generell beskrivelse
Emu-egg er like sunt som kyllingegg. De skiller seg ikke engang
matlagingsmetoder. Vekten av et egg er 450 gram. før
1800gr., Som er ca 25-40 kylling
egg. Det største egget er 18,67 cm i diameter og veier 2350 gram. Var
registrert i Kina.
Skallet til emu egget er veldig tett og sterkt, til tross for dette
lett nok å bryte. Hun er mørkegrønn, nesten svart
farger, og selve eggene har en rik eggeplomme og en gjennomskinnelig hvit.
Egg er ikke tilgjengelig for fritt salg i vårt land. Kjøp
kan kun fås fra oppdretter i vår-sommerperioden, fordi kun
I løpet av denne perioden legger emuen egg. Å lage mat så stort
egget vil ta mellom 75 og 80 minutter.
De første omtalene av emu-strutser dukket opp (inkludert egg)
tilbake på 1-2 århundre f.Kr. C. De er i hvert fall gravert på graven
en kinesisk keiser av Han-dynastiet.Så spredte de seg
til territoriet til dagens Sentral-Asia, Ukraina og Kasakhstan. PÅ
på XNUMX-tallet dukket de opp på arabisk og syrisk
ørkener. For tiden i Ukraina og. veldig vanlig
strutsefarmer hvor denne fuglen er oppdrettet.
Noen polske restauranter lager enorme eggerøre med disse
egg, den kan mate ca 10 personer. Emu-egg brukes også
for baking (hovedsakelig i fabrikker), fordi de har sterk
smak. Det legges til salater og tortillas stekes.
Holdbarheten til uskadede egg er ca 3 måneder, og
det knuste egget kan deles i porsjoner og oppbevares i kjøleskapet
ca 2-3 dager.
Det er andre bruksområder for emu-egg. På grunn av likheten med porselen,
De er ideelle for gravering og maling, så vel som for produksjon.
suvenirer i stil med «decoupage».
Kaloriinnhold i emu-egg
Produktet inneholder nesten 160 kcal, det er ganske fett og næringsrikt. Dette er en proteinmat med lavt nivå av karbohydrater, som ikke bør rives med av overvektige.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Fordeler med emu egg
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Emu egg inneholder en stor mengde næringsstoffer som ligner på
med stoffer som finnes i kyllingegg. De anses som diett
produkt, fordi de er svært lave i kolesterol. Nøyaktig
nivået av skadelige stoffer i disse eggene er lavere enn i fjørfeegg.
Dette produktet er hypoallergent, rikt på sporstoffer og vitaminer.
I tillegg inneholder emu-egg flerumettede syrer, som
Bidra til vedlikehold av det kardiovaskulære systemet.
Bruk på kjøkkenet
Egg brukes i matlaging for å tilberede forskjellige smørbrød,
gryteretter og bakverk.
Emu-egg er en god matbit. For dette
det er nødvendig å koke egget til det er mørt, skrell og skjær i ringer.
Hver ring skal smøres med et tynt lag olje, ordnet som en kake.
på en tallerken og hell over sennepskremen
saus.
En tallerken kalt «scrambled» vil bli en pryd på hvert bord.
Først må du kutte 150 g skinke i små skiver
og hakk en haug med grønn løk. En og en halv teskje dillfrø
knuse i en morter. Deretter må du piske egget i en stor bolle.
emu og melk,
med tilsetning av 1 ts malt paprika, og tilsett det
skinke, grønn løk, dillfrø og salt etter smak. Kakeform
Dekk med smør og hell den resulterende blandingen i den.
Vi setter den i en ovn oppvarmet til 160 grader. På tide å gjøre seg klar
det er ca 15-17 minutter.
Farlige egenskaper til emu-egg
Emu-egg er veldig like i sammensetning som kyllingegg og vurderes
vanskelig å fordøye på grunn av det høye kolesterolinnholdet.
I tillegg tetter overflødig kolesterol blodårene og derfor
bidrar til fremkomsten av rynker og poser under øynene, og fører også
fedme.
Videoen vil fortelle deg på en tilgjengelig måte hvem emuene er.
