Chia (spansk salvie) er en ettårig urt, hjemmehørende i
fra det sørlige Mexico og det nordlige Guatemala. Og chiafrø er små
Svarte, grå eller hvite ovale «korn», lengde
2 mm, bredde fra 1 til 1,5 mm og tykkelse mindre enn 1 mm, hvorpå mer
For noen år siden i vårt land var det svært få som hørte på den. Men det er nettopp det
disse små frøene kalles i dag mer og mer knapt et universalmiddel
fedme, hypertensjon, hjerte- og karsykdommer og diabetes.
Med et slikt rykte for sine medisinske og ernæringsmessige egenskaper, frøene
Chia har blitt en av de mest studerte matvarene i verden.
Helsemessige fordeler av chiafrø
Sammensetning og kalorier.
Chiafrø inneholder (i 100 g): .
Kalorier 486 kcal
vitamin
B3 8,83 Fosfor,
P 860 Vitamin C 1,6 Kalsium, Vitamin Ca 631
B1 0,62 Potase, K 407 Vitamin E 0,5 Magnesium, Mg 335 Vitamin
B2 0,17 natrium,
Til 16
Komplett komposisjon
Den kjemiske sammensetningen av chiafrø har blitt analysert av mange forskere,
derfor, avhengig av kilden til informasjonen, kan verdiene
variere litt. Faktisk den kjemiske og ernæringsmessige sammensetningen
Verdien kan påvirkes av værforhold, geografisk plassering,
dyrkingsår og andre faktorer.
For eksempel kan sammensetningen av fettsyrer variere avhengig av
endringer i klima og plantehøyde – jo høyere er planten
regionen og jo kaldere det er, jo høyere er omega-3-innholdet
umettede fettsyrer i produktet. Men i april-mai pga
økt temperatur, mengden flerumettet
fettsyrer reduseres.
Men selv med disse variasjonene kan vi si at chiafrø inneholder
mye fett (30-33%), karbohydrater (26-41%), mat
fibraer (18-30%), proteiner (15-25%), vitaminer (A, B, K, E, D),
mineraler, 32-33% fiber,
de har uttalte antioksidantegenskaper.
- Omega-3 og Omega-6. Navnet «chia» kommer fra
fra det spanske ordet som betyr «fet». Hoved
komponentene i denne oljen kalles flerumettet fett
syrer: omega-3 / ω-3 α-linolen klasse og linol klasse
omega-6 / ω-6 .… Frø
Chia inneholder 39% olje (i vekt av tørre frø), hvori
opptil 68 % ω-3 fettsyrer og opptil 19 % ω-6 fettsyrer ..
Forholdet mellom ω-6 og ω-3 fettsyrer er 0,3:0,35 ..
100 g flerumettet fettsyreprodukt inneholder ca
390-395 % av dagsverdien. - ekorn Proteininnholdet i chiafrø er
ca. 18 %, som overstiger proteininnholdet i alle andre kornslag
(for eksempel i mais
Proteininnholdet er 9,4 %, i ris 6,5 % og i hvete.
– 12,6 %). Disse aminosyrene finnes i frøproteiner.
som arginin, leucin, fenylalanin, valin og glutaminlease
og asparaginsyre, alanin, serin og glycin. Mangel av
Proteinet gluten gjør chiafrø til et verdifullt produkt for pasienter.
lider av cøliaki. - mineraler Chiafrø inneholder mineraler
som kalsium, fosfor, kalium, magnesium. Kalsiuminnhold her
mer enn ris,
bygg, mais og havre og dobbelt så mye som melk.
Men mengden magnesium, kalium og fosfor i chiafrø er også
det overstiger mengden av disse mineralene i andre korn. - Vitaminer Det er relativt mange vitaminer i frøene.
A, K, E, D, vitaminer
gruppe B – hovedsakelig B1, B2, niacin (B3 / PP). Så på 100
g av produktet inneholder mer enn 41 % av den daglige verdien av tiamin (B1),
nesten 45% av normen for vitamin PP. I tillegg gir 100 gram frø
120 % av det daglige behovet for vitamin K og ca 55 % av behovet
vitamin C. - Fenoliske forbindelser. Tørkede chiafrø inneholder
8,8-9 % fenoliske forbindelser. Det ble også rapportert å være høy
koffeinsyre, klorogensyre, qurentin, rosmarin,
galliske, kanelsyre, myrissyre, kaempferolsyre. at
viktig, siden noen av dem har anticancer, antihypertensive effekter
og nevrobeskyttende effekter.
Når vi snakker om chiafrø her, mener vi svarte frø. OG
selv om, i tillegg til svart, er det også hvite, deres fytokjemi
profilene er praktisk talt de samme og de fleste forskere
beskriv de svarte og hvite «kornene» som analoge. Ikke stor forskjell
finnes bare i morfologi: hvite frø er større, tykkere
og bredere enn svart.
Medisinske egenskaper
Gitt denne kjemiske sammensetningen, bruken av chiafrø
som et kosttilskudd har det potensial til å gi støtte
arbeid i fordøyelsessystemet, forbedrer tilstanden til huden, styrker
bein og muskler, redusere risikoen for hjertesykdom og
diabetes.
Chiafrø og deres olje er rike på naturlige antioksidanter,
som tokoferoler, fytosteroler, karotenoider og polyfenoler
Conexiones
Polyfenoliske forbindelser er de viktigste kompleksene.
som bidrar til antioksidantaktiviteten til chiafrø. Er kjent
som har evnen til å rense frie radikaler, chelater
ioner og avgir hydrogener..
Antioksidantforbindelser reduserer risikoen for å utvikle kreft og
hjertepatologier, gir beskyttelse mot slike sykdommer,
som diabetes, sykdom
Alzheimers sykdom
Parkinson.… Omega 3
Fettsyrer har evnen til å blokkere kalsiumdysfunksjoner.
og natriumkanaler, som kan forårsake hypertensjon, og
forbedre hjertefrekvensvariasjonen og beskytte mot ventrikulært
arytmier..
En stor mengde fiber reduserer risikoen for iskemi.
hjertesykdom, risiko for diabetes type 2 og visse typer kreft,
en stor mengde kostfiber i din daglige mat
reduserer følelsen av sult.
Etter «reagensrør» eksperimenter, noen forskere
tyder på at utbruddet av cøliaki og forstoppelse,
og risikoen for nyresykdom kan reduseres med mer
spis hel og malt chia sammen med frøolje.
Hvis vi strukturerer de terapeutiske manifestasjonene identifisert i
chiafrø i ulike kliniske studier, er det mulig
fremheve to nøkkelområder for dens potensielle bruk
for å gjenopprette eller opprettholde menneskers helse.
- Blodtrykk og kardiobeskyttende effekt.
Effekten av chiafrøpulver for å redusere høyt blodtrykk hos hypertensive pasienter
trykk og tilhørende kardiometabolske faktorer var
vist i en randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert studie
studere .… Å bruke
Chia forårsaket ingen gastrointestinal, lever- eller nyresykdom
lidelser. Samtidig er bruken av det malte produktet konsekvent
redusert blodtrykk selv hos personer med hypertensjon, tidligere
tar medisiner. Videre kom denne nedgangen til uttrykk i det
i samme grad som hos pasienter, tidligere legemidler mot hypertensjon
Jeg aksepterer ikke.
Også bruk av chiafrø (innen en måned, 50 g
per dag) førte til en reduksjon i innholdet av omega-6 i blodplasma,
som igjen reduserte forholdet ω-6: ω-3, og dermed skapte
måte, kardiobeskyttende effekt. - Diabetes type 2. Inkludering i kostholdet av mat.
Fiber og α-linoleniske fettsyrer i chiafrø forbedrer helsen.
pasienter med store og medierte risikofaktorer som oppstår
med diabetes type 2. Frøene reduserer postprandial drastisk
blodsukker når bare 37 gram produkt tilsettes maten per dag
og forlenge følelsen av metthet. Sammenligning av virkningen av linfrø.
og chiafrø i indikatorer på metthetsfølelse og postprandial glykemi
viste at til tross for likheten i sammensetningen av næringsstoffene,
Chia ser ut til å ha evnen til å omdanne glukose
til et saktefrigjørende karbohydrat og påvirker følelsen av metthet
i større grad enn lin, (muligens på grunn av høyere viskositet
fiber)..
Frøene ble også ansett for å være et lovende produkt for inkludering.
i sammensetningen av avføringsmidler, antikreft, anti-inflammatorisk,
smertestillende midler. Flere forskere studerer antidepressivaet ditt
og beroligende egenskaper. Flere studier har vist
potensiell evne til bioaktive peptider i chiafrø til å gjenopprette
skadet vev.
I medisin
Til tross for mange lovende studier, den offisielle
medisin Chia frø er ennå ikke ansett som en medisin. Men i legemidler
dette produktet anses som en del av et leveringssystem
Ω-3 fettsyrer.
I butikker som selger kosttilskudd i dag
Du kan kjøpe ferdigpakkede chiafrø gratis. Produsenter
anbefaler dem som et middel for å redusere blodtrykket og nivået av «dårlig».
kolesterol ‘samt et kosttilskudd for å gjenopprette energi
og styrke.
I folkemedisin
I den tradisjonelle folkemedisinen til innbyggerne i Mellom-Amerika (i
hjemlandet til chia) ved hjelp av plantefrø behandlet forkjølelse,
angina pectoris,
fordøyelsessykdommer. Frø eliminerer ubehagelig lukt
kroppen, og pulveret ble drysset på sårene for rask tilheling. hva mer
I tillegg ble det antatt at chiafrø ble gitt til krigerne fra den aztekiske hæren
utholdenhet og styrke.
Imidlertid detaljene i medisinsk bruk av pre-columbianske chiafrø
sivilisasjonene overlevde praktisk talt ikke, og de som ble igjen,
De er basert på et anonymt dokument fra midten av XNUMX-tallet («Mendoza-koden»),
«Florentinsk kode» av den spanske munken Bernardino de Saaguna
fra samme periode og spredte jesuittkrøniker.
Spesielt Bernardino de Sahagún i hans arbeid med historie
Aztekerne skriver at fra chiafrø blandet med hvit pilrot,
tilbered en atol av helbredende drikke (grøt), nyttig for hemoptyse
Og hoste. Med en slik drink kan du kurere en dyp og flere dager.
kronisk hoste, samt purulent diaré, hvis du drikker midlet
2-3 ganger om dagen. Den pressede sæden vil også hjelpe til med å rense brystet.
juice hvis den inntas på tom mage.
Det er ikke mye informasjon om tradisjonelle metoder.
bruken av frø i den terapeutiske praksisen til indianerne delvis
på grunn av plantens ulykkelige skjebne. Det antas at europeisk
erobrere, erobre nye territorier, på alle mulige måter utryddet slike
viktige chiaplantasjer for urfolk, som
nedgangen i tradisjonen for bruk av frø i medisin. I flere århundrer
praktisk talt ingen hørte noe om denne kulturen. Og bare i
I andre halvdel av XNUMX-tallet ble interessen for chia gjenopplivet igjen.
Derfor er moderne tradisjonelle healere i sine anbefalinger basert på,
hovedsakelig, ikke i eldgamle praksiser, men i populær mening i dag
på chiafrø, som et produkt som kan ha en gunstig effekt på
helsetilstand til pasienter:
- med diabetes type 2,
- med arteriell hypertensjon og kardiovaskulære patologier,
- med anemi,
- med gastrointestinale lidelser,
- med forstyrrelser i nervesystemet.
Også nylig, i folketerapi, har de blitt populære.
anbefalinger for gravide om å ta chiafrø. Er hevdet
at et slikt tilsetningsstoff kan forbedre tilstanden til fremtiden og moren,
og babyen, samt sørge for tilstrekkelig mengde amming
melk etter levering. Men disse anbefalingene blir ofte møtt med innvendinger.
selv blant ulike representanter for tradisjonell medisin, som ikke helt
en salve.
For sine antatte regenererende egenskaper, chiafrø
elsket av idrettsutøvere, kroppsbyggere, fitnesselskere. Er antatt
at frøbaserte drikker raskt lindrer tretthet og smerter i
muskler, øke utholdenhet og styrke.
For terapeutisk bruk males vanligvis chiafrø
pulver, eller helles med varmt vann (melk), slik at gjennom
tilsett et kvarter i puffet form til hovedretten, eller
bare spis separat.
I vitenskapelig forskning
I det siste er det gjort mange nye funn om
ernæringsmessige egenskaper, fytokjemikalier og ekstraksjonsmetoder
chiafrø. Men kliniske studier er av spesiell interesse.
involvere folk. Resultatene av slikt arbeid gir mer pålitelighet
forstå det terapeutiske potensialet til produktet. Det er derfor vi
Han beskriver dem i beskrivelsen av de medisinske egenskapene til chiafrø.
Det må imidlertid innrømmes at ikke alle foreslåtte terapeutiske behandlinger
effektene finner eksperimentell bekreftelse. For eksempel,
Forskere studerer effekten av chiafrøtilskudd på sykdomsrisikofaktorer
ingen signifikante resultater ble funnet hos overvektige postmenopausale kvinner
forskjeller i indikatorene blant kvinnene i gruppen som tok frø, for
sammenlignet med indikatorene til representantene for kontrollgruppen..
Noen av de 62 overvektige kvinnene i alderen 49 til 75 fikk
på 10 uker 25 g knuste frø per dag. Forskere målte
kroppsvekt, blodtrykk, serumlipidprofil,
markører for betennelse fra fastende blodprøver, plasmafettsyrer
og metabolsk profil. I følge resultatene av eksperimentet,
bare en økning i plasmaeikosapentaensyre og α-linolensyre
med henholdsvis 39 % og 58 %.
Andre forskere har undersøkt effekten av chiafrøolje.
for ytelse, som et resultat av at ingen av dem ble funnet
eventuelle fordeler med kosttilskudd..
Eksperimentet involverte løpere, delt inn i to grupper,
en av dem fikk 0,5 L smaksatt vann (placebo),
og de andre 0,5 liter vann med 7 kcal / kg chiafrøolje. Gjerde
Blodprøver ble tatt før og etter trening «til utmattelse».
Resultatene viste at til tross for økningen i alfa-linolen
plasmasyrer i chiafrøoljegruppen (337 % vs.
med gruppen «vann» 35 %) var det ingen signifikante forskjeller
verken i løpets varighet frem til utmattelse, eller i testene av
respiratorisk utvekslingskoeffisient, oksygenforbruk, ventilasjon
lunger, vurdering av opplevd belastning samt glukosenivåer
i plasma. Frøoljen forstyrret ikke økte kortisolnivåer og økte
indikatorer på den inflammatoriske prosessen. Som et resultat erklærte forskerne
ingen positiv effekt av å ta chiafrøolje på tredemøller
menneskelige ferdigheter.
Å gå ned i vekt
Resultatene av arbeidet til forskere som studerer.
Vekttap og overvektsreduksjon med chiafrø.
For eksempel det faktum at chiafrø ikke bidrar til å redusere
vekt og endrer ikke risikofaktorer for sykdom hos overvektige voksne
vekt, sa en gruppe forskere etter et eksperiment som involverte 90
friske menn og kvinner som er overvektige og overvektige i alderen
fra flight 20 til 70.… Forsøkspersonene tok inn 50 g chiafrø
dag i 12 uker, og indikatorene ble tatt som
kroppsvekt og sammensetning, betennelsesmarkører fra fastende blodprøver,
oksidativt stressmarkører, lipidprofilindikatorer.
En annen gruppe forskere i sin studie av 77 pasienter med diabetes
2. type.tvert imot konkluderte med at overgangen under
6 måneder på en chiafrødiett undertrykte appetitten og resulterte i
i gruppen av forsøkspersoner til en reduksjon i kroppsvekt, en reduksjon i omkrets
midje, visceral og generell fedme (sammenlignet med kontroll
gruppe).
Derfor er det ingen entydige data om applikasjonens effektivitet.
Chiafrø i kampen mot ekstra kilo. Men uansett,
basert på sine egne ideer om effektivitet, folk er ganske
Chiafrø er mye brukt for vekttap. Beregning, i dette tilfellet,
det gjøres ofte på absorpsjonsevnen til frøene. Er kjent
at plantefrø er i stand til å absorbere vann 12 ganger mer enn
sin egen vekt, samtidig som den øker i størrelse og polstring
mage. Mening om frø er delvis knyttet til det samme fenomenet.
som et produkt som raskt og permanent kan skape en følelse av metthet.
Generelt er chiafrø høye i kalorier og inneholder
i 100 gram 480-490 kcal. I publiserte ernæringsveiledninger
i USA i 2000 ble det til og med foreslått at chiafrø kunne brukes
som basismat, men i begrensede mengder
med et anbefalt daglig inntak av frø på ikke mer enn 48 gram.
På kjøkkenet
I næringsmiddelindustrien, chiafrø, som har en lett nøtteaktig smak,
kan brukes i forskjellige former: hel, bakken, i form
mel (opptil 5 % av den totale massen), olje og gel. Kan blandes
med småkaker, pasta, frokostblandinger, snacks, yoghurt og kaker.
De er i perfekt harmoni med havre.
grøt. De spirede frøene legges i salater.
I Colombia spises chiafrø i stedet for en energidrikk eller tidligere
etter steking tilbereder de rikelige gelédrikker. Men siden
ikke alle liker en gelatinøs drink laget av hovne frø, ikke minst
populær er smoothien som frøene blandes med
bær, juice eller melk. Disse drinkene er forfriskende og «slimete».
det kjennes knapt på dem.
La oss ta Chia fresco-oppskriften som et eksempel på en forfriskende drink.
For å tilberede det, må du oppløse det i 300 ml kokt vann.
3 ss L. sitronsaft
2,5 ts sukker og 1 ts. chiafrø. Da må du vente
10 minutter og etter dannelsen av en karakteristisk gel rundt frøene,
bland alt godt. På denne måten er «Fresh Chia» klar til bruk.
På grunn av deres hydrofile egenskaper brukes chiafrø noen ganger.
som erstatning for egg og fett. Chia gel kan også brukes som
alternativer til smør eller egg i bakevarer. Olje er vist
chia kan erstatte omtrent 25 % av eggene
i kaker..
Næringsverdien til smør kan økes ved å blande
med chiaolje i en andel på 6,5% til 25%, når konsentrasjonen
Ω-3 fettsyre i chia-forsterket olje øker med 4,17 %
ved 16,74%..
En kosmetikk
Selv om chiafrø er nylig tilgjengelig
for den generelle forbrukeren anses de allerede som en integrert del av fytokosmetologi
og sammen med oljen er de mye brukt i innenlandsk kosmetikk.
for:
- fukter og mykgjør huden,
- fjerning av ødem,
rødhet, svie og kløe - aktivering av hårvekst,
- massasjeprosedyrer.
Eksempler på oppskrifter for ansikts- og hårmasker er vist nedenfor:
- Maske for ansiktet. Chiafrø (2 ss)
hell 70-80 ml med varmt vann og la avkjøles. Full
Vann «gel» frø males i en blender med tilsetning av
honning og oliven
oljer (2 ts av hver ingrediens). For bærekraftig
fuktighetsgivende og mykgjørende effekt, den resulterende blandingen trenger
påfør på huden i 15-20 minutter, to ganger i uken
måneder - Hårmaske. For å gi håret glans
du trenger 4 ss. l. malte chiafrø og en halv liter varmt vann.
Frøpulveret skal blandes med vann og deretter igjen etterpå
hevelse, etter 10-15 minutter. Du kan legge til den kalde grøten
sitronsaft 50 ml. Denne masken påføres håret i et kvarter.
timer, og deretter vasket av med kaldt vann.
Chia frø farlige egenskaper og kontraindikasjoner.
Chiafrø har ganske mange kontraindikasjoner. Av bruken
personer med lavt blodtrykk bør avstå (fordi
chia kan forverre tilstanden til pasienter), samt personer som
tar aspirin, som forklares av antikoagulasjonsegenskapene
frø: det antas at det også her kan komme ut av kontroll
øke effekten av stoffet som reduserer
blodpropp. På grunn av økt risiko for blødning
Gravide kvinner anbefales å inkludere chiafrø kun i kostholdet.
legens tillatelse.
Chiafrø kan også forårsake overdreven gassdannelse.
i fordøyelseskanalen, men hvis du begrenser deg til de anbefalte 50 g per dag,
da observeres en slik «sekundær» effekt bare når det gjelder et individ
intoleranse overfor produktet.
Vi har samlet de viktigste punktene om fordelene og mulige farene ved chiafrø.
i denne illustrasjonen, og vi vil være veldig takknemlige hvis du deler
et bilde på sosiale medier, med en lenke til siden vår:
Utvalg og oppbevaring
Chiafrø kommer til landet vårt allerede pakket inn lufttett
pakker, så hovedoppgaven ved kjøp blir valget
en pålitelig produsent og et opprinnelsesland. I dag frøene
Chia har imidlertid lært å vokse selv i det kalde Storbritannia
produseres i industriell skala, hovedsakelig i Mexico,
Peru, Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Guatemala, Australia og
USA Alle planter i Sør-og Mellom-Amerika, takket være gunstig
klima, klarer de å gi modne frø med et maksimalt sett med nyttige
stoffer
De regnes som pålitelige merkevarer Navitas Organics, Circle of Earth
Økologisk, California Gold Nutrition, Mamma Chia, hvem leverer
økologiske produkter. Men markedet er ganske representert
og nasjonale selskaper med kvalitetsprodukter. Produktoverholdelse
standardene er bekreftet av kvalitetssertifikater fra opprinnelseslandet,
samt nasjonale protokoller. Derfor, når du velger de beste frøene
Chia bør være oppmerksom på tilgjengeligheten av disse dokumentene.
De rike hvite eller svarte blomsterfrøene anses av høy kvalitet.
med en glatt og skinnende overflate. Hvite frø kan ha serpentin
et mønster som ikke påvirker produktets egenskaper. Verre hvis du blir tatt
frø av en rødlig eller brunaktig fargetone. Du kan snakke
på ugunstige klimatiske forhold under dyrking, på umodenhet
frø eller brudd på lagringsregler. Disse frøene har en bitter
smak og det er bedre å avstå fra å kjøpe dem. Men regissøren
De kvalitative forskjellene mellom svarte og hvite frø er nesten
Nei. Det antas at førstnevnte kan inneholde litt mer protein,
og i sammensetningen av sistnevnte – antioksidanter. Men denne forskjellen er veldig ubetydelig.
En annen faktor å vurdere når du velger chiafrø er renhet.
innholdet i pakken. Inkludering av tredjepartselementer (stilker, småstein,
korn eller andre frø) indikerer utilstrekkelig produksjonskontroll.
Det er imidlertid ganske vanskelig å oppnå hundre prosent renhet av samlingen, og det er ubetydelig
Generelt er utilsiktet inkludering av et «gresstrå» eller «løv» tillatt.
Hvis før du kjøper det er en mulighet til å studere chiafrø nærmere
og sammenligne ulike alternativer, for deretter å finne ut hvilken kvalitet du kan
Gjør et enkelt eksperiment: bland «kornene» med væske. Alt
Chiafrø, når de kommer i kontakt med vann, er dekket med en gelatinøs masse,
men jo flere, jo bedre er produktet.
Til slutt bør gode, modne og riktig lagrede frø ha
nøytral lukt. Det kan også dukke opp en ubehagelig lukt pga
utløpsdato og i forbindelse med brudd på transportregler
og lagring.
Oppbevar chiafrø hjemme i et lufttett glass.
oppvask uten tilgang til lys. Hvis originalemballasjen inkluderer
glidelåslukking, så kan frøene ikke helles. I kjøleskapet de også
du kan ikke satse. Det er tilstrekkelig å gi en lagringstemperatur innenfor området
fra +10 til + 25 ° С og respekter holdbarheten som er angitt på pakken.
Det er viktig å unngå høy luftfuktighet i dette tilfellet: bare frø
lett fuktig og muggen.
data av interesse
Salvia hispanica L., også kjent som chia, er en årlig urteaktig
en plante hjemmehørende i det sørlige Mexico og det nordlige Guatemala. Chia er en del av
skreddersydde Lamiales, Labiate myntefamilie, underfamilie Nepetoideae
og slekten Salvia. Slekten Salvia har rundt 900 arter som var
spredt over tusenvis av år i ulike regioner
verden, inkludert Sør-Afrika, Mellom-Amerika, Nord og Sør
Amerika og Sørøst-Asia. Imidlertid dyrkes ikke chia i dag.
bare i Mexico og Guatemala, men også i Australia, Bolivia, Colombia,
Peru, Argentina, USA og Europa. Det er imidlertid Mexico så langt
beholdt tittelen som verdens største chiaprodusent.
Historiske poster indikerer at Salvia hispanica L.
sammen med mais, bønner
og amaranth
eldgamle mesoamerikanske kulturer – aztekere og mayaer – når de lager mat
hjemmemedisin og mat. I før-columbianske samfunn var dette det andre
hovedvekst etter bønner. Planten ble tilbedt og dens frø
brukes som et middel til å beregne og betale skatt.
Aztec krigere tok plantefrø i kampanjer ikke bare for å
å gjenvinne styrke med din hjelp. Det ble antatt at slik mat
tillegget kan ganske enkelt forynge enhver organisme og helbrede sår. PÅ
I aztekiske samfunn ble chia brukt til mat, kosmetikk og religion.
ritualer.
Legends of the Chumash (et folk som historisk har levd på kysten
områder i California) snakker om en plante kalt ‘ilepesh
/ «Illepesh» (uttales ghelaypaysh), som ble brukt,
å «vekke opp de døde eller nesten døde». Forskerne foreslår
at ilepesh er chia. Det er ikke kjent nøyaktig hvordan denne planten våknet
død. »Det kan ha vært en rot som ble brukt til å behandle mennesker,
lider av hjerneslag eller hjerteinfarkt, noe som fikk dem til å virke som
«Nesten død»..
Men på den annen side er det sikkert kjent at Chumash-budene som løp
ca. 30 km eller mer per dag, leverer meldinger mellom byer,
enkelt supplert med chiafrø for å opprettholde energien under
utførelsestid. Men som vi så tidligere, moderne forskning
Chia frø superkraft som en fysisk ytelsesforsterker
ikke bekrefte..
Noen av egenskapene som tilskrives chiafrø i dag (som
es, spanske salviefrø), vanligvis assosiert med dette produktet
ved feil. For eksempel, i selve California, er det allestedsnærværende
også duesalvie, også tradisjonelt konsumert av de innfødte
befolkning for mat. I fjellene i Mellom-Amerika vokser «spåmennenes kloke mann»,
har narkotiske egenskaper. Fra bladene, aboriginene tradisjonelt
utvunnet hallusinogenet salvinorin A. Sannsynligvis akkurat denne planten
Aztekerne kalte «pipiltzintzintli» i sine myter, og definerer det som
hellig. I motsetning til spansk salvie (Salvia hispanica), salvia
narkotisk (Salvia divinorum) siden 2009 inkludert i den kontrollerte listen
stoffer i mange land i verden.
Spansk salvie (chia) må ikke forveksles med annen salvie –
lavendel (Salvia avandulifolia), som i naturen, i motsetning til
av en slektning, nylig funnet i Spania og i de sørlige regionene
Frankrike. Men denne salvie og dens frø blir ikke spist. Bare duftende blader
Urter som lukter rosmarin brukes noen ganger i parfymeri.
Tatt i betraktning at dataene om den terapeutiske effekten av frøene
chia er fortsatt tvetydige, tilsynelatende er det for tidlig, men utvetydig
Kall dette produktet en supersunn mat. Dette krever tillegg
undersøke. Men tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer i sammensetningen,
samt overflod av proteiner, mikroelementer og fenoliske forbindelser i frø
gjør dem til en av de mest lovende kandidatene å studere i
denne adressen.
