Dette er en nær slektning av zucchini, vannmelon og melon, den tilhører familien.
gresskar… Dets vitenskapelige navn «cucumis sativus»
oversatt fra latin som «så agurk«. I følge opplysninger
I følge botaniske oppslagsverk regnes frukten av denne planten som et bær.
Det er sant, på én betingelse: falske bær. For kulinarisk og smakfull
egenskapene til en agurk regnes fortsatt som en grønnsaksavling, som,
den er forresten nummer fire i verden når det gjelder voksende volum blant grønnsaker..
Nyttige egenskaper til agurker
Sammensetning og kalorier.
Rå agurk inneholder (i 100 g): .
Kalorier 15 kcal
Det er mer nyttig å spise agurker sammen med skallet, der
inneholder mange nyttige stoffer. Men både skrellet og syltet,
agurker beholder noen nyttige egenskaper. Det er sant at det er verdt å vurdere
som i salt eller syltet form hopper skarpt inn i dem
natriumnivåer, som kan påvirke menneskers helse negativt,
nyresykdom
feil. Samtidig reduseres andelen vitaminer,
nivået av kalium, magnesium, sink og kalsium synker. MEN
for mye salt
kan føre til ødeleggelse av tannemaljen, væskeretensjon i
kropp og endring av mage-tarmkanalen.
Medisinske egenskaper
Agurk er dårligere enn mange grønnsaker i vitamininnhold, fordi
nesten helt
av vann. Imidlertid er agurkvann rikt på mineralsalter.
og biologisk aktive stoffer. For eksempel i agurker.
det finnes enzymer
fremme assimilering av proteiner og B-vitaminer, samt opprettholde
normal blodreaksjon. I tillegg inneholder agurker et enzym som
ligner på insulin, noe som gjør det til en viktig stift i kostholdet til diabetikere.
I tillegg hjelper agurkvann med å rense kroppen ved å løses opp
giftstoffer. Det vil si at agurk ikke skal brukes som en selvstendig
matvarer, men spiller en viktig rolle i assimilering av andre matvarer, for eksempel
kjøtt. Agurker anbefales på grunn av lavt kaloriinnhold.
personer utsatt for fedme.
Selv om agurker i små mengder inneholder fosfor, kalium,
kalsium, svovel, magnesium, natrium, jern, sink og jod (i lett fordøyelig form
skjema). På grunn av dette har de koleretika og diuretika.
egenskaper, bidrar til å forbedre aktiviteten til det kardiovaskulære systemet
systemer anbefalt for personer med skjoldbruskkjertelsykdom
kjertler. I tillegg bidrar dette settet med sporstoffer til
forbedrer tilstanden til en persons negler, hår, tenner og reduserer surhet
magesaft. Forresten, fiber
inkludert i agurker, har det best effekt på prosessen
fordøyelse. En mild avføringseffekt bidrar til å eliminere
fra forstoppelse.
Når det gjelder vitaminer, kan agurker skryte av å være i
dens sammensetning av karoten, tiamin, riboflavin, folater, etc. Den siste
delta aktivt i reguleringen av homocysteinnivåer
– aminosyrer,
som dannes i kroppen under stoffskiftet og øker
risikoen for aterosklerotiske vaskulære lesjoner og trombose.
En annen nyttig komponent i agurk er fytosterol (fytosterol)
– en steroidalkohol som ikke løses opp i vann. I hovedsak, snakk
det er vegetabilsk dobbel av kolesterol. Din fordel er
som er trygt for mennesker og ikke forårsaker utvikling
aterosklerose.
En gang i kroppen, hemmer fytosterol opptil 10 % av kolesterolabsorpsjonen.
og går i stedet inn i blodet uten å forårsake skade på kroppen.
Bruk i medisin
I tradisjonell medisin, agurk, til tross for tilstedeværelsen av gunstig
elementer og egenskaper, ikke brukt av farmakopéanlegget
teller ikke. De grønne fruktene har imidlertid vært aktive i lang tid.
og det brukes med hell i folkemedisin og kosmetikk.
For det første er den enkleste populære bruken for agurk ekstern.
Hvis du får mindre brannskader,
skrubbsår eller sår, anbefales det å sette et kutt på det skadede området
agurk eller pensle dette stedet med fersk agurkjuice. Dette garanterer
kraftig antimikrobiell effekt (selv i tilfelle suppuration). På andre plass,
basert på agurk, forskjellige avkok, tilberedes infusjoner, som de lager
komprimerer. I tillegg kommer ikke bare frukt og juice i omløp,
men også blomster, blader og pisker av en plante (vanligvis i tørket
skjema).
Avkok og infusjoner.
Et avkok av ferske agurker kan hjelpe å bli kvitt
på grunn av ødem på grunn av hjertepatologier eller
åreknuter.
For å gjøre dette, finhakk 100 g vasket agurk, hell den
200 ml kokende vann og la det småkoke i 5 minutter. Halvt glass
en slik buljong bør drikkes før måltider tre ganger om dagen til
7-10 dager.
Ved gulsott
det anbefales å kutte 50 g modne agurker og 20 g tørkede blader
samme plante. Hell denne massen med 500 ml vann og kok i et bad.
på 20 minutter. Filtrer deretter den resulterende buljongen og drikk
4 ganger om dagen i 14 dager.
For malaria
og feber, regnes et avkok av agurk som en effektiv metode
blomster. Du bør helle 1 spiseskje tørkede blomster med 250 ml.
varmt vann og la det småkoke i 10 minutter.
Sil deretter gjennom osteduk og del porsjonen i tre
deler som skal tas tre ganger om dagen i 10 dager.
Tradisjonelle healere mener at agurk er nyttig for
hemoroider. For å lindre tilstanden til pasienter, anbefales det å helle
grønne frukter med lett saltet vann og la stå i kjøleskapet. Om ham
i 14 dager, drikk denne saltlaken ett glass om gangen mellom dosene
mat (3 ganger om dagen). For å bli kvitt livmorblødninger.
råd 70 g tørket agurk stilker hell 500 ml vann og kok
i vannbad i 20 minutter. La buljongen stå i 2 timer og deretter
Press. Drikk et halvt glass 3 ganger om dagen i 5
días.
Til slutt anses agurktinktur som et effektivt middel.
kamp mot trofisk sår. For å forberede det slipe
i en blender 100 g agurk (fra modne frukter) og hell over dem
et glass med vann. Infunder blandingen i mørket i 10 dager,
riste den regelmessig. Sil før bruk. Mer vått
Gassservietter og dupp dem på såret i 30 minutter. Agurk
frøene er også nyttige for å lindre smerte ved vannlating.
Hell en spiseskje malte frø med 600 ml vann og insister
i termos i 2 timer. Drikk en slik tinktur, legg til den
honning etter smak, tre ganger om dagen i en uke.
stem
Agurkjuice regnes som et rengjøringsmiddel som hjelper
oppløsning av giftige stoffer i kroppen. Også tradisjonelle healere
hevder å være effektiv mot små nyrer
urinsyresteiner og krystaller. Videre antas det
som slukker tørsten godt, har en positiv effekt på
nervesystemet og styrker hukommelsen.
Agurkjuice har vanndrivende og avførende egenskaper. Lignende
formål, må du ta 3 ss 3 ganger om dagen.
Bland av agurkjuice med gulrotjuice
Råd til bruk ved revmatiske sykdommer. Og sammen
med honning brukes agurkjuice for å lindre hoste og
Mageknip. Vanligvis tas en spiseskje per 100 ml juice.
kjærlighet. Å drikke et slikt middel er nødvendig for en tre spiseskjeer
en gang om dagen
I orientalsk medisin
På grunn av effekten som produktet har på kroppen, når det først er inne,
Orientalsk medisin klassifiserer agurk som en kald mat.
Mat med kalde egenskaper har en febernedsettende effekt,
renser kroppen og bremser energiomsetningen. Produkter i Østen
De er også delt inn etter farge, som hver tilsvarer en viss
kropp. Grønne grønnsaker samhandler aktivt med leveren,
ta byrden av ham. I tillegg antas agurk å bidra til
lindre fysisk og psykisk stress og forebygge
hodepine
I indisk ayurveda er agurk også verdsatt for sine kjølende egenskaper.
Selv i tropisk klima kan denne grønnsaken opprettholde temperaturen.
20 grader lavere enn miljøet. I gamle dager
Agurk har blitt brukt til å behandle dårlig syn og diabetes. Fra hans
Ved hjelp av å senke trykket ble de også reddet etter å ha blitt bitt av skorpioner.
Nå i India er oljen laget av agurk, som har den bredeste
rekke applikasjoner. Behandle forstoppelse og urinveier.
system, duodenalsår og revmatisme,
erektil dysfunksjon og vaginale infeksjoner. Hva mer,
anses effektivt mot flass, solbrenthet og mørke
sirkler under øynene..
I vitenskapelig forskning
Agurk er veldig populær over hele verden, den vokser i en rekke
værforhold, så det er ikke overraskende at det blir det
gjenstand for vitenskapelig forskning. De fleste forskere blir bedre
eksisterende metoder for planting (vilkår og ordninger), dyrking, høsting
og oppbevaring av agurker. Oppdrettere avler nye,
varianter mer motstandsdyktige mot sykdommer.
Så, det viste seg at utbyttet og kvaliteten på hybrid agurker
det påvirker opprinnelsen til deres fars- og morsformer. For den beste
Det anbefales at innhøstingen involveres i utvelgelsesprosessen av formene til
økologisk-geografisk gruppe..
Når det gjelder lagring av drivhusagurker, så med ugunstige
forhold, er utviklingen av patogene sopp ofte observert. Forskere
oppdaget at økning og reduksjon i temperatur, basert på hva som vurderes
med en norm på 12-14 ° C, fører det til en økning i infeksjonen av agurker i prosessen
Oppbevaring. Pakkemetoden er også en viktig faktor.
og gassformig sammensetning av atmosfæren..
Forskere har oppnådd suksess innen vitenskapelig og teknisk forskning.
Nå trenger du ikke bruke jord for å dyrke agurker,
det var en alternativ måte: installer en multi-level hydroponic
plante som lar deg dyrke næringsbaserte grønnsaker
løsninger. Nå utvikles nye former for agurker, mer tilpasset
for nytt utstyr.… Også den første
Tohåndsroboter som utfører den automatiske hentefunksjonen.
agurker..
Endelig, nylig, har agurken dukket opp ikke bare i landbruket
forskning, men også medisinsk, som forskere har konkludert med
at cucurbitacin-glykosidet i grønnsaker har egenskapen
undertrykke den vitale aktiviteten til kreftceller..
I kosthold
Med tanke på at agurk nesten utelukkende er vann,
det regnes som et diettprodukt. Hovedverdien er lavt kaloriinnhold,
men det bremser også karbohydratomdannelsen
i fett og hjelper assimilering av proteiner. Det skal bemerkes at det finnes
nyttige mineralelementer og vitaminer, som er positive
påvirke funksjonen til nyrene, leveren, hjertet, bidra til å styrke
skip
Noen ernæringseksperter anbefaler folk som ønsker å gå ned i vekt eller
rens kroppen for giftstoffer, organiser utslippet om sommeren
agurk dager. Dette bør ikke gjøres mer enn en gang i uken.
Og på denne dagen må du redusere fysisk aktivitet så mye som mulig.
Du må spise ca 2 kg ferske agurker per dag. Det er imidlertid nødvendig
vær forsiktig med sylteagurk eller sylteagurk. Hans umådeholdne
bruk fører til inntak av for mye
salt.
På kjøkkenet
Agurker brukes aktivt i matlaging, og legger dem til salater, supper,
utvalg av snacks og sauser. De er også salte, hermetiserte.
og pickles. For å velge riktige agurker å kombinere
for ditt formål, bør du vite at oppdrettere deler dem i henhold til
skjorte – overflaten av agurken. Det er 3 hovedtyper skjorter: Slavisk
– med snaue pigger på overflaten (marinade trenger sakte inn,
som gjør grønnsaken fast og sprø), tysk – med tett mellomrom
torner (laken kommer raskt inn) og asiatisk, med en myk
overflate og tykt skinn, bra for salater).
Når du legger agurker til en salat, blir husmødre ofte møtt med det faktum at
at grønnsaken er bitter. Slik bitterhet er forårsaket av glukosid cucurbitacin,
som vises på en agurk etter en stressende situasjon (mangel på
vann, for mye sol, for høy temperatur). Nei
Bitter agurk skader ikke kroppen, tvert imot antas det at
at cucurbitacin er involvert i å undertrykke kreftfunksjonen
celler. Men for å unngå å kjøpe sure grønnsaker, nei
du må ta for tykke agurker med tykk mørkegrønn hud
bør.
Interessant nok, i stedet for agurk til matlaging, kan du bruke agurk
borage gress (for eksempel i sesongen når det ikke er ferske agurker). Dette
urten har høy næringsverdi og inneholder vitaminer.
Det smaker som agurk med løk.
Kombinasjon med andre produkter
Agurker passer godt til nesten all mat bortsett fra tomater.
En gang i kroppen danner tomater et surt miljø rundt dem,
og agurker er alkaliske. Som et resultat fører denne kombinasjonen til
dannelsen av salter, noe som påvirker nyrenes funksjon negativt. Også
Askorbinsyre, som finnes i tomater, absorberes ikke.
på grunn av enzymet askorbinase fra agurk, som et resultat av at kroppen
mangler vitamin C. Men agurker er veldig nyttige å spise sammen
med kjøtt, siden de favoriserer absorpsjon av proteiner.
drikkevarer
Agurkjuice har mange nyttige egenskaper, så det anbefales
drikke i sin reneste form. Men takket være den kjølende effekten som
Agurk tilsettes ofte i ulike sommerdrikker.
For eksempel en limecocktail.
og vannmelon
(200 g vannmelonmasse, 1/2 lime, 12 agurker, en håndfull mynte og vann)
eller spinat- og sellerismoothie (bland i en blender: 100 g spinat,
1 grønt eple, 1 agurk, 1 stilk selleri, 1 skive ingefær,
2 ss sitronsaft). Agurk er også populært.
vann (1 agurk, 1 haug med mynte, en halv sitron, 1 liter vann).
En kosmetikk
Agurk regnes som et godt kosmetisk produkt som har
Forfriskende og foryngende effekt på huden. Takket være fytosterol,
fuktighetsbevaring oppstår og det er en lett løfteeffekt.
Og de alkaliske saltene gir næring og bleking til huden.
handlingsfjernende plakk.
Nå er det et stort utvalg av alle slags masker, lotioner,
tonic, geler basert på agurk, men om sommeren forberede en kosmetikk
midlet kan gjøres hjemme.
For å friske opp huden i ansiktet etter overarbeid, mangel på søvn.
eller stress, må du ta 1 agurk og 1 kyllingprotein. Det burde
riv agurken på et fint rivjern og ta 2 ss. grøt, kombinere
dem med pisket eggehvite. Påfør deretter masken på ansiktet ditt.
i 15 minutter og skyll med vann. Og for huden rundt øynene anbefales det
bland 2 ss. revet agurk med hakket persille.
For å oppnå en foryngende effekt må du blande 1 spiseskje.
revet agurk med 1 ts. Hvit leire. Fuktighetsgivende effekt gir
maske laget av 1 ss. revet agurk, 1 ts. knust
mynte
og 1 ts. hakket basilikum.
Farlige egenskaper av agurker og kontraindikasjoner
Agurker er et diettprodukt, men selv de kan noen ganger forårsake
skade på kroppen. Det anbefales å nekte bruken i slike tilfeller:
- forverring av magesår;
- akutt og kronisk gastritt og enterokolitt;
- akutt og kronisk nefritt
og pyelonefritt, samt hepatitt og kolecystitt (unngå
spis syltede agurker); - mating av babyen (kan forårsake magesyke og kolikk hos babyen).
Vi har samlet de viktigste punktene om fordelene og mulige farene ved agurker.
i denne illustrasjonen, og vi vil være veldig takknemlige hvis du deler
et bilde på sosiale medier, med en lenke til siden vår:
data av interesse
Et av de første landene hvor agurk ble domestisert og begynte å bli konsumert
for maten var det kinesisk. Det er en legende ifølge som kineserne
introduserte denne grønnsaken til Tyrkia. Blant andre gaver sendte de
Tyrkiske Sultan Magomed II i gave med ulike eksotiske frukter.
– agurker. Sultanen likte den merkelige grønnsaken og ringte
syv av de beste vaktene i retten for å beskytte deg. Derimot,
en agurk forsvant, og alle vaktene benektet enhver innblanding
til tyveri. Så bestemte den rasende sultanen seg for å organisere en slags søk,
gir ordre om å knekke magen til de syv.
Kanskje det er derfor ordtaket «To
stelle en agurk med øks «. Det er sant, nå er de ordene vanligvis
De er rettet mot en person som gjør dumme ting. På engelsk og russisk
På språk har ordtakene om agurker en ganske positiv betydning.
Så engelskmennene sier ‘like fersk som en agurk«, Det bokstavelig talt
Det oversettes som «rolig som en agurk«Y betyr absolutt
likevekt. … Du kan ofte høre uttrykket «ser
som en agurk», Som betyr å være glad og se bra ut. MEN
Brasilianere bruker ordet «lille chuchu«(Havn.
chayote eller meksikansk agurk) for en kjærlig appell til kjære
til folket
Forresten, om kjærlighet. I 2011. en serie som heter
Cucumber Love, som forteller historien om livet i en liten by.
Gorelkovo, kjent for sine agurkmarker. Også inn igjen
1985 i Sovjetunionen i henhold til historien om Galina Lebedeva ble opprettet
tegneserie «Agurkhest». Skarpt grønt pakkeformingspapir
Grønnsaker er også gjengitt i den lærerike historien «Agurker» av barneprosaforfatteren.
Nikolai Nosov. Forfattere Vladimir tok også opp temaet agurker.
Klimenko (historia «Pepinos locos») og Vsevolod Ivanov (historia «Nezhinsky»
agurker «).
Denne grønne grønnsaken ble ikke ignorert av de store malerne.
Kondrat Maksimov og Mikhails «Agurker» stilleben ble kjent
Makhalova (1), samt maleriet Stilleben med grønnsaker av Ivan Khrutsky.
Også kunstnere begynte å skildre agurker på lerretene deres.
Middelalderen. Dermed malte spanske Luis Mendeles et stilleben «Pepinos,
tomater og retter «. Og italienske Giuseppe Arcimboldo brukte
agurk for bildet av karakterens nese i maleriet «Sommer» (2).
Og Carlo Crivelli utmerket seg ved å skrive inn agurker i Christian
plott av maleriene hans. Så langt er forskerne uenige
om symbolikken til agurker i Crivellis serie med malerier «Madonna og barn» (3)
og «kunngjøring». Siden agurk ofte finnes ved siden av dem
med et eple, tolkes noen ganger analogt som et symbol på fristelse
og arvesynden. Selv om noen forskere mener det
agurken, derimot, symboliserte oppstandelsen og vitaliteten.
Tilsynelatende tror moderne mennesker også på vitaliteten som en agurk gir
innbyggere på øya Fiji. De absorberer ikke bare agurker, men koker også
sine reserver i tilfelle avlingssvikt eller naturkatastrofer. Generelt,
grønnsakene pakkes inn i bananblader og graves ned i bakken. hva mer
Også størrelsen på bestanden av agurker kan hjelpe en mann å gifte seg, fordi
foreldrene til jenter er vanligvis mer villige til å gifte døtrene sine med «agurk
tycoons «.
Forresten, i Fiji, så vel som i Asia, er ikke bare agurker populære i
på måten vi er vant til å se dem, men også det såkalte havet
agurker.Faktisk snakker vi om holothurians – virvelløse dyr.
type pigghuder. Arter som konsumeres blir generelt referert til som
«Trepangi».
Disse orientalske sjømatene regnes som ekstremt sunne delikatesser,
derfor blir de ofte tatt ulovlig og solgt på det svarte markedet...
Der kan prisen på 1 kg sjøagurker gå opp til $ 500.
Det er sant at postene dine er ganske legitime og våre
grønne grønnsaker. I Storbritannia er to pensjonister uavhengige av hverandre
fra en venn dyrket de 1,2 m lange frukter i bedene sine.. Likevel
den lengste agurken regnes som en modnet grønnsak i et av drivhusene
Ungarn. Rekorden på 1,83 meter er inkludert i Guinness rekordbok.
Bilder av enorme agurker og andre produkter du kan se i
vår fotografiske artikkel Record Products.
I forskjellige deler av verden foreviget folk agurken ved å reise den
monumenter. For eksempel er det et slikt monument i Poznan, Polen. Også
i den ukrainske Nizhyn er det et monument til en ikke-kvinnelig agurk, og i den hviterussiske
Shklove – bronseagurk «Napoleon». Denne grønnsaken er æret i Østerrike
– i Salzburg er det en komplett installasjon «Agurker». Vennlig hilsen
inkludere og., fordi i tillegg til monumentet, i Moskva-regionen Lukhovitsy
det er et helt museum dedikert til agurk.
Men i London ble agurken hedret i stor skala. Det er ikke noe monument her
men i 2004 var det et høyhus 30 St Mary Axe (St.
Aix 30), at britene selv skyldes den ytre og grønnaktige likheten
bakgrunnsbelysningen kalles «The Gherkin» (engelsk agurk). Interessant det
faktisk i etableringen av dette arkitektoniske prosjektet til skaperne
Inspirert av jettegryte.
Historie
Agurk regnes som en av de eldste representantene for grønnsaksavlinger,
som dukket opp for fire tusen år siden. Selv om det er dristige spekulasjoner
at agurken er mer enn 6 tusen år gammel. Det er ingen entydig informasjon.
og om hjemlandet til denne grønnsaken, men mest sannsynlig var det tropisk
og subtropiske regioner i det gamle India og Kina. Det kan du definitivt
La oss si at agurken opprinnelig vokste vilt. Bare i
andre årtusen f.Kr. domestiserte de gamle indianerne det og gradvis
introdusert i kostholdet ditt..
På grunn av økt volum av dyrking og etablert handel
Forbindelser, fra India og Kina, gikk agurken for å erobre verden. Nøyaktig
så det kom til Egypt, antikkens Hellas og mye senere til romerne
Imperium. Det er grunner til å tro at det kommer fra det greske navnet
denne grønne grønnsaken «ἄγουρος» (går tilbake til «ἄωρος» – umoden) og
ordet «agurk» skjedde. Forresten, det engelske navnet er «cucumber.»
kommer fra det franske ordet «concombre», som igjen,
det ble hentet fra latin («cucumis»)..
Det faktum at agurk var en viktig del av folks kosthold i antikken,
hans bilder i fresker på gresk og egyptisk
templer. I tillegg var helsefordelene med denne sprø grønnsaken
beskrevet av Aristoteles og Hippokrates. I det gamle Roma ble det brukt agurker
som mat for både eliteklassene og de lavere klassene. Og keiser Tiberius
beordret å servere ham en agurk hver dag hele året. Seinere
Agurker begynte å bli dyrket i bokser på hjul for å
var å flytte dem etter sollys. Det antas at mens
Samtidig dukket de første oppskriftene for salting opp.
Siden Romerriket har agurken spredt seg over hele Europa.
(i Frankrike – fra XNUMX-tallet, i England – fra XNUMX-tallet). På XNUMX-tallet, takket være
Columbus, agurken nådde kysten av den nye verden, hvor også veldig raskt
vunnet popularitet blant lokalbefolkningen. Imidlertid i begynnelsen av det syttende
på. i Amerika var det informasjon om hva man skulle spise
Rå grønnsaker og frukt er helsefarlige, og det er derfor en agurk for noen
tiden tapte terreng og fikk det spottende kallenavnet «agurk»
(Engelsk agurk for fôring av kyr). Bare hundre år senere
grønne grønnsaker er tilbake på amerikanske bord..
Det er ikke kjent med sikkerhet når og hvordan agurken ankom Russland. Finnes
teorien om at denne grønnsaken kom til oss fra Europa etter dåpen
Rus. Selv om noen forskere tror at våre kjøpmenn kjøpte
agurker i Øst-Asia siden XNUMX-tallet. Uansett, en av de første
Den skriftlige omtalen av denne grønnsaken går tilbake til første halvdel.
XNUMX-tallet (notater fra den tyske reisende Elschläger). I samme
På den tiden utstedte Pedro I et dekret om dyrking av denne avlingen i den kongelige hagen.
Det var da de første drivhusene begynte å dukke opp.
Hvordan velge
Om sommeren er det bedre å kjøpe agurker om morgenen, før de har tid.
de mister friskheten ved å ligge i solen. Hvis agurkene allerede er litt
visnet kan du «gjenopplive» dem ved å la dem ligge i kaldt vann i 2-3 timer.
Det hjelper forresten å bløtlegge i kaldt vann (ca. 30 minutter).
nitratfjerning. For en forbedret effekt, plasser agurker i
gjennomsiktige retter og la stå på et lyst sted (solens stråler fremmer
fremskynde fjerning av skadelige stoffer).
Kjøpte agurker skal være faste, uten synlige skader.
og gule flekker. Når du kjøper agurker utenom sesongen, må du være oppmerksom.
for en unaturlig glans. Importerte grønnsaker er ofte i transitt
dekket med et tynt lag parafin for bedre bevaring. I det
I dette tilfellet, før du spiser grønnsaken, må du kutte huden.
Og hvis det ikke er frø inni, så er den agurken bedre.
kasseres, på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde farlige stoffer.
Generelt avhenger valget av agurker av målet ditt. Til salat kan du
de bruker nesten alle agurker, men de anses som de best egnede
spesielt dyrket bløt frukt med tykt skall, ca
13 cm. De har en rik aroma. Du kan ta agurker med hvitt
torner.
De beste syltede agurkene fås fra frukt som er mellom 9 og 12 cm lange.
med mørke pigger (de fjernes lett ved vask, slik at saltlaken
bløtlegg agurken intenst). For sylting anbefales det å ta agurker.
opptil 9 cm i størrelse (kortfruktede pickles) mørkegrønne
med lyse tips eller lyse striper på siden. Passer også
frukt med mørke torner.
Hvordan lagre
Når det gjelder oppbevaring av ferske agurker, kan de generelt ligge
i kjøleskapet i ca 3-5 dager. Det er viktig å gi dem lufttilførsel.
og ikke oppbevar dem sammen med moden frukt og grønnsaker. Å øke
holdbarhet på opptil 10 dager, de legges i en plastpose, på toppen
den dekkes med en fuktig gasbind og sendes til kjøleskapet. Som to uker
kjøleskapet kan oppbevare agurker pakket inn i papirhåndklær
og pakket i uåpnet pose.… For å konservere grønnsakene
fersk i 3-4 uker, bløtlegg med haler i en kjølig
vann i 1-2 cm og sett i kjøleskapet. Vann er nødvendig i tanken
endres hver dag.
Klassifisere
Til tross for at for normal modning trenger agurker
et sett med visse betingelser, takket være innsatsen til oppdrettere, nå
dyrkes i forskjellige klimatiske soner og i forskjellige
jordsammensetning. Det viktigste er å velge riktig variant.
Avhengig av modningstidspunktet, er agurker delt inn i tidlig modning,
modning opptil 45 dager (cupid, artist, Héctor, Masha), midt i sesongen,
modning opptil 50 dager (konkurrent, ikke-kvinne, bord, svigermor),
og sen modning, modning i mer enn 50 dager (Phoenix, Aquarius, Alice).
Det er også en inndeling av agurksorter etter formål: for
forbruk fersk, for salting eller konservering og universell,
Passer til begge formål.
Interessant, den langstrakte grønne grønnsaken som vi vet har
mange eksotiske slektninger som anser seg selv som sin art.
For eksempel har den afrikanske Kiwano-agurken en gul hud med torner.
og saftig grønn fruktkjøtt, litt som vår tradisjonelle agurk.
Drageegget er preget av mykheten og lyse fargen på skallet, avrundet
søtlig form og smak. Og røde Hmong-agurker når de er modne
de blir røde og smaker litt melon.
En agurk kalt Gak eller Spring Bitter har en oransje-rød farge
hud og myk rød fruktkjøtt. Inneholder en stor mengde
antioksidanter, noe som gjør det veldig nyttig, men det er dårlig
bærer transport, så den finnes kun stedvis
Vokser.… Det er også dekorative villagurker som
mennesker kalles også pinnsvin. De er pakket rundt hekker og gjerder,
og dens frukter er dekket med nåler. Det særegne ved disse agurkene er
det faktum at fruktskallet strekker seg så mye på modningstidspunktet
og sprekker. I dette tilfellet flyr to små hull under trykk ut
frø og litt slim.
Det særegne ved oppveksten
Agurk er en lianaktig plante med en krypende stilk som
Den kan bli to eller flere meter lang. Fra hovedstammen
splitte sideskuddene og antennene, ved hjelp av hvilken planten kan
festet på støtter, innta en vertikal posisjon. Takk til
For dette kan agurker dyrkes på espalier (denne metoden brukes vanligvis
i drivhus og på balkonger), men hvis hagen/hageplassen tillater det,
så får stilken bevege seg over bakken. Lengden og graden av forgrening avhenger
av sorten..
Under blomstringen dannes hanner (med støvbærere) på planten.
og hunnblomster (med pistiller) av gul farge. Kvinnelige blomster er forskjellige
det faktum at det er en eggstokk under dem og de er plassert individuelt eller langs
2-3 stykker på sideskuddene, mens hannblomstene (sterile blomster)
de danner blomsterstander på 5-7 stykker, hovedsakelig på hovedstammen.
Befruktning skjer hovedsakelig under åpningen av blomstene.
(1-2 dager). Pollen bæres av bier og andre insekter.
de tiltrekkes av den lyse gule fargen og tilstedeværelsen av nektar.
I kaldt vær eller drivhusforhold
pollineringsprosessen blir mer komplisert: det gjøres manuelt, så oppdretterne
Han begynte å avle hybrider. De oppnås takket være kunstige
pollinering av blomster av forskjellige varianter. I hans navn kreves det en hybrid
har et særpreg – F (filli – italienske barn) og et tall som
angir generasjonsnummeret. Dessuten har det dukket opp agurker i vår tid.
krever ikke pollinering i det hele tatt – partenokarpisk, så vel som selvbestøvet
– blomstene har en støvbærer og en pistill på samme tid..
Agurker høstes vanligvis når fruktene fortsatt er biologiske
ikke modne, det er derfor de kalles zelenter. Modne og erverve
en gulbrun fargetone gis bare til agurkene de er tatt fra
semiljemateriale for å plante avlen.
Såing av agurker kan gjøres både som frøplanter og som frø.
Frøplanter gir generelt en tidligere høsting, men krever også mer
Merk følgende. Etter planting i bedene, må de unge plantene pakkes inn.
ved temperaturfall. Generelt er agurk termofil,
en fukt- og lyselskende plante som ikke tåler trekk
(merknad for de som dyrker grønnsaker hjemme på vinduskarmer). Anlegg
Agurker anbefales i en avstand på minst 20 cm fra hverandre.
i en dybde på 2-2,5 cm i andre eller tredje tiår av mai (ved en temperatur
fra 18 til 25 °C).
Blant de viktigste skadedyrene på agurk skiller den røde edderkoppen seg ut,
som sitter på undersiden av bladene og lever av saften deres, som
fører til utseendet av hvite prikker på bladene, og deretter fletting
spindelvev, de tørker opp. Også, agurker frykt melon bladlus, som
lever i alle deler av planten og suger dens saft. Deretter
bladene begynner å gulne og dø. Agurkmyggen er også farlig,
hvis gjennomskinnelige svarthodelarve trenger gjennom stilken
og roten til en svekket plante, hvoretter den dør.
Kjemikalier brukes ofte til å kontrollere skadedyr. Imidlertid for
for å forhindre at skadelige insekter kommer inn i planten,
du må gjøre en vanlig luking, fjerne ugress.
