Den er hentet fra camelina, en oljeaktig plante fra korsblomstfamilien. Hjemlandet til frokostblandingen anses å være Sørøst-Asia og Øst-Europa.
Det kalles også populært «falskt lin «… Denne planten er kjent
av steinalderen, takket være enkelheten, unik
sammensetning og mange nyttige egenskaper. Det har lenge tiltrukket seg oppmerksomheten til oppdrettere,
som et resultat av at det er vellykket dyrket selv i dag. (avlinger
konsentrert i Sibir) og andre europeiske land (i Frankrike,
Belgia, Tyskland, Nederland, Sverige).
Fra små gul-røde frø, i lang tid, fikk de
verdifull camelina olje med en krydret smak, som konkurrerer i mat
verdier med et sesamprodukt (derav et annet navn for camelina – «tysk
sesam, sesam«). I tillegg til å bli konsumert, har denne oljen blitt brukt
i gammel medisin (for behandling av sår, forskjellige brannskader,
inflammatoriske plager i synsorganene, magesår),
og den brukes også som dressing for lamper.
… På begynnelsen av XNUMX-tallet ble camelina dyrket som råstoff
for olje. Men etter en stund, på grunn av spredningen av solsikken,
Camelina-olje sluttet endelig å være populær blant russere,
og snart var det helt glemt. Men tiden har gjort justeringer og nå
Camelina regnes igjen som en russisk landbruksavling,
og dens olje inntar en verdig plass i ernæringen til folket som leder
sunn livsstil
Omfanget av bruk av camelina oljefrø dyrking i det XNUMX. århundre er svært mangfoldig.
I tillegg til kulinarisk bruk er det en sunn camelina-olje i
sammensetningen av mange stoffer, er det mye brukt i parfymeri og kosmetikk
industri, såpeproduksjon, malingsproduksjon,
alkydharpikser, tørkeoljer, maskinteknikk. Diverse biprodukter fra produksjonen
Denne oljen brukes som fôr til husdyrhold, og
stilkene brukes i produksjon av emballasjematerialer og dusker.
Hvordan velge
Hvis du ønsker å få mest mulig næringsstoffer fra camelina olje,
da er det verdt å velge et produkt så ferskt som mulig, og viktigst av alt, det bør det
ser uraffinert… Under raffineringsprosessen kan den brytes ned
de fleste antioksidanter, og et slikt produkt vil raskt oksidere etterpå
flaskeåpning.
Det er verdt å kjøpe små flasker, siden etter åpning og kontakt
med luft forkortes holdbarheten til produktet betraktelig. Ikke glem
Les etiketten nøye: den ansvarlige produsenten angir
hvor mye olje kan brukes etter åpning av flasken.
Hvordan lagre
Det er best å oppbevare camelinaolje i kjøleskapet, med lokket tett lukket.
På kjøkkenet
Takket være en velbalansert komposisjon og en ekstremt høy verdi
Camelina olje har lenge vært brukt i kostholdet og
vegetarianer
ernæring.
Den uraffinerte oljen har en aroma som stimulerer appetitten,
og en syrlig, syrlig smak som minner om pepperrot
og sjelden.
Det er for disse egenskapene at camelina olje brukes i matlaging,
hovedsakelig for dressing av vinaigretter, salater, grønnsaker. Det også
produktet er egnet for tilberedning av forskjellige frokostblandinger (korn, tilbehør,
pilaf), bakverk, sauser og assorterte sauser.
Raffinerte og uraffinerte oljer brukes ofte
og for steking av kjøtt, grønnsaker eller fisk: denne oljen er varmebestandig,
røyker ikke i det hele tatt og mister ikke aroma og smak når
høye temperaturer. Men i den kulinariske bruken av denne oljen der
det er verdt å utsette det for varmebehandling, som når det varmes opp
Nyttige stoffer i sammensetningen av dette produktet (vitaminer,
flerumettede syrer osv.)
Uraffinert camelina olje er produsert ved hjelp av en spesiell teknologi,
slik at du kan spare maksimalt med de mest nyttige komponentene.
Som sunn sennepsolje er den veldig vedvarende.
til oksidasjon på grunn av den store mengden naturlige antioksidanter.
Men deodorisert og raffinert olje, forskjellig fra uraffinert
Mindre uttalt lukt og smak, den mister motstanden mot oksidasjon,
på grunn av dette reduseres levetiden med 2 ganger. Dette er på grunn av faktum
at oljen på grunn av raffinering mister mange nyttige stoffer,
som forbedrer vitaminets antioksidantegenskaper
E.
Brennverdi
Som enhver olje er camelina-produktet svært kaloririkt per 100 milligram.
representerer ca 890 kcal. Derfor bør de ikke bli båret bort av mennesker,
har problemer med overvekt.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal – 99,8 – – 0,2 890
Nyttige egenskaper av camelina olje
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Når det gjelder ernæringsmessig verdi og sammensetning, ligner camelina-olje den berømte
dens helbredende kraft av sedertrøttolje (begge produktene er forskjellige
det høyeste innholdet av flerumettede fettsyrer, magnesium,
vitamin E, D og A).
Sammensetningen utmerker seg ved det optimale forholdet mellom de nødvendige.
umettede og mettede fettsyrer, samt en høyere konsentrasjon
omega.
og omega-6.
På grunn av mengden vitamin E den inneholder, vurderes camelina olje
leder blant urteprodukter som sedertre, linfrø,
solsikke- og sennepsolje (bare en spiseskje er i stand til å mette
en persons daglige behov for denne viktige antioksidanten).
I henhold til innholdet av provitamin A, hvorfra syntese skjer i kroppen.
vitamin A (beta-karoten), et produkt av camelina er overlegen solsikke
og soyaolje.
Et kjennetegn ved mineralsammensetningen til oljen er tilstedeværelsen
stor
mengden magnesium.
Camelina olje (som sennepsolje og avokadoolje) også
rik på en rekke biologisk aktive stoffer: klorofyll,
fosfolipider, fytosteroler.
Fytosterolene i camelinaolje har mange
medisinske egenskaper (bakteriedrepende, antitumor, antisklerotiske).
etc.) og er ganske effektive i å bekjempe hormonelle sykdommer,
prostataadenom og prostatitt.
Nyttige og medisinske egenskaper
Inneholder mange vitaminer og antioksidanter, mikro-
og makronæringsstoffer, uvurderlige biologiske aktive stoffer olje
camelina har et bredt spekter av medisinske effekter (bakteriedrepende,
antitumor, anti-inflammatorisk, helbredende, anthelmintisk),
og finner derfor en rekke bruksområder i forebygging.
og behandling av sykdommer av ulike slag.
Så de påpeker fordelene med camelina-olje for hjerte- og karsykdommer.
systemer. De flerumettede fettsyrene i dette produktet.
syrer i kombinasjon med andre komponenter bidrar til å styrke
og øke elastisiteten til blodårene, samt beskytte veggene deres mot
avleiringer av «dårlig» kolesterol
eksponering for skadelige frie radikaler og en rekke betennelser
Prosesser Magnesium og vitamin E, K, F, D inkludert i oljen hjelper
stabilisere trykknivået og spille en nøkkelrolle i reguleringen
koagulerbarhet. En kompleks kombinasjon av vitamin E, klorofyll og
magnesium sørger for opprettholdelse av et normalt antall hvite blodlegemer
og hemoglobin. Alt det ovennevnte betyr at introduksjonen til dietten
Camelina olje er nyttig for profylakse og som en del av behandlingen.
hypertensjon, aterosklerose,
samt anemi, åreknuter, angina pectoris, iskemisk sykdom, tromboflebitt.
Oljen brukes også mot sykdommer i mage-tarmkanalen som leger sår. Takk til
en ganske høy konsentrasjon av stoffer som virker bakteriedrepende
virkning på slimhinnene i mage-tarmkanalen, dette produktet
nyttig for forebygging og behandling av kolitt,
gastritt, enterokolitt, magesår. Tilstedeværelse av vitamin F og fosfolipider
ha en gunstig effekt på arbeidet i galleveiene
og lever, som er grunnen til at camelina olje brukes i forebyggingen
og som en del av behandlingen av kolecystitt, gallesteinssykdom, hepatitt,
skrumplever og fettdegenerasjon. Uttalte anthelmintiske egenskaper
Produktene lar deg bruke dette produktet effektivt i kampen mot
med forskjellige helminthiaser.
På grunn av det høye innholdet av hormoner som bidrar til å normalisere
historie med stoffer som oljen er nyttig å introdusere i kostholdet til gravide og ammende kvinner,
samt for de som er vanskelige å tåle overgangsalder eller premenstruelle
syndromer. Dessuten vil bruken av denne oljen være gunstig for sykdommer.
eggstokker, brystkjertler og en rekke andre gynekologiske plager.
Dette veldig nyttige diettproduktet vil også være nyttig for menn,
lider av ulike sykdommer i prostatakjertelen.
Til listen over sykdommer som det anbefales å bruke regelmessig
olje, inkluderer også: fedme, sykdommer i synets organer, sukker
diabetes, urolithiasis, reproduksjonsforstyrrelser,
osteoporose, svekket immunforsvar, kreft.
I tillegg, på grunn av det høye innholdet i sammensetningen av Omega-3 og Omega-6
Camelina olje er et utmerket produkt for å fjerne radionuklider,
giftstoffer, tungmetallsalter.
Bruk i kosmetikk
Har anti-inflammatorisk, antiallergisk, bakteriedrepende.
og sårhelende egenskaper, er camelina olje effektiv
i kompleks behandling av ulike hudsykdommer.
På grunn av innholdet i et kompleks av komponenter som har en fordel
effekt på huden, er produktet inkludert i mange kosmetikk
produkter og brukes i husholdningskosmetikk (det brukes
raffinert og deodorisert olje).
Tilstedeværelsen av en stor mengde vitamin F, «ungdomsvitaminer.»
A og E, klorofyll og fytosteroler forårsaker flere av disse kosmetikkene.
oljeegenskaper:
- Ved påføring absorberes den raskt og trenger inn i huden, og bidrar til
dens mykner, nærende og fuktighetsgivende; - Gir elastisitet og fasthet til huden, forbedrer tilstanden til kapillærene
og bidrar til å opprettholde vann-lipidbalansen i huden; - Beskytter hårsekkene og huden perfekt mot irritasjon.
og den negative effekten av aggressive faktorer, forebyggende
utseendet av allergier; - Forhindrer for tidlig opptreden av aldersflekker og rynker,
beskytter huden mot UV eller hormonelle stråler
aldringsforstyrrelser; - Brukes som en fuktighetsgivende og nærende komponent i sammensetningen.
kremer for huden i ansikt, kropp og hals, hårpleieprodukter,
leppepomade, solkrem og anti-aldringsprodukter.
Oljen brukes også i kosmetikk som base.
for aromaterapi og en bærerkomponent for massasjeoljer.
Den har en bakteriedrepende, mykgjørende og fuktighetsgivende effekt,
Camelina-olje er ideell for sarte og følsomme babyer.
hud (kan for eksempel brukes til å smøre bleieutslett
hos babyer).
Farlige egenskaper av camelina olje
Oljen skal ikke brukes av personer som har kolecystitt eller
pankreatitt.
Det er bruken av denne oljen inne som er kontraindisert, når sykdommen
det er på toppen av utviklingen. De forbinder dette med fettinnholdet i oljen. Gir opp
en svært stor belastning på organene, og dette fører til
progresjon og forverring av sykdommen.
Det er klart at egenskapene til camelina-olje ikke vil gi ønsket effekt.
og de som er allergiske mot noen av komponentene i dette
urteprodukt.
Husk at kommersielt tilgjengelig olje generelt er raffinert,
derfor har den mye mindre vitamin E. Ja, og raffinert
Olje er raskere, så i stedet for godt kan det være skadelig.
Videoen vil fortelle deg om de fordelaktige egenskapene til camelinaolje og dens gunstige effekter på helsen.
