Zucchini kom til Europa fra Mellom-Amerika på XNUMX-tallet,
men dens frukter ble smakt av innbyggerne i den gamle verden i bare to århundrer
senere, da denne planten sluttet å bli oppfattet utelukkende
som dekorative. Siden den gang begynte zucchinien litt etter litt å vinne
et sted for deg i markene og hagene.
I dag dyrkes den i nesten alle hjem.
Zucchini (og dens variasjon av zucchini)
stekt, dampet, syltet og hermetisert for vinteren. Folk satte pris på
vanndrivende egenskaper av dette produktet, evnen til å gjenopprette
saltmetabolismen eliminerer giftstoffer og «dårlig» kolesterol. Men alvorlig
Vitenskapelig forskning på squash har bare begynt, og avdekker flere
lovende retninger.
Nyttige egenskaper til zucchini
Sammensetning og kalorier.
Rå zucchini inneholder (per 100 g): .
Kalorier 17 kcal
Vitamin C 17,9 Potasio, Vitamin K 261
B4 9,5 Fosfor,
Vitamin P 38
B3 0,451 Magnesium, Mg 18 Vitamin B5 0,204 Kalsium, Ca 16 Vitamin
B6 0,163 natrium,
Til 8
Komplett komposisjon
Tabellen viser at zucchini er rik på vitamin B1, B2, PP (niacin,
eller nikotinsyre), men den er spesielt høy i vitamin C.
I zucchini (en rekke zucchini oppdrettet av italienske oppdrettere)
C-vitamininnholdet er enda høyere. I tillegg inneholder zucchini
folsyre, pantotenisk. Mineralsalter på din måte
kalium frigjøres i en relativt høy konsentrasjon.
Næringsverdien til dette produktet er også relatert til tilstedeværelsen av
i fruktkjøttet av zelenter (grønne frukter) av lettfordøyelige karbohydrater.
Ung zucchini inneholder omtrent 2-2,5% sukker, 5-6% tørrstoff.
Når fruktene modnes, øker mengden sukker,
men mengden karoten øker også bemerkelsesverdig. Etter innhold
av dette stoffet er det flere moden gulfrukt courgette enn gulrøtter.
I tillegg er skinnene til disse gule zucchiniene rike på antioksidanter.
lutein og zeaxanthin. Men hvordan skallet på den «gamle» frukten blir grovt
og blir ubrukelig, for sunn mat velger de
ung gul zucchini.
Endrer konsentrasjonen av visse stoffer i grønnsaker og varmebehandling.
produkt. Så, for eksempel, i kokt zucchini, mengden av
vitamin A, som selv i rå grønnsaker når (avhengig
variasjon) 40 % av dagsverdien.
Zucchini frø inneholder rundt 45-50 mg omega-3,
som er omtrent 3,5 ganger mer enn i aubergine.
Samtidig er omega-6 i zucchini frø mye
mindre enn aubergine – 2,25 ganger.
Medisinske egenskaper
I zucchini, i motsetning til for eksempel auberginer, er det svært få
kostfiber (4 % vs. 14 % aubergine), noe som gjør dem utmerket
et kostholdsprodukt som kan og bør inngå i kosten
personer med gastrointestinale sykdommer og pasienter som er operert
fordøyelsesorganer. Av samme grunn kan denne grønnsaken spises og
eldre og spedbarn (komplementær mat er introdusert i form av en-komponent puré
vanligvis fra 6 måneder, og et år prøver de å gi kokt zucchini).
De vanndrivende egenskapene til dette produktet gjør at det kan inkluderes i terapier
programmer under behandling av nyre, gikt.
Kalium i sammensetningen sikrer normal metabolisme og utskillelse av salt.
overflødig væske fra kroppen. Det er zucchini i dette tilfellet, det er ønskelig.
med skallet, ikke bruk salt under matlagingen
og olje.
Pektinstoffer renser kroppen for giftstoffer og «dårlige»
kolesterol, som samtidig blir forebygging av åreforkalkning.
Det anbefales også å konsumere zucchini aktivt etter behandling med antibiotika.
Pektiner beskytter fordøyelseskanalen mot skade og bidrar til å styrke
kar og hjerte.
Zucchini frukt inneholder spesifikke enzymer som gir
overgang av proteinforbindelser til en løselig tilstand, noe som er viktig
for personer med leversykdom. I tillegg bidrar de til
separasjon av galle, som kan brukes til forebygging
galleblæren sykdommer.
Derivater av zucchini har også medisinske egenskaper:
- juice drikking for å forbedre søvnkvaliteten og forbedre tilstanden
nervesystemet; - blomsteravkok behandle purulente sår og noe hud
sykdommer - ubrente frø drive ut ormer
(for at frøene skal beholde sin effektivitet, er de ikke det
Den skal stekes, men den kan tørke litt i ovnen).
I huden på gule auberginer (ca. 3-10 ganger mer enn i
fruktkjøtt) inneholder en høy konsentrasjon av lutein og zeaxanthin,
som forebygger øyesykdom og er generelt bra for synet
.… På samme tid, som andre antioksidanter,
nøytralisere de negative effektene av frie radikaler, beskytte
celler fra skade.
I 2015 på American Association for Cancer Research-konferansen
Årsmøtet konklusjonene fra forskergruppen ble presentert,
etter hvilke pasienter med nakkekreft
og det er indikert å spise noen som inneholder sulforafan i hodebunnen
produkter, som inkluderer zucchini. Forskere hevder
den zucchinien (sammen med brokkoli
og brønnkarse) reduserer kvalitativt risikoen for å utvikle strupekreft
og svelg hos personer som gjennomgår kreftbehandling
nakke og hode. En lignende effekt ble registrert ikke bare i laboratoriet.
mus, men også hos friske menneskelige frivillige som ved hjelp av
Forbruket av grønnsaksjuice ervervet beskyttende mekanismer som forhindrer
kreftdannelse.
Bruk i medisin
I klinisk farmakologi, gresskar (sammen med gresskar,
auberginer og agurker)
anbefales for vedlikehold av anabole prosesser med sukker
diabetes. Ved immunterapi for type 1 diabetes mellitus,
ta i betraktning at den glykemiske indeksen til et produkt ikke er en konstant verdi,
avhengig av kombinasjonen av tilstøtende produkter, tilberedningsmetode,
tallerkentemperatur under måltider og andre faktorer. Derfor lavt
det vil øke den glykemiske indeksen som er karakteristisk for rå zucchini,
hvis du slår dem av.
Til tross for det farmakologiske potensialet til zucchini, er dette produktet,
Men i større grad så langt interesserte produsenter,
ikke medikamenter, men kosttilskudd
og vitaminer.
Så i en omfattende katalog over kosttilskudd beskriver
et preparat som inneholder zucchini og gulrotkryopowder. Rettsmidlet kreves
som en antioksidant, anti-inflammatorisk og vanndrivende, i stand til
forhindre utvikling av urolithiasis og, spesielt, bli
Forebygging av dannelsen av den vanligste typen steiner.
kalsiumoksalat. Instruksjonen anbefaler bruk av kosttilskudd.
med inflammatoriske sykdommer i urinsystemet og nyrene,
med nyrestein og nyrekolikk.
I folkemedisin
Tradisjonell medisin avslørte gradvis de fordelaktige egenskapene til zucchini.
Healere har satt pris på den delikate konsistensen til dette produktet og evnen
stimulerer tarmfunksjonen uten å forårsake irritasjon i magen.
Zucchini fra myk kostfiber i populære oppskrifter og i dag heter de
absorbere «overflødig» vann, giftstoffer, kolesterol og fjerne dem fra
organisme. Takket være dette anbefales zucchini for eldre mennesker,
i kostholdet som de gir forebygging av aterosklerose,
forbedre sekresjon og motorisk funksjon av mage-tarmkanalen, har en fordel
påvirkning på hematopoiesis.
En annen effekt av den vanndrivende funksjonen er eliminering av den tilhørende hevelsen.
med forstyrrelser i funksjonen til nyrene, blæren og det kardiovaskulære systemet
systemer. Også i folkemedisin, zucchini-baserte rettsmidler.
De brukes til å aktivere funksjonen til galleblæren. Alkalisering
handlingen lar healere bruke zucchini til behandling
gastritt med høy surhet, så vel som med magesår
og tolvfingertarmen.
I noen østlige land er det tradisjon for å bruke
zucchini-baserte betyr å øke styrken. Kanskje være
assosiert med grønnsakens evne til effektivt å eliminere kolesterol,
som igjen kvalitativt påvirker tilstanden til blodkar og
normaliserer blodsirkulasjonen, inkludert i genitourinære organer
systemer. En økning i testosteronnivåer kan fremmes av
sinkinnholdet i zucchini. Men i 100 g av dette produktet sink
bare 0,3 mg, som er ca 2 % av det daglige inntaket.
Ferskpresset juice brukes i små doser (sammen med noen urter)
med søvnforstyrrelser og økt angst, og en forbedring av søvnkvaliteten
i seg selv har det en positiv effekt på mannlig potens.
For behandling av diabetes mellitus i folkemedisin er det
oppskrift på den såkalte «gresskarmelken». To
spiseskjeer tørkede zucchini frø males til et fint pulver,
som tilsettes 0,5 ts blomsterhonning.
Blandingen løses i 100 ml kokt vann til den blir grønn.
«Melk» av homogen konsistens. Produktet tilberedes daglig.
for to måltider om dagen på tom mage: før frokost og før lunsj.
Kurset varer vanligvis i flere måneder.
Avkok og infusjoner.
- Med ødem,
hypertensjon
på et tidlig stadium, gynekologiske betennelser. 100 g kuttet
rå zucchiniskall helles (eller ca. 70 g tørt)
vann (1 l), som kokes opp. Buljongen kjemper tilbake
over natten på termos, deretter tas et glass
3-5 ganger om dagen. - Med forstyrrelser i nervesystemet. Zucchini frø (150 g)
De knuses og 0,5 liter vodka helles. Kantine legges til blandingen
en spiseskje mynteblader,
en teskje kanel. På denne måten bevares infusjonen for
3 uker, selv om det er tilrådelig å riste det daglig. Gjennom
I 21 dager tilsettes 4 teskjeer honning til produktet, deretter
blandingen infunderes i en uke til. Du må ta et beroligende middel
en teskje om morgenen og om kvelden. - Med ascites (droppe).
Zucchiniskall, agurk og vannmelonskall
kuttet i centimeterplater, tørk, knust
og bland. For infusjonen trenger du 1 spiseskje av blandingen.
300-350 ml kokende vann. Midlet infunderes i en time,
hvoretter det filtreres. Ta 50 ml to ganger inn
dag. - Med betennelse i blæren. Tørkede zucchini frø (1
glass) blandes med samme mengde hampfrø og males
i en morter for å få en melkeemulsjon, som igjen,
blandet med 600-700 ml kokende vann. Etter avkjøling filtreres infusjonen.
og det tas i omtrent like porsjoner gjennom dagen. - Med infertilitet (for menn). Spiste squashfrø spises
uten ekstra forberedelse, daglig 70-100 g før
frokost. For å spire frøene legges de i en
gasbind eller klut på en tallerken på et varmt sted i ca 1-1,5 dager. - Med hypertensjon. Zucchini juice blandes med honning (i proporsjon
100 ml juice per 1 ts honning) og det tas i spesifisert
volum to ganger om dagen om morgenen og om kvelden i 1-2 uker.
I orientalsk medisin
I tibetansk og kinesisk medisin tilskrives zucchini lignende
egenskaper: der er det søtt og kaldt (i den tibetanske helbredende praksisen
– litt kaldt produkt). Den søte «staten» dannes av kombinasjonen
to elementer: jord og vann. (I noen kilder er zucchini definert
som et «bittert» produkt – resultatet av samspillet mellom vann og vind).
Som en «kald» mat reduserer zucchini varmen i livet,
derfor med en endring av grunnloven (det vil si av en viss
type fordeling av energiene til vind, galle og silt), alder, sted
overnatting og noen andre parametere, er det mer riktig å spise zucchini
i varmen og personer med overskudd av vital varme.
I tibetansk medisin anbefales det å forbedre amming, kurere
skade på brystkjertelen, restaurering av ulike kroppsvev.
Leger bruker også antibakterielle egenskaper.
zucchini frø.
I tradisjonell kinesisk medisin antas zucchini å være i stand til
redusere «varmen» i perikardiet, magen, galleblæren,
lever, blære og tykktarm. Råvarer er kontraindisert.
zucchini for personer med mage-tarmsykdommer.
I det klassiske kinesiske verket om farmakologi nevner Li Shichen
vinter zucchini med smal hals, som i høstsesongen (høsten)
brakt med spesielle seremonier allerede gift, men fortsatt uten barn
kvinner, da squash antas å øke kapasiteten
ved levering.
I vitenskapelig forskning
I studiet av zucchini er forskere først og fremst interessert i mer
vanlig zucchini i vesten. Derfor resultatene av vitenskap
Det er gitt studier for denne variasjonen av produkter.
- Et team av spanske spesialister målte cytotoksisitet
(toksisitet for celler) lysegrønne komponenter og gule frukter
zucchini og dens evne til å bekjempe kreftceller som forårsaker
leukemi (HL60). Videre ble fruktens skall og fruktkjøtt undersøkt iht
hver for seg. Som et resultat ble det funnet at den gule skallet
frukten gjør den beste jobben. Link
Dette skyldes det faktum at det inneholder mer karotenoider (lutein, zeaxanthin,
b-karoten) enn i skallet på grønne frukter og i fruktkjøttet til prøvene.
Forskere har kommet til den konklusjon at zucchini må introduseres i kosten for å kunne
patogene celler hadde ikke et gunstig miljø for utvikling.
Gul zucchini er også effektiv i de tidlige stadiene av kreft, i denne perioden
Bidrar til ødeleggelse av infiserte celler... - Iranske eksperter testet effekten av vann-alkohol
courgetteekstrakt i normale eggstokkceller hos kvinnelige hamstere
og rottefibroblaster, samt kreftceller (lever og
Tarmer). I tillegg ble det verifisert i sammenligning med effekten av ekstraktet.
svart nattskygge, og i zucchinien viste den seg å være høyere med en gang med fire
parametere studert.. - En annen forskergruppe under in vitro-eksperimentet
registrerte en signifikant reduksjon i cellevekst med hyperplasi
prostatakjertelen da squashfrøekstrakt ble testet
ved en konsentrasjon på 200 og 400 mg / kg. Forskere har foreslått det her
Antioksidanter spilte en avgjørende rolle, men det ble avklart at mekanismen
slik påvirkning er ennå ikke fullt ut studert.. - På øya Menorca (Spania) observerte forskere gravide kvinner
kvinner, og deretter barna deres (fra fødsel til 6,5 år), studerer
effekten av kosthold på kvinner under graviditet og ved fødsel
barn til å utvikle astma
og barndomsallergier.
Studien involverte 232 gutter og 228 jenter.
Hvert år fylte mødrene ut et svært detaljert spørreskjema med spørsmål.
om barnas helse, vekt, kosthold og pusteproblemer. jeg har
90 % av barna tok prøver av 6 av de vanligste allergenene.
Forskerne konkluderte med at de barna som
spiste over 40 g salat, som inkluderte zucchini, tomater,
aubergine, grønne bønner eller agurk hadde mindre sannsynlighet for å utvikle seg
astma og allergier. Fiskekonsum var også viktig (minst 60
g per dag). Også andre frukter og grønnsaker (utenfor listen) ga ikke
lignende innflytelse.
Studien ble utført ved å analysere spisevaner og statistikk
indikatorer. 17 % av barna testet positivt i minst 1
allergen. Og når vi studerer kostholdet til barn som ikke har allergi
var, så konkluderte vi med at forholdet mellom fravær av symptomer og bruk av
av de nevnte grønnsakene er signifikant og statistisk signifikant.
I å forklare virkningsmekanismen, foreslo forskerne at grønnsakene på listen
og fisk reduserer betennelser som fører til astma og allergier
..
Å gå ned i vekt
Å spise zucchini lar deg miste overskuddet.
kilo og forbli slank takket være to funksjoner
av denne grønnsaken:
- ubetydelig mengde kalorier;
- evnen til å fjerne væske fra kroppen og derfor
lindre hevelse.
Den største fordelen er det lave kaloriinnholdet (i zucchini – 27 kcal / 100
g, for zucchini – 16 kcal / 100 g) – gjør denne grønnsaken til en av de mest
populære grunnlag på ulike dietter. På midten av XNUMX-tallet, takket være
spesiell interesse for mediestjerner (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), ble følgende diett utbredt, noe som tyder på
fem måltider om dagen i løpet av dagen:
- 1 Stuvet zucchini (250 g) i en lapskaus med andre grønnsaker
(150 g), grønn te
(200-250 ml). - 2 Orange
juice (200-250 ml) og et eple. - 3 Bakt zucchini (300 g), kokt kjøtt (200
d) plomme
(1-2 uts.), kiwi,
grønn te - 4 Bakt zucchini (200 g), gulrot- og kålsalat (100-200
d), eplejuice (200-250 ml). - 5 svisker
(100 g), plommer (2-3 stk.), Grønn te.
Det finnes andre varianter av denne dietten, hvor for eksempel kjøtt erstattes.
stuet fisk, eplejuice – grønn te, og den første og andre
frokostene bytter plass. Men mengden forbrukes under
daglige kalorier forblir omtrent det samme. «Sitt» på en slik diett
anbefales ikke mer enn en gang i året. Etter å ha motstått det beskrevne
diett for en uke, kan du miste opptil 2,5 kg, og i en måned – gå ned i vekt
en 5-6 kg.
Frø er noen ganger inkludert i «gresskar dietter.» Men vi må huske på
at næringsverdien til zucchini frø øker med vekstperioden
Oppbevaring. Derfor Massachusetts Experimental-forskerne
stasjonen registrerte et høyere proteininnhold i frø,
lagret i mer enn 5 måneder.
På kjøkkenet
Den kulinariske historien til zucchini begynte i Mexico allerede før ankomst.
der de europeiske erobrerne. Det er sant at lokalbefolkningen foretrekker
ikke fruktkjøttet av en grønnsak, men frøene. Men selv etter å ha flyttet til Europa, zucchini
dukket ikke umiddelbart opp ved spisebordet. Nesten to århundrer
planten med sine store og lyse blomster prydet det botaniske
hager, ingen senger. Først på XNUMX-tallet innså italienske kokker
inkludere grønn zucchini i retter.
Med en nøytral, litt søt smak og lukt, tok disse grønnsakene i bruk
smaken av «naboene» på tallerkenen, noe som gir maten en spesiell delikat konsistens.
De kan spises rå eller bakt, stuet, stekt, syltet.
og hermetikk. De gikk bra med frokostblandinger, frukt,
stekt fisk og kylling.
Den britiske kjendiskokken Angela Harnett har zucchini
Det er den mest favorittgrønnsaken. Hun anbefaler også å vanne gresskarretter.
sitron
juice eller lage en mer kompleks gremolata saus, bestående av
oliven
smør, sitronskall, hvitløk
og persille.
Zucchiniblomster har imidlertid også blitt ingredienser i flere middelhavsland.
kjøkken (for eksempel på gresk
eller fransk
kulinarisk tradisjon). Blomstene tilberedes på forskjellige måter: fylt, bakt.
massevis, stekt, tilsatt supper og salater. I Hellas, f.eks.
Gresskarblomstene er fylt med ris blandet med ost og aromatisk.
krydder, deretter stekt eller bakt i tomat
saus. Det er lignende retter i den meksikanske
kjøkken.
Forresten, baking
i ovnen regnes det som den mest «skånsomme» måten å lage mat på
ikke bare blomstene, men også fruktkjøttet av grønnsakene. Med denne zucchini-behandlingen
beholde maksimal mengde næringsstoffer.
Noen retter med zucchini i sammensetningen er kjent over hele verden: for eksempel,
Middelhavs pisto. Noen er veldig populære, men bare
i samme land eller region. Så kjent i hele Sovjet
Union gresskar kaviar (hvis oppskrift, i tillegg til hakket fruktkjøtt,
inkluderer tomatpuré, løk
og gulrøtter) har vært en favoritt i generasjoner.
En kosmetikk
I husholdningskosmetikk presenteres zucchini i masker (sjeldnere, i kremer)
for et bredt spekter av handlinger. Ingredienser i denne
grønnsaker hydrerer og strammer huden, eliminerer mikrorynker,
peeling, tørr følelse. Hjelpestoffer legges ofte til oppskriften.
komponenter designet for å forsterke effekten. Her er for eksempel en oppskrift.
Zucchini fuktighetsmaske med honning.
- 1 Zucchinien skrelles og rives med et fint rivjern.
- 2 Honning tilsettes til grøten (i forholdet 2 ss zucchini
per 1 teskje honning). - 3 Blandingen påføres ansiktet i et kvarter, hvoretter den vaskes av.
litt varmt kokt vann.
Samtidig, som med alle andre fuktighetskremer, må du ta hensyn
graden av tørrhet av luften i miljøet (rommet). Hvis luften
ikke fuktet (og dette skjer ofte i lukkede leiligheter med overoppheting
om vinteren, på fly, på en isete gate osv.) sammen med fuktighetskremer
Gjenstander må bruke fettretensjonsbarrieren.
Komponenter. Av denne grunn er det også en oppskrift på krem av zucchini med melk.
og smult i sammensetningen. I den tas 50 g gresskargrøt.
samme mengde smult og 1,5 ss melk, og så alt
ingrediensene males og blandes til en jevn masse.
Zucchini er også mye brukt i hårpleie. Også, nei
bare hjemme, men også innen profesjonell kosmetikk. Finnes
sjampo, skum, oppstrammende balsam, hårspray
med zucchini-ekstrakt, beregnet på kjemisk skadede
eksponering og tynning av hår. (For eksempel serien «squash»
det italienske merket Parisienne Italia). Det er en annen uventet.
effekten av zucchini på håret: regelmessig inntak av denne grønnsaken
i mat forsinker det utseendet til grått hår.
Vi har satt sammen de viktigste punktene om fordelene og potensielle farene ved zucchini.
i denne illustrasjonen, og vi vil være veldig takknemlige hvis du deler
et bilde på sosiale medier, med en lenke til siden vår:
Hjemlandet til beinet er Oaxaca-dalen i nord
Mexico, hvor denne grønnsaken begynte å bli dyrket for rundt 5 år siden.
Imidlertid er det en til, selv om den er fantastisk, men mer
vakker versjon av opprinnelsen til gresskaret..
For eksempel forteller en gammel indisk legende hvordan i havet
en stamme bodde på kysten, og ga sin egen mat ved hjelp av fisk
fiske: hver dag dro mennene og fisket i sjøen og kvinnene
han ba til gudene om at han skulle komme trygt tilbake. Men en dag når
mennene var fraværende for lenge, kvinnene vendte seg til gudene i den andre
en forespørsel: gi dem mat som de ikke trenger å få fra havet,
men samtidig skulle det være mørt, som fiskekjøtt, smakte det
De ville være muslinger, de ville være som en havbølge på en måneskinn natt,
og styrken til skallet ville ikke være mindre enn den til et skilpaddeskall. Som svar på
gudene ga stammen en zucchini på forespørsel.
Det gigantiske gresskaret kan lett vokse til 50 kg eller mer. I 1998
år John Handbury fra britiske Chesterfield viste et foster som veide
61,23 kilo Men, som i alle andre konkurranser, tidligere rekorder
gjøre plass for nye: i 2008, australske bonden Ken Dade
presenterte en grønnsak som veide nesten 65 kg. Den lengste grønnsaken i
Kategorien «Squash» er en frukt på 2 meter på 52 cm lang, dyrket
i Canada av italienske Giovanni Scosafava i 2014.
Forresten, den berømte litterære detektiven Hercule Poirot, i en
av historier sendt av forfatteren (Agatha Christie) for å hvile i landsbyen,
Av alle mulige aktiviteter valgte jeg å dyrke zucchini hjemme.
i hagen.
Bønder presenterer sine spesielle frukter på ulike messer.
og festivaler. En av de mest kjente er gresskar- og zucchinifestivalen,
holdt siden midten av XNUMX-tallet i britiske Slindon. Festivalidé
dukket opp i Ralph Upton ved et uhell. Når denne bonden plassert
din strålende høst av zucchini og squash for å modnes på taket
låve, som uventet tiltrakk seg oppmerksomheten til alle de omkringliggende beboerne.
Fra og med året etter begynte Ralph bevisst å designe
frukter i form av freskomalerier med plott om ulike emner, som gradvis
det ble hans livsverk og trakk mange turister til Slindon
over hele verden.
På denne og andre lignende messer kan du finne zucchini ved siden av puben.
– en grønnsak oppdrettet av italienske oppdrettere på «basen» av en grønnsaksmarg.
Forskjellen mellom zucchini og zucchini er ubetydelig, men det er:
Alt dette påvirker holdekvaliteten til øm og lunefull zucchini, stor
noen varianter som lagrer dårligere enn zucchini og, når de dyrkes, krever
mer oppmerksomhet (vann, fôr, observer temperatur
modus osv.). Zucchini regnes som en rekke zucchini med grønne frukter,
selv om tonene kan variere fra nesten svart til gult.
Både ved høsting og ved kjøp av zucchini i butikk el
markedet bør følge generelle prinsipper som hjelper å velge
gode grønnsaker som kan lagres
lenge
Det anbefales å samle zucchini i solfylt vær, stoppe vanning.
noen dager før høsting. Hvis fruktene er våte av regnet,
så, før de sendes til lagring, må de få tørke
i et ventilert område i flere dager. Overflatefuktighet
grønnsak kan føre til råtnende, så fruktene vaskes ikke, men resten
på huden, rengjør gulvet med en tørr klut. Når været er bra, høsten
kan spres i solen. Da tørker huden godt,
og herder, og gir pålitelig beskyttelse for massen. Uansett, innhøstingen
Det er tilrådelig å ha tid til å samle før frost, siden frossen frukt
den kan ikke lagres over lengre tid.
Det er flere regler for å holde zucchini lenger:
Du bør heller ikke legge utskillende frukt ved siden av zucchinien.
etylen (for eksempel epler). Fra tid til annen må du bestille zucchini,
avvisende frukter med mørkere «haler» og hudflekker.
Hvis du vil beholde grønnsakene som har startet i noen måneder til
forringes, kan de kuttes i centimetertykke ringer og sendes
direkte på brettet i fryseren, og etter frysing
– overfør den til en mer praktisk plastpose.
Selv om zucchini fra gresskarfamilien representerer
en flerårig, i tempererte klima dyrkes de ofte som
årlig. Frø kan dyrkes ved direkte såing eller frøplanter.
sti. Den andre anses som mer å foretrekke fordi den forkortes
Innhøstningstid. Imidlertid dyrkes en rekke varianter for dette
teknologier, gir en avling som er mindre lagringstolerant og krever
behandling etter hvert som den modnes.
Når du sår i bakken, er det nødvendig å utelukke trusselen om frost. Squash
elsker varme og lys, så de planter den på solsiden.
Jorda skal varmes godt opp i vekstperioden.
Sand- og leirholdig leirjord regnes som den beste for denne kulturen.
Ulike varianter av zucchini kan skille seg markant fra hverandre i eksterne termer.
type frukt:
I dag er zucchini et rimelig og sunt produkt som hjelper
ikke bare diversifiserer menyen, men blir også et utmerket alternativ
aubergine i kosthold i tilfeller hvor bruk av
Kostfiber er uakseptabelt.
