De unike naturlige egenskapene til Altai (fjelldaler med turbulente elver, rene innsjøer og luksuriøse enger med sjenerøse urter) lar deg få et ekstremt nyttig produkt når det gjelder kvalitet – Altai-honning.
Hovedverdien ligger i den unike sammensetningen, renheten og fraværet av uønskede urenheter som kommer inn i nektaren i industriregioner. Fjellhonning er høyt verdsatt av eksperter over hele verden. Det skiller seg ikke bare på grunn av sin utmerkede smak, men også på grunn av de helbredende egenskapene som tradisjonelle healere bruker, foreskriver i behandlingen av mange sykdommer.
Kjennetegn og egenskaper ved sorten.
Altai honning tilhører sjeldne varianter. Mange generasjoner av familier i Altai har samlet inn honning i århundrer. Biens naturlige produkt er ikke det samme i smak og sammensetning. Det kommer an på:
- fra en rekke honningplanter;
- fra høyden av beitevekst over havet;
- på egenskapene til jorda;
- fra fjellsiden.
I hver bigård, selv i en avstand på flere kilometer, kjennetegnes den av unike noter av smak, aroma og farge.
utseende
Mange faktorer påvirker utseendet til honning. Vanligvis samler bier nektar til forskjellige tider fra et stort antall verdifulle medisinske planter: akasie, hagtorn, kirsebær, oregano, kaprifol. Mer enn 2 urter med medisinske egenskaper vokser i regionen. Fargen på produktet avhenger av forekomsten av honningplanter og varierer fra kremhvit til gulaktig, fra beige til mørkebrun. Hvit honning er ikke uvanlig.
Teksturen til fjellhonning er ganske fin, finkornet, den forblir flytende og gjennomsiktig i lang tid. Krystallisering skjer over lang tid, hvoretter honningen får en konsistens av middels tetthet, men selv fortykket honning mister ikke sine helbredende egenskaper.
Nyttig informasjon!
I aromaen kjennes søte fruktige toner tydelig med en lang og behagelig ettersmak.
struktur
Strukturen til Altai-honningen er ikke den samme avhengig av hvor nektaren er samlet. På grunn av de naturlige egenskapene til regionen produserer bier et balansert produkt fra medisinske urter. Nektar inneholder vanligvis rundt 400 nyttige ingredienser som er essensielle for helsen og som ideelt sett absorberes av menneskekroppen. Det inkluderer:
- vitaminer A, B, C;
- mikro og makro verdifulle elementer;
- aminosyrer som er nødvendige for mennesker;
- viktige karbohydrat- og proteinforbindelser;
- vegetabilsk tanning komponenter;
- komplekse organiske forbindelser (saponiner, polyfenoler, etc.).
Invertase-enzymet som finnes i honning, som er viktig for nedbrytningen av sukrose, regnes som en utmerket katalysator for fordøyelsen og absorpsjonen av mat, og hjelper til med å takle problemene i fordøyelsessystemet.
Altai honning
Den naturlige rikdommen og den økologiske renheten til fjellregionen, som i lang tid ikke opplevde noen skadelige industrielle påvirkninger, dens plantemangfold påvirker den unike sammensetningen av Altai-honning og dens unike smak. På grunn av relieffets særegenheter samler Altai-bier nektar hovedsakelig fra ville honningplanter.
På pløyd mark dyrkes vanligvis fôrvekster som ikke produserer honning. Generelt oppnås et homogent produkt fra sådde planter: solsikke, bokhvete, søt pepper, raps, saflor. Mange birøktere, avhengig av blomstringsperioden, transporterer cellene sine flere ganger i løpet av sesongen fra ett felt til et annet for å øke utbyttet av honning og dens egenskaper.
Det er nesten umulig å få naturlig fjellhonning fra en enkelt plante. Oftest består den av nektar samlet fra urter: kløver, ildgress, salvie, tistel, mynte, svarttorn, leuzea, etc. Rav lindhonning er høyt verdsatt i verden. De fleste honningplanter blomstrer omtrent samtidig, så nektarblandingen er en unik blanding.
Nyttige egenskaper
Honning er et næringsrikt høykaloriprodukt som har blitt brukt med suksess for forebygging og behandling (som et ekstra middel) av mange patologier. Bruken av et naturlig birøktprodukt bidrar til å løse problemer med redusert immunitet, lav tonus, søvnforstyrrelser.
Den høye konsentrasjonen av biologisk aktive stoffer i fjellhonning øker dens medisinske egenskaper, forkorter restitusjonsperioden. Den har bakteriedrepende og anti-inflammatoriske egenskaper, fyller på energimangler. Denne smakfulle medisinen med sin naturlige styrke er nyttig for akutte og kroniske sykdommer:
- patologi i mage-tarmkanalen;
- for forkjølelsessykdommer og smittsom etiologi;
- med problemer med luftveiene;
- med stress og overarbeid;
- med lidelse i nervesystemet;
- svekket immunforsvar;
- med sykdommer i lever og nyrer.
På grunn av sin bakteriedrepende aktivitet, brukes et høyfjells birøktprodukt med suksess i kosmetikk som masker for å helbrede huden, dens regenerering etter brannskader og mindre sår. Bruken av honning inne forbedrer også tilstanden til hud, hår og negler.
Viktig!
Tilsetning av andre biprodukter (propolis) øker den helbredende effekten av honning.
Hvorfor Altai-honning er så verdsatt
Et unikt naturprodukt fra birøkt, en av de to mest kjente i utlandet på grunn av sin unike sammensetning. Altai og Bashkir honning presenteres jevnlig på forskjellige utstillinger og messer av birøktprodukter i vårt land og mottar de høyeste utmerkelsene der. Det er høyt verdsatt av kjennere og gourmeter rundt om i verden.
Bier samler nektar fra medisinplanter, hvorav mange vokser bare i denne regionen. Tradisjonelle teknologier for å samle honning fra birøkt, bevart av birøktere siden antikken, bidrar til å opprettholde naturlig renhet. Et miljøvennlig ufiltrert produkt er veldig forskjellig fra det kokte produktet du ofte finner i butikken.
Type
De naturlige og geografiske forholdene i Altai er mangfoldige: praktfulle fjell og daler er erstattet av endeløse åkre og enger dekket med gress og honningbusker. Den naturlige nektaren som samles inn fra blomster og behandles av bier har forskjellige smaker, nyanser av farge, lukt og konsistens på grunn av forskjeller i høsteforhold og en rekke honningplanter. Naturlig Altai-honning kan være av flere underarter.
Montaña
Sorten høstes i bakkene til alpine planter (lavendel, kløver, johannesurt, kastanje). Honning er et mørkt stoff med et brunt, rødlig eller gulaktig skjær. Den utmerker seg med en rik og lys aroma, samt en litt bitter smak og en håndgripelig ettersmak. Produktet høstes fra slutten av mai til midten av sommeren. Den forblir i flytende tilstand i lang tid, krystallisering begynner bare 3 måneder etter høstsesongen.
Naturlig Altai-fjellhonning har uttalte helbredende egenskaper på grunn av det store antallet vitaminer (A, B, C, E, K) og mikroelementer (jern, kalsium, magnesium). Dens særegenhet er tilstedeværelsen av en masse tannin i sammensetningen. Produktet har en antibakteriell effekt og hjelper til med å takle mange sykdommer.
Felt
Denne typen honning er den mest utbredte i Altai. Den fås gjennom hele honningsamlingssesongen fra feltplanter: kamille, løvetann, salvie, bjelle, tistel, tistel. Den behagelige fruktige smaken og den rike aromaen varierer avhengig av volumet av nektar hentet fra visse honningplanter. Produktet krystalliserer 3 måneder etter høsting.
Denne søte medisinen, rik på vitaminer og mineraler, hjelper til med å kurere forkjølelse, nevrologiske problemer og gastrointestinale lidelser.
Meadow
Fans fra inn- og utland setter stor pris på honning samlet i Altai-engene fra urteaktige melliferøse planter:
- timian
- sikori;
- klok
- hiperico
- kornblomst;
- spisskummen;
- kløver;
- løvetann.
Nyttig informasjon!
De helbredende urtene fra engene gir sine medisinske egenskaper til birøkterproduktet.
Honning har en nøtteaktig smak og en uttalt fruktig blomsteraroma. Nyansene av gylden farge (fra den lyseste til rav) skyldes overvekten av nektaren til visse planter i innholdet. Under krystalliseringsprosessen blir honningen beige.
Taiga
Denne typen Altai-honning tilhører sjeldne verdifulle produkter. Den er hentet fra nektar samlet av bier fra planter som er karakteristiske for taigaen: stikkelsbær, bringebær, blåbær, angelica. Innsamlingen av honning foregår gjennom hele sesongen. Taiga-honning er en slimete, slimete substans med en ganske mørk farge med godt følte urtetoner i smaken. På grunn av det rike innholdet av vitaminer, enzymer, samt kalium og jod, har det helbredende egenskaper:
- anti-inflammatorisk;
- febernedsettende;
- beroligende
- smertestillende.
Taiga-honning krystalliserer raskere enn andre varianter: 1,5-2 måneder etter høsting.
Противопоказания
Altai honning, som andre varianter av dette produktet, i tillegg til fordelene, kan være helseskadelig. Problemer oppstår med individuell følsomhet for biprodukter, allergiske reaksjoner på plantepollen, så vel som på tidspunktet for forverring av sykdommer i leveren, nyrene og mage-tarmkanalen. Komplikasjoner er truet av overdreven entusiasme for et velsmakende høykaloriprodukt.
Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å gi søte medisiner til barn under 5 (noen ganger opptil 3) år på grunn av utilstrekkelig leverutvikling. Å ta honning fra dem kan forårsake allergier.
Tips!
Moderat og rimelig forbruk av Altai-honning vil være til nytte for de fleste og vil med hell erstatte skadelige søtsaker.
Søknad i kosmetologi
Massen av antioksidanter og aminosyrer i birøkterproduktet har en gunstig effekt på kvaliteten på menneskelig hud og hår. Denne eiendommen har lenge vært verdsatt av kosmetologer og representanter for den vakre halvdelen av menneskeheten. Tradisjonelle healere har akkumulert stor erfaring i bruken av et verdifullt naturlig stoff for å forbedre utseendet, bevare ungdom og skjønnhet.
Kvinner bruker honning med suksess ikke bare internt, men også i pleieprosedyrer i form av tonic og helbredende omslag, kompresser og masker som fjerner hudormer og andre hudflekker. Kosmetikkindustrien har lagt merke til de fordelaktige egenskapene til et naturlig middel og produserer kremer, lotioner og skrubber basert på det, som er etterspurt blant kvinner i alle aldre.
Hvordan skille fra forfalskninger
Den økte etterspørselen etter Altai-honning og dens popularitet blant eksperter fører til et ønske fra skruppelløse selgere om å forfalske et verdifullt produkt. Derfor, under kjøpsprosessen, må du sikre ektheten, for ikke å få unødvendige problemer i stedet for fordeler.
Det er nesten umulig å uavhengig bestemme den regionale foreningen av et naturlig stoff; det trengs en spesialist for dette. Den sikreste forfalskningen for kjøperens helse er å erstatte et verdifullt produkt med billig, lavverdig vanlig honning, belastet med bare økonomiske kostnader. Det er mye farligere hvis ulike kjemiske smaksforsterkere tilsettes stoffet, eller hvis det tilbys kunstig honning i stedet for naturlig.
For å unngå mulige helseproblemer, bør kjøperen være oppmerksom på farge og tekstur. Den altfor rennende gjennomsiktige konsistensen av honning, pakket for ikke mer enn 2 måneder siden, indikerer varmebehandlingen for å forlenge holdbarheten.
Et produkt fortynnet med stivelse eller mel kan identifiseres med en dråpe jod: det vil farge stoffet blått. Og reaksjonen på eddik vil bidra til å identifisere tillegget av kritt.
Tips!
Du kan unngå risikoen for å anskaffe en falsk ved å kjøpe honning på en messe eller fra en produsent.
Lagringsforhold og holdbarhet
De helbredende egenskapene til Altai-honning kan gå delvis tapt hvis lagringsforholdene brytes, ved for høye eller for lave temperaturer. Det anbefales å holde det kandiserte produktet ved 5-7 grader. Ikke oppbevar den åpen i fuktig luft, ellers blir den fort bitter. Ikke utsett den for direkte sollys.
Den beste honningbeholderen er laget av mørkt glass. I den er det garantert at stoffets helbredende egenskaper vil bli bevart i flere år. Optimale forhold er et kjølig, mørkt sted, en temperatur på 5 til 20 grader.
Naturlig Altai-honning og dens typer har verdifulle medisinske egenskaper. Med et rimelig moderat forbruk er det bra for helsen din, det tjener til å forebygge mange sykdommer og i kombinasjon hjelper det å takle dem. Men før du bruker honning til behandling, bør du rådføre deg med spesialister for å eliminere risikoen for noen komplikasjoner.
