Sild er en slekt av fisk i sildefamilien (lat. Clúpeids).
Kroppen komprimert sideveis med en tagget kant på magen. Vekter
moderat til stor, sjelden liten. Overkjeve
den ser ikke ut som den nedenfor. Munnen er moderat. Eventuelle tenner,
rudimentær og fallende. Anadrom finne av moderat
i lengde og har mindre enn 80 radier. Ryggfinnen over bekkenet.
Halefinnen er gaffelformet. Denne sjangeren inkluderer
mer enn 60 arter vanlig i tempererte hav
og varmt og delvis kaldt belte. Noen arter
rent marine og aldri gå i ferskvann, andre
tilhører anadrom fisk og for gyting inngår i
elver. Sild lever av flere små dyr,
spesielt små krepsdyr.
Sild anbefales lagret (saltet og syltet)
på et mørkt og kaldt sted. Under påvirkning av lys, luften
og fuktighet, sildefett får en harsk smak: det oksiderer.
Nyttige egenskaper til sild
Sild er lettere for kroppen å fordøye og er utmerket.
en proteinkilde, den inneholder også en stor mengde fosfor,
jod, kalsium,
kalium, natrium,
magnesium, sink,
fluor.
Bare 100 g fisk inneholder opptil halvparten av den daglige verdien
chipmunk. Fet fisk som laks eller sild
gi kroppen minst 2 ganger flere kalorier,
enn en hvit fisk.
I motsetning til mettet animalsk fett,
Umettet fett i fisk regnes som det sunneste.
Ifølge forskere er de fettsyrene i Omega-3-familien,
fiskeinnhold, bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer
sykdommer, reduserer risikoen for blodpropp i blodårene,
og de bidrar også til å forbedre blodstrømmen i kapillærene.
Sjøfisk er veldig nyttig for gravide kvinner.
Ferdig moden sild inneholder opptil 25 % fett, ca
20% protein, vitamin B12, PP,
A y D.
Sildeproteiner inneholder essensielle aminosyrer.
Det er bevis på at å spise sild lindrer noen av symptomene.
psoriasis, forbedrer syn og hjernefunksjon. Saltvannsfisk inneholder
et kompleks av vitaminer, spesielt vitamin D. Fiskeolje er 5 ganger mer effektivt
Vegetabilske oljer, reduserer kolesterolet i blodet.
Fiskeleverfett er rikt på vitamin A og D. Muskel
fiskevev inneholder vitaminer
gruppe B, som hjelper kroppen til å absorbere protein.
Forskning har vist at sild øker innholdet av
i kroppen av det såkalte «gode kolesterolet» –
lipoproteiner med høy tetthet, som i motsetning til
«Dårlig kolesterol» reduserer risikoen for åreforkalkning betydelig
og hjerte- og karsykdommer.
Videre fant Lindqvist at sildefett
reduserer størrelsen på fettceller – adipocytter, noe som bidrar til
redusere risikoen for type diabetes .. sild
reduserer også innholdet av produkter i blodplasmaet
oksidasjon, det vil si at den inneholder antioksidanter.
I det siste har det dukket opp flere og flere meldinger,
hvor det står at å spise blå fisk
(laks, makrell,
sild, sardiner og torsk)
beskytter mot astma. Dette skyldes virkningen av fett
anti-inflammatoriske omega-3 syrer,
og magnesium. Det er bevist at personer hvis kropp er kort
Magnesiumnivåer er de mest utsatt for astmaanfall.
Mangel på omega-3 fett er ofte forbundet med sykdommer som f.eks
slik som kreft, revmatoid artritt, aterosklerose, svakhet
immunforsvar osv. Sild inneholder niacin
og vitamin D, som også er en viktig faktor
bein og nervesystem helse og fremme
assimilering.
Farlige egenskaper til sild
Du bør bruke sild med forsiktighet, som dette produktet
salt. Ett gram bordsalt kan binde seg
opptil 100 milliliter vann. La deg derfor ikke rive med
sild for personer med høyt blodtrykk, ødem, sykdommer
nyrer
Så, lett saltet ung sild inneholder 6,3 gram
salt, og saltet – 14,8 gram per 100 g produkt.
Ved å mette vev og blodårer fra matlaging.
Salt i kroppen skaper overflødig vann, som fører
overbelaste alle organer. Hjertet begynner å virke
med økt stress, og nyrene – fjern intensivt overskudd
mengden vann og salt. Derfor bør du ikke regelmessig misbruke
sild selv til friske mennesker.
)
Mange elsker lett salt sild, men ikke alle vet hvordan den skal tilberedes. Den populære kulinariske eksperten Natalya Kim vil fortelle deg hvordan du lager denne retten så raskt og velsmakende som mulig.
