Tunfisk er en slekt av fisk i makrellfamilien.
De er perfekt tilpasset din livsstil,
som består av en uopphørlig bevegelse. Kroppen hans er tett
og torpedo. Ryggfinnen er sigdformet
ideell for lang og rask navigering
i hastigheter på opptil 77 km/t. I lengden når denne fisken noen ganger
3.5 m.
Tunfisk lever på store skoler og er i undertal på jakt etter
mat over lange avstander.
Tunfisk er svært utbredt i tropiske og subtropiske områder.
regioner i alle hav og overalt følger en
store dybder (opptil 200 m og mer). Bo nær overflaten
bare unge av denne arten, danner ganske tett
flokker. Voksen fisk er trolig enslig.
liv. Tunfiskoppdrett foregår i den tropiske sonen.
og fortsetter hele året. Din fruktbarhet
varierer fra 2,9 til 6,3 millioner egg. Tunfisk spise
svært forskjellige dyr. Spesielt viktig
i maten er dyp og semi-dyp havfisk
– gnagere, alepisaurer, greeters, gempilaceae og
også blekksprut, pelagisk blekksprut, store reker.
Et av dets uvanlige tegn er at energi,
brukt på å bevege seg raskt gjør blodet ditt
flere grader varmere enn vannet rundt.
På verdensmarkedet er den nummer to blant alle
akvatisk mat etter reker.
Nyttige egenskaper av tunfisk
Tunfiskkjøtt er den største av all fisk
proteininnhold – 22..26%. I denne forstand,
kan bare sidestilles med visse typer kaviar
kommersiell fisk. Fettinnholdet i kjøtt varierer mellom brøkdeler av prosent
opptil 19%
Tunfiskkjøtt inneholder mikro- og makroelementer som: kalsium, magnesium,
natrium, kalium, fosfor,
klor, svovel, jod,
jern, sink, kobber,
mangan, fluor, krom,
nikkel, kobolt, molybden;
samt vitamin A, B1, B2,
B6, B9, E,
PP
Tunfiskkjøtt inneholder alle aminosyrene du trenger
menneskekroppen.
Kjøttet av ung albacore og blåfinnet tunfisk inneholder
Unikt omega-3 fett som hjelper en person halvparten
redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Hva mer
omega-3-kompleks (linolsyre, eixapentin og docosaexinoic
fettsyrer) forbedrer øye- og hjernefunksjonen, reduserer
leddgiktssmerter, anti-inflammatorisk effekt,
fremmer vekttap og reduserer til og med risikoen for visse
kreftsykdommer. I tillegg for å oppnå forebyggende
effekten er tilstrekkelig 5,5 gram omega-3 fett per måned
(tilsvarer 1 boks hvit tunfisk i sin egen juice
i uka).
Tunfiskkjøtt er bra for nervøs hud og slimhinner.
og fordøyelsessystemet, regulerer blodsukkeret og
viser antioksidantegenskaper.
Farlige egenskaper av tunfisk
Kan tunfisk
forårsake ganske alvorlig forgiftning hvis fisken ikke er det
etter at fangsten ble behandlet. Kjøttet i dette tilfellet
det kan raskt forverres og bli giftig. Også
Det skal bemerkes at kjøttet til den store tunfisken kan variere
høyt kvikksølvinnhold.
Videoen vil fortelle deg hvordan du tilbereder en deilig tunfiskbiff på riktig måte.
