Dragefosfat (latin Psophocarpus tetragonolobus).
En type belgfrukter som er hjemmehørende i India og Kina.
De små olivengrønne frøene er rike på vitaminer og proteiner.
Drakoniske tunger (vi kaller også denne varianten av bønner
Georgisk eller lilla): dette er spraglete gul-lilla belger
12-15 cm lange, men disse lilla bønnene er bare rå. Selv om det er verdt det
kok i et minutt eller damp, som det umiddelbart
blir grønn. Så hvis du ønsker å bevare fargen på dragetungene,
spis dem rå. Og hvis belgene allerede har blitt læraktige og tette,
bønner kan fjernes og tilberedes separat.
Kaloriinnhold i dragebønner
Dragebønnen er et kostholdsprodukt med lite kalorier og fett,
som inneholder kun 49 kcal. Bruken vil mette kroppen.
Nyttige stoffer uten å skade figuren.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Helsefordeler med dragebønner
Drakoniske tunger er delikate slirer.
De kan vanligvis spises rå, i hvert fall fra et estetisk synspunkt.
hensyn. Dette er hans lilla og gule krigsmaling.
som kokker synes er veldig vakre. Imidlertid i termikk
behandling av «dragetunger» blir grønne, som
gjør dem litt kjedelige i utseende, men for hva de er
det smaker mmm…. Royal syltetøy.
Bønner er en av få plantematvarer som
som kan opptre i ulike roller på festen:
og i sentrum av oppmerksomheten (det vil si i midten av bordet), og i det samme
diskret, som tilleggsingrediens eller
dekorasjon av tallerkener.
Jeg må innrømme at vi ofte ser primadonna ikke i beste fall
form: små brune eller mørkerøde bønner,
visnet og trist, som krenket av hele verden.
Men bønner er ikke så enkle som de ser ut ved første øyekast. Se,
hvor mange vitaminer inneholder denne skjønnheten: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
samt en stor mengde naturlig antioksidant vitamin
E. Og vi er veldig klar over hvordan alle disse vitaminene påvirker
i henhold til tilstanden til vår hud, hår og negler. Vi fortsetter
nyttig liste over fruktbønner. Mineraler: jern,
fotball, fósforo,
kalium, magnesium,
natrium, jod,
kobber, sink.
Og også – fiberstoffer, sitronsyre og aske.
5 ss kokte marinebønner dekker dagsbehovet
kroppen i folat (forebygger anemi) og kalium (nødvendig
for hjerte- og blodkarhelse).
Ulike typer bønner, spesielt modne belgfrukter, gjør det ikke
for forskjellige fra hverandre, er valget snarere en sak
smak. I gjennomsnitt er næringsverdien på 100 gram 50 kcal.
Proteininnhold – 22 g, fett – 1 g, karbohydrater – 50 g.
Grønne bønner: møre, sprø, akkurat klekket
belger som ikke er mer enn en uke gamle spises hele,
uten å fjerne de knapt dannede kornene. For Russland, denne varianten
Bønner kom først på XNUMX-tallet, fra Frankrike (se fransk
bønner), og først som en prydplante. Finnes
mange varianter av grønne bønner: lange kinesiske,
Kenya, gul voks og den såkalte «dragen»
språk «, som vises i Moskva om våren i grønnsak
markeder. Grønne bønner tilberedes ganske raskt: i
kokende vann bør kokes (eller bedre blancheres)
ikke mer enn 5-6 minutter, for et par, ca 8-10. Frossen
Bønnene kokes vanligvis i 2-3 minutter. Kapseltips
før matlaging, som regel, beskjæres de, de er ganske harde,
og i noen varianter, fibrene som krysser hverandre
langs kanten av sliren. Etter den angitte tiden, bønner
må kastes i et dørslag og nådeløst fylles med kulde
vann – da vil det definitivt ikke smuldre, det blir lyst
grønn, lubben, appetittvekkende. Det viktigste er ikke å fordøye.
Du vil ofte se svarte bønner i meksikanske retter.
kjøkken, delikat grønnaktig harmonolet – på fransk,
Lima bønner er gode i tykke, røde supper (ikke glem
bløtlegg godt før koking) – i fyllet
burritos og varm chili. Men hvitt er universelt. Liten
tillegg for esteter: hvite bønner går bra
med produkter i alle farger. Og fantastisk hans
Slå på.
Farlige egenskaper av dragebønner
Store mengder dragebønner er kontraindisert for gikt.
og nefritt på grunn av innholdet av puriner og proteiner den inneholder, som fører
til forverring av disse sykdommene.
Det anbefales ikke å bruke dette produktet for sykdommer i fordøyelsessystemet.
kanal, for eksempel med magesår og gastritt,
da det forårsaker hevelse.
Dragebønner er også kontraindisert når det gjelder en person
intoleranse.
Forfatteren av videoen snakker kort om tilberedningsmetodene, så vel som
forhold for å samle og dyrke dragebønner.
