I forskjellige regioner i verden, avhengig av klimatiske forhold (midten av mai – slutten av juni), blomstrer saflor i felt med blekrosa, lilla og gule blomsterstander, hvis aroma tiltrekker bier. Under naturlige forhold vokser en flerårig plante av belgfruktfamilien i Asia, Latin-Amerika og de sørlige delene av Europa. I Russland dyrkes urteaktig dyrking for dyrefôr, og det er også en god honningplante, høyt verdsatt av birøktere.
Hva er sainfoin honning?
Ikke alle elskere av et søtt produkt vet hva sainfoin honning er. Sainfoin honning er full av nyttige biologiske forbindelser som styrker immunforsvaret, normaliserer kolesterol og glukosenivåer, har en anti-inflammatorisk effekt og stabiliserer metabolismen i menneskekroppen. Det naturlige produktet er verdsatt av gourmeter for sin behagelige smak og dets gunstige egenskaper hjelper til med å takle en rekke sykdommer uten å ty til farmakologiske behandlinger.
Hvordan ser sainfoin honning ut?
Etter honninghøsten varierer fargen på sainfoin-honningen fra gyllen til en rik ravfarge. Nektaren krystalliserer raskt (3-4 uker). Etter det får sainfoin-honningen en finkornet struktur, som ligner krem i konsistens og nyanser av hvite farger (kokende hvit, vanilje, kremet).
Hva er sainfoin honning laget av?
Biene begynner å samle medisinsk hvit honning ved en temperatur på 25 til 30 ° C på forsommeren, avhengig av vekstregionen til Esparzeta, blomstrer delikate rosa blomster som avgir en duftende lukt som tiltrekker bier. Hvis de klimatiske forholdene tillater det, fra en hektar med såing, oppnås opptil 350-400 kilo nyttig sainfoin-honning.
Hvor høstes sainfoin honning?
I Russland faller forholdene for innsamling av exparcet honning i begynnelsen av mai og slutten av juni. Dette er den mest gunstige perioden for «høsten», spesielt for Altai. Kulturplanten blomstrer i perioden når vårhonningplantene allerede har blomstret, og tiden for sommerens honningnektarplanter ennå ikke er kommet. Derfor blir Esparcet hovedkilden til honninginnsamling.
For et elite-birøktprodukt i Europa er åkrene spesielt beplantet med Esparcet-gress. Den vokser godt i Toscana (Italia) og Gitina (Frankrike). I Europa regnes Canada som hovedleverandøren av sainfoin-honning. I Russland bærer åkrene i Kaukasus og i midtbanen god frukt. Bier tiltrekkes av plantesortene sibir, frø, transkaukasus og vicolor.
Viktig!
Blomstene til planten har en tendens til å visne i løpet av 12 til 14 dager. Erfarne birøktere med en bigård i bevegelse setter opp bikuber som starter klokken 6 om morgenen. Insekter samler mest nektar fra en blomstrende knopp.
Sainfoin gir ikke alltid høy «yield». I den tørre årstiden gir de store, skinnende blomsterstandene i Esparcet biene en høy prosentandel sukrose, noe som påvirker vokskjertlene til insektene. I løpet av perioden med å samle nektareksparcet, klarer biene å skape en nyttig base.
Honningsmak spres
Esparcet honning har en særegen smak og aroma. Hovednoten til rustningen er en behagelig blomsterduft. Mest roser. En delikat og samtidig syrlig ettersmak skiller den fra «brødrene». Delikatessen er nyttig og fornøyelig både som en frittstående ingrediens og når den legges til drikkevarer.
Sammensetning og kalorier.
Esparcet-nektar inneholder en stor mengde vitamin C (askorbinsyre) og vitamin B 5 (kalsiumpantotenat), samt sporstoffer og mineraler. Sukrose øker absorpsjonen av jern, kobber, mangan, fosfor og jod i menneskekroppen. Kaloriinnholdet i produktet tilsvarer de fleste typer honning. Det er beregnet til 315 Kcal. per 100 g. nektar.
Nyttige egenskaper av exparcet honning
De gunstige egenskapene til saflorhonning, i tillegg til aminosyrer, vitaminer og mineraler, er tilstedeværelsen av fytoncider i sammensetningen. I 1928 oppdaget en gruppe forskere ledet av BT Tokin at biologisk aktive flyktige stoffer kan ødelegge eller undertrykke veksten og utviklingen av patogener og bakterier som forårsaker en rekke inflammatoriske prosesser (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). De medisinske egenskapene til biprodukter brukes til intern og ekstern bruk (masker, lotioner).
Fordelene med saflorhonning finnes også i «mannlig styrke.» Fytohormoner har en positiv effekt på mannlig styrke.
Den balanserte sammensetningen av hydrokarboner, men som samtidig inneholder en høy prosentandel sukrose i biproduktet, krever råd fra en ernæringsfysiolog. Hvis birøkteren ikke mater biene, gir glukose og fruktose sødme til produktet, i en prosentandel på 50 til 50 %. Denne nyttige egenskapen til sorten gjør at produktet kan brukes som erstatning for sukker.
Hvilke sykdommer brukes de til?
De medisinske egenskapene til honning har blitt brukt siden birøktens dager, da folk brukte produkter fra ville bier. De antibakterielle helbredende egenskapene til saflorhonning hjelper til med sårheling og reparasjon av hudvev. Nektar er spesielt effektivt:
- Med økt immunitet i den kalde årstiden;
- Øker konsentrasjonen og forbedrer synet.
- Den har egenskapen til å balansere nervesystemet på grunn av dens milde beroligende funksjon.
- Renser blodet for giftstoffer og fremmer reabsorpsjon av blodpropp.
- Normaliserer tarmfunksjonen. Hjelper med å bekjempe forstoppelse og enterokolitt.
- Øker androgennivåer (forbedrer erektil funksjon hos menn).
- Lotioner blandet med et biprodukt og aloejuice lindrer smerter ved brannskader og psoriasis, helbreder den berørte huden.
- I gynekologi. Honningsamlingen brukes til douching og bading.
- Nyttig for kvinner i overgangsalderen.
Esparce honning anbefales for mage-tarm-sår. Den biologiske sammensetningen av nektar, sammen med terapeutiske medisiner, helbreder erosjon. De naturlige enzymene som utgjør honning forbedrer regenereringen av indre vev.
Viktig!
Når du bruker sainfoin honning i te, ikke bland nektaren med kokende vann. Temperaturen på væsken bør ikke overstige 50 – 60 grader, ellers vil honningen miste sine fordelaktige egenskaper.
Egenskapen til nektar hjelper til med å takle tannsykdommer. Gurgling lindrer betennelse i munnhulen (stomatitt, gingivitt, periodontal sykdom). For å gjøre dette, fortynnes 1 spiseskje honning i 200 ml. varmt kokt vann og skyll munnen tre eller fire ganger om dagen.
I tilfelle forkjølelse, hvis det ikke er allergi mot ingrediensene i biproduktet, er det bedre å oppløse stoffet sakte under tungen, og deretter drikke det med varmt vann eller te.
En spiseskje nektar på tom mage er en god forebygging av mange plager, spesielt sent på høsten, vinteren og tidlig på våren, og de mest nyttige egenskapene er gitt av den «modne» blandingen (en spiseskje honning roterer rundt sin akse. væske renner ikke av, så nektaren er moden) …
Søknad i kosmetologi
De gunstige egenskapene til biprodukter brukes aktivt i skjønnhetsindustrien. Apioterapien basert på honningtopper forbedrer huden, strammer opp huden og eliminerer fine rynker. I folkemedisinen samles effektive oppskrifter for ansikts- og kroppsmasker.
Maskeoppskrift
For en foryngende prosedyre trenger du 20-30 gram sainfoinhonning, 15 gram druefrøolje og to unge aloeblader.
- Sainfoin er blandet med druefrøolje (druefrøolje kan erstattes med lavendel, kornblomst eller olivenolje);
- i en blender, slå aloebladene til du får en tilstand av grøt;
- Bland ingrediensene.
Ved hjelp av en kosmetisk svamp påføres sammensetningen problemområdene i ansiktet (nasolabiale folder, T-sone, kinn og hake) og gnis inn i huden med fingertuppene. Etter 30 minutter vaskes massen. Etter prosedyren behandles ansiktet med en toner som passer for hudtypen og smøres deretter med en pleiende krem.
De medisinske egenskapene til stoffet har blitt beskrevet siden antikken. Oppskriften på et melkebad med tillegg av et biprodukt var veldig populær blant romerske jordmødre. Den høye temperaturen til sammensetningen utvider porene gjennom hvilke kroppen renser seg for giftstoffer og giftstoffer, og gir samtidig næring til huden med helbredende stoffer, spesielt når dermis er dehydrert.
En krem med et biprodukt har helbredende egenskaper under massasje. Omfattende osteochandrose, intervertebral brokk og skoliose er mottagelig for «aspartisk» behandling.
Противопоказания
De medisinske fordelene med et saflorprodukt, hvis det konsumeres i overkant, kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon, opp til anafylaktisk sjokk. Biproduktet er også kontraindisert for personer som lider av:
- Overvektig, siden kaloriinnholdet i nektar er ganske høyt på grunn av innholdet av en stor mengde naturlige sukkerarter (sukrose og fruktose).
- Individuell intoleranse mot enhver del av bienes aktivitet.
- Diabetes mellitus
- Graviditet og babymatingsperiode.
Viktig!
Terapeuter anbefaler å legge bikomponenter til kostholdet fra 3 års alder i små doser.
Hvordan skille sainfoin honning fra falsk
Eliteproduktet har høy markedsverdi, så skruppelløse birøktere tilsetter stivelse eller mel. En enkel kjemisk analyse, med tilsetning av noen få dråper jod til sammensetningen, vil bidra til å identifisere en falsk, løsningen blir blå.
Kontroll av blandingen «for sukker» gjøres ved å tilsette sølvnitrat (HNO3) til honning- og vannblandingen. Hvis et hvitt bunnfall avsettes etter å ha ristet væsken, er biproduktet av dårlig kvalitet.
Oppbevaringsvilkår og -metoder
For å bevare de fordelaktige egenskapene til honning i de tidlige stadiene, når den har en ravfarge, plasseres en sterilisert glass- eller keramikkbeholder med et tett lukket lokk på et kjølig sted beskyttet mot sollys (t + 15 – 20 ° C). I metallbeholdere oksiderer biproduktet, samtidig som det frigjør farlige stoffer.
Når produktet krystalliserer og blir hvitt, senkes karakteren. Den optimale lagringstemperaturen for den «kremede behandlingen» er + 5-7 ° С.
Som ethvert produkt med gunstige egenskaper, kan saflorhonning forårsake negative reaksjoner (allergier) hvis den konsumeres i ubegrensede mengder. Og også for personer med kontraindikasjoner mot noen av ingrediensene som utgjør frukten til arbeiderbier.
