Gresskar, for sin spesielle smak og helbredende egenskaper,
mennesker har dyrket i århundrer. På grunn av leger
og styrkende eiendommer, samt evne til
fordøyelig, gresskarmasse er anerkjent i kosthold som en av de beste
produkter for medisinsk, forebyggende og spedbarnsmat.
Men fra middelalderen ble det klart at ikke mindre nyttig
gresskarmasse og frø som inneholder opptil 40 % sunn matolje.
De helbredende egenskapene til gresskarfrøolje har blitt æret like mye som
at i Østerrike, hvor produksjonen av dette produktet startet, ble det publisert
dekret om at olje, spesielt verdifull for helsen, må finnes
dens bruk kun som medisin, og derfor
det kan kun selges på apotek.
De høye kostnadene for dette produktet i de dager er bevist av det faktum at
prisen på en 200 grams flaske gresskarfrøolje i middelalderen.
Europa ble likestilt med verdien av en gullring. Det er derfor
grunn til en langvarig naturlig gresskarfrøolje, som har en mørkegrønn farge,
nær svart kalles skyggen «svart gull.»
I dag er gresskarolje fortsatt ganske dyrt og dårligere innen
prisen er bare sedertre
smør. Årsaken til dette er de høye kostnadene for dette produktet,
på grunn av i første omgang bruk i produksjonen av egenskaper
arbeidskrevende teknologier og for det andre dyre råvarer (per liter
Oljen krever teknologisk behandling av 2,5 kg frø, som kan
få fra 30 gresskar).
Hvordan velge
Interessant nok avhenger skyggen av gresskarfrøolje av vinkelen
hvor man skal se det fra. Hvis du ser på takvinduet
oljen vil virke mørkegrønn, hvis den er på toppen, så mørk rød eller
mørkebrun.
Rå gresskarfrøolje har en lett seedig ettersmak og
den har ikke en spesielt uttalt lukt. Ekte olje er tykk og
det skal ikke smake bittert på noen måte.
Du bør også være oppmerksom på tappedatoen. At oljen er ferskere
mer nyttig er.
Kvaliteten på produktet kan kontrolleres ved å slippe en dråpe olje på et blad.
salat. Olje av høy kvalitet vil ikke lekke.
Hvordan lagre
Det er bedre å kjøpe olje i små flasker, siden etter åpning
og i kontakt med luft har produktet betydelig redusert holdbarhet.
Denne oljen tåler ikke lys og varme, så den må oppbevares
i kjøleskapet i en glassflaske med lokket tett lukket.
På kjøkkenet
Den har en utmerket aroma og smak,
mettet med mineraler, vitaminer, biologisk aktive stoffer,
Gresskarolje er et uvurderlig kostholdsprodukt, og for
i mange århundrer har den funnet et bredt utvalg av kulinariske bruksområder. Og på bekostning
verdifullt vegetabilsk fett og proteininnhold i lett fordøyelig gresskar
olje har blitt ganske vanlig i det siste
på vegetarisk kosthold.
Uraffinert gresskarfrøolje har en fin forfining
smak og avhengig av type råvare som brukes i produksjonen,
den nøtteaktige aromaen eller lukten av brente gresskarkjerner.
I mange europeiske land brukes dette produktet i forskjellige salater.
grønnsak (som en populær dressing for grønnsakssalater,
Ulike frukter og grønnsaker Østerrikere og tyskere bruker gresskar
olje blandet med eplecidereddik).
I tillegg brukes denne oljen ofte til å smaksette ris, frokostblandinger,
vinaigrette, pasta og frokostblandinger, alle slags gryteretter
grønnsaker, potetmos, bakte poteter, grønnsakssupper, bønner, erter
og linser
Dette produktet fremhever bedre den naturlige smaken av rettene
zucchini og squash, og gir også en uvanlig smak til kalde marinader,
sauser og sauser, fisk eller kjøtt.
Som dressing bør gresskarfrøolje brukes med måte.
mengde på grunn av sin rike aroma. Tilberedt fisk eller kjøtt
dryss bare noen dråper av denne oljen på tallerkenen etter smak
fikk en unik «solrik» nyanse.
Gresskarfrøolje kan legges til søte dessertsauser,
i pannekakefyllet. I tillegg er dette kostholdsproduktet ofte
brukes som tilsetning til bakevarer.
Gresskarolje, i motsetning til andre spiselige oljer (avokado, sennep,
camelina) anbefales ikke for steking, som
Den tåler ikke oppvarming ved høye temperaturer.
Brennverdi
Som andre oljer er gresskarfrøproduktet svært kaloririkt. det er
Kaloriinnholdet er 896 kcal, mens oljen inneholder mer
totalt fett, derfor anbefales ikke bruk i store mengder.
Næringsverdi per 100 gram:
Protein, gr Fett, gr Karbohydrater, gr Ask, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,5 – – 0,5 896
De gunstige egenskapene til gresskarfrøolje
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Relativt høy næringsverdi og det bredeste utvalget av legemidler
og den forebyggende effekten av gresskarfrøolje skyldes
sin velbalanserte sammensetning, preget av en ekstremt høy
innhold av vitaminer, lettfordøyelige proteiner, mikro- og makroelementer
(mer enn 50) og andre biologisk aktive stoffer som er nødvendige for helsen
nyttige stoffer
Denne oljen er preget av en ekstremt høy konsentrasjon i sammensetningen.
vitamin F: mer enn 80 % flerumettet fett. Også dette vitaminet
inkluderer det mest fordelaktige for linolen- og linolorganismen
syre.
Blant spiselige oljer er gresskarproduktet spesielt kjent for sin høye
innhold av det mest nyttige vitaminet
A. Denne oljen inneholder også en antioksidant som vitamin
E, som pålitelig beskytter vitamin A mot oksidasjon.
Det er også en rekke vannløselige vitaminer i gresskarfrøolje.
B, vitamin C, vitamin raras T y K.
Gresskarfrøproduktet skiller seg fra de fleste spiselige oljer.
den rikeste mineralsammensetningen (mer enn 50 makro- og mikroelementer),
ledere der sink, magnesium, fosfor, kalsium, jern vurderes
og selen.
Sinken i dette produktet spiller en kritisk rolle i mange
prosesser som skjer i kroppen vår. En del av oljen
og magnesium, som i likhet med sink deltar i produksjonen av insulin,
regulerer muskel-, nerve-, urin- og kardiovaskulær aktivitet
systemer.
Gresskarfrøolje er en utmerket kilde til en kraftig antioksidant som øker immunforsvaret.
selen, som spiller en viktig rolle i syntesen av hemoglobin, jern, fosfor
og kalsium, nødvendig for dannelsen og normal funksjon
brusk og beinvev.
Den gunstige effekten av oljen på huden, endokrine, kardiovaskulære.
og reproduksjonssystemet skyldes i stor grad innholdet i produktet
fytosteroler – «plantehormoner». Den inneholder også gresskar.
mange oljer er nødvendige for normal leverfunksjon
fosfolipider og klorofyll.
Nyttige og medisinske egenskaper
Gresskarfrøolje har lenge vært brukt i populære oppskrifter.
medisin som et middel for å forbedre galleblærens funksjon
og lever. Tross alt, et kompleks av fosfolipider, flavonoider, umettede
fettsyrer, vitamin T, E og A normaliserer gallesekresjonen,
og gjenoppretter også strukturen til leveren vår, beskytter den mot
fettavleiringer, forhindrer betennelse i leveren,
galleveier og galleblæren. Det er derfor bruken
Gresskarolje er nyttig for plager som fettdegenerasjon av leveren,
kolelitiasis, kolecystitt, biliær dyskinesi,
kolecystocholangitt, viral hepatitt. På grunn av hepatobeskyttende middel
egenskapene til denne oljen, er bruken ofte anbefalt for alkoholikere
leverskade eller som en del av kreftkjemoterapi.
På grunn av det høye innholdet av slike stoffer i den biokjemiske sammensetningen,
som har sårheling og utmerket anti-inflammatorisk
virkning på slimhinnene i magen og tarmene, tilstedeværelsen av vitamin B1,
regulere surheten av magesaft, er gresskarolje effektiv
som en del av en omfattende behandling og forebygging av slike sykdommer,
som øsofagitt, gastritt,
sår, kolitt, gastroduodenitt, enterokolitt. Også på grunn av avføringsmiddelet
handlinger som dette produktet ofte brukes for flatulens og forstoppelse,
og på grunn av sine gode antiparasittiske egenskaper, finner oljen
bruk i behandling av ulike helminthiaser.
Gresskarfrøolje inneholder en rekke stoffer som bidrar til
økt elastisitet og pålitelig styrking av veggene i blodårene,
beskytter mot betennelse og de skadelige effektene av frie radikaler
i sirkulasjonssystemet. De enkelte komponentene i oljen reduserer nivået
det såkalte «dårlige» kolesterolet,
forhindre plakkdannelse på blodåreveggene
og bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk.
Kalium og magnesium, hvorav oljen er en utmerket kilde.
gresskar er nødvendige for hjertets rytmiske og harmoniske arbeid. Og vitaminer
gruppe B, C, klorofyll, jern, sink og andre sporstoffer
de spiller en grunnleggende rolle i syntesen av hemoglobin. Så takket være kombinasjonen
av alle disse egenskapene som dette produktet kan gi ved regelmessig bruk
Fordel ved behandling og forebygging av hypertensjon, aterosklerose, anemi,
koronar hjertesykdom, arytmier, hjerteinfarkt, slag.
Denne oljen, som gresskarfrø, er et kjent middel.
alle slags sykdommer i mannlige kjønns- og urinorganer
systemer. Dette skyldes det faktum at oljen inneholder ganske enkelt unik
et kompleks av stoffer som har diuretika, antiinflammatoriske midler,
Baktericide, androgene og antitumoregenskaper.
Beta-sitosterol, sink, vitamin A og magnesium har en gunstig effekt
effekt på funksjonen til prostatakjertelen og vitamin
E sammen med sink er i stand til å forbedre erektil funksjon og normalisere
prosessen med spermatogenese. Flavonoider, klorofyll,
Fytosteroler, vitamin A og C beskytter urogenitale kar og vev.
organer for betennelsesutvikling der.
På grunn av de listede egenskapene har gresskarfrøolje funnet en applikasjon.
i forebygging og behandling av adenom
prostata, prostatitt, erektil dysfunksjon,
plager i nyrene, urinrøret og blæren.
På grunn av innholdet av stoffer som bidrar til å opprettholde
Hormonbalansen i kvinnens kropp er normal, tilstedeværelsen i sammensetningen.
nyttige komponenter med anti-inflammatorisk sårheling
egenskaper, har denne oljen lenge vært brukt i behandlingen av mange
gynekologiske plager (cervikal erosjon, endocervicitt, sykdommer
eggstokker, kolitt, brystsykdommer, etc.). Gunstig innflytelse
Gresskarolje på nervesystemet og hormoner tillater også
spis dette produktet for kvinner for å lindre smerte,
medfølgende overgangsalder eller premenstruell periode.
I tillegg et kompleks av vitamin E, F, B, fytosteroler og sink,
«Ansvarlig» for produksjon av kjønnshormoner, bidrar til å forbedre
arbeidet til det reproduktive systemet. Derfor regelmessig bruk
Denne oljen er nyttig for både forebygging og behandling av infertilitet.
Og proteiner, fett, vitamin E, B, fosfolipider, magnesium, jern, sink,
fosfor, kalsium og andre mineraler er nødvendige for å fullføre
utviklingen av embryoet og normal dannelse av en voksende organisme
gutt.
Takket være anti-allergisk, anti-inflammatorisk sårheling
og bakteriedrepende egenskaper, finner også gresskarfrøolje
bruk i behandling av sykdommer i hals og munn, synsorganer
og respirasjon, proktologiske sykdommer. Innhold relatert
som en del av produktet av B-vitaminer, flavonoider og magnesium, beroligende midler
egenskapene til oljen tillater bruk av dette urteproduktet
en
søvnløshet, hodepine, nevrotiske lidelser og
problemer med nervesystemet.
Bruk i kosmetikk
Sammensetningen av gresskarolje inkluderer et kompleks av stoffer med bakteriedrepende,
antiseptisk, anti-inflammatorisk, smertestillende, sårheling
og antiallergiske egenskaper. Takket være dette gresskaret
Oljen har vært brukt i mange år i forebygging og
tiltak for behandling av ulike sykdommer og skader i huden.
På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av et balansert kompleks av stoffer,
har en gunstig effekt på hud, hår og negler,
Gresskarfrøolje har vært mye brukt i lang tid.
i kosmetikk.
De bidrar til å aktivt hydrere, glatte og nære huden,
gir huden elastisitet og fasthet. Også denne oljen
i stand til å styrke de subkutane kapillærene og forhindre utseendet
blåmerker og edderkoppårer på huden.
Enzymene i gresskarolje hjelper til med å rense huden for død hud,
Keratiniserte celler og det mest nyttige vitamin A akselererer regenerering.
hud
Beskytter perfekt gresskarfrøolje mot for tidlig aldring,
som er forårsaket av hormonelle ubalanser eller overeksponering
Rayos uv.
Det beroliger også huden perfekt, beskytter den mot irritasjoner.
og betennelse, forhindrer utseendet av allergiske reaksjoner
på huden. Hjelper denne oljen allerede å styrke, akselerere vekst og utvinning.
hår og negler.
Den kontinuerlige bruken av gresskarfrøolje, rik på sink, forbedres
arbeidet med talgkjertlene og hjelper til med å takle slike problemer,
som akne
utslett, fet flass, seboré.
Gresskarfrøolje er egnet for pleie av herdet, tørre,
skjellete, moden eller sensitiv hud. Takket være komplekset
disse kosmetiske egenskapene, er dette produktet ofte brukt i sammensetningen
ulike nærende og fuktighetsgivende kremer for huden på hendene og ansiktet,
solkremer, fuktighetsgivende og mykgjørende balsam for
lepper, en rekke pleieprodukter for alle typer hår.
Farlige egenskaper av gresskarfrøolje
Gresskarfrøolje anbefales ikke for individuell intoleranse.
Folk med sukker
diabetes, før du bruker dette produktet, må du
kontakt lege.
Gresskarfrøolje har en avførende effekt pga
som i sammenheng med dens konstante bruk i interiøret kan dukke opp
flytende avføring.
Med kalkulus kolecystitt bør dette urteproduktet
ta med forsiktighet, som på grunn av de kraftige koleretiske egenskapene
Gresskarfrøolje kan forårsake bevegelse av steinene som finnes i
galleblæren.
