Jordskokk er en flerårig urteaktig plante
omtrent en og en halv meter (noen ganger opptil fire) med rett pubescens
stilk, eggformede blader og blomsterstander-gule kurver
6-10 cm i diameter. Det er 1-3 stengler i reiret, opptil 30
knoller i korte stoloner, samlet kompakt. Eiendom
i en dybde på 10-15 cm strekker de seg horisontalt opp til 4-4,5 m
i løs jord, og vertikalt – opp til 1,3 m, noe som tillater
planter for å motstå tørke. Kan vokse på ett sted
opptil 30 år. Knollene veier fra 20 til 30 til 100 gram, farge
forskjellige (avhengig av variasjon): hvit, gul, rosa,
lilla rød; fruktkjøttet er mørt, saftig, med en behagelig
søt smak.
Planten er også kjent som «jordpære.»
og jordskokken. Planten finnes i naturen.
i Nord-Amerika.
Knollene er spiselige. dyrket som verdifullt fôr,
Teknisk og matvareanlegg.
Navnet på denne planten kommer fra en av stammene.
Chilenske indianere – jordskokk. De er nesten like gamle.
Vi dyrker denne planten på samme måte som vi dyrker poteter nå.
Jordskokk er imidlertid veldig lik den. Og i henhold til måten
vekst, og ved bruk (mat brukes
planterøtter). Jordskokkknoller, som f.eks
og potet, de kan ha forskjellige former og farger,
men i motsetning til dem er de ikke så ensartede i formen. MEN
her er stammen til planten: rett, pubescent,
høyder på 2 og opp til 3 meter, veldig lik en solsikke.
Det er faktisk en «slektning» av solsikken,
har lignende gule, kurvformede blomsterstander, men mindre
(6 til 10 cm) hårnåler øverst. Den går kl
Jordskokk eggformet med taggete kanter.
Kasakhere kaller jordskokk «kinesiske poteter»
hvordan det kom til dem gjennom Kina. I Don, hvor ble det av?
på XNUMX-tallet gjennom Romania ble den kalt en nepe.
Jordskokken nådde de baltiske landene gjennom Tyskland. Lignende
spredningen av denne planten over hele verden skjedde,
takket være sin enkelhet. Tørker ut
og i oversvømmet jord, krever det ikke, i motsetning
poteter, hilling og fôring og i tillegg har det
«Audacity» for å eliminere ugress. Bærer god frukt
i de første fire årene av sitt «liv», selv om det kan vokse
på ett sted fra 30 til 40 år.
Nyttige egenskaper til jordskokk
Rå jordskokk inneholder (i 100 g):
Kalorier 73 kcal
Forskere som studerte sammensetningen av jordskokk ble sjokkert
en rekke vitaminer og mineraler inkludert i din
struktur. Innhold av jern,
Jordskokk er betydelig bedre enn andre knoller (gulrøtter,
poteter, neper, rødbeter, etc.). I tillegg komposisjonen
Jordskokk inkluderer: kalium, kalsium,
silisium, magnesium, natrium,
fluor, krom og andre mineraler.
Jordskokk inneholder fiber, pektin, organisk
essensielle syrer, fett, proteiner og aminosyrer. rik
Jordskokk og vitaminer: B1, B2,
B6, C, PP,
karotenoider. Karoten i jordskokk 60-70 mg per 1
kilo
Jordskokk inneholder essensielle aminosyrer: arginin,
valin, lysin, leicin, etc. Jordskokk er høyt innhold
fiber. Alt dette gjør jordskokk til et produkt, rett og slett
viktig produkt for å opprettholde helse. Spesiell
Det som er verdsatt i jordskokken er at røttene er rike
naturlig analog av insulin – inulin. Derfor
Jordskokk anbefales først og fremst for pasienter med sukker.
diabetes.
Jordskokk hjelper godt mot gikt og urolithiasis
sykdom, anemi, saltavleiringer, overvekt. Avkok av jordskokk
senker blodsukkeret, senker blodtrykket, øker
hemoglobin, har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen.
Jordskokk bør inkluderes i kostholdet ditt.
innbyggere i store byer med ugunstige miljøforhold
miljø, fordi det har en tendens til å nøytralisere
Negative konsekvenser av miljøpåvirkninger.
Jordskokk er i stand til å fjerne tunge salter fra kroppen.
metaller, giftstoffer, radionuklider og overflødig kolesterol.
Denne antitoksiske effekten av jordskokk skyldes
de kombinerte virkningene av inulin og fiber inkludert
til dens sammensetning.
Friske høstrøtter er sunnere, fordi i prosessen
lagring, en del av inulinen omdannes (som følge av hydrolyse)
i fruktose. For diabetikere er ikke dette dårlig heller, fordi
fruktose erstatter sukker i kostholdet til diabetikere.
Jordskokk overgår sukker for mengden karbohydrater
rødbeter og sukkerrør. 100 kilo knoller
Jordskokken får opptil 10 kg fruktose.
Jordskokk brukes også til utskillelse av salter, behandling
slag og hypertensjon, utvinning av styrke og selv med
Mange sykdommer. Dessuten er oppskriftene spesielt vanskelige.
fra jordskokk skiller seg ikke. De fleste av dem har nok
spise jordskokk er nesten det samme som
poteter: kokte, bakte, stekte, etc.
For behandling av tuberkulose kan du drikke et halvt glass juice.
denne planten, fortynnet med vann 1: 2, før måltider, og
med blærebetennelse, leukemi, fedme, anemi, pyelonefritt
og den samme diabetes mellitus, må du kutte knollen til planten
pulver, 1 eller 2 ss som hell to
glass kokende vann, insister og sil, og deretter
drikk et glass 15 minutter før du spiser.
Våre forfedre brukte jordskokk som kosmetikk
anti-rynke produkter. Du trenger bare å gni knollene.
Jordskokk på et rivjern og legg den resulterende grøten på
ansikt ved hjelp av en serviett. Hold i 15-20 minutter. Gjøre
en slik maske hver 3-4 dag. Det er en håndgripelig effekt
etter 10-15 prosedyrer. Rynker glattes, huden
blir myk og elastisk. Større kosmetikk
effekten kan oppnås hvis du legger til den resulterende grøten
litt linfrø eller hampolie.
Jordskokkblader ble brukt i antikken til behandlingen
osteokondrose, leddgikt, med saltavsetning. Bare ti
hakk jordskokkblader, fyll med tre liter
kokende vann, bløtlegg i 30 minutter og fyll badekaret med vann.
Det er nok å ta et slikt bad i 10-15 minutter. Et kurs
Behandlingen består av åtte prosedyrer.
Farlige egenskaper av jordskokk
Det skal bemerkes at de nyttige og skadelige egenskapene til jordskokk.
de er ennå ikke fullt ut forstått. Men i dag forskere
oppgi at dette produktet er helt trygt i fravær av
overfølsomhet for det.
Leger anbefaler også å begrense forbruket av rå jordskokk.
i nærvær av flatulens,
siden det er i stand til å forårsake overflødig gass i tarmene og derfor,
forverre pasientens helse.
Videre, til tross for hele spekteret av sine medisinske egenskaper, ernæringsfysiologer
det anbefales imidlertid å bruke jordskokk i kombinasjon med en
ernæring for å oppnå den mest positive effekten, og
ikke bli skadet.
Du kan lære om de nyttige egenskapene til jordskokk i denne videoen. I tillegg gjennomførte forfatterne et interessant eksperiment som viste det unike ved denne frukten og dens sanne effekt på menneskekroppen.
