Et unikt argantre, hvis frukt tjener som råmateriale for produksjon
olje, vokser bare på ett sted: sørvest i Marokko,
funnet i det nordvestlige Afrika. Upretensiøs
forhold, perfekt tilpasset tropisk klima og tørke
et eviggrønt tre kan nå 15 meter i høyden og er vurdert
sjelden «langlever» i marokkansk flora.
Frøet til treets gule, bitre og kjøttfulle frukt inneholder
2-3 mandelformede nukleoler
Valnøtt. Kaldpresset arganolje
nukleoler som finnes i frø, har lenge vært ansett som en
av de dyreste urteproduktene.
De høye oljekostnadene skyldes det begrensede distribusjonsområdet
tre, en stor mengde råvarer som er nødvendig for å få det,
og også på grunn av det faktum at produksjonen av dette svært verdifulle produktet
det er en møysommelig og tidkrevende prosess.
Så, for å få 1,5-2 liter arganolje, nesten
100 kg frukt (høst av 12-13 trær), som inneholder 30 kg frø,
hvorav ca. 3 kg oppnås for produksjon av oljeholdige nukleoler.
Marokkansk olje kan være av 3 typer: kaldpresset
stekt frø (kun for kulinarisk bruk)
kaldpresset fra ubrente frø (på grunn av den høye
konsentrasjon av helsegunstige stoffer, egnet for medisinsk bruk
påføring og bruk på kjøkkenet), kosmetisk olje
ubrente frø.
Hvordan velge
Etter berbertradisjonen produseres oljen fortsatt av kvinner i dag.
for hånd. Husk at olje produsert på denne måten ikke er det
være billig. Så vær oppmerksom på prisen.
Sørg for å finne ut prosentandelen av olje i produktet. At
det må være 100 prosent. Det bør ikke være noen tilsetningsstoffer i sammensetningen.
Avstå også fra å kjøpe olje laget i Kina eller andre
et annet land enn Marokko. Et slikt produkt kan inneholde
mange tilsetningsstoffer, kjemikalier og dufter, og innholdet i
det kan være veldig lite olje.
Pass på at du lukter oljen. Marokkansk produkt vil aldri bli det
de har en sterk lukt og inneholder syntetiske dufter. naturlig
subtil nøtteaktig olje.
Hvordan lagre
Den viktigste tommelfingerregelen er å oppbevare oljen i en mørk beholder. Følg, fortsett
Denne regelen er ikke vanskelig, fordi arganolje ofte selges på mørke steder.
flasker. Dette gjør det mye enklere å bruke. Men i så fall,
hvis produsenter legger arganolje i en klar eller lys
flaske, skal den helles i en mørk. Ved valg av emballasje, spesiell oppmerksomhet
halsen skal gis, den skal ikke være for åpen
eller bred. Dryppflasker eller halsflasker er flotte,
hvis hull bare kan passere en pipette. Men det er ikke ekspertene
Anbefaler å kjøpe dette produktet hvis denne betingelsen ikke er oppfylt.
på produksjonsstadiet. Dette betyr at produktet er i feil emballasje.
Det er bedre å ikke kjøpe, da det er stor risiko for forfalskning.
Det er også viktig å huske at oljen ikke kan lagres mer enn to
år. Så du kan sjekke ektheten. Hvis pakken sier
lengre holdbarhet, da inneholder oljen mest sannsynlig
kosttilskudd som dreper de gunstige egenskapene. Av et lignende middel
det vil ikke være noen fordel i det hele tatt, eller det vil være ubetydelig i sammenligning
med fordel for det naturlige.
På kjøkkenet
For produksjon av matolje må frøene til arganfrukter
stekt for å gi sluttproduktet en behagelig nøtteaktig smak,
fargen kan variere fra mørk gul til rød.
Spiselig arganolje smaker som gresskarfrøolje, men har
Lett krydret og syrlig ettersmak med hint av krydder og nøtter.
For kulinariske formål brukes stekt frøolje oftest,
med en karakteristisk behagelig smak og lukt. Er anbefalt
bruk på kjøkkenet med måte (noen få
dråper for å lykkes med å understreke smaken og aromaen til retten). Det er verdt å merke seg,
at olje beregnet for matlaging ikke anbefales
Bruke til
steking, da varmebehandling kan forringes
organoleptiske og helsemessige fordeler av produktet.
I århundrer har arganolje blitt brukt i
mat fra Marokko og resten av Afrika. Mesteparten av tiden dette produktet
Afrikanere pleide å kle frukt- og grønnsaksalater, inn
tilberede desserter og fiske- eller kjøttretter. Så, tomatsalat
krydret med arganolje blandet med basilikum og salt, og når
lagt til fruktsalat, anbefales det å blande dette produktet med
sitronsaft.
Oljen er tradisjonelt tilsatt dressingen til kjøttretter, tidligere
blandet med sennep.
Til frokost i Marokko lager de mat amlu limsom representerer
stekte mandler blandet med honning og arganolje (dette
deigen pakkes inn i hvetekaker eller smøres på brød).
Brennverdi
Som enhver olje har dette urteproduktet en høy
kaloriinnhold – 828 kcal. Derfor, når du legger til arganolje
i rettene er det ikke tilrådelig å være sjalu på mengden deres.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriverdi, kcal – 100 – – – 828
Arganolje fordeler
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Argan olje er laget for medisinsk bruk
kaldpressing av ubrente frø, derfor
den er lysere i fargen enn matkvalitet og nesten luktfri.
Det høyeste innholdet av vitaminer i dette produktet.
E (med tanke på innholdet er arganolje tre ganger større enn olivenolje),
karotenoider, oljefettsyrer (40-60 %) og linolsyre (28-36 %).
I tillegg inneholder oljen stearinsyre (6-8%), palmitinsyre
(13-16%), ferulsyrer, polyfenoler, triterpenalkoholer,
fytosteroler og squalen, en kraftig antioksidant.
Nyttige og medisinske egenskaper
For å behandle og forebygge ulike sykdommer, er det bedre å bruke
rå frøolje – i det på grunn av minimal behandling av råvarer
Det er mer nyttige, biologisk aktive vitaminer og mineraler.
andre stoffer enn matolje.
Arganolje kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer
og øker effektiviteten av behandlingen. Fremmer utvinning
blodtrykk og hjertefrekvens, reduseres
kolesterol innhold, forbedrer egenskapene til blodet og er i stand til
forhindre utvikling av betennelse i hjertet og blodårene. Derfor
Det anbefales å spise olje for å forebygge aterosklerose.
hypertensjon, iskemisk sykdom, tromboflebitt, trombose, åreknuter.
Øker denne oljen og effektiviteten av behandlingen av infeksjoner og inflammatoriske.
sykdommer av sopp og bakteriell etiologi, siden det har
Anti-inflammatoriske egenskaper og bakteriedrepende virkning.
Inntak av arganolje hjelper til med å rense skader
stoffene øker
immunitet, forhindrer aldring, reduserer risikoen for å utvikle kreft.
Arganolje kan ha en gunstig effekt på tilstanden.
det genitourinære systemet til menn og kjønnsområdet til kvinner på grunn av innholdet
vitamin E og karotenoider, som spiller en viktig rolle i funksjonen
reproduksjonssystem (disse stoffene er involvert i spermatogenesen
og syntesen av kjønnshormoner).
Argan olje bidrar til
forbedre synet. Det har en gunstig effekt på synstilstanden.
apparat, forhindrer utseendet av xeroftalmi, blefaritt, blefarokonjunktivitt,
«Nattblindhet», grå stær, glaukom, diabetisk retinopati,
makuladegenerasjon
Dette produktet bidrar også til å forbedre glukoseutnyttelsen,
funksjonell tilstand av leveren og mage-tarmkanalen, økt insulinproduksjon.
Ved ekstern påføring forbedrer oljen blodsirkulasjonen og
blodsirkulasjonen, har en anti-inflammatorisk effekt, akselererer
hudheling, aktivere epitelialisering og granulering, fremme
eliminering av smerter i ledd og muskler. Derfor anbefaler de
eksternt bruk massasjeolje for osteokondrose, gikt,
leddgikt, slitasjegikt, gjøre søknader for behandling av traumer
Dermatologiske skader og sykdommer. Gunstig effekt
Oljen på huden ved regelmessig bruk vil bidra til å forhindre dannelsen av
arr og arr etter kutt, brannskader eller etter vannkopper.
Bruk i kosmetikk
Mettet med stoffer som har en god effekt på tilstanden til huden, håret.
og negler, arganolje brukes tradisjonelt i kosmetikk.
som et uavhengig verktøy og som en integrert komponent.
Derfor kan det være en del av hånd- og ansiktskremer, balsamer.
og hår- og hudmasker, sminkefjerningsmelker, kremer
aftershave, leppe- og leppepomade, solkrem og regenerator
«after sun» hudkremer, samt ulike hygieneprodukter
(såper, badeskum, dusjgelé, sjampo).
Den absorberes raskt, uten å etterlate en klissete eller skinnende følelse.
oljen har et ganske bredt spekter av kosmetiske effekter.
Så den myker, nærer, hydrerer og frisker opp huden, beskytter
henne å skrelle og tørke. Olje gjenoppretter også skader
på grunn av hyppig bruk av såper, dusjgeler, lipidsjampoer
balanserer huden, forbedrer dens barrierefunksjoner.
Arganolje kan øke elastisiteten og fastheten i huden,
jevner ut lindring, bidrar til å jevne ut rynker og stimulerer
produksjon av elastin og kollagen. Dette produktet fremskynder prosessen
hudregenerering, beskytter huden mot betennelse og irritasjon. Forsynt med
anti-inflammatoriske og bakteriedrepende egenskaper, normaliserende
fet jobb
Kjertelolje brukes ofte i behandlingen av akne.
I tillegg er dette verdifulle produktet egnet for skånsom omsorg for sensitive mennesker.
og fin hud rundt øynene, dekolletage og hud på bysten. Blir bedre
Lymfedrenasje, blodmikrosirkulasjon og blodsirkulasjon i underhudsfettet.
Fiberolje brukes ofte som en integrert del av massasje.
Oljer (selv for anti-cellulittmassasje). Svært effektiv
arganolje og i kampen mot strekkmerker som dukker opp over tid
svangerskapet. Dessuten brukes ofte arganolje
som baseolje sammen med essensielle oljer i aromaterapi.
Det bør bemerkes at arganolje også er kjent for å være effektiv
medium for pleie av sprø, skadede og flisete tupper.
Olje som gjenoppretter strukturen til livløst og kjedelig hår,
gir dem en sunn glans, silkeaktig og mykhet, og beskytter dem mot
Skadelig påvirkning av det ytre miljø. Nærende og fuktighetsgivende hud, forbedrer
anti-inflammatorisk blodtilførsel til hårsekkene,
antibakteriell og antifungal effekt, normaliserende
arbeidet med hudoljens talgkjertler brukes i behandlingen av alopecia,
flass og seboré.
Arganoljes farlige egenskaper
Det anbefales ikke å innta arganolje med ev
intoleranse overfor produktet. For resten av folket, bruker det
i rimelige mengder er det helt trygt.
En interessant video om araganatrær, prosessen og metodene for å lage denne oljen i Marokko.
