generell beskrivelse
Kyllingegg har dukket opp i menneskets kosthold siden domestiseringens dager.
gjess. Dette refererer til den neolittiske epoken, rundt 10 XNUMX år før Kristus.
Gåseegg er en diettmat med næringsverdi.
som er flere ganger høyere enn kylling
egg. Egget er ganske stort, veier omtrent 200 g med et hvitt skall.
Gåseegg har et ganske tett skall, så for matlaging
Hardkokte egg skal kokes i 15 minutter i salting.
vann, dekket over middels varme. Gåseegg er også nok
de er skitne og bør vaskes under rennende vann før bruk.
Når det gjelder fettinnhold, er egg betydelig dårligere enn and.
egg. Avhengig av fuglens mat endres også smaken på eggene. At
jo flere friske urter i kostholdet ditt, jo mildere smaker det.
Hvordan lagre og hvor du finner
Gåseegg må lagres ved en temperatur på 2-12 ° C og fuktighet.
85–90 %. Dette temperaturregimet observeres i leilighetens kjøleskap.
for egg. For at eggene skal holde seg friske lenger, må de være forsiktig
vask av forurensning. Først av alt må du bruke
egg med skadet skall. Ellers kan de gå inn
patogene bakterier.
Det er ingen kyllingegg i detaljhandelen, så kjøp
de er kun tillatt på oppdretterens gård.
Kaloriinnhold i kyllingegg
Kyllingegg er veldig næringsrike, da de har en høy
protein og fettinnhold. 100 g rå egg har 185 kcal. Bruk
Disse eggene bør spises med måte.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
Nyttige egenskaper til gåseegg
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Kyllingegg er veldig næringsrike og inneholder mange fordeler
stoffer. De inneholder vitaminer (K,
I,
A og en gruppe
B), mikro- og makroelementer (kalsium,
potasio
kobber,
fosfor
jern
sera i
andre). Å spise kyllingegg har en gunstig effekt på hjernen
aktivitet og arbeid i det genitourinære systemet. Spesifikke stoffer
inneholdt i egg, bidra til eliminering av giftstoffer, redusere
fettplakk på veggene i blodårene, forbedrer hukommelse og skarphet
syn. Under graviditet bidrar innføring av kyllingegg i kostholdet til
normal utvikling av barnets hjerne og nervesystem.
Plommen til et gåseegg inneholder et ganske sjeldent stoff: lærrygg.
Det fungerer som den sterkeste antioksidanten som tillater menneskelige celler
forynge og bremse aldringsprosessen.
Bruk i kosmetikk
Gåseegg brukes i kosmetikk for tilberedning av ulike
ansiktsmasker. Så for tørr hud kan du bruke en fuktighetskrem.
maske basert på kylling eggeplomme og fersk tomat.
Riv tomaten og bland godt med eggeplommen. Dannet
massen skal påføres ansiktet i 15 minutter. Så vask det hele varmt
vann.
På kjøkkenet
Gåseegg brukes i matlaging for å tilberede en rekke
retter, spesielt bakeprodukter, majones, desserter, gryteretter, salater
og smørbrød. De mest populære er bakte kyllingegg.
For å forberede dem, blir rå gåseegg nøye gjennomboret med en strikkepinne.
og tømme alt innholdet. Skallet bør oppbevares så lenge som mulig.
hel for senere bruk som form. Mer i
Til eggene må tilsettes hakket løk i en blender,
tomat, krutonger, salt, pepper og muskat. Det tar all deigen
bland til det er glatt og passer gjennom en sil. Med en sprøyte
Hell deigen tilbake i skallet. De resulterende emnene må plasseres
i ovnen ved 170 ° C i 25 minutter. Det serveres ferdigmat
med rømme og urter.
Farlige egenskaper av kyllingegg
Gjess er vannfugler, eggene som stort sett er
er derfor mindre utsatt for infeksjon med salmonellose og andre bakterier
å spise eggene sine rå anbefales ikke.
Kyllingegg har en behagelig aroma når de tilberedes. Tilstedeværelsen av en skarp
lukten indikerer at egget er foreldet. Bruken av et slikt produkt
kan forårsake matforgiftning.
Hvordan lage en original gåseegg omelett «gårdsstil»
sier og viser kokken i Jekaterinburg.
