En årlig plante, i løpet av sommeren klarer å stige opp, vokse
og gi frø. Salaten konsumeres hovedsakelig fersk.
form med eddik og olje eller i kombinasjon med andre typer
grønnsaker. Legg salat til kjøtt, fisk og poteter
retter forbedrer ikke bare smaken, men også betydelig
øker dens fordøyelighet. Det er mange forskjellige vitaminer i salaten,
Mineralske og organiske stoffer.
Salat er en tidlig modnende avling og er ofte den første som dukker opp.
i bordet. I henhold til forbrukerens vilkår for modenhet, salater.
delt inn i vår, sommer og høst. Gartnere
Det er hovedsakelig fire typer salater som heves: blad, kål,
romansalat og asparges.
Historien til deres kultur går tilbake til en fjern fortid. Hun er
Det var allerede kjent i antikken av grekere, romere og egyptere.
I europeiske land dukket salat opp i dyrking i mediet
XVI århundre.
Opprinnelsen til planten er ukjent, men den er foreløpig
Det er mye dyrket i hager. Fortsatt opprinnelse
kulturelle former for salat er ikke akkurat etablert, som det ikke gjør
dens eksisterende variasjon er også etablert.
Utseendet til et stort antall varianter av salater er
resultatet av kryssingen mellom hovedvariantene,
som kommer fra forskjellige land.
Nyttige egenskaper til salat
Den friske grønne salaten inneholder (i 100 g):
Kalorier 15 kcal
vitamin
B4 13,6 Potase, K 194 Vitamin C 9,2 Kalsium, Ca 36 Vitamin B5 0,134 Fósforo,
Vitamin P 29
B3 0,375 natrium,
Ved 28 Vitamin E 0,22 Magnesio, Mg 13
Komplett komposisjon
Salatsalat, rik på folsyre, som regulerer
metabolisme, deltar i arbeidet med nerve- og hematopoietiske systemet
systemer. Når det gjelder totalt saltinnhold, er salat nest etter spinat.
Den er også rik på sporstoffer: den inneholder kobber, sink,
kobolt, mangan, molybden,
titanio, boro, yodo.
Salatblader inneholder mer enn 38% kalium, 15% kalsium,
mer enn 5 % jern og ca. 5 % magnesium, mer enn 9 % fosfor
og mye svovel, som er en del av hemoglobin og
spiller rollen som et oksidasjonsmiddel. Mange nervesykdommer oppstår
som følge av inntaket av svovel og fosfor i kroppen i
uorganisk form (for eksempel ved å spise kjøtt
mat og frokostblandinger). I kombinasjon med silisium (det er i arkene
salat inneholder mer enn 8 %) svovel og fosfor er nødvendig
for normal tilstand av hud, sener og hårvekst.
Salatblader inneholder alkaloider, bitterhet og harpiks. Egen
slimløsende, hostestillende, vanndrivende og beroligende
eiendom. Salat er også en utmerket kilde til
vitamin A og C.
Den cellulære saften av salat inneholder salpetersyre, sulfat
og salter av kaliumsaltsyre, som har en gunstig effekt på aktiviteten
nyre, lever, bukspyttkjertel og sirkulasjon
system
Jernet som finnes i salatblader er mest
aktivt element i kroppen, derfor er det viktig at
den har blitt oppdatert oftere enn noe annet element. Lever
og milten er steder for jernansamling; at
brukes av kroppen ved plutselig behov
(for eksempel for rask dannelse av røde blodlegemer
blodlegemer med stort blodtap), samt i tilfelle det
hvis maten ikke inneholder den nødvendige mengden
av dette elementet i organisk form.
Og magnesiumet i salat revitaliserer musklene.
vev, hjerne og nerver. Organiske magnesiumsalter serverer
byggemateriale for celler, hovedsakelig
nervesystem og lungevev. De promoterer
også opprettholde normal blodsirkulasjon og annet
funksjoner, uten hvilke riktig metabolisme er umulig.
Som produkt for barne- og diettsalat.
nyttig for diabetes, stillesittende livsstil, forbedre
fordøyelsen, har en beroligende effekt på nervesystemet,
har en mild hypnotisk effekt. Anbefalt
for eldre, for de som har lidd en alvorlig
svekkende sykdom.
En vannaktig infusjon av knuste frø øker mengden
melk fra ammende mødre. Salatjuicepreparater
– et effektivt homøopatisk middel mot sykdommer
hjerter. I folkemedisin, en infusjon av fersk bakken
blader er foreskrevet for å øke følelsesmessig eksitabilitet
søvnløshet, kronisk gastritt, skjørbuk, hypertensjon,
leversykdommer.
Å spise salat er også gunstig.
på fettmetabolismen, reduserer kolesterolnivået i blodet,
som forhindrer utvikling av aterosklerose, hypertensjon,
fedmen
CRESS salat inneholder 15 essensielle vitaminer og mineraler,
store mengder jern, kalsium, folsyre
og vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E og K.
Brønnkarse fungerer som et mildt stimulerende middel og er utmerket.
stimulerer appetitten. Det er en velkjent kilde til fytokjemikalier.
Stoffer og antioksidanter. Brønnkarse har egenskaper
et vanndrivende middel, slimløsende og forbedrer fordøyelsen.
Også vannkarse hjelper mot forkjølelse, rennende nese,
bronkialsykdommer, stress, ryggsmerter og
ledd, leddgikt, anemi, forstoppelse og emfysem.
Brønnkarsesalat er en av de beste kildene til jod,
nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.
Brønnkarseblader brukes som lotion for behandling.
en forstørret prostatakjertel. Inneholdt svovel
i brønnkarse spiller den en viktig rolle i absorpsjonsprosessene
proteiner, blodrensing og celledannelse, og
avgjørende for sunt hår og hud. Brønnkarse er kjent for
dens antikorbotiske egenskaper. Blader eller juice
Brønnkarse brukes også til kosmetiske formål.
– for å rense huden, fjerne akne og kviser.
Daglig inntak av brønnkarse på grunn av sykdom
Kreft reduserer nivået av DNA-ødeleggelse betydelig og
øker motstanden til cellene mot ytterligere ødeleggelse
DNA under påvirkning av frie radikaler. Også brønnkarse
reduserer triglyseridnivået i blodet med gjennomsnittlig 10 %.
Regelmessig forbruk av brønnkarse kan øke.
blodnivåer av lutein og betakaroten, som virker
antioksidantfunksjoner med henholdsvis 100 % og 33 %.
Høye nivåer av disse pigmentene reduserer
sannsynligheten for å utvikle øyesykdommer, som grå stær
og aldersrelatert makuladegenerasjon.
Farlige egenskaper av salat
Salaten anbefales ikke til pasienter med gikt og urolithiasis.
sykdom (med urat- og oksalatsteiner).
Ikke anbefalt for akutt og kronisk kolitt og enterokolitt,
ledsaget av dyspeptiske symptomer.
Kontraindikasjoner for bruk av salat er forverring av sår.
mage og tolvfingertarmen. Med akutt gastritt
salatblader bør finhakkes før de spises. Nei
det anbefales å spise salat og med forverringer av forskjellige tarmsykdommer,
som er ledsaget av diaré.
Du kan heller ikke bruke salatblader for fosfaturi (sykdom,
preget av tilstedeværelsen av et bunnfall av fosfatsalter i urinen)
på grunn av den store mengden alkaliske stoffer. Av samme grunn salat
kontraindisert hos personer med oksaluri.
Overdreven bruk av salatblader kan føre til gassproduksjon,
og påvirker også helsetilstanden til tuberkulosepasienter negativt
og astma.
Søt hjemmevideo av en kanin som grådig spiser et salatblad
