Chard (bladbete) er mer en grønnsak enn en grønnsak
– en stor plante opptil 60-70 cm høy.
vakkert: dekorere hagen og til og med en blomsterhage, spesielt
Rødbladede varianter med utskårne blader er vakre.
Chard vokser best ved å utvikle en vakker rosett,
i fruktbar og løs ikke-sur jord med tilstrekkelig
mengden fuktighet. Utsmykkede, fargerike bladstilker
chard blader alltid tiltrekke seg oppmerksomhet og er
en god hagepynt. For kompakte bladsorter
anbefalt planteavstand
ca 25 cm, for petiolate varianter med store blader
– det dobbelte.
For dekorative formål dyrker gartnere forskjellige varianter av mangold,
blant hvilke variantene skiller seg ut:
- petiole green (med petioles og grønne blader, rosett midt på foten
eller semi-utvidet); - sølvskinnende bladstilker (med sølvhvite bladstilker, bølgete
eller mørkegrønne eller grønngule bølgete blader, rosett
rett eller halvoppreist); - petiole-rød (med karmosinrøde eller lilla-røde petioles,
bladene er mørkegrønne med røde årer, rosetten er rett eller halvoppreist); - gul bladstilk (med gule eller oransje bladstilker, mørkegrønne blader
med gyldne årer, rosett midt på foten).
Nyttige egenskaper ved mangold
Fersk mangold inneholder (per 100 g):
Kalorier 19 kcal
Unge blader og bladstilker spises, som
inneholder karbohydrater, nitrogenholdige stoffer, organisk
syrer, karoten (opptil 6 mg%), vitaminer
C (hasta 60 mg%), B, B2,
O, PP, P,
kalium, kalsiumsalter,
fosfor, jern,
litium, etc.
Rødbeter – chard – rik på vitaminer, veldig
behagelig på smak, og når det gjelder ytelsen er det
blant ledere: en plante kan gi mer
1 kg utvalgte blader og bladstilker.
Chard er høyt verdsatt tidlig på våren, når
Grønne vitaminprodukter er fortsatt mangelvare. Bruk det
å lage salat, vinaigrette, supper, rødbeter,
kalde forretter og hovedretter, stuet i smør og smult,
som spinat. Bladstilkene kokes i saltet vann.
og stekt med brødsmuler i olje. Bladene fermenteres separat.
eller sammen med kål. Petioles kan syltes som
agurker (kutte og sette inn vertikalt i tilpassede krukker).
Mangold har også medisinske egenskaper. Er meget
nyttig ved diabetes, anemi,
nyrestein, høyt blodtrykk. Bruk
i mat forbedrer leverfunksjonen, kardiovaskulær
system, fremme barnevekst, stimulere aktivitet
lymfesystemet og øker kroppens motstand
mot forkjølelse. Chard anbefales også
bruk mot strålesyke. Rotgrøt
Mangold er et godt middel mot hårtap.
Mangold brukes i matlaging over hele verden.
å tilberede en rekke retter. Det er deilig og
en medisinsk plante er veldig nyttig for fedme, diabetes,
nyresteinsykdom, anemi. På kjøkkenet bruker de
møre blader og stiklinger, til de er saftige og nummen.
Chard brukes med hell til å dekorere retter.
For dette kan dens delikate blader tradisjonelt erstatte
brukte salatblader.
Legg mangoldbladene på en tallerken og oppå
du kan sette hvilken som helst kald forrett.
Chard er mye brukt i tilberedning av ulike
vitaminretter i kosten
ernæring. Det er bra for matlaging av kålsuppe, borsjtsj.
og, selvfølgelig, en rekke salater. Stuet mangold
Det er en original forrett til nudler eller som garnityr til kjøtt.
Farlige egenskaper ved mangold
Siden chard inneholder
vitamin K i mengder større enn kroppen trenger er viktig
observere tiltaket i forbruket. Tross alt, til og med nyttige vitaminer.
det kan være skadelig hvis riktig dosering ikke følges.
Så et overskudd av vitamin K kan føre til viskositeten til blodet, en økning
blodplater. Derfor er det svært uønsket å spise mat som er rik på
vitamin K, pasienter med tromboflebitt, åreknuter,
noen typer migrene, pasienter med høyt kolesterolnivå.
Siden mangold inneholder oksalsyre
syre, så, som spinat, anbefales det før du spiser
kok opp litt og tøm vannet for å fjerne det.
Det er at oksalsyre har egenskapen til å krystallisere,
og derfor er produkter som inneholder denne syren ikke tillatt av disse
som har problemer med galleblæren og nyrene.
På grunn av de skadelige flyktige stoffene som finnes i mangold, forbruk
i store mengder ferskpresset juice kan forårsake oppkast,
kvalme, redusert hjertefrekvens og økt døsighet. Derfor anbefales det
Drikk bare et par timer etter spinning.
Videoen vil fortelle deg om de fordelaktige egenskapene til chard, samt hvordan du dyrker den riktig.
