Få mennesker oppfatter løvetann som en gunstig plante for menneskers helse. Det er bedre kjent som ugress. Men noen vet at dette er en unik kilde til næringsstoffer, sporstoffer, vitaminer. Bladene tilsettes salater, blomstene brukes til å lage deilig og helbredende løvetannhonning. Det regnes ikke som et birøktprodukt, men i utseende ligner det maihonning.
Løvetannhonning: hva er det
Denne delikatessen har en utrolig smak. Løvetannhonning beholder sin smak og helbredende egenskaper i flere år. Mange kjemper mot denne urten på alle mulige måter, graver den opp, kutter den, ødelegger den. Andre plukker nøye de første blomstene og lager forsyninger som vil være til stor nytte, spesielt tidlig på vinteren.
Alle luft- og underjordiske deler av løvetann anses som helbredende. Men for tilberedning av løvetannhonning er bare de første blomstene egnet. Det er ikke vanskelig å forberede. Mye enklere enn å lage syltetøy med frukt og bær. Den fantastiske fargen og aromaen etterlater rett og slett ikke noen likegyldige.
utseende
Løvetannhonning har en tykk, slimete konsistens. Det kan krystallisere etter en stund, som med naturlig honning. Gjennomsiktig, gulaktig-gylden farge. Søt på smak, med en knapt merkbar bitterhet. Denne tilstanden til produktet skyldes det høye innholdet av pollen i blomstene og melk i de grønne delene av planten på høstingstidspunktet.
Sammensetning, kaloriinnhold
Ikke skynd deg å fjerne løvetann fra din egen tomt. Det er en naturlig kilde til lecitin, som er avgjørende for normal hjernefunksjon og leverprofylakse. Den inneholder også mange andre nyttige stoffer:
- betakaroten;
- ekorn
- fett;
- karbohydrater
- vitaminer A, C, B, E, PP, D;
- jern;
- sink;
- kalium;
- Fotball;
- magnesio
I 100 gr. dette syltetøyet inneholder 200 kcal.
Nyttige egenskaper
De fleste næringsstoffene, trygt under matlaging, går over i honningen (syltetøyet) til løvetann under matlagingen, noe som forklarer fordelene. Bier liker ikke plantens nektar fordi den smaker bittert. Men å forlate denne helsekilden uten tilsyn er ikke verdt det. En mann har lenge satt pris på alle fordelene med planten, så han tilbereder honning på egen hånd. Varmebehandling ødelegger praktisk talt ikke nyttige stoffer, og de beholder sin aktivitet i lang tid under lagring.
Det legges til te i stedet for sukker, det brukes med frokostblandinger, cottage cheese. Bitterhet føles praktisk talt ikke. Slik honning er ikke kontraindisert for barn, hvis det ikke er noen allergisk reaksjon eller et medisinsk forbud mot bruk av søtsaker.
solicitud
Løvetannhonning er til stor fordel for menneskekroppen. Det er spesielt viktig i den kalde årstiden, når de fleste får influensa, sår hals og andre forkjølelser eller virussykdommer. I tillegg er løvetannhonning nyttig å behandle:
- hjerte- og nyresvikt;
- tap av styrke etter innsats eller operasjoner;
- inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren;
- å øke immuniteten og motstanden til kroppen mot ulike infeksjoner;
- for behandling av hudsykdommer eksternt (eksem, furunkulose);
- Alzheimers sykdom;
- anemi
- normaliserer søvn, beroliger nervesystemet.
Gitt sammensetningen av dette søte produktet, kan det brukes til behandling av nesten alle sykdommer, unntatt diabetes og allergiske reaksjoner på produktet. En slik søt medisin vil opprettholde helsen til alle medlemmer av familien gjennom hele året.
Kjøkkenoppskrifter
Mange husmødre vet godt hvordan man lager honning (syltetøy) fra løvetann. Det er mange oppskrifter, det er verdt å huske den enkleste av dem. Når du lager mat, legger noen husmødre til medisinske urter for å øke effektiviteten til dette middelet. Peppermynte er den vanligste. Ingefær, sitron, kanel eller vanilje endrer smaken behagelig. Oppskriften krever ikke spesielle proporsjoner. Du kan legge til etter eget skjønn.
Plukke blomster og forberede
Høsting av planten må behandles med forsiktighet. For å lage honning fra løvetann, er det nødvendig å samle de første blomstene i perioden med aktiv blomstring. Dette er fra midten av mai til midten av juni. Den vokser mye langs bakkene, men det er bedre å ikke ta på slike planter. De reneste vokser i sine egne bakgårder eller på plener dypt inne i nærmeste skog eller klare mark.
Du kan forvente at blomster som vokser bort fra en støyende, støvete bosetning blir renere. Oppskriftene krever bruk av løvetannblomster stykke for stykke. Vanligvis samles det inn 200 stykker eller 400 stykker, som er forhåndsbløtlagt i kaldt vann gjennom dagen. En omtrentlig beregning er følgende: 400 gr. det ferdige produktet trenger 50 blomster.
En enkel og populær oppskrift på honningsyltetøy.
For å lage syltetøy av løvetannhonning trenger du:
- 300 blomster;
- sukker – 1 kg;
- sitron;
- vann 0,5 liter.
- Klem blomstene gjennomvåt hele dagen, hell et glass vann og sett på brann. Etter koking, reduser varmen og la stå under omrøring i ytterligere tre minutter. Mal den vaskede sitronen og tilsett buljongen. Sett beholderen til side i seks timer.
- Tilbered sirup med sukker og resten av vannet (300 ml). Sett vannet med sukkeret (hele volumet) på bålet og kok til det er helt oppløst, rør hele tiden.
- Hell dagens løvetannbuljong med sitron i en sil for å sile. Du kan legge til osteduk slik at det ikke sees kronblader i honningen. Sett på bålet, rør av og til, kok opp. Reduser varmen til et minimum og stek i ytterligere tretti minutter.
- Hell varmt i steriliserte glass og rull sammen. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Nevnte honning er nyttig for å øke immuniteten, hoste og som en generell styrkende. Det anbefales å ta om natten for søvnløshet.
Løvetann Petal Jam Oppskrift
Det er nødvendig å kutte kronbladene til 300-400 blomsterstander. Det er fra den grønne delen av blomsterstandene hvor den karakteristiske bitterheten kommer til syne. Hell kronbladene med kaldt vann (2 liter) og la stå i 2 timer. Sil væsken, tilsett sitronsaft (. Stykker) og to og et halvt kilo sukker. Sett på bålet, kok opp. Kok over lav varme, rør av og til, til løsningen tykner merkbart. Hell varmt i steriliserte glass og oppbevar på et mørkt sted.
Oppskrift på kald løvetannsyltetøy
Du trenger bare gule blomsterblader. Legg lagvis i en krukke med. liter: lag med kronblader / lag med sukker, hold proporsjonene ½. Tamp hvert lag godt. Det siste topplaget skal være sukker. Lukk flasken med en nylonhette og plasser den på et godt opplyst sted. Etter noen dager vil saften dukke opp, la det hele ligge på samme sted for gjæring og la det hvile i to uker. Sil deretter væsken, hell den over i en ren krukke og sett den i kjøleskapet. Det er nyttig i behandling av leveren og som en kraftig antioksidant og beroligende middel.
Honning oppskrift
En annen interessant oppskrift som vil fortelle deg hvordan du lager løvetannhonning med tilsetning av majohonning. La honningen forbli rennende når løvetannene er i full blomst, noe som gjør det enkelt å legge dem til løvetannene.
Skyll løvetannbladene og mal dem med en blender eller karbonade. Omtrent 100 stykker blomsterstander vil være nødvendig. Hell med rennende honning. Bland alt sammen, hell i glass og sett på et kjølig mørkt sted for oppbevaring. Den konsumeres på vanlig måte sammen med knuste kronblader.
Противопоказания
Hva som er nyttig for løvetannhonning er beskrevet. Men, som alle andre folkemedisiner, har det flere kontraindikasjoner. Dette middelet anbefales ikke for personer som har:
- sukkersyke;
- ethvert stadium av fedme;
- allergiske reaksjoner på mat som brukes til matlaging;
- lidelser i mage-tarmkanalen.
Det er ikke tilrådelig å bruke slik løvetannsyltetøy eller honning for gravide og ammende kvinner, samt for barn under to år. Selv om mange mødre tilsetter honning til vann og gir babyer en drink i stedet for vann.
Kandiserte frukter tilberedes fra planten, lages til gelé, legges til retter i rå form og brukes aktivt i kosmetikk.
konklusjon
Forhåpentligvis vil enhver presentert oppskrift endre holdningen din til løvetann. Det er ikke en melliferous plante, den er ikke attraktiv for bier, men fordelene for mennesker er store. Planten er verdsatt i forskjellige land. For eksempel, i Belgia, brukes løvetannblomster til å brygge øl. I USA feirer de hvert år i mai en festival dedikert til løvetann. Denne dagen tilberedes en rekke retter, hvor en plante er til stede og gjestene blir underholdt.
Forbered løvetannhonning hjemme og fyll på helse for hele neste år. Det mest verdifulle middelet, som lenge har blitt brukt av tradisjonell medisin og tilberedt av husmødre, er tilgjengelig for alle. Du må bruke litt tid på å ha et unikt middel for å helbrede, styrke kroppen og behandle mange sykdommer.
