Denne oljen er en mester på listen over lignende urteprodukter for
innholdet av biologisk aktive stoffer. I tillegg har den høyest
graden av assimilering av kroppen.
De begynte å motta flytende soyaolje i omtrent 6 årtusener.
tilbake i Kina. De lærte deretter om de medisinske egenskapene til bønner og vurderte
Hellig soyaplante. Senere kom denne planten til Korea, og allerede
derfra, til Land of the Rising Sun.
Soya er nevnt i de gamle Shen-nunn-bøkene, som dateres tilbake til
3000 f.Kr. Det er tradisjonelt dyrket i Indokina, og siden 16
på. denne planten ble brakt til Fjernøsten, Don og Kuban.
Det er interessant at soyabønner nådde Europas territorium først på XNUMX-tallet.
Europas mest lojale fans er innbyggerne i misty
Albion. Et uvanlig diettbakeri bakes med soyabønner i England
produkt kalt «Cambridge bread», som er kjent for sitt unike
sammensetning av vitaminer og mineraler.
Soyaolje produseres fra dyrkede soyabønner som vokser
i tropiske og subtropiske områder i Asia, Sentral-Afrika og Sør-Afrika,
i Amerika, Australia, Sør-Europa, den insulære delen av Stillehavet og India
Hav. Det voksende området for soyabønner strekker seg til breddegrader 55-60.
grader.
Soyaolje har en lys strågul nyanse. Har
Ganske sterk og spesifikk aroma. De bruker olje som mat
bare i raffinert form, det oppnås ved å trykke
og utvinning. Etter raffinerings- og deodoriseringsprosessene, dette
produktet blir gjennomsiktig og får en delikat rosa farge. Blant
andre oljer regnes soya som en leder i verdensproduksjonen.
Soyaolje er en utmerket kilde til lecitin, mye brukt
i farmasøytisk og næringsmiddelindustrien. På grunnlag av det, produsere
såper og vaskemidler, plast, fargestoffer og syntetiske oljer,
som, når de slippes ut i jord og vannforekomster, ikke forårsaker noen skade
miljø. Og i sammensetningen av kjølemidler er denne oljen ikke farlig.
selv for jordens ozonlag.
Hvordan velge
Den uraffinerte oljen har en vakker brun farge med en lett grønnaktig nyanse.
nyanse, raffinert – lys gul. Dette er akkurat den typen olje med lys
ideell aroma for steking. Velg små flasker
slik at du kan lagre det åpnede produktet i en kort periode.
Hvordan lagre
Etter første gangs bruk anbefales det å holde soyaoljen kaldt.
i en glassbeholder med tett lokk.
På kjøkkenet
Det er kaldpressede oljer, så vel som uraffinerte og raffinerte.
- Kaldpresset olje anses som den mest nyttige
siden mesteparten av næringsstoffene er lagret i den. Men smaken
og den uttalte aromaen av kaldpresset olje kan være veldig behagelig
ikke for alle. For å forbedre tilstanden til hele kroppen og forlenge
ungdom, du kan drikke det på tom mage, 1-2 ss. - Det anses som mer populært uraffinert olje,
hvis holdbarhet er forlenget på grunn av hydrering, men likevel nyttig
stoffer forblir i den. Denne oljen inneholder mye lecitin,
som forbedrer hjerneaktiviteten. Det anbefales å legge det i en liten
mengde i grønnsakssalater, men du kan ikke steke i denne oljen, pga
Ved oppvarming dannes det skadelige kreftfremkallende stoffer i kroppen. - Raffinert olje populær i Fjernøsten,
hvor det dyrkes mye soya. Oljen er raffinert, men ikke deodorisert.
Derfor er dette produktet luktfritt og har en ganske behagelig effekt.
smak. Kan legges til første og andre kurs, bruk
i kalde forretter, stek det du har av grønnsaker. Det gjør ikke vondt
denne oljen er imidlertid til liten nytte. På grunn av de mange
behandling i dette produktet er nesten ingen vitaminer igjen, så
for å forbedre helsen, brukes det praktisk talt ikke. Men hvordan
et alternativ til annet fett (spesielt animalsk) å bruke
det kan og bør være.
Soyaolje er mest brukt i sauser.
og dressinger for et bredt utvalg av salater. Det kan også legges til
bake deig. Et raffinert og deodorisert produkt er avgjørende
råvarer for produksjon av ikke-meieri krem, margarin,
majones, bakverk og brød. Også denne oljen brukes
som stabilisator og konserveringsmiddel for hermetikk og foredling
mange matvarer før frysing.
Brennverdi
Kaloriinnholdet i soyaolje når 899 kcal per 100 g. Det bør huskes
om dette og bruk dette produktet med måte.
Næringsverdi per 100 gram:
Protein, gr Fett, gr Karbohydrater, gr Ask, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,9 – – – 899
De gunstige egenskapene til soyaolje.
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Soyaolje regnes som mesteren blant oljer på grunn av sin kjemi
sammensetning og ekstraordinære nyttige egenskaper. Den kjemiske sammensetningen av dette
Oljer: en unik legering av nyttig og uerstattelig for kroppen.
fettsyrer, listen over inkluderer linolsyre, stearinsyre,
palmitikk, så vel som oljesyre.
I tillegg er soyaproduktet beriket med jern, vitaminer
E, K, samt kolin og sink. Og fytosteroler,
inneholdt i det i store mengder, har en gunstig effekt
på huden, foryngende den.
Soyaolje inneholder bare rekordmengder tokoferol
(vitamin
E), som deltar i dannelsen av hannfrøet.
Det er også nyttig for kvinner, fordi det bidrar ikke bare til normalitet.
forløpet av hele svangerskapet, men også riktig utvikling av fosteret. Også
tokoferol bidrar til å bekjempe stress, forhindrer lidelser
nyre- og kardiovaskulære plager.
Interessant nok inneholder 100 gram soyaolje 114 mg tokoferol,
mens det i solsikke er 67 mg og i oliven kun 13 mg.
Dessuten regnes soyaolje som rekordholder blant andre grønnsaker.
produkter etter mengden sporstoffer.
Nyttige og medisinske egenskaper
De fordelaktige egenskapene til soyaolje bestemmes av dens rikdom
Sammensetning av mikroelementer og vitaminer. Med vanlig forbruk
dette produktet reduserer risikoen for hjerteinfarkt,
hjertesvikt og kreft.
Soyaolje inneholder organisk kolin, palmitinsyre, stearinsyre
og linolensyre, som kan forbedre ytelsen betydelig
lever og hjerte.
Dette urteproduktet har en positiv effekt på arbeidet.
hjernen, normaliserer kolesterolet i blodet,
forbedrer seksuell funksjon hos menn.
I tillegg anbefales det å bruke denne oljen for forebygging av sykdommer.
fordøyelsessystemet, immunsykdommer og metabolske forstyrrelser
Prosesser
Leger anbefaler å ta 1-2 ss olje om dagen. Det var
interessante produkttester ble til og med gjennomført. Deltok i prøvene
mer enn 80 personer. Det viste seg at de som tok oljen
soyabønner regelmessig, sank risikoen for hjerteinfarkt med 6
tid
Bruk i kosmetikk
Populariteten til å bruke soyaolje i ansiktspleie er:
først og fremst i sammensetningen. Så dette produktet inneholder
en rekordstor prosentandel av tokoferol, som garanterer tilstrekkelig ernæring
hud og bremser aldring av hudceller.
En annen svært verdifull komponent som er en del av oljen,
det er lecitin. Det spiller en viktig rolle i å trene nye
og restaurering av hudceller som er skadet av en eller annen grunn,
i å lindre tilstanden til ulike hudsykdommer og forbedre
beskyttende funksjoner i huden. Spesielt har lecitin næringsstoffer,
mykgjørende og tonende egenskaper.
Det skal bemerkes at soyaolje er utmerket for tørking
og normal ansiktshud, men ved fet hud er det bedre
benekte.
Virkningen av oljen tar sikte på å hydrere, gi næring til huden og øke
dens evne til å holde på fuktighet. Også regelmessig bruk av dette
Produktet skaper en beskyttende barriere på huden som beskytter den mot
aggressiv miljøpåvirkning og uttørking.
Takket være sin gode mykgjørende virkning er denne oljen også utmerket.
takler sprukne, tørre og grove hudproblemer,
og dens toning egenskaper vil gjenopprette en behagelig farge til ansiktet, tapt
friskhet og lysstyrke.
Soyaolje regnes som et utmerket anti-aldringsmiddel.
misfarging, tretthet, tap av hudtone og skjønnhet. Hjelp
bremse aldringsprosessen og eliminere det som allerede er observert
tegn: jevner ut rynker, øker tone, elastisitet og
hudelastisitet.
Til tross for alle egenskapene til soyaolje, dens bruk i ren
form kan føre til dannelse av komedoner i ansiktet (svart
poeng). Derfor, selv om du ofte kan høre anbefalinger om å søke
ufortynnet olje på ansiktet, fortsatt verdt å bruke for å berike
kosmetikk til hjemmet og butikken eller i blandinger med resten
Oljer Og ren soyaolje kan skjemme bort huden på hendene og kroppen.
Oljen kan blandes for å myke opp, nære og forynge huden.
soyabønner med oliven, fersken, ricinus, sedertre, mandel
og mange andre vegetabilske oljer. Etter å ha undersøkt den detaljerte informasjonen
over alle disse oljene kan du velge den best egnede
kombinasjoner (i like proporsjoner) for huden din.
Det anbefales å bruke den resulterende blandingen både til rengjøring og for
for å fjerne sminke (i dette tilfellet må sammensetningen varmes opp litt).
Du kan også bruke denne oljeblandingen i stedet for den daglige.
dag eller natt ansiktskrem (hvis huden er for tørr eller
i vind og iskaldt vær). Spesielt dette
bland som en maske, påfør ansiktet i 30-40 minutter eller for smøring
Sprukne, grove og for tørre områder av huden. Også i
den eksisterende sammensetningen tilsetter ofte noen flere dråper essensielt
olje.
Når det gjelder berikelse av masker og kremer fra butikken, kan du legge til
soyaolje med det blotte øye. Derfor kan du ta en del av kremen på en gang og påføre
punkt i ansiktet. Påfør også litt soyaolje på toppen.
Etter det, gni kremen og oljen over hele ansiktet med fingrene,
altså måten du alltid påfører kremen på.
En del av en butikkmaske kan legge til en ufullstendig te
en spiseskje soyaolje. Dessuten kan smør kombineres med rensemelk.
Å legge soyaolje til kokt mat anses også som et godt middel.
Hjemmekosmetikk. For eksempel, i masken, kan du ganske enkelt legge til
ingrediensene trengte en teskje soyaolje.
Hvis du lager en krem, kan du erstatte en av de vegetabilske oljene,
spesifisert i oppskriften, soyaolje.
Også, hvis i noen oppskrift på lotion eller skrubb blant ingrediensene
Vegetabilsk olje er indikert, du kan bruke soyaolje.
Det er verdt å huske at alle de beskrevne måtene å bruke soyaolje på
passer for deg hvis du har tørrhet, normal eller utsatt for misfarging
Tørr hud. Soyaolje anbefales ikke for fet hud.
Ved kombinasjonshud er det lurt å bruke soyaolje
kun i tørre områder, for eksempel på kinnene.
Farlige egenskaper av soyaolje
Soyaolje er kontraindisert for intern og ekstern bruk.
med individuell intoleranse og disposisjon for allergi
reaksjoner på bønner og soyaprotein.
Denne oljen kan også skade deg under graviditet.
og amming på grunn av innholdet av østrogene isoflavoner.
Bruk av soyaolje anbefales ikke ved alvorlige sykdommer.
hjerne- og migreneanfall.
I begrensede mengder bør dette produktet konsumeres av mennesker.
med nyre- og leversvikt, alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet
system, tarmlidelser.
