Oversikt
ChileCapsicumfrutescens, potet) Er mest
hjertevarmende karakter i en flott kulinarisk historie. Selve navnet kommer fra
de chile, som betyr rød på aztekisk.
I Europa dukket chilikrydderet opp etter ekspedisjoner til USA.
kontinentet til den berømte reisende Christopher Columbus, som
tok med bønner derfra,
tobakk, en rekke grønnsaker og chilipepper.
Medlemmene av denne ekspedisjonen beskrev denne planten som følger: «vokser
Det er på øya Hispaniola, og lokalbefolkningen kaller det «akse».
Chile er mye brukt av de innfødte og har en mer krydret smak enn
ha en enkel pepper. Den vokser som en busk, som en rose. Fruktene er små,
innenfor som er ganske skarpe frø. Chile i Karibia
det oppfattes som en frukt og spises deretter. Åpner denne
Det krydrede produktet ga spanjolene enorme fordeler. Du kan være sikker
de bekrefter at den europeiske hovedstaden i Chile er Ungarn.
Det dukket opp her under invasjonen av tyrkerne. Utseendet til dette
pepper i landet kan ikke kalles rolig, siden det ble ledsaget av
det er for drap og vold. Det er til og med funnet bevis for det
at planten er utstyrt med magiske egenskaper. Ungarerne hevder
Det var takket være chilien at de klarte å opprettholde sitt spesielle temperament.
Den ungarske nasjonaldansen kalt «czardas» er et must
pepper med sin «brennende rytme».
Merkelig nok har chili og pepper ingenting til felles, til tross
om det de kaller dem med samme navn «pepper». Til salgs
angi som en mørk rød frukt. Selges tørt og helt
revne belger som kajennepepper, chili og tyrkisk pepper.
Franskmennene kjenner det som «cayennepepper» og forbinder det
med en koloni med tvangsarbeid, fordi chili ble dyrket der sammen med andre
gulv.
Navnet «Chile» dukket opp takket være erobrerne som dedikerte seg til
dens distribusjon. Dette skyldes det faktum at de feilaktig trodde
Hjemlandet til denne planten er landet Chile.
klassetrinn:
- Fugleøyne – den er veldig skarp og har en skarp vinkel
form. - Poblano – store og mellomstore varme paprika.
- Habanero – det såkalte «beistet» av alle varianter av chili.
- Serrano – denne varianten utmerker seg ved sin kuleformede form.
- jalapeño – Den kan være rød eller grønn.
- Anaheim – den har en ganske mild smak.
Hvordan velge
Når du kjøper chilipepper, ta en god titt på poden. Tørke
form, den skal være ensartet i fargen. Frukten må være fast
uten et eneste tegn på sprekker. Hvis du har en lys oransje flekk
farge, så dette er et tegn på at bakterier har angrepet pepperen mye
før deg.
Hvordan lagre
Fersk chili er fast å ta på og har en skinnende hud. Hvis en
Du vil beholde den i samme form, så må den plasseres
nedkjølt, men bør ikke oppbevares i mer enn fem dager.
For langtidslagring kan den bearbeides i eddik eller
vegetabilsk olje.
Oppbevares i belger, ikke malt. Malt pepper
mister sin smak og er også gitt.
Det anbefales å lage en slags krans og tørke den i slike
form.
En annen måte å oppbevare på er å fryse, men først
paprika skal pakkes inn i en plastpose. Du må ty til
i unntakstilfeller, fordi på denne måten svært viktig
stoffer
På kjøkkenet
Chile er det mest populære krydderet i verden. PÅ
matlaging har rett og slett ingen sidestykke. Jo mindre pepper, jo skarpere er den.
Hvis du ikke vet hvor varm paprikaen er, legg den på tallerkenene først
bare litt, og legg deretter til så mye du trenger.
Det brukes veldig ofte til å lage supper: fisk, tomat.
Det er en viktig komponent i de fleste kjøttretter. Chile legg til
mens du koker fisk, pølser, bønner, sauser, ris og kål.
Den brukes også til konservering. Tilsett aldri pepper
i kokende olje fordi den blir svart, mister fargen og blir bitter.
I kulturen
Denne varme chilien er den viktigste ingrediensen i krydderet med en identisk
navn, er hovedkomponenten. Din tur
startet i den tropiske delen av Amerika, og derfra begynte å spre seg
verdensomspennende. Mexico åpnet nye dører for ham, for det var det
der ble chilien et symbol på det nasjonale kjøkkenet. Denne pepperen var et must
en del av maten til aztekerne. Det ble populært på grunn av indisk tro,
ifølge som spiser en stor mengde av dette
grønnsak kan ikke bare påvirke seksuell potens, men også begaver
Du har en magisk kraft som lar deg påvirke mennesker. Noen
stammene til de meksikanske indianerne Chile ble likestilt med en guddom.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal 2 0,2 1,5 6,5 90,2 40
Helsefordelene med chilipepper
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Chilipepper er fullpakket med vitaminer, niacin,
kolin, folsyre, tiamin, betakaroten, pyridoksin, riboflavin
og askorbinsyre. I tillegg inneholder den mangan,
jern
sink,
fotball
og fosfor.
Nyttige og medisinske egenskaper
Fordelene med chili ligger i vitaminene og mineralene den inneholder
og makronæringsstoffer.
Dens moderate forbruk forbedrer appetitten, normaliserer.
fordøyelsessystemet fungerer og akselererer metabolismen. Dette på ingen måte
Det er ikke den eneste positive egenskapen til paprika. Alle vet
dens positive effekter på hjernens funksjon
og lever.
Det bør brukes av personer som lider av søvnløshet, allergier,
forkjølelse, bronkial astma, epilepsi, hepatitt
og aterosklerose. Det er veldig viktig å vite at denne brennende planten er i stand til
bremse utviklingen av en ondartet svulst.
Med dens hjelp produserer kroppen endorfiner, som øker
vår motstand mot stress, og øker også smerte betydelig
terskel. Chile forbedrer blodsirkulasjonen og påvirker immunsystemet.
Som et resultat av studiene som ble utført, ble det avslørt at pepper
kan brukes til å behandle diabetes mellitus.
Farlige egenskaper av chilipepper
Vær forsiktig så du ikke trenger inn i slimhinnen.
og et åpent sår.
Chile kan skade mennesker som har et problem
av fordøyelseskanalen. Også sier legene at du bør sørge for å følge med
slik at paprikaen ikke kommer i kontakt med sår og slimhinner.
Denne pepperen kan også forårsake halsbrann. Å føle ingenting
problemer, er det tilrådelig å konsumere chili i små mengder.
Alle vet at chili ikke bare er veldig krydret, men også sunt.
Handlingen avslører hemmeligheten bak hans bitterhet.
