Sik er en slekt av fisk i laksefamilien, isolert av noen
forskere sammen med hvitfisken og nelma i en spesiell
hvitfiskfamilien (Coregonidae). Hvit fisk har en komprimert kropp,
dekket med mellomstore skjell, liten munn, i hvilken
i kjevebeina og aldri vomer
tenner og tenner andre steder eller vil snart forsvinne,
eller i alle fall svært lite utviklet; maksillær
beinet strekker seg ikke utover øyet. Sigi lever i temperert
og kalde land på den nordlige halvkule.
Hvitfisk er en svært verdifull fisk som kommer tett på
en slektning av omul. Imidlertid, i motsetning til hans berømte
bror, den finnes ikke bare i Sibir. Shiga kan bli funnet
i mange elver og innsjøer, og ikke bare i vårt land,
men også i utlandet.
Hvit fisk er veldig variert og, ikke overraskende,
tross alt lever representanter for denne arten i reservoarer langs
planet. Og eksistensbetingelsene på forskjellige steder er forskjellige.
Som et resultat viser det seg at representantene for en og
av samme art blir helt forskjellige. Forskere identifiserer
et stort antall former for denne fisken. Noen av dem er flere
kjent, noen mindre. De er forskjellige mht
liv, tid og gytesteder og etter smak, selvfølgelig,
også
Nyttige egenskaper til hvit fisk
Fettet i hvit fisk inneholder en stor mengde vitaminer,
nødvendig for normal funksjon av menneskekroppen.
Spesielt er det et vitamin
En støtte for godt syn og vitamin.
D, ansvarlig for sterke bein.
Tilsett litt god smak til dette og du får
den samme hvite fisken. Forresten, disse samme egenskapene
annen hvit fisk er også annerledes: omul, muksun, chir
Og noen andre. Men smaken av forskjellige fisk, som faktisk
og dens forskjellige underarter er betydelig forskjellige.
Hvit fisk ble tilberedt og et bredt utvalg av
retter. Hvit fisk er god i alle former: stekt, tørket, røkt,
kokt… Når den er røkt, er denne fisken bare fantastisk,
og derfor i de områdene hvor det finnes i overflod,
denne delikatessen selges overalt. Dette er imidlertid langt
ikke den eneste måten å lage deilig deilig på
delikatessen til denne fisken.
Det møre hvite kjøttet fra hvit fisk blir sterkt deformert under tilberedning,
derfor kokes denne fisken eller stekes. En del av sikfisket
skal røyke; Varmrøkt hvit fisk er spesielt velsmakende.
Farlige egenskaper til hvit fisk
Bruk av hvit fisk anbefales ikke ved individuell intoleranse.
Men allergi
denne fisken forårsaker sjelden, men fortsatt med allergi mot fisk og skalldyr
med hvit fisk må du være forsiktig.
Det anbefales ikke å spise denne fisken i litt salt form, pga
det er fare for at parasittegg kommer inn i kroppen.
Du må også være forsiktig med kvaliteten på produktet. Upålitelig
selgere kan selge fisk forurenset med skadelige metaller.
Grundig varmebehandling av sik er avgjørende.
Denne videoen viser et av akvariene i Voronezh Oceanarium, der en flokk hvitfisk svømmer. Dette er en flott mulighet til å se denne fisken under «naturlige» forhold.
