lå og modnes. Ganske
det er normalt at en vannmelon har en spindelvev på skallet
– Fine gråbrune utsmykkede striper Det antas at
dette er et tegn på fruktens spesielle sødme. En hestehale eller et sted hvor
Den er festet, den skal være tørr, og lyden når den treffes skal være tydelig.
Når det gjelder lagring av vannmelon, kan den lagres etter kutting
i kjøleskapet ikke mer enn 3-4 dager. Forresten, oppfinnsomme hobbyfolk.
de kom opp med en holdbarhetshack av dette bæret: dekk til den resterende halvparten
vannmelon dusjhette. På grunn av strikken holder den seg godt og
beskytter fruktkjøttet mot sprekker.
I romtemperatur kan en hel vannmelon stå i gjennomsnitt ca
2 uker, men tiden avhenger av graden av modenhet. Interessant det
denne frukten kan bevares selv til det nye året. For dette er det nødvendig
enten plassert på et nett og hengt, eller plassert på hyller, pakket inn
halm, i et mørkt og kjølig rom (4-5 ° C). Det er sant, hvordan fant de ut det
forskere, i forhold med lave temperaturer i vannmeloner avtar
lykopeninnhold (fra 8,1-12,7 mg / 100 g til 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Sorter og dyrking.
Det ble tidligere antatt at vannmelon bare kunne vokse under varme forhold.
sørlig klima. Imidlertid gjorde oppdretternes arbeid det mulig å vokse
dette bæret og under mindre gunstige forhold er det viktigste riktig
velg et utvalg for din region. Melonen skal legges i
sørsiden av stedet og beskyttet mot sterk vind. Noter det
uakseptabelt nær grunnvannsplassering, og for bedre utløp
væske og oppvarming av jorden, kan du til og med lage 15 cm høye senger.
Strukturmessig er sand- eller sandholdig leirjord best egnet.
Du kan så vannmelon direkte i bakken når temperaturen har nådd merket.
15-16 ° C, og jorda ble varmet opp til ca 10 cm dyp. Vann planten
kan forekomme sjelden, men bør være rikelig (ca. 3 kuber
per 1 m2). I blomstringsperioden må hydrering finne sted. ganger.
per uke, og under modning er det ikke lenger nødvendig å vanne.
Variasjonen av vannmeloner er utrolig: du kan praktisk talt velge et bær
for alle værforhold. De vil være forskjellige når det gjelder vegetasjon,
motstand mot frost og tørke, men smak og ytre egenskaper
arten forblir praktisk talt uendret. Det er imidlertid noen unntak.
For eksempel klarte oppdretterne å ta ut «luna» vannmeloner med fruktkjøtt
gul farge. Og på den japanske øya Hokkaido, vannmeloner av sorten
Densuke. Huden hans er mørkegrønn uten striper, så hans
også kalt svart. På en sesong samles det veldig lite der.
mengden frukt, men det antas at de har en spesiell sødme.
Dette forklarer den gjennomsnittlige prisen på $ 250 per bær den veier.
6-7 kg, og den største svarte vannmelonen ble solgt på auksjon for 6100
dollar. De selges vanligvis i fancy svarte bokser og vurderes
en veldig verdifull gave.
Det er også varianter der frøene er helt fraværende.
(De er ikke veldig vanlige i vårt land, men i Europa står de for 80% av markedet).
I noen land har små porsjoner blitt populære.
bær (ca. 10 cm i diameter). Videre er japanske melondyrkere aktive
Eksperimenter med formen, vokse pyramidal og kubisk.
Frukt. Forresten, hvis pyramidevannmeloner ble opprettet, snarere i markedsføring
formål er utseendet til vannmelonkubene forklart av ganske praktisk
hensyn. Disse bærene tar mye mindre plass og er mer praktiske.
å transportere.
Du kan også dyrke en kubefrukt i hagen din. Øyeblikket da
eggstokken når størrelsen på et eple eller en tennisball og er dekket på toppen
plastbøtte (designet for 4-5 kg) med gjennomsiktige vegger
og åpninger for luftinntrengning. Når bæret fyller alt
plass, kuben fjernes og frukten får modne.
Alt i alt er vannmelon ikke bare forfriskende vann, men en kilde til
essensielle aminosyrer, antioksidanter, vitaminer og mineraler.
Den er lav i kalorier og fett, men inneholder fiber. Disse bærene er allerede
har lenge vært brukt i kosmetologi, og nå er deres egenskaper aktivt
studert av leger. Når den konsumeres med måte, hjelper vannmelon
opprettholde normal funksjon av det kardiovaskulære systemet og
fordøyelsessystemet, bidrar også til antioksidanten
beskyttelse av kroppen og bidrar til å forhindre utvikling av mange kroniske sykdommer
sykdommer
Informasjonskilder
- US National Nutrient Database, Источник
- US National Nutrient Database, Источник
- Topp 9 helsefordeler ved å spise vannmelon, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Sammenlignende studie på vegetative, reproduktive og kvalitative egenskaper til syv linjer med diploide og tetraploide vannmeloner. Euphytica. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Forbruk av vannmelonjuice øker plasmakonsentrasjonene av lykopen og betakaroten hos mennesker. J Nutr. april 2003; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY En gjennomgang av ekstraksjon, rensing, stabilitet og anvendelser av lykopen. Int J Food Prop. 2007; 10: 289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Effekter av lykopentilskudd på oksidativt stress og markører for endotelfunksjon hos friske menn. Aterosklerose 2011 Mar; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Lykopen i forebygging av prostatakreft. J Soc Integr Oncol. Vinter 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Samtidig tilskudd av lykopen og eikosapentaensyre hemmer spredningen av humane tykktarmskreftceller. J Nutr Biochem. 2009 juni; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Forbruk av lykopen reduserer oksidativt stress og benresorpsjonsmarkører hos postmenopausale kvinner. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Tjueåtte dagers oral toksisitetsstudie av rekombinant Escherichia coli lykopen hos rotter. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 nov; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Antidiabetisk effekt av vannmelon (Citrullus vulgaris Schrad) i streptozotocin-induserte diabetiske mus. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Forbruk av lykopen og tomatbaserte matvarer er ikke assosiert med risikoen for type 2-diabetes hos kvinner. J Nutr. 2006 Mar; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Vannmelonforbruk forbedrer betennelse og antioksidantkapasitet hos rotter matet med en aterogen diett. Nutr Res. 2015 mars; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Tibetanske og kinesiske hemmeligheter for helse og lang levetid. Moskva: Tsentrpoligraf, 2011.
- Ernæring av kinesisk medisin: fordelene med vannmelon, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Rask estimering av lykopenkonsentrasjon i vannmelon og tomatpuré ved fiberoptisk synlig reflektansspektroskopi. Postharvest Biol Technol. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Inntak av vannmelonjuice øker plasmakonsentrasjonen av lykopen og B-karoten hos mennesker. The Journal of Nutrition, bind 133, nummer 4, april 2003, side 1043–1050,
kilde
Opptrykk av materialer
Bruk av materiale uten vårt skriftlige samtykke er forbudt.
Sikkerhetsregler
Administrasjonen er ikke ansvarlig for forsøk på å bruke resept, råd eller diett, og garanterer ikke at informasjonen som er spesifisert vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og kontakt alltid en passende lege!
