En eviggrønn busk strødd med lilla og blå blomster kalles vanlig lyng. Du kan finne dette i forskjellige regioner i Russland. Skottlands territorium er også rikt på det. I blomstringsperioden er denne planten veldig attraktiv for bier. Da de innså dette, begynte birøktere å produsere lynghonning.
«Hver etter sin smak.» Disse ordene fra et populært ordtak beskriver folks holdning til dette produktet. Den skiller seg fra de andre på grunn av smaksegenskapene. Litt bitter og med en uvanlig ettersmak. Men gourmeter og andre kjennere anser denne karakteristiske krydret.
Beskrivelse av lynghonning
Hver variant er forskjellig fra den andre. Lynghonning inneholder et kompleks av sporstoffer som ikke finnes i resten. Dette gir den kvaliteter som er egnet ikke bare for matlaging, men også for medisin og kosmetikk.
utseende
Avhengig av hvor busken vokser, finnes det to typer lynghonning. Den ene er hentet fra en vanlig vill pollinert plante og den andre fra en botanisk art som Erica.
Villlyngpollenhonning regnes som naturlig. De kaller det skotsk, sommer og vår. Det er raskt gjenkjennelig av spesifikke egenskaper:
- Etter å ha inhalert duften, tror du kanskje det er en sterkt luktende blomstrende plante.
- Fargen har brune, brune og gule undertoner.
- Smaken er bitter, som forsterkes under lagring.
Lynghonning er unik i sin struktur. Krystalliseringsprosessen i den bremser ned. Dette er på grunn av overflødig protein.
Advarsel!
Under lagring blir honning gelatinøs. Dette problemet løses ved å røre. Sødmen gjenvinner sin flytende konsistens.
Sammensetning og kalorier.
Sammensetningen er variert. Det inkluderer mange salter, nemlig sink, kalium, kalsium. Verdien av lynghonning er i overflod av vitamin B6, tiamin, riboflavin. I tillegg er den unik når det gjelder prosentandel protein. Alle typer honning går gjennom en krystalliseringsprosess. Dette gjør det vanskelig å ta det. Lyngen, takket være proteinene, blander seg raskt.
Kaloriinnholdet i et slikt produkt med tanke på dets ernæringsmessige egenskaper er 111 kalorier per spiseskje, det vil si omtrent 36 gram.
Nyttige egenskaper
Lynghonning er ikke en birøkterfavoritt. Dets egenskaper kompenserer kanskje ikke fullt ut for fordelene. Tallrike nyanser bidrar til denne holdningen til trenighet, bitter smak og langsom krystalliseringsprosess. Men alle kjenner igjen denne typen individualitet.
Produktverdi:
- ‘Skotsk’ honning er den offisielle medisinen mot revmatisme og gikt. Tåler enkelt lungesykdommer.
- De som lider av gastrointestinale sykdommer bruker lynghonning som et antiinflammatorisk og antimikrobielt middel.
- Normaliserer surhetsgraden i magen.
- Fremmer gjenoppretting av immunitet, økt appetitt.
- Regulerer aktiviteten til nervesystemet, forbedrer søvnen, lindrer kramper og hodepine.
- Hvis du tar en teskje lynghonning, blir søvnen lang og avslappende. Og morgenoppvåkningen vil bli kraftig, uten negativt akkompagnement.
Lynghonning brukes også til kosmetiske formål. Det er inkludert i ulike masker, rensemidler, salver, balsamer. Ethvert kosmetisk produkt som inneholder det har en gunstig effekt på huden.
Hvilke sykdommer brukes de til?
Medisin bruker denne ingrediensen på grunn av dens spesifikke egenskaper.
- antiseptisk
- antiviral
- Antacida
- Antimikrobiell
Variasjonen av egenskapene til slik honning gir leger muligheten til å foreskrive den som medisin.
- Gastrointestinale lidelser
- Fordøyelsessykdommer, diaré, forstoppelse, dårlig matlyst, halsbrann.
- Blæresykdom, nyresvikt.
- Nervelidelser, søvnproblemer, stress, økt angst.
- Revmatisme og relaterte sykdommer.
- Astma, lungeproblemer
Advarsel!
Denne varianten er effektiv for rengjøring av purulente sår. Fremmer tidlig helbredelse.
Den positive effekten av denne sødmen kan forsterkes ved å legge til tilhørende elementer relatert til biprodukter. Det kan være kongelig gelé, pollen.
Måten behandlingen utføres på avhenger av formålet. Sår behandles eksternt, indre systemer påvirkes av inntak av te. Gni kroppen med lynghonningsalve eller drikker te med den, vil kroppen få en like håndgripelig effekt. Resultatet av måten du bruker kreftene på vil ikke bli mindre. Det er mange populære oppskrifter med denne hovedingrediensen.
For eksempel, hvis en pasient har bekreftet sår hals, stomatitt eller annen betennelse i munnslimhinnen, vil det være nyttig å skylle med en væske som inneholder et slikt middel. For å gjøre dette, rist det godt i et glass vann.
For å sikre en god natts søvn, bli kvitt nervøse lidelser, må du spise en spiseskje av produktet om natten. Og for appetitten er det bare å spise en blanding med valnøtter til frokost. Dette vil energisk fylle hele kroppen med kraft, gi en stemning. For å tilberede det, må du ta to store spiseskjeer honning og et halvt glass valnøtter.
Противопоказания
Honning er et av de vanligste allergenene. De fleste av verdens befolkning lider av medfødt intoleranse for denne typen produkter. Derfor, sammen med de medisinske egenskapene, kan det være farlig. Det har sine egne kontraindikasjoner. Det er ikke ønskelig å gi det til små barn.
Advarsel!
Før du legger honning til ditt daglige kosthold, bør du testes for allergiske reaksjoner. Vær forsiktig!
oppskrifter
Lynghonning er like vanlig i alle land. Det regnes ikke som et eget nasjonalprodukt. Honning brukes i tilberedning av retter i mange land. Det er mange dessertoppskrifter der lynghonning har blitt en viktig ingrediens. Denne maten er sunn og velsmakende.
Oppskrift for å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet.
200 gr. valnøttene må knuses og blandes med 300 gr. Rosiner. Her tilsettes også samme mengde tørkede aprikoser. Den obligatoriske ingrediensen er sitron. Disse 2 sure fruktene legges til blandingen.
I en kjøttkvern eller blender moses disse produktene til de er jevne. Lynghonning tilsettes i mengden 200 gr. Ved å tilberede denne blandingen oppnås et rikt vitaminkompleks fra naturlige naturlige ingredienser. Det naturlige middelet gjenoppretter tarmfunksjonen og forbedrer fordøyelsesprosessen, har en helbredende effekt på alle organer i mage-tarmkanalen. Dette kan oppnås med 1 spiseskje produkt. Det bør konsumeres 3 ganger om dagen.
Biprodukter har vært kjent i lang tid. Folk vet at det er deilig, og de glemmer ikke de medisinske egenskapene til honning. Av denne grunn har dette produktet alltid vært i vertinnenes spiskammers.
Hvert land har sin egen oppskrift på drikken, som er laget av lynghonning. For det første smaker honningøl godt. Det fyller også menneskekroppen med energi. Helbredende egenskaper ble tilskrevet det, og det ble kalt «gudenes nektar.»
Ved den blå puh skotsk brennevin, tilberedt hjemme, er det elsket av gourmeter. Matlagingen tar maksimalt en time.
Dette vil kreve 50-100 gram fløte, 2-4 ss havregryn, 1 glass whisky, 2 ss lynghonning. Kombiner fløte med flak og pisk til deigen har samme konsistens som tykk rømme. Her krølles whiskyen og tilsettes honning. Ved å bruke en annen oppskrift erstattes kremen med varmt vann. Resultatet er muligheten for å nyte en hyggelig og næringsrik drink som gir energi til kroppen.
Lytt til RL Stevensons ballade «Heather Honey»
Hvordan skille ekte honning fra falsk honning
Når du kjøper et slikt produkt fra en forhandler, er det veldig lett å komme over en falsk. Derfor er det viktig å kunne skille det fra nåtiden. Det viktigste er å kjenne til de grunnleggende egenskapene til lynghonning: aroma, farge, etc. Med ett enkelt trinn kan du teste gjetningene dine.
Advarsel!
For å gjøre dette, åpne lokket på beholderen og snu det på siden. Hvis innholdet strømmet etter 2 til 3 minutter, er dette usant. Hvis det blir liggende på plass, er det et naturprodukt.
Lynghonning er vanlig. Han er kjent selv i jordens fjerneste hjørner. Verdien av produktet økes av dets fordelaktige egenskaper og krydret smak. Den kan kombineres med mange gastronomiske retter. Den kan brukes som dessert, som et supplement til den første og som medisin.
